Parfait berry

Parfait berry

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
raspberi (blueberry, currants, dll.)	200 g
gula serbuk	70 g
krim, 33% lemak	300 ml
gula	70 g
telur	2 keping.
lemon, jus sahaja	1 PC.

Kaedah memasak

• 1. Urutkan beri dengan teliti, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan potong dalam pengisar atau gosokkan melalui ayak halus. Masukkan jus lemon ke dalam beri beri. (Saya tidak menambah jus lemon). Campurkan.
• 2. Pisahkan kuning telur dari putih. Tuangkan putih telur ke dalam piring tahan panas dan pukul sedikit dengan gula tepung. Pindahkan ke kuali dengan air mendidih (panci harus sedikit lebih besar) dan, sambil terus memukul dengan pukul, rebus selama 5 minit. Angkat dari api, pindahkan ke mangkuk berisi ais (atau air yang sangat sejuk), dan terus pukul sehingga protein menebal. Biarkan sejuk.
• 3. Kisar kuning telur dengan gula sehingga busa muncul. Pukul krim menjadi busa tebal dengan pengadun. Masukkan putih putih dan krim ke kuning telur. Campurkan dengan lembut.
• 4. Masukkan puri beri ke dalam campuran, kacau dengan lembut. Letakkan parfait dalam bekas plastik, tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
• PS Masalahnya ialah, apabila anda makan parfait tepat dalam lima jam. Sekiranya ais krim dibiarkan di dalam peti ais untuk waktu yang lebih lama, biarkan ia tetap pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit, jika tidak, kepingan kecil ais akan terserempak.
• Sangat sedap!

Hidangan direka untuk

Hidangan: 6

Masa untuk menyediakan:

2 jam +

Catatan

* Parfait adalah salah satu jenis ais krim, di mana, selain krim dan protein, kuning telur juga ditambahkan, yang menjadikan jisim lebih padat dan halus. Oleh itu, tidak seperti ais krim, parfait tidak perlu disebat semasa beku.
Nama itu berasal dari perkataan Perancis parfait, yang bermaksud sempurna, hebat. Parfait adalah makanan kegemaran dari Rumah Imperial Austria. Hingga hari ini, ia disediakan dengan baik di banyak kedai pastri di Vienna. Setelah membaca resipi, anda akan memahami bahawa anda boleh melakukannya sendiri dengan mudah.
Anda boleh menggunakan buah beri dan buah-buahan lain sebagai perasa dan penambah warna.

Sumber: "Koleksi resipi" # 13 (45) 2008

Resipi serupa

Ais krim Blackberry (fomca)

Ais krim tembikai dan raspberry (Choo)

Ais krim buah dan beri "Rasa sejak kecil" (Trishka)

[Gasha]

Gasha, betapa cantiknya! Dan sedap ...
Terima kasih kerana resipi! Untuk panas sekarang ini!

Terima kasih juga, Marisha, untuk kata-kata baik! Dan sekarang parfait itu benar-benar penyelamat ... Saya melakukannya dengan raspberi, currant, gooseberry, dan saya tidak mempunyai ais krim ...

[Gasha]

Gasha, Saya melakukannya pada musim panas lalu. Milik saya lebih suka daripada ais krim. Tetapi resipi itu sangat rumit sehingga saya tidak cukup untuk beberapa kali
Dan anda mempunyai semuanya ditulis dengan begitu sederhana dan jelas! Oleh itu, saya membeli krim dan menguasai resepinya.

Menunggu !!!

Kegembiraan! Begitu lapang, lembut (dibuat dengan pic dan aprikot), tidak manis-manis - anda tidak boleh menariknya dengan telinga!

Hore !!!

[Gasha,]

Gasha, terima kasih! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya. Saya membawanya ke penanda buku saya.

Ceria, Marisha!