Peralatan memasak (periuk, kuali, penutup) (2)

Mengenai kuali belum. Tahun lalu saya mempunyai idea untuk memperbaiki periuk api. Anda boleh melihatnya di sini

di sini ada ukuran jadi ukuran!
Saya benar-benar membuat kesilapan dengan pilihan, saya memutuskan untuk mengambil 32 cm dan fikir ia akan banyak
Dan semasa saya menerimanya, sangat kecil sekali. Akibatnya, saya menjualnya, tetapi tidak membeli yang lebih besar, ia sudah menjadi sejuk.

Inilah forum, dan ...
Mengimpikan panci besi tuang untuk penkek. Saya membelinya sekali. Di kedai pertama anda terjumpa. Sama ada Pyaterochka, atau Nama keluarga, atau sesuatu yang lain dari opera itu. Oleh itu, periuk induksi saya pecah, dibeli secara khusus supaya gas tidak dapat dihidu semasa proses "bukan selangkah dari kompor." Nampaknya suhunya tidak tinggi, ia pasti tidak tinggi kerana "hanya sempat untuk bertukar" sudah hampir. Saya menuangkan adunan dan masuk ke bilik sebelah, dari situ saya mendengar suara keras ...
Sebelum (atau selari, agar tidak melancarkan besi tuang), seramik kecil dibeli dari yang murah. Jelas bahawa tidak selama berabad-abad, tetapi sebenarnya ternyata kurang dari yang diharapkan. Segalanya dengan cepat mula terbakar dan melekat. Di tengah. Mungkin aruhan saya begitu salah?
(Mangkuk seramik, mangkuk multi, hidup lebih lama, tetapi juga kehilangan sifatnya yang tidak melekat, jika pinggan tidak penting untuk melekat, maka saya terus memasak di dalamnya, tetapi saya harus membeli yang baru untuk biskut . di bahagian bawah mangkuk) Teflon kerana harganya lebih murah dan tidak disayangkan. Dan ada keluli, tapi tepinya, saya memang pelik).
Ringkasnya, pencarian penggorengan besi tuang diakhiri dengan pesanan tukang masak besi dengan mikrogrill.Saya menggosok tangan saya untuk menjangkakan bagaimana PMM akan berfungsi. Walaupun semasa proses pencarian, tangan lebih dari sekali membeku butang untuk memesan kuali dan terbang

Ringkasnya, pencarian penggorengan besi tuang diakhiri dengan pesanan tukang masak besi dengan mikrogrill.Saya menggosok tangan saya untuk menjangkakan bagaimana PMM akan berfungsi.

Jelaskan, apa kaitannya dengan mesin basuh pinggan mangkuk? Pancake tidak melekat pada keluli tahan karat, walaupun dengan pemanggang mikro, walaupun tanpa itu.

[Bijou]

Bijou,

Anda tidak boleh mencuci besi tuang di PMM, sejauh yang saya fahami, anda harus mengotorkannya lebih banyak, dan keluli tahan karat - tidak ada pertanyaan sama sekali.

[Scarecrow]

Scarecrow, eh ... Walaupun hari ini saya sangat membosankan, saya faham dengan bengkok untuk kali kedua. ))
Jadi ya, besi tuang dari segi menjaga kebersihan masih byaka. ((

dan microgrill bukan untuk membakar penkek di sana

dan keluli tahan karat - tidak ada soalan sama sekali.

Tepat, jika tidak, tidak ada yang perlu dicuci kecuali periuk, kemudian besi tuang, kemudian aluminium, kemudian kulit yang tidak melekat, kemudian cat. Selebihnya saya sendiri akan cepat mencuci di bawah paip. Sekarang pesanan sudah disahkan, biarkan PMM berfungsi
Dan dandang besi tuang tidak pernah dicuci dan berbaloi. Saya ada sesuatu dengannya seperti tong kayu oak, memang berbaloi, tetapi terlalu malas untuk menyiapkannya. Di tempat lain, kuali Tefalevskaya, besar dan tebal. Dan hampir baru - dihargai untuk hadiah. Malam itu saya ingat bahawa saya tidak melihatnya selama lima tahun ... saya menukar dapur, perabotnya juga bermaksud ia tidak tersembunyi di dapur

dan microgrill bukan untuk membakar penkek di sana

baik, maka saya akan terus membuat penkek pada chapatnitsa

dan microgrill bukan untuk membakar penkek di sana

Dan untuk apa ?? Semasa dalam video Ilya Nikolaevich hanya di panci mikrogrill digoreng.

Baiklah, dia tidak akan menggoreng daging untuk anda dalam video. Panjang dan membosankan. Dan penkek - rrraz! dan selesai

Di sana, dalam topik (1), dia banyak bercakap mengenai apa untuk apa dan untuk apa. Sekarang saya terputus hubungan dengannya. Sekiranya anda memberikan pautan di mana anda dapat bertukar beberapa perkataan dengannya, saya akan berterima kasih.
By the way, saya menjemputnya ke sini

Ya, saya ingat laman web ini ditutup oleh beberapa pemilik, orang jahat.
Jadi kalau

Dan penkek - rrraz! dan selesai

itu bermaksud anda boleh. Soalan lain ialah adakah anda suka.

