Beritahu saya apa itu campuran Panifarin (gluten kering) dan di mana untuk mendapatkannya?

Saya akan berterima kasih atas bantuan anda, baru hari ini saya membeli kompor Panasonic 2501 dan dalam buku resipi yang dilampirkan di dalamnya, hampir setiap ramuan menggunakan campuran Panifarin. Oleh itu, persoalannya adalah untuk tukang roti berpengalaman, di mana anda boleh membelinya atau adakah nama yang lebih berpatutan untuk produk ini di kedai? Soalan itu mungkin kelihatan pelik, kerana tidak ada orang lain yang menanyakannya kecuali saya, tidak menemui jawapan ..

[Yulena]

Yulena Awak dari mana Anda boleh membeli dengan mencari https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 Dan anda boleh melakukannya tanpanya

Datang sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Dan untuk pemula sepenuhnya ada topik Roti tidak berfungsi lagi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Apa yang salah? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Terima kasih atas maklumbalas kamu! Saya mengesyaki bahawa mungkin dilakukan tanpa membaca resipi di laman web, di mana komponen ini tidak termasuk dalam komposisi mereka ...

Saya akan berterima kasih atas bantuan anda, baru hari ini saya membeli kompor Panasonic 2501 dan dalam buku resipi yang dilampirkan di dalamnya, hampir setiap ramuan menggunakan campuran Panifarin. Oleh itu, persoalannya adalah untuk tukang roti berpengalaman, di mana anda boleh membelinya atau adakah nama yang lebih berpatutan untuk produk ini di kedai? Soalan itu mungkin kelihatan pelik, kerana tidak ada orang lain yang menanyakannya kecuali saya, tidak menemui jawapan ..

Panifarin pada dasarnya adalah pekat tepung gandum. Ini ditambahkan ke dalam adunan jika tepung memiliki kandungan gluten yang rendah atau tidak, seperti pada tepung rai. Ia ditambahkan ke dalam adunan dalam jumlah 0,5-2% tepung rai ketika membakar roti gandum-gandum (masing-masing, nisbah tepung rai ke tepung gandum adalah 20:80).
Gluten menjadikan doh fleksibel, elastik, memudahkan prosesnya, meningkatkan jumlah dan keliangan roti, memanjangkan kesegaran. Saya membelinya di sebuah kedai di jalan. Lenin, 41. tajuk seperti Showroom. di sana mereka memberi saya panifarin dan menimbangnya. Saya mencubanya dan saya sangat menyukainya. cubalah juga !!!