Roti "Keriting merah" (pembuat roti)

roti ini akan menjadi roti bakar berikutnya) Saya mempunyai soalan: dan apabila kita menggulung doh ke dalam gulungan, adakah roti itu tidak melekat di tangan kita? atau tangan perlu digosok dengan tepung / minyak supaya tidak ada rasa panik pada saat terakhir

kipitka, tidak ada yang melekat pada saya, saya melancarkan doh di permukaan kayu tanpa menaburkan atau mengoles apa-apa, semuanya dilancarkan dan dilancarkan begitu indah. Pastikan anda mencuba membuat keriting, ternyata menarik sekali. Dan omong-omong, ada ruang lingkup besar untuk khayalan, saya sudah menyediakan keriting dengan mengisi kubis, dengan cendawan, yang terakhir manis dengan selai ceri! Semoga berjaya!

ya, ini benar-benar melampau. Dua setengah meja. sudu keluar dari pes tomato dan tidak lagi menjadi doh, tetapi buburan ... ada baiknya semua ini dapat diuli di HP, dan bukan dengan tangan anda. Saya menambah sedikit tepung semasa menguli, sehingga sekurang-kurangnya entah bagaimana saya dapat mengambilnya, sekarang sedang membakar, 15 minit lagi hingga akhir ... tetapi roti naik rendah - di suatu tempat setengah atau 2/3 baldi. pada amnya, misteri, bagaimanapun, dia tidak dapat naik tinggi, kerana adonan itu dihancurkan dengan tangannya ketika meletakkan kepang ... Dan kemudian segera memanggang, kerana tidak ada lagi pemanasan / peningkatan doh ...

[kipitka]

kipitka
Sekiranya ada yang berminat, saya terangkan persiapannya. Saya mempunyai Panasonic 207, tidak ada fungsi "Dough", jadi saya menipu. Saya memasukkan semuanya ke dalam HP, mod "Adonan dengan kismis", mengeluarkan BANYAK adunan dengan "pipi", dan menambahkan sebiji tomat ke selebihnya (balang kecil "Bonduelle", hanya sedikit lebih daripada dua sudu). KhP yang pandai menguli doh dengan bahan tambahan (dia tidak tahu bahawa tama itu bukan kismis, tetapi tomato). Kemudian dia mengeluarkan adunan, dengan baik, dan kemudian mengikut resepnya ...... Saya menggulungnya, meletakkannya, di atas - kuncir)) Kemudian saya menyerahkan kendali HP, rejim itu sudah ditetapkan !! Kira-kira 50 minit sebelum akhir, minyak dengan susu dan ditaburkan dengan biji bijan.

Dalam mod itu sendiri, SUDAH ditetapkan bahawa ia akan naik, dll.

Nah, apa hasilnya?

[kipitka]

kipitkaKemudian dia menyerahkan tampuk pemerintahan kepada KP, rejim itu sudah diberlakukan !! Kira-kira 50 minit sebelum akhir, minyak dengan susu dan ditaburkan dengan biji bijan.
Dalam mod itu sendiri, SUDAH ditetapkan bahawa ia akan naik, dll.

Nah, apa hasilnya?

Atau adakah saya salah? Saya faham bahawa adunan dalam mod "Dough" sesuai, kemudian campurkan separuh dengan pasta, putar dan SEGERA untuk memanggang selama 1h05min atau tidak? mungkin kerana ini, saya mendapat setengah baldi roti, kerana adunan tidak sesuai setelah dimasukkan ke dalam HP. Dan anda bercakap mengenai mod "kismis", saya tidak faham, adakah anda menghentikan mod ini dan terus membakarnya? dan itu, tidak ada lagi campuran dalam mod ini, apakah dia sendirian? jelaskan, sila ... Saya benar-benar mahu membakar roti seperti itu lagi ... tetapi itu betul ...

