Mmm .. PM datang, meminta nasihat mengenai pemilihan dan penilaian peralatan yang saya ada dalam stok. Agar tidak menjadi pembantu individu dan menjadikan jawapan saya semoga bermanfaat bagi masyarakat, saya akan membiarkan diri saya mengubah komunikasi peribadi kita kepada umum .. Saya harap orang yang melamar PM tidak akan sangat tersinggung oleh saya .
Lebih dekat "ke badan" .. Orang yang menanyakan soalan itu ingin saya berkongsi pendapat saya mengenai dua gabungan yang saya gunakan, iaitu - Kenwood 086 dan Ankarsrum Original.
Soalan dari PM dengan huruf miring tebal. Saya akan membiarkan diri saya memetik beberapa jawapan saya, kerana saya telah menjawab beberapa soalan sebelumnya.
Dengan semua pesona Pembantu, mengapa kemudian Kesha?
.. Tidak semestinya dengan cara itu. Saya sudah menulis di suatu tempat bahawa kedua-dua kereta ini (sekurang-kurangnya untuk saya) saling melengkapi. "Kenwood" mengatasi ujian kelantangan dan ketekalan yang disyorkan. "Pembantu" mempunyai "ruang lingkup yang dibenarkan" lebih luas.
Mengenai Kenwood:
Dan bagaimana kesatuan mesin dapur, dari segi jumlah fungsi dan keupayaan, kemungkinan besar tidak ada alternatif untuknya (atau sekurang-kurangnya saya tidak tahu). Itulah sebabnya dia sekarang berada di dapur saya. Tetapi alat yang dikhususkan atau disasarkan sebaliknya (tentu saja orang-orang yang berfokus secara sempit), tentu saja, pada tahap yang sama, selalu dan akan menjadi kepala dan bahu di atas alat dari bidang aplikasi yang luas (berasaskan luas pakar, memandangkan perbandingan saya dengan orang).
Di sini.
Namun:
.. Dan dalam kebanyakan kes, dengan beberapa tahap perancangan, saya bergantian atau menggabungkan kedua-dua gabungan ini. Pemanasan di "Kenwood" banyak membantu. Semasa "kenwood" sedang menyiapkan (tanpa campur tangan saya, iaitu, mengaduk) bahagian yang memerlukan pemanasan, saya menyediakan, misalnya, protein yang sama pada "pembantu". Semua pemotongan atau pengisaran, jika perlu, saya menggunakan "Kenwood" (omong-omong, saya tidak menyukai lampiran Kenwood berkelajuan rendah pada awalnya - saya menggosok kentang pada kentang - saya meludah; tetapi ketika saya cuba memotong buah-buahan / sayur-sayuran menjadi kepingan di atasnya, gosokkan coklat / kacang, potong tetapi sudah kasar, iaitu, dalam kepingan kecil, kacang dan coklat yang sama untuk pencuci mulut, tanpa habuk, saya hanya jatuh cinta dengan lampiran ini; kelajuan tinggi dan makanan -pemprosesan bukan pesaing, walaupun saya menggunakannya dengan sepenuhnya tetapi untuk tujuan lain .. Maaf atas penjelajahan "Kenwood" falsafah ini ..). Dan kemudian pada "pembantu" saya melakukan pengulian terakhir.
Di sini
Pada dasarnya apa yang saya mahukan adalah fungsi (kepentingan menurun):- pengisar yang kuat (sehingga ais hancur)Ais - anda memerlukan pengisar atau keluli tahan karat, atau kaca. "kenwood" 086 - pengisar kaca pepejal.Cop dengan ais "dengan bang", diperiksa. "Pembantu" mempunyai pengisar plastik. 100% tidak tahan ais. Tetapi pada masa yang sama, ia mempunyai satu peringatan:
Masalah utama bagi semua orang adalah, jika konsistensi cecair cukup tebal, maka semuanya hancur ke dinding dan terletak di sana, yang bermaksud ia tidak mencambuk dan tidak mengisar dengan pengisar itu sendiri. Pengisar dalam "pembantu" adalah, pada pandangan pertama, tidak terlalu lapang, tipis, diperbuat daripada plastik. Secara amnya, tidak menyenangkan mata jika dibandingkan dengan kaca besar dan pengisar Kenwood yang sangat berat. Tetapi, ada satu hal di dalamnya yang sama sekali tidak saya fahami ketika saya membongkar kombinasinya, ia mempunyai penutup pengunci yang ada di dalam pengisar, ia dapat dilepaskan, di tengah topi ini ada juga topi kecil yang juga boleh dibuka dan ditutup. Palamnya terletak di dalam pengisar, tidak tinggi di atas pisau. Secara umum, dan secara umum, tujuan palam ini adalah tidak membiarkan apa yang ada di pengisar memercik di dinding. Iaitu, ia terbang ke palam ini dan kemudian mengalir kembali ke pisau. Hebat! "Masalahnya diselesaikan - penggali adalah satu setengah."
