Roti roti, kek doh sejuk

[Seri satu. Gulung.]

Roti roti, kek doh sejuk

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Serum	200 ml
Susu (50:50 mungkin)	50 ml
Ragi segar	15 g
Gula	0.5 jadual. sudu
Garam	1 teh sudu itu
Minyak sayuran	1 meja. sudu itu
Tepung	400 g

Kaedah memasak

• Saya membakarnya sekali, membakarnya dua kali, saya merasa mahu membakarnya untuk kali ketiga, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menjadikan resipi itu sebagai "tema roti" yang terpisah.
  
• 
  
• Seri satu. Gulung.
  
• 
  
• 
  
• Dalam mangkuk, kisar yis dengan gula sehingga ragi "mengalir". Tuangkan ke dalam cecair, kacau sehingga ragi larut. Tuangkan minyak, masukkan tepung dan garam.
  
• Menguli doh yang lembut dan elastik. Tutup dengan beg dan sejukkan selama 12 jam. Doh harus naik kira-kira tiga kali.
  
• Griskan tangan anda dengan minyak sayuran, bentuk roti, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar, dan letakkan di tempat yang hangat (ketuhar, t 30 °) untuk pemeriksaan selama 30 minit.
  
• Buat potongan, semburkan dengan air dari botol semburan dan bakar pada suhu 200 ° hingga coklat keemasan.
  
• Keluar - 6 roti besar.
  
• 
  

Catatan

Resipi dari Qween dengan perubahan kecil saya.
Resipi asal ada SINI.

[Seri dua. Kek ada di dalam ketuhar.]

Seri dua. Kek ada di dalam ketuhar.

200 ml whey + 50 ml susu (50:50 mungkin)
15 gr. ragi segar
0.5 sudu besar l. Sahara
1 sudu kecil garam
1 sudu besar l. minyak sayuran
350 gr tepung

Dalam mangkuk, kisar yis dengan gula sehingga ragi "mengalir". Tuangkan ke dalam cecair, kacau sehingga ragi larut. Tuangkan minyak, masukkan tepung dan garam.
Menguli doh yang lembut dan elastik. Tutup dengan beg dan sejukkan selama 12 jam. Doh harus naik kira-kira tiga kali.
Gris tangan anda dengan minyak sayuran, masukkan adunan ke dalam loyang 28 l yang dilapisi kertas penaik. Uleni doh dalam bulatan dengan tangan anda dan letakkan di tempat yang hangat (ketuhar, t 30 °) untuk pemeriksaan selama 30 minit.
Buat potongan di tengah, gris dengan pulut pati (cairkan 0,5 sudu teh pati dengan 2 sudu besar air pada suhu bilik), taburkan dengan biji bijan yang dipanggang sedikit dan bakar pada suhu 180 ° hingga coklat keemasan.





Sangat memalukan untuk mengakui, tetapi mereka mula memecahkan kek dan memakannya panas, tetapi ada sekeping kecil yang hanya memalukan, memalukan. Dan mereka tidak menyelesaikannya hanya kerana mereka tidak dapat melakukannya lagi.

Dalam rancangannya, terdapat satu lagi "siri" produk yang dibuat dari adunan ini - kuih rata dalam kuali. Jadi untuk diteruskan.

[Seri tiga. Kek dalam kuali.]

Seperti yang saya janjikan ...
Seri tiga. Kek dalam kuali.

250 ml susu
15 g yis segar
0.5 jadual. sudu gula
1 teh sudu garam
30 g marjerin pada suhu bilik
2 meja. sudu semolina
400 gr tepung

Dalam mangkuk, kisar yis dengan gula sehingga ragi "mengalir". Tuangkan ke dalam cecair, kacau sehingga ragi larut. Tuangkan tepung, semolina, garam, masukkan marjerin yang dipotong kecil.
Menguli doh elastik (saya menguli dengan cangkuk dalam pemproses makanan). Tutup mangkuk dengan beg dan sejukkan selama 12 jam. Doh harus naik kira-kira tiga kali.
Lubricate tangan anda dengan minyak sayuran, bahagikan adunan menjadi 6 bola, masing-masing 127 g, tutup dengan tuala dan biarkan berehat selama 15 minit. Gulung setiap bola ke dalam kek yang berdiameter kira-kira 15 cm.
Bakar kek dalam keadaan kering, panas (tetapi tidak terlalu panas!) Kuali dengan bahagian bawah tebal di bawah penutup. Beberapa minit di setiap sisi.
Saya menyapu kek siap dengan mentega cair.
Kek hampir berlubang, sedikit getah ... mmmmmmmm
Dan pada hari kedua, setelah menghabiskan malam di bawah penutup plastik, mereka menjadi lebih lembut dan benar-benar cair di mulut.

Saya melakukan siri pertama beberapa kali!
Siri kedua berjaya - ia seperti focachi, kerak rangup, adunan lembut, bijan di atas - mmmm ...

dan jika dengan ragi kering, berapa banyak yang perlu diambil? satu sudu teh cukup?

Saya rasa 1 sudu teh akan berfungsi dengan baik.

[Seri tiga. Kek dalam kuali.]