Tidak, saya melakukan ini: Saya mempunyai mod "Baking with kismis", iaitu, pada isyarat, anda perlu menambah kismis, dan HP terus menguli, menaikkan dan memanggang, iaitu mod penuh, seperti yang diharapkan. Pada saat itu, ketika isyarat berbunyi, saya mengeluarkan separuh daripada adunan, menambah sebiji tomato, dan dia masuk campur. Membuat sosej dan meletakkannya cepat, 5-10 minit. Itu sahaja, kemudian saya memasukkan semuanya ke dalam baldi, dan HP terus berfungsi - membuktikan, menaikkan, membakar. Mod keseluruhan adalah 4 jam, iaitu, ASAS.
Oh, jadi dia menjelaskan bahawa anda boleh bingung)))) Baiklah, apa yang tidak jelas lagi - tanya. Kelemahannya ialah saya TIDAK TAHU mod apa yang ada di HP anda (tidak ada, apa yang ada pada ANDA?).

Saya mempunyai mod "Baking with kismis", iaitu, pada isyarat, anda perlu menambahkan mod Seluruh - 4 jam, iaitu, ASAS ...
(apa-apa, bagaimana dengan ANDA?).

datang kepada ANDA
di sini, saya melihat mod saya. Terdapat * Roti manis * (saya membakar kek di atasnya) - maksimum 3.25 jumlah masa. Dan ada * pilihan asas * mod - jumlah maks. masa 3.15 (ini dikira untuk 1kg).Nah, selepas BIP, adunan akan dicampur satu atau dua kali lagi! dan semua sosej dicampurkan ... apa yang perlu dilakukan?

Nah, selepas BIP, adunan akan dicampur satu atau dua kali lagi! dan semua sosej dicampurkan ... apa yang perlu dilakukan?

Tarik spatula sebelum meletakkan gulungan.

Tarik spatula sebelum meletakkan gulungan.

Ringkasnya: maaf atas banyak penjelasan ... Selepas bunyi bip, kami mengambil bahagian dalam ujian. Campurkan selebihnya dengan pes. Kami membuat sosej (pada masa ini, HP dijeda). Kami mengembalikan sosej ke HP, mematikan jeda dan kemudian dalam mod ...? kemudian soalan terakhir, mod apa yang diperlukan - "asas" 3,10 jam atau "roti manis" 3,22 jam?

Saya melakukan keriting beberapa kali, keluarga dan tetamu terkejut - bagaimana ia berlaku?
Ini termasuk mod "doh" atau "roti cepat". Doh - keseluruhan kitaran, roti - ingat untuk mematikan ketuhar sebelum dibakar. Saya membahagikan adunan menjadi dua, menuangkan bahagian putih dengan tangan saya, oren - dalam hp, mod "pizza" (saya menambah tepung ke kolobok biasa), sehingga diuli. Hp kurang upaya. Gulungan berbentuk (kadang-kadang anda perlu taburkan dengan tepung, kadang-kadang tidak). Dia mengeluarkan pengadun dari baldi, gulungan yang dilipat. Saya tidak mengetuk kuncir (kemudian memotongnya menjadi kepingan persegi), tidak melincirkannya dengan apa-apa. Saya meletakkan baldi di hp orang kurang upaya selama 30 ... 60 minit untuk muncul. Dan selama "penaik" 50 minit. Kali pertama saya tidak mencubit gulungan, bahagian atas terbuka, sedikit merosakkan rupa - kemudian saya mencubit gulungan atas dengan baik. Roti hebat ternyata!

Semuanya salah, SAYA LUPA mengatakan bahawa SPATULA HARUS ditarik !!!!!!!!!!!!!!!!! Letakkannya ASAS.

Saya membakar keriting semalam. Keju Parmesan ditambahkan di antara dua lapisan adunan. Ternyata sedap. Terima kasih kepada penulis.