Apa? Daging? sudah tentu anda akan menyukainya. Ia tidak akan terbakar, tidak akan melekat. Dia sendiri mengembangkan teknologi. Dia masih mempunyai piring dengan bahagian bawah, atau ... dia, saya tidak ingat Tetapi sudah dari satu batu. Saya boleh menunggu pautan - Saya akan bertanya. Atau jemput dia ke sini.

Khlebopechkinsky yang terhormat, adakah yang mempunyai periuk tekanan Teskomovskaya (untuk gas), sila kongsi tanggapan anda !! Sangat perlu!

Selamat pagi, saya sangat memerlukan nasihat anda, saya memesan sendiri periuk Art Deco dari Biol. Ternyata ia adalah dengan lapisan seramik, seorang perunding memberitahu saya di satu laman web bahawa ia bukan seramik, tetapi hanya lapisan tidak melekat ringan, dan ketika saya memesannya, saya mendapat maklumat bahawa itu adalah lapisan seramik. Saya mengambil kaserol untuk kursus pertama. Sekarang saya bimbang, makanan juga akan melekat padanya seperti kuali

Perunding itu mengatakan yang sebenarnya. Adakah anda mewakili seramik sendiri? Pernahkah anda melihat periuk seramik? Anda mendapat perunding yang kompeten dan menerangkannya dengan jelas. Ini bukan seramik, tetapi poliorganisiloxane, atau polysiloxane, atau getah polydimethylsiloxane, atau silikon, dan lain-lain. Lagipun, hanya ada satu nama untuk "seramik" dalam lapisan ini, dan anda akan menggoreng semuanya pada siloxane - minyak silikon, yang, apabila dibakar, penggunaan penggorengan lebih jauh hampir mustahil - semuanya mula melekat padanya. Dan ini boleh berlaku dengan cepat, siloxane mengalirkan haba dengan baik, jadi terlalu panas untuk memanaskan pinggan.

Baca sepenuhnya di sini

Malangnya, ulasan ini hanya akan menyesatkan banyak pihak. "Tidak melekat" ini akan segera berlalu (dalam satu atau dua tahun). Dan jika anda tidak sengaja memanaskan kuali ... Lagipun, hanya ada satu nama untuk "seramik" di lapisan ini, dan anda akan menggoreng semuanya pada siloxane - gris silikon, yang, apabila terbakar, menggunakan lebih lanjut kuali hampir mustahil - semuanya mula melekat padanya. Dan ini boleh berlaku dengan cepat, siloksana mengalirkan panas dengan baik, jadi terlalu panas untuk memanaskan kuali.
Konsep "seramik" kini ditafsirkan secara meluas dan merujuk kepada oksida sederhana, karbida, nitrida dan sebatian lain. Tetapi ini adalah tafsiran saintifik. Seramik tradisional melalui tahap pembakaran suhu tinggi. Lapisan seramik tidak dikenakan tembakan suhu tinggi, oleh itu ia tidak boleh dikelaskan sebagai seramik. Mereka dianggap seramik hanya kerana kemasukan silikon dan oksigen dalam komposisi mereka ... (maka kaca dengan pasir dapat disebut itu).
Ini adalah hasil penggunaan nama "lapisan seramik" oleh pengeluar: hampir semua, sembilan puluh sembilan peratus pembeli yakin bahawa lapisan "seramik" sepenuhnya terdiri daripada seramik dari mana periuk seramik dan plat porselin dibuat. Sebilangan kecil orang yang ragu-ragu tidak memahami bagaimana tembikar tanah liat tidak lengket. Dan tidak ada yang menyedari bahawa dalam kuali mereka adalah polimer yang sama dengan PTFE. Apabila anda menerangkan secara berunding bahawa seramik baru tidak lebih dari silikon yang telah disembuhkan, pembeli yang mencukupi bertindak balas dengan betul dan memilih kuali PTFE. Dan sekarang banyak yang mulai memahami bahawa pembicaraan mengenai bahaya Teflon tidak lebih dari sekadar bebanan wartawan akhbar kuning, yang dibiayai oleh seseorang yang dimengerti ...
Dan Doktor Sains Perubatan, Profesor Elena Malysheva harus dipanggil untuk menjelaskan kata-katanya, bersama dengan pengeluar kuali. Apa asas pernyataannya: "Saya rasa hidangan bersalut seramik adalah hidangan yang paling tepat untuk kesihatan." Sebagai saintis berpangkat tinggi, dia harus tahu bahawa ini mesti dibuktikan dengan kaedah saintifik. Lagipun, orang berfikir bahawa dia mengambil berat tentang kesihatan mereka. Berapa kerap kita mendengar: "Elena Malysheva memberitahu kami hidangan mana yang berbahaya dan mana yang enak. Beri kami yang dinasihatkan oleh Elena Malysheva. "(Apa pendapat tokoh perubatan mengenai dirinya sendiri google.)
Sekiranya anda hanya melayari Internet, anda boleh menemui banyak perkara menarik mengenai lapisan "seramik". Contohnya, bahan yang merupakan salutan dengan betul disebut polimer organosilicon atau polyorgansiloxane atau polysiloxane atau polydimethylsiloxane getah atau silikon, dll.
Asas untuk menghasilkan polysiloxane adalah tetraethylorthosilicate, yang dicampurkan dengan etil atau alkohol isopril dan air. Bahan mentah lain juga boleh digunakan, seperti tetrachlorosilane.
Bukankah itu sangat sukar? Kemudian saya rasa sudah cukup.
Beberapa pengeluar menulis bahawa lapisan seramik mereka terbuat dari bahan semula jadi. Pengilang lain NaturePan mengatakan: "Komposisi lapisan seramik yang tidak melekat hanya mengandungi bahan semula jadi seperti pasir, air, batu." Tetapi tidak ada atom anorganik (Si, Ti, Al), yang digabungkan dengan radikal organik di alam. Pembeli, setelah membaca mengenai komposisi seperti itu, berpendapat bahawa batu-batu ini dicairkan dengan pasir, kemudian dicurahkan ke dalam kuali, ini adalah lapisan seramik.
Kesimpulannya.
Perkara utama yang kami dapati di Internet ialah lapisan "seramik" adalah seramik organosilikon atau polimer organosilikon. Jadi adakah ia seramik atau plastik? Asas pengeluaran seramik adalah bahan semula jadi: tanah liat, kaolin, kuarza dan pasir kuarza tulen, feldspar, pegmatite, kapur, batu kapur, dolomit. Penyediaan jisim seramik dilakukan dengan membersihkan bahan mentah dari kemasukan mineral berbahaya, menghancurkan, mengisar, menyaring melalui ayakan, dos, pencampuran. Kemudian pembentukan, pengeringan dan pembakaran berlaku. “Memanggang adalah proses teknologi utama. Hasil daripada transformasi fizikal dan kimia yang kompleks yang berlaku pada suhu tinggi, produk seramik memperoleh kekuatan mekanikal. Penembakan dilakukan dalam dua langkah. Untuk produk porselin pada suhu 900-950˚С dan 1320-1380˚С, untuk produk tembikar 1240-1280˚С dan 1140-1180˚С. "[Saya tidak akan memberikan rujukan pada literatur. Sesiapa yang berminat - tulis secara peribadi] Tidak ada definisi lain mengenai seramik. Lapisan "seramik" tidak mengandungi bahan seperti itu dan tidak melalui kitaran teknologi seperti itu. Ini bermaksud mereka tidak seramik.
Kami membuka ensiklopedia. Dia memanggil polimer organosilikon sebagai plastik.
Tidak disebut di mana sahaja bahawa polimer organosilikon adalah seramik.
Ternyata lapisan pada kuali dengan lapisan "seramik" adalah plastik. Ini adalah penipuan pengguna. Pengguna berpendapat bahawa kuali ditutup dengan seramik sebenar. Sekiranya anda mengumumkan bahawa kuali bersalut "seramik" sebenarnya dilapisi dengan plastik, siapa yang akan membelinya? Lebih masuk akal untuk menukar satu plastik dengan plastik yang lain, lebih mahal dan lebih tahan lama. Tidak masuk akal bagi pembeli, dia hanya mengalami kerugian kerana kerap menukar pinggan. Seluruh perkara ada di poket anda pengilang.
Semuanya! Jangan mencuci "seramik" di mesin basuh pinggan mangkuk. Dan jangan terlalu banyak menggunakan Thermolon yang cantik.
Semoga berjaya kepada anda semua!