Di sini
Tetapi sekali lagi, pengisar Kenwood sangat besar dan luas. Katakan, bukan untuk sebilangan kecil produk yang diproses, misalnya - jika anda membuat mayonis, sos Belanda, dan lain-lain untuk menggayakan satu salad.
- pengadun doh 2-3 kali seminggu (untuk jumlah kecil 0,8-1,5 kg), tetapi supaya ladu curam dari dan ke dirinya sendiriSekiranya anda mempunyai jumlah doh "non-pelmeni" hingga 1.5 kg, kemampuan gabungan ini akan mencukupi.
Anda boleh melupakan adunan ladu pada cangkuk / sekop pengadun / gabungan planet. Ini adalah pendapat konkrit saya. "Pembantu" juga tidak akan banyak membantu dalam perkara ini. Ladu boleh dan harus ditangani sama ada dengan alat penguli khas yang kuat dan beberapa alat pengisar spiral, di rumah penyelesaian saya adalah pisau pemproses makanan:
Saya membuat doh yang serupa dalam pemproses makanan, sebelum saya menggunakan coklat manual untuk ini, sekarang, setelah membeli ken dan munculnya pemproses makanan yang lebih besar dan motor yang lebih berkuasa, keadaan menjadi lebih baik. Saya memasukkan separuh tepung dan semua air, dan sebaik sahaja air membasahi segalanya, saya menambah baki tepung. Pisau menguli doh menjadi serpihan kecil. Kemudian doh di atas meja. Hanya beberapa kali untuk mengumpulkan semua serpihan dalam bola, filem dan peti sejuk. Hasilnya - lengan tidak jatuh, saraf berada di tempatnya, ken tidak tanpa beban yang jelas "dengan cangkuk".
Di sini
Baiklah, sekali lagi di sini
iniPada amnya, jika anda benar-benar ingin membuat doh dengan cangkuk, anda boleh melakukannya dengan cangkuk. Tetapi teknik itu akan berfungsi dengan bersungguh-sungguh. Untuk mengelakkan ini, anda boleh membuat satu lagi "tipu daya dengan telinga anda" - membuat doh di penuai tidak terlalu ketat. Kemudian keluarkan dan bawa ke ketegangan yang ketat di atas meja dengan tangan anda. Saya melakukan ini kadang-kadang apabila tidak ada masa atau keinginan untuk mencuci pemproses makanan.
- pengadun berkualiti tinggi untuk protein (supaya anda dapat mengalahkan beberapa keping) dan krim Kedua-dua penuai berfungsi dengan baik dengan protein dan krim. Tetapi "kenwood" mempunyai satu nuansa kecil - terutama pada kelajuan tinggi, dan ini dalam kebanyakan kes ketika mencambuk protein, misalnya, benjolan yang tidak dicampur terbentuk di dalam cambuknya yang besar / berat / cantik, terutama ketika tepung ditambahkan. Ini dapat diatasi dengan mudah - pada akhir pencampuran, kita menghentikan kereta, mengeluarkan pukul dan menggoncangkannya dengan kuat ke arah mangkuk, voila - seluruh gumpalan itu ada di dalam mangkuk, kacau sedikit dan hantar lebih jauh di sepanjang proses teknologi. Ini adalah masalah kecil kecil untuk mempunyai pengaruh yang sangat kuat pada hasilnya, jadi pada umumnya tidak, tetapi tetap, nuansa ini memiliki tempat yang tepat.
