Roti gandum gandum dengan prun dan biji labu untuk Panasonic (SD-2502)

[Elena 65]

Elena 65, Elena! Terima kasih! Saya merasa bangga: roti anda adalah roti pertama yang saya bakar di Panasonic, dan ternyata! Bahagian atasnya sedikit tidak rata, saya akan lebih berani lain kali. Saya tidak faham bagaimana memasukkan foto. Saya akan menyelesaikannya

Bumbung yang paling halus di bakar. Rye sangat berubah-ubah dalam perkara ini. Untuk tahun terakhir saya telah menambah 20 minit kenaikan selepas percampuran terakhir. Walaupun saya membuang skapula di Darnitsa, kerana kebiasaan, saya menambah 20 minit dan kemudian doh dikondisikan semula, apabila bumbung yang indah jatuh sedikit semasa membakar. Apa pun itu, anda perlu melihat saat gelembung gas di permukaan pecah dan segera menghidupkan penaik. Tetapi ini terlalu sukar, jadi dalam kes saya, anda mungkin boleh mengehadkan 10 minit. Dan saya menambah 20 minit pada mesin. Ini adalah tempat percutian di atas bumbung. Dan sejujurnya, kecantikan tidak lagi mengganggu saya, saya sudah mendapat pengalaman yang cukup untuk memahami bahawa semua kecantikan tersembunyi di kolobok. Sekiranya roti itu betul, kecantikan dijamin. Tetapi ia hilang pada potongan pertama dan kemudian roti itu hilang dengan cepat seiring dengan keindahannya. Oleh itu, perkara utama adalah SELAMAT dan barulah CANTIK. Terima kasih atas pujian. Senang kerana percubaan saya untuk mencipta roti untuk keluarga saya masih menggembirakan orang lain. Semoga berjaya dan terima kasih sekali lagi, senang mendapat sambutan.

Lena! Saya melakukan semuanya dengan jelas sesuai dengan resipi anda. Sangat senang bagi saya: anda melihat papan skor, anda melihat masa yang ditunjukkan oleh anda dan menambah prun, dll. Kali pertama saya membuat perubahan sendiri, saya berasa takut. Oleh itu, semuanya berjalan lancar: cukup tepung, walaupun saya tidak mempunyai bijirin penuh dan saya menambah 25 gram gandum dan rai. Saya membuka sebotol pekat kvass. (tidak dituntut sejak sekian lama). Yang lain mengikut resipi, kecuali biji labu (tidak ada). Secara umum, pada waktu pagi saya melihat resipi ini dan memutuskan untuk membakarnya dengan segala cara. Sangat sedap, saya akan katakan, roti wanita. Ya, saya rasa jika saya harus memilih antara kek yang dibeli di kedai dan sebilangan roti itu, saya akan memilih roti! Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang sangat jelas dan difahami. Tidak semua orang tahu bagaimana menjelaskan semuanya dengan cara yang logik dan mudah diakses

[Elena 65]

Elena 65Elena, semalam dan hari ini, saya membakar roti anda selama dua hari berturut-turut! Kesan yang sangat baik, sangat sedap! :-)
Belum ada foto, tetapi masih! Saya akan ketuhar lagi dan lagi! Saya pasti akan mengambil gambar. Saya terpaksa mengubah sesuatu dalam resipi, tetapi asasnya adalah milik anda dan teknologi memasak anda. Semalam saya mengeluarkan spatula dan dipanggang dalam mod Basic dengan biji bijan dan malt rai yang diseduh.
Hari ini ... tidak ada biji bijan, tidak ada prun, tetapi saya masih mahukan roti ini ... Saya melakukannya TANPA APA SAJA! Saya menambah malt kering.
Namun ... dia membuat kehendaknya sendiri - dia menetapkan rejim Rye. Saya mempunyai Panasonic 2501. Saya membuat awal 10 minit, kemudian memasukkannya ke dalam Rye. Itu sahaja, saya tidak mengeluarkan spatula, saya pergi. Setelah dibakar, dibiarkan selama 15 minit semasa Pemanasan, bagaimana anda ... Roti keluar dengan sangat baik ... bumbungnya cembung, kerak pecah! Semuanya seperti yang kita sayangi!
Esok tugasnya adalah membeli prun dan biji bijan, saya sangat menyukainya dalam penaik! Dan bakar lagi ...
Terima kasih kerana resipi!

