Roti roti tidak berfungsi di pembuat roti Morphy Richards

mengapa apabila membakar roti rai tidak selalu naik dan kerak ternyata menjadi BANTUAN tidak sekata

mengapa ketika membakar roti rai tidak selalu naik dan kerak ternyata menjadi BANTUAN tidak sekata

Pertama, kongsi resipi dan beritahu saya bagaimana anda menguli dan membakarnya, maka kami akan MEMBANTU. Maklumat lebih lanjut, sila!

m
Mesin Morphy richards menambah bahan berikut-air-1 cawan + susu tepung 2 sudu besar + minyak canola 2 sudu besar + gula 2s setengah sudu besar + garam satu setengah sudu teh + tepung kelabu 3 s
takana + yis satu setengah sudu besar bruggemen (Belgian)
kita bakar pada program pertama selama 3 jam Ini adalah kebiasaan untuk roti seberat 680 gram Roti ternyata sangat enak, cukup tinggi, tetapi kerak yang betul tentu saja tidak selalu berubah, atau lebih jelek saya tidak mahu hanya roti yang sedap tetapi juga indah Ketinggian roti adalah 7 cm pada pendapat anda, adakah ia normal atau tidak

Sekiranya satu-satunya masalah adalah kerak atas yang tidak rata, maka sebelum memanggang (lihat waktu yang tepat dalam buku anda), sikat bahagian atas roti dengan minyak atau air dengan sikat (silikon).
Anda boleh menaburkan sesuatu dengan benang (ada topik tersendiri di laman web mengenai taburan).

Sepanjang tahun ini, saya membakar roti rai dengan tepung masam setiap hari (tepung Shtibel No. 2 + Shtibel No. 7, 1/1). Saya benar-benar menguasai teknologi, ternyata lazat secara konsisten, seisi keluarga sangat gembira. Satu-satunya masalah: Saya tidak dapat memanggang roti sebiji kilogram, dan 600 gram stabil saya tidak lagi mencukupi.
Saya cuba bereksperimen, tetapi penggandaan bahan secara mekanikal tidak memberikan hasil yang positif: roti hanya menjadi lebih berat, tetapi tidak naik, dan rasanya meninggalkan banyak yang diinginkan ... Mungkin para penasihat akan menasihati sesuatu?
Terima kasih.

[Rafira]

Rafira, dan HP apa yang anda ada? Anda belum dinyatakan dalam profil anda. Tidak setiap HP direka untuk memanggang sebiji roti ...

Morphy Richards-48290. Terima kasih.

Saya mempunyai perkara yang sama. Saya rasa ia bertujuan untuk memanggang roti tidak lebih daripada 900 gram. Sekiranya lebih banyak - saya hanya bersandar pada penutup ... Juga, sebagai pilihan: menguli sebahagian besar adunan di HP, dan berdiri dan bakar di dalam ketuhar. Saya melakukannya dalam kes roti Darnitsky dari Fugasca.

Terima kasih atas jawapan pantas. Faktanya roti versi saya ternyata hanya hingga 600 gram sahaja kerana ia adalah rai, berat. 900 gram betul-betul matlamat saya. Soalan timbul:
- adakah mungkin menggunakan, di dalam ketuhar, bentuk dari X \ B;
- suhu apa yang hendak digunakan;
- bagaimana perlu batu itu?
Saya menggunakan ragi dan sedikit ragi.

Anda tidak boleh memasukkan borang dari HP ke dalam ketuhar. Parit. Sejurus selepas menguli kedua, saya memindahkan adunan ke dalam acuan roti besar yang direka untuk oven dan sudah di dalamnya saya berdiri dan membakar roti. Saya tidak menggunakan batu, dan saya juga tidak mempunyai batu.

Saya hampir lupa: masa berdiri di dalam ketuhar sedikit lebih lama daripada masa berdiri di HP. Secara peribadi, saya memanaskan ketuhar sedikit ketika berdiri.

Maaf atas kepayahan ... Namun saya tidak faham mengapa saya tidak dapat memperoleh 900gr. di dalam tungku. Roti saya, rasanya yang enak dan konsisten, hanya memakan separuh cetakan. Sekiranya tidak naik ke X \ B, maka apa jaminan bahawa dengan peningkatan norma bahan sebanyak 1/3, berat dan isi padu yang diinginkan akan diperoleh.
Terima kasih.