Dan jangan risau. Jangan terlalu panas periuk. Anda tidak akan menggorengnya. Dan semasa memasak, suhunya 100 darjah - lapisan akan tahan.
Sekiranya tidak sukar, berikan pautan di mana anda "... menemui maklumat. Ini adalah lapisan seramik." Saya sekurang-kurangnya pada tetangga.

[Bijak]

Bijak, selamat hari! Saya ingin meminta nasihat anda))) Apa pendapat anda mengenai TM Victoria (Belarus)? Keterangannya nampak sangat bagus, secara langsung mempercepat pembelian) Dengan harga yang baik dalam satu MI, kini anda dapat membeli piring jenama ini. Saya merenung pancake pan. Mereka menulis bahawa ini adalah aluminium 3 lapisan yang dilapisi dengan QuanTanium "Granite". Berikut adalah keterangan dari laman web IM:
Peralatan memasak aluminium cor Victoria hanya diperbuat daripada aloi aluminium kelas makanan dengan die casting. Ini adalah kaedah pembuatan berkualiti tinggi dan paling mesra alam untuk membuat hidangan berdinding tebal. Dinding sarung dan bahagian bawah yang menebal tidak termasuk jenis ubah bentuk (dari pemanasan berlebihan, jatuh, penggunaan jangka panjang).
Apa pendapat anda - salutan seperti itu lebih baik untuk menggoreng, atau besi tuang tidak sesuai dengan persaingan (saya mencari pembuat penkek agar tidak melekat dan terbakar). Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda

[Bijak]

Bijak,
Saya ada soalan untuk anda, kerana anda mahir dalam perkara-perkara seperti itu. Saya tidak ada yang bertanya. Boleh awak beritahu saya.
Dalam kuali yang dilapisi teflon saya, Teflon mula menggelegak dan terkelupas dari penggunaan yang lama. Proses semula jadi, tentu saja.
Tetapi kuali sangat bagus, berat, dalam, dengan bahagian bawah tebal. Kegemaran, katakan. Sayang sekali saya membuangnya, tetapi juga menggunakannya.
Dan saya memutuskan untuk mengupas penutupnya, yang saya lakukan. Teflon dikeluarkan dengan baik, tetapi tetap sedikit lapisan yang sangat nipis. Ia kelihatan seperti dilumurkan dengan sesuatu. Apa yang menarik adalah bahawa tiada apa-apa di dalamnya yang masih boleh terbakar.
Tetapi saya terseksa oleh keraguan: adakah mungkin untuk menggunakannya sekarang, tidak berbahaya?