Seri tiga. Kek dalam kuali. sedap sangat
seperti biasa dengan Stеrn - senang dilakukan, baunya sedap, mencuba memang menggembirakan

Sebaik sahaja saya melihat kek ini, saya segera memutuskan - SAYA INGIN. Baiklah, sekarang - tidak setahun pun berlalu !!!! Tambang dari ketuhar:



Dibuat dengan 100% serum. Doh berdiri di dalam peti sejuk selama 5 jam. Tetapi, nampaknya, sangat sejuk di sana, doh membeku. Secara keseluruhan, ternyata sedap! Dan bijan ada di sini! Terima kasih kerana resipi!

[Misai]

Misai, kek cantik !!!

Ya, sejuk di dalam peti sejuk anda jika doh membeku di sana! Di lombong ia berdiri dengan tenang selama 12 jam.

Tunduk ke tanah untuk membuat kek dalam kuali))
Saya menggunakan resipi doh untuk sesuatu seperti khychin dari masakan Karachai, dari mana saya pernah merasa senang. Benar, saya tidak meletakkan doh semalaman, tetapi menggunakannya "dalam mod semasa". Ia muncul 3 kali untuk saya dalam 2.5 jam.
Secara amnya, saya melakukan semuanya mengikut resipi pengarang, tetapi saya membahagikan adunan yang sudah siap bukan kepada 6, tetapi menjadi 12 bahagian, dan menyediakan pengisiannya:
150 gr semburan
2 ulas bawang putih
50 gram keju (saya mempunyai sebiji Rusia)
50 gram dill dan pasli
Campurkan semuanya - pengisiannya ternyata
Kemudian: dia mengeluarkan 2 kek dari 2 bahagian, meletakkannya pada satu pengisian, ditutup dengan kue kedua, mencubit hujungnya, seperti ladu. Bakar dalam kuali kering dengan bahagian bawah tebal, seperti dalam resipi asal. Setelah dikeluarkan, saya melincirkan longkang. minyak, seperti dalam resipi pengarang.
Ternyata sesuatu yang tidak sedap !!! Saya melayan tetamu hari ini - saya hampir tidak mencuba sampel untuk foto (saya memasak betul-betul di hadapan mereka, sehingga panas). Para tetamu masuk ke posisi, saya memang mengambil gambar ... Saya biasanya membuat dua bahagian, dan kemudian saya sederhana. Terima kasih banyak untuk resipi, saya percaya bahawa ia mengandungi banyak kemungkinan untuk variasi - daging, sayur-sayuran, ikan, jadi apa yang akan ada !!! Bagi saya, kriteria utama adalah bahawa anak saya makan dua kek keseluruhan, dan dia sangat mengkritik masakan saya (seperti makaroni dan sosej - makanan terbaik di dunia).
Semua orang tercengang .... para tetamu berasal dari Timur Tengah (Arab) - mereka lebih kagum daripada saya. Mereka meminta saya menyampaikan salam mendalam kepada penulis dan beberapa "iri" kepada suaminya

[Ines]

Ines, ini lagu, bukan kek !!! Anak saya sangat menghargainya!
Untuk kesihatan dan terima kasih atas laporan yang luar biasa !!!

P.S. Bayam luar biasa dengan keju feta dalam pengisiannya!

Ini benar-benar lagu)) Hebat sekali)) Adapun bayam - terima kasih, saya akan ambil perhatian, biasanya saya memilikinya, tetapi untuk sup ... Saya sudah memikirkan untuk menggunakannya untuk mengisi ... itu menggoda anda tahu, menggoda ...))) Dengan telur rebus? Dengan kentang?

[JADI]

Saya JADI melakukan. Klasik genre!

[Stérn]

Saya membakar kek pagi ini. Saya malu untuk mengatakan, kami tidak sabar dengan ibu saya untuk menyejukkan sekurang-kurangnya sedikit. Berikut adalah sisa:



Stérn Seperti biasa Produk ringkas, tetapi sangat sedap.

[Stérn]

Stérn , sangat kerap saya menggunakan resipi anda untuk adunan sejuk. Hari ini saya membakar kek, tetapi saya mengambil biji bijan hitam, saya lebih menyukainya berbanding dengan putih. Baik, sangat sedap! Tetapi ada satu kelemahan - biji wijen saya hancur, walaupun tepungnya berkaca-kaca
Sekarang saya mahu mencuba memanggang dalam kuali. Terima kasih sekali lagi untuk resipi

Natasha, saya sangat gembira kerana resipi ini sesuai untuk anda!

Untuk kesihatan dan terima kasih atas petua!

Saya tidak tahu apa yang harus saya katakan - semuanya terpaku pada lapisan pati saya. Pati kentang biasa.

Sudah tentu sukar untuk menyebutnya kek rata. Tetapi rasanya sangat baik
Terima kasih kerana resipi!

Selamat Tahun Baru！ Saya membakar roti mengikut resipi anda dari siri pertama. Saya menambah 50g tepung dieja, tidak ada whey, saya mempunyai setengah setengah yogurt dan susu. Dalam struktur, seperti roti yang dibeli, suami saya mendapat pujian tertinggi, tidak menyukainya apabila terlalu longgar dan lapang. Kelantangannya tidak besar, kerana dieja atau perlu jarak lebih jauh. Sedap, lembut, untuk sandwic dengan kaviar di meja Tahun Baru hanya dengan apa yang anda perlukan！ Terima kasih go Mari kita pergi lebih jauh melalui siri ini！