Tomato tong acar dalam bungkusan

Kategori: Kekosongan

Kaedah memasak

Beg plastik besar dan padat terbuka diletakkan dalam kuali empat baldi besar (100 liter lutsinar seperti itu dijual oleh kepingan itu) - ini ternyata seperti penebat asas, kerana udara akan bebas di dalam kuali akan datang daripadanya.
Ringkasnya, tomato diletakkan di dalam beg ini, lebih baik jika tidak cukup masak, kerana semasa pengasinan mereka mempunyai waktu untuk mencapai, daun lobak, daun lobak, bawang putih, dill dan, jika dikehendaki, daun kismis. Semua ini bergantian secara berlapis. Selanjutnya, garam, yang paling menarik atau spesifik - hanya dalam resipi yang saya temui ini, ia tidak tertidur, tetapi diletakkan di atas dalam beg kanvas (untuk kuali penuh 800 gr.). Semuanya dipenuhi dengan air sejuk. Kami mengikat beg dengan erat, mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari sana, dan meletakkannya di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah, bilik bawah tanah). Selepas 40 hari, anda boleh makan tomato, tetapi sehingga saat itu tidak ada yang boleh dilihat di sana. Segala sesuatu akan berlaku dengan sendirinya: garam akan larut secara merata, dan tomato akan masak dan diperam. Saya tidak pernah merasai tomato lazat seperti ini sebelumnya.