adakah mungkin untuk menggunakannya sekarang, adakah ia tidak berbahaya

Oh, saya akan tunggu juga, saya akan dengar

Gadis-gadis, saya bukan ahli kimia, tetapi saya pernah mendengar dan membaca di mana-mana - ini tidak disayangkan, tetapi sebaik sahaja calar bermula di Teflon! buang dengan segera !!! Lapisan ini hanya selamat sehingga integriti terganggu.
Jiwa saya berdarah ketika saya membuang periuk Tefal kegemaran saya ...

[vatruska]

Tidak, saya tidak akan membuang apa-apa lagi.)) Dua kuali yang terbakar sedang menunggu saya untuk melapisi lapisan dari dalamnya dan mengubahnya menjadi silumin biasa. Saya akan mengelas pada mereka filem minyak terbakar karsinogenik, seperti pada besi tuang, dan cuba menggunakannya. Ia akan melekat - maka saya akan membuangnya.

vatruska, tetapi apa yang berlaku apabila Teflon rosak? Sudah jelas bahawa Teflon sendiri tidak boleh disalahkan, ia adalah bahan yang sangat lengai. Mungkin "gam" yang dilekatkan pada logam? Atau mungkin ini adalah intrik pengeluar yang lebih kerap menginginkan kuali baru vtyuh menjual?

Mereka mengatakan ada syarikat yang terlibat dalam pemulihan lapisan.

Tetapi di sana, di bawah lapisan teflon, terdapat logam putih biasa. Saya mempunyai sebilangan besar periuk burung kolibri yang berbeza untuk kuali ini. Dan kuali yang diperbuat daripada logam yang sama. Dan jika saya menanggalkannya dengan kemas? Pinggan dengan lapisan Teflon yang pecah tidak boleh digunakan kerana potongan-potongan ini, apabila terkoyak, akan bercampur dengan makanan dan kita akan memakannya. Atau mengapa saya tidak faham?
Saya mengupasnya, tetapi lapisan gelap tetap ada, tetapi ia licin, tidak terkelupas, tidak lepas.
Atau mungkin gosokkan lagi sehingga tidak ada yang tinggal sama sekali, hanya logam putih? Saya membersihkannya dengan kain zamrud.

Ditambah pada hari Jumaat 03 Feb 2017 04:35 PTG

Atau mungkin itu intrik pengeluar yang lebih kerap mahu menjual kuali baru?

Inilah misteri dan pembohongan ini

Oh, saya ingat.))
Entah bagaimana saya secara tidak sengaja masuk ke program masakan Julia Vysotskaya. Saya tercengang ketika dia menunjukkan isi periuk di atas dapur untuk kamera. Tidak ada kepingan Teflon, tetapi hanya ada kenangan sepanjang sisi atas.

Saya rasa ada lapisan bahan yang tidak dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan, terutama pada suhu tinggi.

Tidak, saya tidak akan membuang apa-apa lagi.)) Dua kuali yang terbakar sedang menunggu saya untuk melapisi lapisan dari dalamnya dan mengubahnya menjadi silumin biasa. Saya akan mengelas pada mereka filem minyak terbakar karsinogenik, seperti pada besi tuang, dan cuba menggunakannya. Ia akan melekat - maka saya akan membuangnya.

Itulah cara saya menggunakannya. Dengan kuali Rendel mahal saya, seperti yang mereka katakan, "lapisannya hilang," saya membakar kubis di atasnya sekali dan dua kali bit. Tidak ada kain buruk, tidak ada yang tertinggal di belakang, semuanya keluar sebagaimana adanya, hanya mulai melekat tanpa minyak. Oleh itu, saya menggunakannya di dacha sebagai kuali biasa dan saya tidak tahu kesedihan.

Tetapi saya terseksa oleh keraguan: adakah mungkin untuk menggunakannya sekarang, tidak berbahaya?

Boleh. Tidak memudaratkan.
Teflon telah mula terkelupas - keluarkan sepenuhnya dan gunakan seperti hidangan biasa, tanpa sekatan. Setelah menanggalkan lapisan, permukaannya mestilah rata dan licin, berwarna logam.
Sekiranya ragu-ragu mengenai pembersihan Teflon yang lengkap, gosok pinggan mangkuknya.
Saya mendengar tentang bahaya Teflon hanya dari pesaing syarikat "pengeluar Teflon". Namun, dengan satu peringatan: jika anda menelan sepotong Teflon yang terkelupas, maka itu mungkin tidak baik. Oleh itu, anda melakukan perkara yang betul dengan membersihkannya.

jika anda mahir dalam perkara-perkara seperti itu.

Galya, bukan saya yang memahami itu, tetapi rakan senegara anda Ilya Nikolaevich. Saya baru belajar sedikit dari dia dan apa yang saya ingat, jadi saya kongsikan.