Margarita, terima kasih atas tipnya. Saya gembira kerana peminat lain muncul di roti saya. Cuba pemangkas labu yang lain. biji. Saya mencuba beberapa pilihan, baik dengan kismis dan biji bijan. Tetapi biji yang dihancurkan dengan prun adalah yang paling wangi dalam roti ini. Saya juga suka bijan. Saya ada dalam campuran bahawa saya menambah 1 jadual pada satu masa. sudu ke dalam roti putih dan kelabu. (campuran - biji bijan, biji rami parut, bukan tepung, biji bunga matahari).Saya juga ingin membeli makanan amaranth, tetapi saya tidak akan memesannya di internet. Mereka mengatakan ia sangat membantu. Saya akan memesan tepung atau makanan. Saya akan mencuba roti putih. Nasib baik mencari roti keluarga. Saya rasa setiap keluarga mempunyai kegemaran.

Hari ini lagi di Temka Roti Kekasih kami, saya mendapati diri saya ...
Masa membuang kismis mesti diintip ...
Dan sekali lagi mengesyorkan kepada SEMUA ORANG yang belum memanggang ~ bakar, roti itu sedap!)
Saya bakar dengan prun kering buatan saya sekarang ~ sedap!

[Elena 65]

Elena 65, Roti ~ sedap, tidak akan turun ~ atap saya SELALU dijatuhkan dengan kapal yang lurus ...
Sekiranya saya mengurangkan air (!), Maka rasanya tidak lagi BAHAWA! Lebih tepat lagi, strukturnya tidak sama, dia kehilangan segalanya. Inilah teka-teki!
Tetapi saya akan dan akan membakarnya !!!

[Elena 65]

Elena 65, Saya kembali bersyukur!)
Saya membakar Panasonic 2501 pada mod Rye, tetapi saya membuat sambung pada Pelmeni, dan kemudian saya menghidupkan program ini.
Bumbungnya sedikit retak (tetapi bagi saya lebih baik daripada yang cekung)))
Oleh kerana rasanya indah dan serbuk lembut dan lembap, saya menyimpulkan bahawa Khlebchik tidak sedikit bukti. Di akhirat. tambah masa, lebih kurang 20 minit.

Saya lampirkan laporan dengan foto. Terima kasih! Saya sukakannya!)))

Terima kasih kepada penulis untuk resipi! Ternyata pertama kali, rasa betul-betul seperti yang saya mahukan. Dan ada banyak stok kefir yang sudah habis masa berlakunya di rumah, terdapat sisa dapur tenusu anak-anak. Benar, suami merasakan minyak sawi. Saya akan cuba menggantikannya lain kali.

Kali kedua saya membakar roti mengikut resipi ini. Sekarang pada pemasa. Menariknya, susu tidak akan bertukar masam? Walaupun ia menjadi masam, apa yang mengerikan? Adakah akan ada roti dengan kefir dan susu curd ... atau masih perlu ditakuti?

Banyak orang memanggang tanpa mengeluarkan spatula, dan saya menasihati semua orang untuk mencubanya tanpa penambahan tambahan

Beritahu saya, berapa lama sebelum akhir anda dapat membuang skapula? Sekiranya anda menggunakan mod BASIC 01. Saya mempunyai HP Panasonic 2502

[echeva]

echeva,
Eugene, Elena dalam resipi menulis dengan terperinci mengenai ini: "Setelah akhir kumpulan kedua (pada timer x / n 2.50), keluarkan doh dengan tangan yang berminyak, lepaskan spatula, bentuk roti yang indah, ( minyak dari tangan harus diserap ke dalam adunan) dan letakkan dengan teliti di tengah-tengah acuan, sedikit meratakan "

[Andreevna]

Andreevna, terima kasih

Anak perempuan. Terima kasih semua atas maklum balas anda. Saya ingin segera menjawab mengenai sama ada mahu membuang spatula atau tidak selepas menguli. Ia perlu dibersihkan - roti dibakar dengan cara yang tidak disediakan untuk tepung rai. Apa perbezaan antara dua proses - adunan rai naik dengan kuat dan campuran tambahan sebelum dibakar, yang terdapat dalam program pertama, menyebabkan adunan tepung rai dengan kandungan yang tinggi jatuh dan tidak naik lebih banyak lagi. Oleh itu, skapula mesti dikeluarkan. Pada masa yang sama, ketika kita mengeluarkan doh, dengan berhati-hati, menguli dengan lembut, agar tidak kehilangan keliangan yang sudah ada dalam adunan. Saya membentuk roti dengan cara yang istimewa, saya tidak tahu apa yang disebut oleh koki, pergerakan seperti itu dilakukan semasa membentuk roti untuk pizza (anda dapat melihatnya di internet) Tidak ada cukup masa untuk adunan di mod rai. Oleh itu, roti ini tidak berfungsi pada rai.