Hari ini saya membuat keriting, ternyata sangat hebat. Sekiranya tidak ada penggelek dan keengganan untuk menggantinya dengan sebotol, saya menggulung banyak gulungan dan menjalinnya, ternyata sangat cantik, ia juga sangat cantik pada potongannya, tetapi saya tidak sempat mengambil gambar

Katyushka, roti anda kelihatan lucu. Orang lain mencadangkan untuk melakukannya dalam titik polka, tetapi saya mahu memasaknya dalam jalur (letakkan segi empat tepat di atas yang lain dalam baldi). Dan mengapa anda memerlukan penggulung untuk ragi - ia meregangkan dengan jari anda dengan sempurna, saya tinggal lama tanpa pin di rumah

Cuma di rumah saya mengeluarkan doh untuk curl poppy dengan pin dan ternyata keriting nipis dan cantik, tetapi di sini kami berada di dacha dan dari yang bergolek itu hanya ada sebotol wain, tetapi saya terlalu malas untuk mencucinya. Ngomong-ngomong, saya buat "pai Rümerian" dari adunan ini, ternyata sangat sedap.

Halo, di sini kami membuat ikal dengan nesquik dan saya mencubanya dengan coklat (coklat gelap dilembutkan dalam ketuhar gelombang mikro), itulah yang berlaku

Inilah idea anda, dan inilah hasilnya:




Membakar berdasarkan resipi susu dari buku untuk HP.

terima kasih atas idea

[Lola]

Lola,
Saya membakar keriting merah. Lukisannya kurang kelihatan, saya faham sebabnya - saya membuat lapisan yang terlalu panjang untuk gulungan, sehingga gambar itu kabur. Tolong beritahu saya, berapakah panjang lapisan adunan sebelum digulung menjadi gulungan?
Dan satu lagi soalan: Saya membuang 2 sudu besar pes tomato. l., tetapi dalam roti, mereka tidak berwarna oren seperti milik anda.
Saya akan sangat berterima kasih atas jawapan anda

Iriska, lapisan setebal jari (1-1,5 cm) - ternyata, menurut saya. Tetapi "tidak begitu" oren - mungkin bergantung pada pes? Saya mempunyai adunan merah yang kuat ...

[Iriska]

Iriska , "oren" bergantung pada rendering warna kamera, dan hanya pada masa itu. Secara umum, selain kenyataan bahawa ia kelihatan sangat mengagumkan dan saya ingin mengulanginya, saya akan perhatikan bahawa saya secara peribadi tidak menyukai rasa ini roti, dan saya membuatnya sekali sahaja. Tetapi saya berpendapat bahawa tetamu yang tidak melayari laman web Mcooker boleh dihancurkan dengan roti seperti itu di tempat.

Terima kasih tenang. Dan saya berusaha dengan bersungguh-sungguh. Apabila roti sejuk dan saya memotongnya, pemandangannya lebih baik.

Saya tidak berjaya dalam keindahan yang tidak dapat digambarkan, saya akan mencuba lebih jauh (tetapi saya seorang yang maksimal, saya mahu mencapai gambar yang sempurna). Tetapi vkuusnoo !!!!! Ngomong-ngomong, warnanya berubah menjadi tepu, cerah.
inilah roti itu sendiri

tetapi dalam potongan (saya memotongnya dengan hangat (saya memukul tangan saya sendiri), tetapi saya tidak cukup sabar untuk menunggu

Saya membakar roti yang indah ini. Saya sangat menyukainya, dan yang paling penting, ada soalan, bagaimana saya membuat doh seperti itu? Sejauh ini tidak ada yang menduga bahawa semua ini diperlukan secara bergulir.
Tetapi hasilnya adalah milik saya. Mungkin tidak terlalu hebat, tetapi tidak ada yang pertama kali.

Oh, saya terlupa foto itu.