Sekian, terima kasih kerana berkongsi
Saya berpendapat bahawa lelaki harus lebih daripada wanita dalam penyusunan ini, sebab itulah saya meminta siksaan.
Pada mulanya saya juga mengambil kuali ini dengan lapisan Teflon yang mengelupas ke dacha, di mana saya membersihkannya, pertama-tama suami saya melepaskan Teflon dengan pengisar dengan berus, dan kemudian saya menggilapnya dengan kertas pasir halus.
Kuali yang sangat senang, sayangku. Inilah tangan lurus yang tidak naik untuk membuangnya.
Sekarang saya akan bergembira dalam kehidupan keduanya. terima kasih

Ditambah pada hari Jumaat 03 Feb 2017 08:34 PTG

Bukankah ini rakan senegara yang terlibat dalam "Kuhar"?

Bukankah ini rakan senegara yang terlibat dalam "Kuhar"?

Ya, Galya! Pengarah kuali tanaman cemara. Saya banyak belajar darinya dan selalu membaca komen dan artikelnya dengan penuh minat.

[Vita]

Eksklusif atas permintaan peribadi Vita Victoria Granite Series telah kembali dengan permintaan untuk mengomentari Victoria Granite dengan Whitford's 3-ply Quantanium Reinforced Coating. Kuali tuang, bawah 5.0mm. dinding 3.0mm. Produk berkualiti tinggi, sesuai untuk menggoreng, rebusan. Walaupun untuk menggoreng penkek, saya tetap mengesyorkan besi tuang. Pilihan terbaik dari segi nisbah harga / kualiti pada panci besi tuang pancake adalah dari pengeluar Ukraine BIOL dan Maysternya (anda boleh google nama pengeluar ini). Antara alternatif, mungkin yang terbaik, jika dibandingkan dengan kuali Victoria, saya ingin menarik perhatian anda kepada pengeluar yang agak baru dari Tatarstan, syarikat Kukmorskaya Posuda Lux, yang menghasilkan peralatan memasak aluminium cor dengan lapisan tidak lekat Weilburger. Ciri-ciri lakonan bawah 5.5-6.0mm. dinding 3.5mm. Pada siri Granit, lapisannya adalah C3 +, pada siri Crystal C2 ++ (tanah berganda bertetulang). Bahagian luar bahagian bawah dicat, yang lebih baik bagi mereka yang menggunakan PMM. Gunakan semua jenis dapur, kecuali aruhan.

Ditambah Sabtu 04 Feb 2017 06:15 PTG

k @ wka,
Lapisan mesti dilepaskan sepenuhnya, termasuk primer, sehingga tidak ada yang gelap sama sekali, hingga warna aluminium biasa. Primer pada lapisan tidak melekat tidak dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan dan mesti dikeluarkan sepenuhnya. Tidak perlu menggilap permukaan selepas itu. Lebih baik untuk pasir atau kertas pasir dengan bijirin kasar. Kemudian basuh semuanya dengan bersih. Sebelum digunakan, anda boleh menyiapkan dengan cara yang hampir sama dengan kuali besi tuang. Dan kuali seperti itu akan berfungsi hampir selama-lamanya ... Sekiranya permukaannya terlalu menakutkan dari masa ke masa, maka anda boleh membersihkannya secara mekanikal atau dengan SanitaR untuk membersihkan ketuhar dan panggangan.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, terima kasih atas jawapan yang begitu lengkap! Saya bertanya mengenai hidangan TM Victoria

Itulah cara saya menggunakannya. Dengan kuali Rendel mahal saya, seperti yang mereka katakan, "lapisannya hilang," saya membakar kubis di atasnya sekali dan dua kali bit. Tidak ada kain buruk, tidak ada yang tertinggal di belakang, semuanya keluar sebagaimana adanya, hanya mulai melekat tanpa minyak.

Keadaan tidak begitu baik dari segi kebersihan makanan. Sekiranya salutan telah terbakar, iaitu pemusnahannya telah berlaku, maka hanya ada 2 pilihan: baik berhenti menggunakannya dan buang, atau secara menyeluruh, keluarkan apa yang tersisa, termasuk tanah, ke logam tulen. Dan kemudian lakukan seperti yang saya tulis di atas dan kemudian anda boleh menggunakan kuali lebih jauh tanpa rasa takut untuk kesihatan anda.

Gadis, inilah yang saya dapati:
"Mengapa Teflon berbahaya? - Lagipun, dikatakan di atas bahawa bahan itu lengai.Kesan berbahaya berlaku jika pinggan dipanaskan hingga suhu 230 ° C atau integriti permukaan Teflon pecah, iaitu lapisannya rosak, misalnya, tergores. Dalam kes ini, asid perfluorooctanoic (PFOA) dilepaskan, yang beracun bagi tubuh dan berbahaya bagi kesihatan. Teflon yang rosak boleh melepaskan PFOA walaupun pada suhu yang lebih rendah.

Asid perfluorooctanoic telah menarik perhatian penyelidik lebih dari sekali. Dan kesan berbahaya yang jelas dari bahan ini dalam dos besar pada organisma hidup telah terbukti. Terutama, keracunan PFOA mempengaruhi hati, kelenjar hormon, sistem pembiakan, janin. Sesungguhnya, wanita dengan kadar polytetrafluoroethylene yang tinggi dalam darah mereka tidak dapat hamil untuk waktu yang lama, dan percubaan IVF (persenyawaan in vitro) berakhir dengan kegagalan. Diabetes mellitus, barah tiroid, kegemukan boleh berlaku akibat keracunan PFOA. Sistem kekebalan tubuh juga sangat sensitif terhadap asid perfluorooctanoic, yang boleh merosakkan kebanyakan jenis sel pertahanan.