[Elena 65]

Elena 65, jadi, apa HP anda, Lenochka. Tidak dinyatakan.
Saya mempunyai Panasonic 2501. Saya membakar roti anda di Rye. Saya memilikinya 3 jam 30 minit. Foto menunjukkan bahawa bumbungnya retak, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Roti sedap. Tetapi anda boleh membuat roti di HP saya dan "separa automatik", iaitu Menguli, membuat pemeriksaan, Membakar.
Atau kalau tidak, kita tetapkan Rye Mode dan spatula khas. Kemudian, tanpa menunggu Baking, dapur boleh terputus dari outlet. Tunggu 20 minit dan hidupkan. Maksudnya, beri roti lebih banyak masa untuk Proofing.
(Saya periksa, dapur saya "mengingati" program selama 30 minit)

Saya mempunyai 2502 orang Eropah. Mod rai berbeza dari mod 3 dalam masa kitaran. masa yang berbeza bukan sahaja untuk mengangkat tetapi juga untuk menguli. Saya sama sekali tidak menggunakan rejim rai. kemungkinan besar ditujukan untuk adunan rai tulen. Dan roti ini terlalu berat untuk perut saya. roti utama untuk setiap hari kita mempunyai Chabat dengan penambahan campuran biji rami (tanah, sekarang suami saya membeli serat, saya membuat kesilapan) biji bijan (tanah) Saya membuang dalam dua sudu yang diukur selama 500 gr. tepung. Saya selalu membuangnya. Roti dibuat dari bijirin penuh. Roti ini dengan salad dan lemak babi dan mentega sangat lazat. Saya membakarnya dalam mod Chabat. Mod ini hanya tersedia untuk orang Eropah. Terdapat juga mod Brioche - ini adalah memanggang dengan mentega. Rimbun dan sedap. Saya segera mahukan orang Eropah, sebaik sahaja saya mengetahui bahawa terdapat perbezaan dalam mod. Dan pilihan saya ternyata sangat berjaya memandangkan Chabata adalah roti utama kami.Sekiranya saya tidak membeli wanita Eropah, saya tidak akan tahu bahawa roti kegemaran saya adalah chabat.



Saya juga menggunakan fungsi untuk mematikan selama 20 minit, terutamanya pada musim sejuk apabila algoritma penyamaan suhu berubah. Atau semasa saya mahukan roti yang lebih tinggi. Saya pasti menghidupkan pemasa yang kuat kerana saya lupa beberapa kali saya mematikannya. Saya bakar dengan tepung dari kedai roti tempatan. Pada mulanya saya mencuba pengeluar yang berbeza tetapi tetap menggunakan yang tempatan. Bumbung tidak pernah jatuh atau pecah. Cantik, berkubah. Suami menggerutu - goncangkan roti di tong, anda akan membuat bumbung yang cantik. Dan saya ketawa, apa bezanya, masih sedap.



Mungkin anda menambah sesudu gluten, ia akan menambahkan kelikatan tepung anda dan bumbung akan mengatasi kenaikan tanpa retak. Saya telah menggunakan yis emas kering kering selama bertahun-tahun. Dan muffin dan rai menaikkan semuanya dengan sempurna. Ragi apa yang anda gunakan?

ragi apa yang anda gunakan?

Saya menggunakan Lux yang ditekan dan mengeringkan Pakmaya sebagai pilihan.

Saya menggunakan yang ditekan hanya untuk Paskah, yang saya menguli dengan tangan. Pembuat Roti Automatik kami direka untuk pengering aktif. Model kami mempunyai algoritma untuk masa kapan tepat ragi masuk dan pada medium apa. Dalam kes kita, ragi masuk ke persekitaran yang lembap dan dengan itu diaktifkan.

Helen, kami banyak membincangkan hal ini di Temka Bread Maker Panasonic kami.
Pada masa kini, banyak orang berjaya menggunakan ragi mampat.
Saya suka roti biasa saya pada roti yang ditekan dan kering. Saya sangat berpuas hati.
Saya meletakkan ragi yang ditekan di bahagian bawah CP dalam genangan madu (sedikit hancurkan dan tumbuk kue ragi), kemudian tuangkan cecair, kemudian tepung dan semua yang lain mengikut senarai).
Roti selalu sedap!)