Menurut "pembantu" dia menulis:
Saya sangat terkejut dengan mangkuk pemukul. Saya tidak pernah mempunyai reka bentuk seperti itu (sentrifugal untuk dua pemukul), ia ternyata cukup produktif. Mengalahkan semuanya dalam beberapa saat. Oleh kerana ia terbuka, sangat mudah untuk tidur. Dan bisikan kedua ini dengan satu gelung logam, yang bukan untuk memukul, biasanya merupakan anugerah. Doh yang cukup tebal untuk mufin / mufin biasanya diuli dengan bang.Sebelum ini, dengan bisikan lain, selalu ada masalah bahawa sebahagian daripada adunan yang tidak dicampurkan tetap berada di dalamnya, hingga tepung kering, bisikan tersumbat dengan buah-buahan dan buah beri pada plexus, dll. Wiski ini tidak menderita ini. Satu-satunya tolak untuk saya setakat ini adalah bahawa saya belum terbiasa menggosok segalanya dari mangkuk ini tanpa jejak. Di mangkuk "Kenwood", ini dilakukan dalam beberapa saat, mengambil dayung lembut dan anda sudah selesai, tetapi di sini bahagian tengah yang menonjol ini .. anda akan mengikisnya buat masa ini .. Tidak begitu selesa. Bukan masalah besar, tetapi masih.
Di sini
- juicer untuk epal dan wortel (saya sangat menyukai keseluruhan epal segera di Kesh)Saya takut mengambil juicer "Kenwood" saya sendiri. Terlalu banyak aduan mengenai dirinya. Dalam penggunaan rumah tangga ada juicer Panasonic sejak sekian lama, orang Jepun. Saya sangat gembira dengan kerjanya. Setakat ini, saya tidak akan berubah untuk perkara lain. Mungkin pemilik juicers kenwood makan, berkongsi pendapat mereka.
- penggiling daging, filem dan jumlah yang kuat (5-10 kg) tidak boleh membingungkannya (walaupun, saya mempunyai alat tulis untuk 1400 Tefal, dia tersedak secara berkala, tidak suka urat)Pengisar daging baik untuk kedua penuai. Mengendalikan jilid yang anda perlukan dengan sangat mudah.
Saya akan berkongsi dengan anda sedikit rahsia mengenai perkara ini, hanya .. kepada siapa-siapa .. Agar penggiling daging "menyukai urat" sangat, sangat penting bahawa "kacang" utama penggiling daging adalah diketatkan dengan sangat baik. Sekiranya mereka dililit pada pisau, penggiling daging tidak cukup dipintal. Baik, atau, yang agak jarang berlaku, pisau itu sangat kusam. Tetapi ini hampir mustahil, memandangkan kenyataan bahawa hampir semua penggiling daging moden menggunakan teknologi pisau "mengasah diri", yang, bagaimanapun, adalah masalah yang sangat besar bagi kesihatan manusia. Dan tidak ada yang memperhatikan nuansa ini, baik perusahaan yang menghasilkan peralatan rumah tangga, juga kami - pengguna peralatan rumah tangga ini, khususnya penggiling daging dan beberapa unit serupa lainnya. Dan masalahnya adalah seperti berikut. Istilah "pisau pengasah diri" melibatkan mengasah pisau ketika menggunakan penggiling daging untuk tujuan yang dimaksudkan, yang bermaksud bahawa ketika mengasah pisau ini, terdapat pengeluaran logam yang tetap (walaupun pada tahap mikro). Dan logam ini dalam bentuk serutan logam kecil (serutan tajam, kerana ini adalah hasil geseran logam pada logam dan seterusnya cip, dll.) Tidak hilang di mana-mana, tetapi masuk ke dalam tubuh manusia dengan produk yang diproses dalam penggiling daging, iaitu zarah logam ini menetap di perut kita. Sekarang banyak doktor khusus, misalnya, etiologi polip, dikaitkan dengan zarah-zarah ini, yang tidak biasa untuk pemakanan manusia. Zarah-zarah ini masuk ke membran mukus sistem pencernaan kita dan menyebabkan sekurang-kurangnya hipertropi membran mukus, atau lebih buruk lagi kepada pembentukan adenomatous tumor. Tidak ada kata sepakat, tetapi dalam kes ini, hanya ada satu kesimpulan - teknologi ini tidak menambah kesihatan kita. Terganggu .. Maaf.