Asid perfluorooctanoic adalah mutagen kuat. Ia mampu menyebabkan pembentukan sel barah. Pengaruhnya terhadap kejadian barah prostat, organ kelamin wanita, leukemia telah terbukti.

Buat pertama kalinya, Kumpulan Kerja Lingkungan Masyarakat Amerika menimbulkan kebimbangan mengenai bahaya lapisan Teflon. Ia juga melakukan penyelidikan dan akhirnya memaksa Jabatan Perlindungan Alam Sekitar AS (EPA) untuk mengenali bahaya bahan ini. Hasilnya, EPA mengarahkan pengeluar alat memasak non-stick untuk mengurangkan penggunaan PFOA dalam pengeluaran sebanyak 95% pada tahun 2010, dan pada tahun 2015 sebanyak 100%. Tetapi mengapa kita masih melihat kuali dengan lapisan Teflon berbahaya di pasaran? Ini kerana DuPont mengatakan bahawa ia tidak dapat mencari analog mutlak Teflon dari segi sifat. Mereka menegaskan bahawa pencarian sedang dilakukan. "

Maksudnya, seperti yang mereka tulis di atas, jika calar muncul, maka anda perlu membuangnya segera atau merobek misai ke tanah ...

Sila nasihatkan sejenis kuali untuk menggoreng pai dan pastri.

Teflon yang rosak boleh melepaskan PFOA walaupun pada suhu yang lebih rendah.

Oh, beritahu saya mekanisme pemilihan, ya? Baiklah, supaya bukan orang-orangan sawah telanjang a la "tentang burung kakak tua", tetapi dengan formula. Untuk pemahaman, bukan hanya rel iman.

[vatruska]

vatruska
Maklumat yang anda berikan sudah ketinggalan zaman, secara sederhana, dan untuk waktu yang lama. Penjual yang disebut. lapisan "seramik". Sebenarnya, PFOA (komposisi pelarut PTFE) telah lama dihentikan oleh pengeluar salutan konvensional. Dan seperti kajian mendalam menunjukkan, PFOA memasuki tubuh manusia bukan akibat menggunakan piring, tetapi ... dari permukaan kertas tulis.

Ini kerana DuPont mengatakan bahawa ia tidak dapat mencari analog mutlak Teflon dari segi sifat. Mereka menegaskan bahawa pencarian sedang dilakukan. "

Beberapa jenis omong kosong terus terang dengan harapan pembaca yang tidak peduli. Mengapa mencari "analog" Teflon (PTFE) jika asid perfluorooctanoic (PFOA) berbahaya, yang tidak ada yang telah digunakan dalam proses teknologi pelapisan tidak melekat untuk waktu yang lama? Lapisan yang terbakar atau usang, pertama, kehilangan sifat anti-lekatnya, dan kedua, ia tidak memberikan kebersihan makanan yang betul, sebab itulah anda tidak boleh menggunakan kuali seperti itu atau membuang sisa pelapisan sepenuhnya, dan sama sekali tidak kerana beberapa PFOA (yang pelapis moden, pada asasnya, tidak) akan meracuni badan anda.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Saya tidak akan berdebat dengan anda - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Mereka meminta pendapat forum - saya membawa pendapat saya. Inilah pautan lain agar tidak dicetak semula ...
http ***: //

Dan ya - saya menggunakan alat memasak Teflon. Sebelum memanggil saya retrograde, saya cadangkan mengingati berapa banyak anak sihat yang anda sendiri tahu? Kenapa saya? Dan kenyataan bahawa semua protes doktor dan saintis yang hanya berteriak tentang bahaya apa yang kini dijual dengan kedok makanan disingkirkan dengan ungkapan ini "tidak ada bahaya yang dijumpai" ... Pendapat peribadi saya ialah anda boleh gunakan segalanya - tetapi dengan bijak!

[vatruska]

vatruska
Lapisan yang terbakar atau usang, pertama, kehilangan sifat anti-lekatnya, dan kedua tidak memberikan kebersihan makanan yang mencukupi, itulah sebabnya anda tidak boleh menggunakan kuali seperti itu atau menanggalkan lapisan yang tersisa sepenuhnya,

Sila terangkan kebersihan makanan yang baik.

Oh, mungkin bukan naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, saya tidak faham apa jenis kebersihan yang menghalang saya menggunakan kuali yang kehilangan lapisan tidak lekat. Nah, kencing secara peribadi, ok?

[Makanan]

Ya, anda memahami segalanya dan anda dilatih dalam segala hal
Anda hanya memprovokasi seseorang ke dalam kebiasaan
Menarik untuk membacanya?