Apa jaminan yang boleh ada? Cubalah, percubaan. Mungkin kerana pembungkusan roti yang lebih lama di dalam ketuhar, roti akan mengubah kualitinya

Hai tuan-tuan dan puan-puan yang dikasihi sekalian!
Pengalaman saya dengan membakar roti memberikan banyak kesan yang menyenangkan dan membahagiakan seluruh keluarga.Roti kelabu yang hebat ternyata (Shtibel 7 1/3 + Shtibel 2 2/3). Kemudian kami berjaya mendapatkan "ragi kekal" dan berdasarkan asasnya untuk menyediakan roti rai 100%. Namun, walaupun rasanya yang sangat baik, saya ingin mengetahui teknologi yang betul untuk penyediaannya di pembuat roti dan bukan di dalam oven. Saya menjalankan pengalaman ini dengan mata. Air, garam dan molase ditambahkan ke 350 ml kultur starter yang terbangun. Saya tutup semuanya dengan tepung rai (600 gr.) Dengan campuran biji jintan dan setelah dicampurkan sebentar tambah 2 sudu besar. sudu besar ghee. Setelah menguli ke dalam adunan dan membentuknya menjadi roti bulat, saya meletakkannya sehingga suam. Selepas dua jam, produk tersebut meningkat satu setengah kali. Taburkan dengan tepung, saya memasukkan roti ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 250 darjah. Saya meletakkan bekas air di dalamnya. Selepas setengah jam (sepatutnya lebih awal) menurunkan suhu hingga 180 darjah. setengah jam kemudian dia mengeluarkan roti yang sudah siap. Satu-satunya kelemahan adalah kerak atas yang sedikit terbakar.
Tolong betulkan tindakan saya, jika ada yang tidak kena, ini yang pertama.
Kedua, bagaimana anda membuat semua ini dengan mesin roti?

[Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan.]

Hai tuan-tuan dan puan-puan yang dikasihi sekalian!
Pengalaman saya dengan membakar roti memberikan banyak kesan yang menyenangkan dan membahagiakan seluruh keluarga. Roti kelabu yang hebat ternyata (Shtibel 7 1/3 + Shtibel 2 2/3). Kemudian kami berjaya mendapatkan "ragi kekal" dan berdasarkan asasnya untuk menyediakan roti rai 100%. Namun, walaupun rasanya yang sangat baik, saya ingin mengetahui teknologi yang betul untuk penyediaannya di pembuat roti dan bukan di dalam ketuhar. Saya menjalankan pengalaman ini dengan mata. Air, garam dan molase ditambahkan ke 350 ml kultur starter yang terbangun. Saya tutup semuanya dengan tepung rai (600 gr.) Dengan campuran biji jintan dan setelah dicampurkan sebentar tambah 2 sudu besar. sudu besar ghee. Setelah menguli ke dalam adunan dan membentuknya menjadi roti bulat, saya meletakkannya sehingga suam. Selepas dua jam, produk tersebut meningkat satu setengah kali. Taburkan dengan tepung, saya memasukkan roti ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 250 darjah. Saya meletakkan bekas air di dalamnya. Selepas setengah jam (sepatutnya lebih awal) menurunkan suhu hingga 180 darjah. setengah jam kemudian dia mengeluarkan roti yang sudah siap. Satu-satunya kelemahan adalah kerak atas yang sedikit terbakar.
Tolong betulkan tindakan saya, jika ada yang tidak kena, ini yang pertama.
Kedua, bagaimana anda membuat semua ini dengan mesin roti?

Semuanya tidak sukar dengan pembuat roti, datang ke topik di sini, kami akan memutuskan.
Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan.
Kerak anda terbakar kerana ketepatan dalam masa, pada suhu 250C = 10-15 minit, dan kemudian 180C hingga masak, ini adalah 50-70 minit. Bergantung pada saiz roti.

[Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan.]

Sepanjang tahun ini, saya membakar roti rai dengan tepung masam setiap hari (tepung Shtibel No. 2 + Shtibel No. 7, 1/1). Saya benar-benar menguasai teknologi, ternyata lazat secara konsisten, seisi keluarga sangat gembira. Satu-satunya masalah: Saya tidak dapat memanggang roti sebiji kilogram, dan 600 gram stabil saya tidak lagi mencukupi.
Saya cuba bereksperimen, tetapi penggandaan bahan secara mekanikal tidak memberikan hasil yang positif: roti hanya menjadi lebih berat, tetapi tidak naik, dan rasanya meninggalkan banyak yang diinginkan ... Mungkin para penasihat akan menasihati sesuatu?
Terima kasih.

Dengan Panasonic, peningkatan berkadar sederhana tidak menimbulkan masalah.
Lihat di sini
Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan kepada mereka di sana.