Jeruk dalam coklat

[Anna1957]

Anna1957, Anh, anda tidak akan memotongnya kemudian ... IMHO. Dari mereka jus akan mengalir dengan air sepanjang masa.

anda kemudian tidak akan memotongnya ... IMHO. Dari mereka jus akan mengalir dengan air sepanjang masa.

Ya? Saya tidak ingat bagaimana sitrus berkelakuan (saya mempunyai lemon ketika itu) setelah 10 minit mendidih sambil menghiris. Saya mesti mencuba dengan 1 perkara kecil.

Anna1957, lihat resipi dari Nika Belotserkovskaya "oren confit".
Terdapat kepingan dalam sirap, mungkin ia akan berfungsi dengan stevia.
Saya juga melakukannya, saya suka.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih, saya akan melihat sekarang.

Disiapkan tanpa mendidih. Kerak lembut, tetapi terlalu lembut. Lain kali saya akan melakukannya mengikut resipi.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, walaupun anda memasak selama dua jam, semuanya sama, keraknya tetap sedikit tart, anda tidak makan banyak, maka rasa selepasnya tetap lama, tetapi masih enak.

Dan saya hanya merancang untuk membuat karya ini. Kami tidak menjual pencuci mulut seperti itu, kami perlu menggembirakan orang yang disayangi.

[Svetlana]

Svetlanaapa jeruk yang indah, dongeng! Gadis-gadis, saya kagum dengan kecantikan yang anda buat dan menyiapkan bahagian pertama (saya akan banyak). Inilah hasil perantaraan saya, tidak lama kemudian saya akan mencelup coklat. Saya menjauh sedikit dari resipi - saya menambahkan asterisk anise bintang, pod vanila dan sedikit lada hitam ke sirap (begitulah cara saya membuat buah-buahan gula-gula). Sedap sekarang, tetapi saya akan menyelesaikan resipi hingga akhir

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih, apesses dan lemon yang saya ada sendiri. Dan kerana pasangan, yang ditinggalkan sendirian pada musim panas di ladang, menyiram mereka dengan sangat teruk, maka buahnya tumbuh kecil, dengan bubur yang sangat padat, yang diperlukan untuk resipi ini.
Dan saya pasti akan mengambil kira anise bintang, vanila dan kayu manis - saya selalu mahukan sedikit rempah dalam buah sitrus.

Lemon, oren anda adalah kelas! Mimpi! Sirap rempah ternyata sangat aromatik dan juga, saya lupa sepenuhnya, + jus lemon

Saya memasak lemon dengan oren. Dalam foto itu, sebiji oren berada di depan, diikuti dengan lemon.
Saya membuat kepingan dengan coklat untuk anak saya untuk teh. Dia sangat bijaksana tentang kekhususan pencuci mulut: "Wow! Coklat pahit!"

Sekiranya direbus di dalam air hingga sirap, mereka tidak akan menjadi begitu asam. Apabila saya membuat buah gula-gula, saya mencelupkannya tiga kali dalam air mendidih selama dua minit, kemudian di dalam air sejuk, dan barulah saya memasaknya dalam sirap - masih ada sedikit kepahitan.



Inilah oren saya yang sudah ada coklat. Bahagian - ditaburkan dengan biji kakao

Rakan sekerja! Apa yang boleh saya katakan kepada katak, yang sangat mengesyorkan merebus jeruk utuh dan kemudian memotongnya?

Saya akan tunggu dan dengar. Saya juga tertarik ke arah ini)))

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, bagaimana anda membungkusnya dengan bergaya! Super

[Elfa]

Elfa, Elena, terima kasih! Saya telah meninggalkan kotak dari cuti tahun lalu, sekarang ia berguna.

Rakan sekerja! Apa yang boleh saya katakan kepada katak yang sangat mengesyorkan merebus jeruk utuh dan kemudian memotongnya?

Rebus dalam air, potong dan celup dalam sirap? Sekiranya keseluruhan direbus dalam air, saya rasa kepahitan akan menjadi lebih banyak, lebih baik memotongnya, mereka akan menjadi lembut. Oleh itu, anda boleh mencuba.

Saya memasak sepenuhnya! Nampaknya setelah saya merebus mereka dihiris, beberapa jus dicurahkan bersama dengan air garam.
Min rebus. 10, disejukkan, dihiris dan kemudian dicelupkan ke dalam sirap mendidih. Kulit sama sekali tidak pahit, dan pulpa tidak berantakan.

bersama dengan air garam.

Irina, adakah benar-benar air masin? Dan saya memasak seperti biasa!

dipotong lebih teruk, mereka akan menjadi lembut

Anda boleh, membekukan semuanya setelah mendidih - ini juga mengurangkan kepahitan. Kemudian potong dan masak dalam sirap.

Boleh jadi begitu. Lebih mudah bagi saya untuk melakukannya dengan resipi.Bahagian kedua sudah kering sekarang.