PERATURAN HYGIENE MAKANAN

- sebelum makan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, mereka mesti dibasuh dengan sempurna;

- setiap produk makanan mempunyai tarikh luput tersendiri, yang mesti dipatuhi. Sekiranya tinggal beberapa hari sehingga akhir hayat rak, maka lebih baik membuang produk;

- sebelum minum air paip, mesti direbus dengan betul;

- Sebelum makan, basuh tangan anda dengan sabun dan air. Dalam proses makan, jangan makan makanan dengan tangan anda, jangan menjilat jari atau menggigit kuku;

- semua peralatan dapur yang digunakan dalam penyediaan makanan mesti dibasmi kuman dengan agen khas di dalam air;

- sampah dan sisa makanan lain mesti dibuang dari dapur tepat pada masanya.

Anda tidak boleh tergesa-gesa semasa makan. Anda perlu mengunyah makanan dengan teliti dan sekerap mungkin. Mengunyah makanan yang tidak betul menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal, kerana makanan yang dikunyah sedikit menyukarkan fungsi usus dan perut, yang boleh merosakkan organ dalaman ini.

Peraturan kebersihan makanan untuk konsistensi makanan dan minuman:

- anda perlu memulakan makanan anda dengan produk atau hidangan yang mengandungi lebih banyak air, dan pada akhirnya anda boleh makan makanan yang paling sedikit berair.

- lebih baik tidak minum semasa makan, kerana cecair membersihkan enzim berguna dari saluran gastrointestinal, yang diperlukan untuk pencernaan dan asimilasi makanan yang betul;

- untuk asimilasi mineral dan vitamin yang paling berkesan, anda mesti makan pada satu masa, sayur-sayuran pertama, kemudian buah-buahan;

- buah segar tidak dapat digabungkan dengan makanan yang diproses. Penembusan buah-buahan ke saluran pencernaan sukar dilakukan sekiranya makanan protein dan berlemak, serta pati dimakan sebelum mereka. Jika tidak, gas akan mula terbentuk di usus, yang menyebabkan pencernaan.

- hidangan ikan boleh digabungkan dengan kentang dan makanan berkanji lain.

- produk makanan dari kategori yang sama dapat digabungkan, kerana ia diserap dalam masa yang sama.

Peraturan gabungan makanan:

- beberapa jenis buah mentah digabungkan antara satu sama lain;

- timun dan tomato, paprika dan hijau sesuai dengan salad sayur-sayuran;

- sayur-sayuran yang telah dimasak dengan cara yang berbeza harus dimakan pada masa yang berlainan. Pertama, sayur-sayuran, kemudian sayur-sayuran tanpa lemak, kemudian sayur-sayuran lain dan sayur-sayuran akar;

- beberapa jenis kentang boleh dimakan pada masa yang sama. Sebelum hidangan ini, anda boleh makan sebilangan besar bijirin;

- jika keadaan sistem pencernaan memuaskan, anda boleh menggabungkan bijirin.

- Juga, pinggan mangkuk dan peralatan dapur, peralatan makan harus dijaga dengan sempurna ...

Baiklah, semuanya ditulis di sini (kecuali mungkin omong kosong buta huruf - "...- Makananyang mempunyai kategori yang sama ... ". Biarkan saya tidak menerangkan" produk "apa yang dimakan oleh semua yang dimakan

Pilih yang betul untuk kuali. Saya tidak menuding jari secara khusus, "tidak memahami" (seolah-olah) anda adalah milik kita

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, inilah yang telah anda ketengahkan, biarkan mr. Catlery mendekripsi - ini adalah kenyataannya ... dan saya hanya ... hanya dipetik dari sumber terbuka.

Mengenai visi saya tentang kebersihan ini ... maka saya akan memberikan analogi yang sangat tidak menyenangkan (baik, jika sampai pada ini ...) ... Saya membaca di suatu tempat bahawa lalat adalah serangga yang sangat bersih (ya, ya !!!) , kerana mereka selalu dicuci dan dibersihkan.Sekarang mari kita bayangkan bahawa anda mempunyai lalat yang terapung di dalam mangkuk sup anda! Adakah anda akan sangat terhibur dengan kebersihannya? Perkara yang sama berlaku dengan lapisan ini - tidak ada yang melakukan penyelidikan yang benar-benar lengkap, dan pada masa yang sama, tidak ada yang membantah kenyataan bahawa jika integriti salutan dilanggar, zarah lapisan ini akan masuk ke makanan siap. Anda akan sangat terinspirasi oleh kenyataan bahawa "tidak ada yang membahayakan" dengan pemikiran bahawa mikropartikel lapisan ini masuk ke dalam makanan untuk anda dan anak anda ???

[vatruska]

vatruska, Saya faham, jika kita bercakap mengenai zat mikro zat radioaktif. DAN mikropartikel lapisan yang terdapat di TABLEWARE, walaupun tertelan mikrodosis dan berada dalam organisma ini selama maksimum satu setengah hari, bolehkah ia benar-benar membahayakan organisma ini? Sekiranya ia sangat berbahaya, adakah ia benar-benar dibenarkan untuk melepaskan racun yang sangat beracun perkakas? Oleh itu, secara amnya mustahil untuk membeli pinggan mangkuk dengan stik anda yang tidak lengket sama sekali dan terus menggunakan besi tuang secara eksklusif. Mereka menulis tentang aluminium yang berbahaya, juga mengenai piring enamel (walaupun enamel itu terkelupas, ia mesti dibuang, walaupun ada di antara kita yang tidak mempunyai mangkuk atau periuk yang telah dikeringkan dalam penggunaan seharian kita).
Baik, dan lagi-lagi mengenai apa yang setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