- doh lembaran akan sangat gembira, Saya menggunakan roti adunan dari "Kenwood", untuk satu sebab - saya membelinya sebelum saya membeli "pembantu". Ternyata ada banyak umpan yang digandakan. Oleh sebab inilah, masuk akal untuk mengambil adunan dari "pembantu"
kepada saya tidak, terutamanya kerana lembaran doh "Kenwood" sesuai dengan kerjanya pada "lima padat". Saya ingin memperhatikan peranan yang sangat penting dari penggelek pengumpan bahagian atas dalam kerja pemotong adonan - penyelesaian teknologi yang tidak dapat dipuji. By the way, lebar poros adalah 10 cm, pertimbangkan ini. Seperti yang saya faham, setelah memantau pasar doh sheeter, pada satu masa, penggredan seterusnya adalah 21 cm pada gulungan restoran dari Imperia, tetapi di sana harga mesin industri juga lebih tinggi dari $ 1000 hanya untuk mesin itu sendiri, iaitu aksesori akan menelan belanja yang besar.
Selebihnya tidak begitu penting ... tetapi senang dimakan: mesin pencincang kubis, parut wortel dan bit halus ...Kami melakukan semua perkara di muncung Kenwood. Semua orang gembira. Satu-satunya perkara ialah saya membuat pemotong kubis dengan cara lama pada mesin pencincang mandolin Berner, yang berusia lebih dari 10 tahun.Dan keluarga kami suka bahawa kubis itu dicincang dengan serutan yang sangat nipis dan panjang. Lobak untuk umpan "Kenwood", untuk alasan yang sama, atau lebih suka, misalnya, untuk resipi wortel Korea, saya memotongnya menjadi kepingan kecil sehingga dapat merangkak ke leher umpan, saya meletakkannya "pada tong ", hasilnya adalah kerepek panjang.
Ia juga menarik, secara induksi - adakah diperlukan atau tidak?Ini soal pilihan peribadi. Baru-baru ini di tempat kerja, seorang pekerja mendapat tahu bahawa saya mempunyai penuai induksi. Saya meminta untuk masa yang lama apa dan bagaimana saya memasak gabungan pada induksi, dan kemudian saya sangat kecewa kerana saya tidak mengambil induksi. Saya tidak akan mengulangi kesilapan saya dan mengecewakan orang-orang tanpa memancing gabungan. Saya hanya akan mengatakan - kami (isteri dan saya) sudah biasa menggunakan induksi gabungan. Dalam kebanyakan kes, bukan untuk memasak utama (walaupun ini cukup), untuk beberapa persediaan tambahan yang memerlukan perhatian - sangat mudah, misalnya, menjimatkan masa di dapur.
Sekiranya anda belum memuat banyak dan mempunyai masa, bantu nasihat untuk membuat pilihan ..Sayang, saya tidak takut dengan kata rakan rakan dan rakan dapur ini, saya tidak dapat membuat keputusan ini untuk anda. Saya boleh menasihati anda untuk pergi, jika anda berpeluang menyentuhnya dengan tangan anda, melihat dengan mata anda, secara peribadi pada jenama dan model tertentu. Ia seperti memilih kereta. Saya pasti bahawa dalam kebanyakan kes, orang tidak peduli dengan ciri-ciri jenama ini atau kereta itu, penting bagi mereka: pertama, selesa untuk melabur dalam anggaran, dan kedua, adakah "jiwa" jenama dan model tertentu. Oleh itu, dia duduk, poknyapal pada butang, memutar stereng, merasakan plastik dan hanya itu, anda sudah tahu - milik anda, atau bukan milik anda. Semoga berjaya dengan pilihan dan pembelian anda. Suami anda hebat!
Shl. Jangan tersinggung oleh saya kerana tidak menjawab anda dengan kaedah komunikasi forum peribadi. Mungkin seseorang boleh mengambil sesuatu yang bermanfaat ..