Anda melakukan semuanya dengan gula, dan saya akan bersama stevioside. Oleh itu, sangat disayangkan kehilangan jus dengan air, walaupun semua ini memanjangkan dan menyukarkan prosesnya. Dan tidak ada yang mencubanya dengan jeruk keprok?

[Anna1957]

Anna1957, Anya, baru siapkan tangerin. Tetapi saya mempunyai sangat manis, tetapi sukar. Saya menutupnya dengan gula pasir, saya menunggu jus dibebaskan, kemudian saya akan memasangnya untuk dimasak. Kulit jeruk nipis dan manis.

Saya sedang menunggu keputusannya, Nadezhda.

[Anna1957]

Anna1957, ok, berhenti melanggan. Tetapi jeruk nipis lebih lembut, yang utama ialah ia tidak berantakan. Sekarang saya akan mendidih dan biarkan semalaman, rendam dalam sirap.

maaf kehilangan jus dengan air

Anya, maka anda boleh membuat buah oren manisan (resipi Pierre Herme), di mana oren dipotong menjadi empat bahagian, bahagian tengahnya dipotong, biarkan bubur 1cm, rebus dalam air mendidih beberapa kali, sejuk, potong menjadi kepingan dan menjadi sirap. Saya buat buah oren, lemon dan limau gedang ini.

[Tatyana]

Tatyana, Sejujurnya saya tidak melihat perbezaannya, kecuali arah pemotongan. Atau saya tidak faham.

Irina, adakah benar-benar air masin? Dan saya memasak seperti biasa!

Dalam resipi lain, saya membaca bahawa untuk mengurangkan kepahitan, anda perlu mendidih bukan dalam biasa, tetapi dalam air masin. Ia tidak terlalu masin, jadi sedikit masin. Satu sudu teh jumlah liter.
Cuma ucapan itu berlaku bahawa tidak baik dipotong, tidak ada yang buruk. Mereka tidak direbus dalam kpshu, mereka memotongnya dengan pisau biasa, tidak ada yang hancur.

Saya sudah makan gula-gula saya, saya fikir mereka akan datang ke NG, ha-ha, sekarang saya perlu membuat kumpulan baru ..

[irisska]

Dalam resipi lain, saya membaca bahawa untuk mengurangkan kepahitan, anda perlu mendidih bukan dalam biasa, tetapi dalam air garam. Ia tidak terlalu masin, jadi sedikit masin. Satu sudu teh jumlah liter.
Hanya terlintas di fikiran bahawa tidak baik memotong, tidak ada yang buruk. Mereka tidak direbus dalam kpshu, mereka memotongnya dengan pisau biasa, tidak ada yang hancur.

irisskaTerima kasih! Jeruk sudah menunggu

Saya sedang menunggu keputusannya, Nadezhda.

Anya, inilah tangerin, saya memotongnya dengan alat pemotong 3.5 mm, direbus semalaman dan meninggalkannya. Pada waktu pagi selama 5 minit lagi. Bagaimanapun, mereka hancur; strukturnya tidak sekeras jeruk. Rasa tanpa kepahitan, kerak lembut. Lebih baik meletakkan beg pembakar, mereka melekat pada kertas. Saya memasukkannya ke dalam kotak hadiah. Sedap, tetapi manis, dengan coklat semasa saya fikir, mungkin lemon harus ditambahkan ke dalam sirap.

Saya mempunyai resipi untuk jeruk kering yang dijemur, tetapi semuanya ada.

Tangerin yang dijemur dalam sirap gula

Terima kasih, saya memikirkannya. Saya perlu melakukannya tanpa gula, dengan stevioside

Natasha, gadis-gadis, dan apa yang sepatutnya - kepingan? Kering? Beberapa hari yang lalu saya lakukan - saya menyentuh, tetapi lembap, sama sekali tidak seperti kering, misalnya terung, yang saya lakukan di pengering. Jeruk dikeringkan di dalam ketuhar, mengikut resipi, 120 gram, bahkan 30 minit, tetapi 2 kali lebih lama - mereka masih tidak kering. Sekarang saya ingin mencelupkannya ke dalam coklat dan berfikir, bolehkah kita mengeringkannya lagi?

Oleh itu, saya tidak faham apa yang sepatutnya berada di pintu keluar dari ketuhar? Kebalikannya bagi saya: semasa mereka panas, lembut, tetapi ketika sejuk, mereka berubah menjadi keropok. Sangat sedap, tetapi sukar untuk menggerogoti.
Saya juga mencuba membuat limau gedang. Malangnya, kepahitan itu tidak hilang, ia tetap ada dan bahkan sangat kuat.

Saya merebus jeruk utuh dengan puntung - maka tidak ada kepahitan. Kemudian saya potong, rebus dengan stevioside, simpan di dalam pengering selama 2 jam. Hirisannya agak lembap. Di akhirat. sekali kering tanpa mendidih. Dan dia kacau dengan coklat: banyak yang melekat di pinggan. Lain kali saya akan menutup satu bahagian, kemudian di dalam peti sejuk, dan kemudian, apabila ia mengeras, yang lain.

[Anna1957]

Anna1957, Anh, pada suhu berapa pengering?