Saya bercakap mengenai kegagalan bumbung. ia berlaku pada saya semasa saya mematikannya dan terlupa. Hasilnya, doh merangkak keluar dari acuan. Terdapat sekumpulan gas di dalam adunan. Dinding doh bersinar, begitu nipis. Saya menghidupkan penaik, ia hangat. Gas mula mengembang dari panas, akibatnya, bumbung pecah dan jatuh ke dalam - outputnya pecah, masa yang diperlukan untuk doh naik, tetapi dinding doh masih "kuat" dan tahap gas adalah perkara biasa. Oleh itu, jika pada masa ini anda memberi haba, gas yang mengembang tidak merobek struktur dan adunan mempunyai masa untuk memanggang. Sekiranya anda hanya melihat jadual perbandingan "kerja" ragi, maka terdapat kira-kira 7-8 petunjuk. Masa untuk mencapai kenaikan doh maksimum (Untuk SAF 3; 01; 30-Mod penuh tanpa penyamaan suhu 4 jam, minus 55 minit penaik adalah jika anda menambah 20 minit tambahan pada mod 1-3, ragi saya mencapai puncaknya) Anda aktif 2; 45; 00 - menunjukkan pengeluar. Sekiranya anda menambah semua perkara kecil - tepung berkualiti tinggi dengan tahap gluten biasa - ragi terpilih (untuk roti manis satu jenis yang mengandungi lebih daripada xx% gula - saya tidak ingat sekarang, untuk roti masam jenis lain - Turki juga mempunyai jenama EMAS-universal) Dan rejim masa yang sesuai semuanya akan keluar SANGAT BAIK, Oleh itu, chabat diperoleh tepat pada mod Chabat dan bukan pada nombor 1 atau yang lain. Pendek kata, semuanya jauh lebih tepat daripada yang kita fikirkan. Dan kita semua mencipta semula roda dan mengalahkan daging dengan palu. Ini adalah apa yang disebut Menari dengan rebana, ketika ternyata gembira, ia tidak berjaya. Saya menyedari ini walaupun saya mencuba pelbagai resipi pada versi yang berbeza. Dan dua mod automatik dan lipat penuh dan semakan manual.

Roti yang sangat sedap! Saya agak tinggi dan kecokelatan))) Saya meletakkan dua sudu malt kering, saya tidak membancuhnya terlebih dahulu. Semua yang lain adalah preskripsi

Saya gembira anda menyukainya. Ini adalah yang paling digemari oleh keluarga kami di antara roti rai.

Terima kasih banyak untuk resipi! Roti hebat !!!
malangnya tidak semua ramuan ada, tetapi rasanya tidak bertambah buruk.
tidak ada tepung gandum, saya mengambil 325 gandum + rai mengikut resipi.
tidak ada minyak mustard - saya menambah minyak zaitun, malt rai diseduh dengan air mendidih (50 ml).
Prun tidak dikeringkan (saya tidak pernah mendengar ini, saya mesti melihatnya), tetapi biasa dan bukannya biji labu, biji bunga matahari)))
Mod 1 (utama), saya tidak mengeluarkan spatula, saya tertidur sekaligus, menutup penutup, menyalakan dapur dan selepas 4 jam mengeluarkan roti siap !!!
Panasonic 2510)))

[TaRa]

Saya bakar sama seperti TaRa... Saya menjauhkan diri dari resipi dalam ramuannya, bukannya minyak mustard, bunga matahari biasa yang tidak dimurnikan, bukan biji labu, tetapi biji bunga matahari, dan meninggalkan proses penaik mengikut teknologi Panas, tidak mendapat doh dan tidak menyentuh skapula. Dan dalam ukuran asal M dari pengarang, saya meletakkan L, penyodok untuk rai - sisir

SEMUA TERIMA KASIH. Dengan senang hati menerima maklum balas. Saya gembira kerana ramai orang menyukai resipi saya. Semoga berjaya untuk pemula. Satu-satunya penyesuaian. Saya sangat suka melihat gambar roti anda. Dan gambar potongan sangat bermaklumat bagi banyak pembuat roti baru. Luangkan masa anda untuk memotong roti. Walaupun roti panas, tidak sejuk, potongannya ternyata "diketatkan" dan keliangan dan kelembapan resipi roti rai seperti itu tidak kelihatan. Oleh itu, saya mengucapkan kesabaran dan banyak penemuan dalam dunia masakan. Aroma roti buatan sendiri di rumah adalah aroma kedamaian dan cinta.