[vatruska]

vatruska
Saya tidak akan berdebat dengan anda, saya hanya menunjukkan apa yang anda ulang di sini di tempat-tempat mengetahui maklumat yang salah dan menerangkan secara terperinci mengapa demikian. Atas sebab-sebab tertentu, anda menganggapnya sebagai penghinaan peribadi. Oleh itu, secara peribadi kepada anda, saya tidak mempunyai aduan dan saya tidak memanggil anda mundur atau apa-apa lagi, mana-mana orang yang telah membaca catatan saya dengan mudah dapat mempercayai ini. Saya bahkan menulis dari mana asal keseluruhan cerita ini dan siapa di sebalik semua itu. Lebih-lebih lagi, rakan-rakan ini, yang didakwa begitu prihatin terhadap kesihatan warganegara dan menulis semua kisah seram ini, mencampurkan PTFE dan PFOA dalam satu timbunan, yang sekali lagi membuktikan ketidakupayaan mereka sepenuhnya. Saya dapat menjumpai ratusan pautan ke artikel serupa di Internet di mana topik ini dibincangkan. Banyak yang telah ditulis di Internet, dan juga di pagar. Sekiranya anda memuat semua ini dan mempercayai semuanya, maka bumbungnya pasti akan tergelincir ke bawah. Adalah perlu untuk menghidupkan otak, membaca, belajar untuk memisahkan kernel dari sekam.
Untuk makluman: Saya tahu sekurang-kurangnya 4 anak saya sendiri dari pelbagai usia, sihat sepenuhnya, yang mempunyai 2 nenek yang telah menjalani kehidupan dewasa mereka sebagai pakar pediatrik dan saya tidak pernah mendengar daripada mereka tangisan tentang bahaya makanan atau pinggan, mengenai yang anda tulis di sini sebagai norma kehidupan moden. Lebih-lebih lagi, tidak ada satu pun kes berbahaya yang terkenal dan terbukti secara klinikal terhadap kesihatan pinggan dan, khususnya, dengan lapisan yang tidak melekat. Semua perkakas menjalani ujian kebersihan, termasuk toksikologi. Dan untuk menggunakan kuali dan perkakas lain, anda tidak perlu banyak pertimbangan, cukup membaca petunjuk penggunaan dan penjagaan dengan teliti.

Ditambah Isnin 06 Feb 2017 09:10 PM

svetta,
Mari kita lihat apa yang berlaku apabila lapisan tidak melekat merosot. Seperti yang diketahui oleh semua orang dari gambar pada bungkusan, semua lapisan moden adalah pelbagai lapisan. Lapisan atas penamat adalah Teflon / fluoroplast-4 / PTFE / polytetrafluoroethylene yang sama, bahan yang menyediakan lapisan anti-lekat. Sifat ini ditentukan oleh sifat fizikal PTFE yang tidak dapat dibasahi dengan air dan lemak. Ia tidak memberikan pelarut organik. Tetapi dari + 260C pemanasan mula mencair dan runtuh. Fakta bahawa bahan ini tidak berbahaya bagi tubuh membuktikan penggunaannya secara meluas dalam perubatan (digunakan untuk pembuatan kapal buatan, implan dan perangsang jantung. Di bawah lapisan permukaan terdapat lapisan perantaraan yang memberikan kekuatan mekanikal pada lapisan, dan di bawah ini lapisan primer (primer) memberikan lekatan yang boleh dipercayai ke dasar logam. Semasa operasi, lapisan teflon lengai atas secara beransur-ansur dihiris, rosak secara mekanikal. Overheating merosakkan lapisan atas dan perantaraan.Dan tanah tidak dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan. Kemasukan produk hakisan lapisan yang runtuh ke dalam makanan tidak dapat dikesampingkan sepenuhnya, di samping itu, pada permukaan yang hancur di mana tidak ada lapisan atas lagi, makanan akan melekat erat dan kemudian terbakar, membentuk karsinogen. Ini adalah tepatnya ketidakkonsistenan peralatan tersebut dengan kebersihan makanan.

Kanak-kanak perempuan memerlukan nasihat mengenai kuali pancake. Tambang memerintahkan saya untuk hidup lama, tidak ada resusitasi, pancake melekat dengan kuat.

Siapa yang menggunakan? Di mana hendak dicari?

Sekiranya anda menyentuh topik yang salah, sila hantar ke kanan

Saya mempunyai Kukmara, hanya cor, tanpa lapisan dan dengan lapisan tidak melekat. Saya sangat gembira dengan kedua-duanya. Dalam kuali yang tidak dilapisi, penkek lebih halus, dengan lapisannya lebih halus.

Cuma yang ini, Irina! Anda hanya perlu melihat.

Saya mempunyai syarikat penkek Neva

Terima kasih semua! Keberangkatan saya yang tidak lama lagi juga adalah Neva.
Sekarang saya memesan BIOL, seperti itu



Ulasan nampaknya agak baik ... Kita akan lihat

[Kara]

Kara, firma yang baik. Kembali ke halaman kembali ke Balas # 2372 04 Feb 2017, 17:39 "... Saya fikir anda akan membacanya dengan penuh minat. Hanya pada topik anda.

[Irina]

Keberangkatan saya yang belum lama ini juga adalah Neva.

IrinaBerapa lama dan berapa lama ia beroperasi?