Saya juga merebus keseluruhannya. Kemudian saya memotongnya menjadi sirap. Pertama, dengan ketakutan, dia menutupnya dengan penutup, kemudian berhenti. Masak selama setengah jam lebih. Kering seperti yang diperintahkan 15 + 15. Tetapi kepingan yang hancur semasa memasak mula membakar dengan agak cepat.
Anda tidak boleh dipandu oleh gesper. Di sini bukan jeruk kering, dan juga tidak dijemur.Nampaknya pada tahun 120, proses karamelisasi berlaku.
Saya meletakkan sebilangan kepingan untuk alasan estetik, beberapa kerana kepingan tebal lembap untuk disentuh. Oleh itu, harga 45 euro per kg tidak kelihatan luar biasa.

Saya kering pada suhu 100C - 70C dan selalu dengan pintu ketuhar.

Anna1957, Anh, pada suhu berapa pengering?

Maksimum - 70 darjah. Sekarang saya mencubanya - sedap, walaupun kepingannya lembab. Saya membeli lebih banyak jeruk kecil - saya akan berlatih)))

[natapit]

Saya akan ikut awak juga, saya akan menonton. Dan penanda buku.
Lebih-lebih lagi, Anya juga bereksperimen di sini, dia tidak jelas.
Saya juga mesti mengumpulkan jeruk, saya suka rasa coklat dan oren.
natapit-Natalie TERIMA KASIH untuk resipi pencuci mulut ini.

Jeruk saya berumur dua minggu, lembut, sedikit lembap Saya membeli jeruk dan esok saya akan melakukannya dengan sedikit berbeza. Rebus dalam air sedikit masin, masukkan ayak, dan kemudian dalam sirap, rebus selama dua puluh minit dengan api yang sangat rendah, rendam selama 5-6 jam dan seterusnya empat kali., Untuk kali terakhir, rendam dalam sirap semalaman. Gula tidak ditambah segera, tetapi 1/4 empat kali

Dan dia kacau dengan coklat: banyak yang melekat di pinggan. Kali pertama saya akan menutup satu sisi, kemudian di dalam peti sejuk, dan kemudian, apabila ia mengeras, yang lain.

Lebih baik mengunyah coklat, kemudian mengeras dengan cepat

Lebih baik mengunyah coklat,

Saya masih belum menguasai ini.

Sekiranya anda mengedarkan coklat dengan berus dan meletakkannya di atas tikar silikon, maka tidak banyak yang berlaku dan coklat disimpan

Tetapi jika anda meletakkannya dengan bahagian yang dioleskan, coklat itu akan kekal di atas permaidani. Oleh itu, sekarang saya akan melakukan penyebaran dalam 2 peringkat. Atau adakah ia tertinggal di belakang silikon dan tidak ada yang melekat?

Dan saya mencelupkan jeruk ke dalam coklat, kemudian mengetuk tepi mangkuk, lebihan menetes, dan menggantungkan kepingan pada lidi.

Saya mempunyai coklat yang sangat tebal - Ozersky 97.7% dengan penambahan stevioside. Mungkin dia tidak berkelakuan seperti dia dengan gula. Saya mencairkannya untuk pertama kalinya. Tetapi hasil akhirnya sesuai untuk saya baik dalam rasa manis dan renyah.

Atau jauh di belakang silikon dan tidak ada yang melekat

Tepat sekali. Malah sisi glossier diperoleh daripada bahagian atas

Terima kasih, jadi saya akan.

Sekiranya anda mengedarkan coklat dengan berus dan meletakkannya di atas tikar silikon, maka tidak banyak yang berlaku dan coklat disimpan

Nampaknya saya ini lagu yang panjang, dengan berus. Dan penjimatan ... apa? Saya memasukkan separuh dari satu sisi ke dalam coklat perang (saya mempunyai banyak di kedua-dua belah pihak), tetapi mungkin selama dua atau tiga saat dan semuanya membeku, ternyata lapisan tebal, baik dan tidak ada apa-apa yang mengalir, selebihnya coklat pergi ke dalam balang dan saya menggunakannya di suatu tempat. Berfungsi selama 5 minit

Atau adakah ia tertinggal di belakang silikon dan tidak ada yang melekat?

Dan saya melakukannya seperti Natasha dalam resipi - di atas kertas perkamen - hebat! Saya akan menghantar gambar pada waktu petang. Pada mulanya saya fikir ia akan melekat, tetapi bagaimana ia membeku - sudah hilang!

Pada mulanya, saya juga mencelupkannya dan membuang lebihan dengan sudu, tetapi masih banyak coklat. Kemudian ada sedikit di dalam mangkuk dan saya mengambil kuasnya. Dan di sini prosesnya bermula dan saya menyukai hasilnya. Coklat itu mengeras untuk waktu yang lama, tetapi pada akhirnya ia telah dikupas dengan baik

Saya masukkan separuh ke dalam coklat perang

Adakah anda membuat coklat sendiri? Kami kemudian mencairkan jubin siap. Ia berkelakuan berbeza, menurut saya