Terima kasih banyak untuk resipi. Satu-satunya perubahan ialah saya mempunyai curl coklat, bukan merah, kerana suami saya sangat menyukai roti coklat dan oleh itu menambah koko dan bukannya pasta. Secara amnya, inilah yang saya buat. ceroboh tetapi untuk permulaan ia akan berlaku

wow - betapa indahnya!
Dan saya meletakkan kunyit dalam roti putih untuk warna.
Tetapi saya mempunyai baldi berdiri di LJ, bagaimana memasukkan barang ke dalamnya? bawah 15 * 15 cm, walaupun anda juga boleh meletakkan gulungan pendek mungkin

ia sangat sesuai dengan LG, ternyata roti yang tinggi, hanya memotongnya tidak begitu mudah, saya biasanya memotong dari atas ke bawah dan kemudian memotong setiap setengah dari sisi, dan yang satu ini mesti dipotong menjadi segi empat besar untuk mengekalkan kecantikan - tapi cantik! Dan saya juga membuat flagella dan menjalinnya, dan kemudian memasukkannya ke dalam ketuhar, itu juga sangat cantik dan enak. Saya menyiarkan foto di sini.

Saya membuat kecantikan ini!
Ternyata hebat, roti keluar dari baldi!
Bumbung hanya mendesis di antara gulungan, sementara semuanya terkoyak.

Hello semua!

Saya membaca anda di sini pada waktu pagi dan memutuskan untuk membuat "curl" juga.

Susu - 315 g
Minyak bunga matahari - 50 g
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Tepung gandum - 555 g
Ragi kering - 1 sachet
Pes tomato - 2 sudu besar l.

Menguli dengan pembuat roti dalam mod "Adonan ragi"
Saya mengaduk pes tomato dalam mod yang sama: sebaik sahaja adunan menjadi warna seragam, saya mematikannya.

Saya membuat 4 gulungan - dua dengan bahagian atas putih, dua dengan bahagian atas merah.
Saya memasukkannya ke dalam bekas.
Biarkan selama 45 minit.
Dihancurkan dengan sebiji telur.
Bakar dalam mod "Baking" selama 1 jam.

TERIMA KASIH Lola! Semasa menonton video, saya juga ingin mencuba roti seperti itu. Dan hari ini saya secara tidak sengaja menjumpai resipi. Malangnya (bagi saya), saya bukanlah pelawat yang kerap ke laman web ini.

Saya baru mematikan dapur dan mengambil gambar roti

Saya belum mencubanya.

🔗

🔗

Saya seorang pembuat roti dengan pengalaman selama dua minggu, tetapi keriting adalah salah satu roti pertama yang saya benar-benar ingin mencuba. Saya mencuba yang berbeza: merah, dan dengan bawang putih, dan dengan biji poppy, dan hari ini saya memutuskan untuk membuatnya dengan pizza. Pts bimbang - tiba-tiba ia tidak akan berfungsi? Secara umum, hasilnya melebihi semua jangkaan.
Saya mengambil doh biasa untuk pizza, dan membuat pengisian dari cendawan, ham, daging babi rebus dan keju salai Adyghe. Doh dibahagi kepada 2 bahagian, satu dibuat untuk keriting merah, yang kedua biasa. Doh dengan tomato dimasukkan ke dalam gulungan - saya meletakkan lebih banyak tambalan (walaupun mungkin lain kali perlu memasukkan sedikit lebih banyak dan menambahkan keju keras). Gulungan dibiarkan berehat selama 40 minit - tidak ada lagi rasa - mereka sesuai dengan baik, dipanggang selama sepuluh jam. Foto produk siap dilampirkan. Rasa dan aroma sangat indah. Sudah tentu ini bukan pizza sebenar - ia adalah roti berperisa pizza, tetapi sangat menarik!

jangan memukul dengan tongkat ... Saya mahu melakukan ini, tetapi timbul persoalan: bagaimana membuat kuncir yang sama seperti yang anda letakkan di atas? dari dua atau tiga jalur dan lebih banyak lagi, letakkan di atas atau cubit di sepanjang tepinya

Dengan ceri dan koko ... semuanya jelas mengenai koko, tetapi dengan ceri itu adalah sesuatu yang luar biasa ...
baik, sangat sedap ...

Inilah dia, kecantikan saya. Keriting coklat aprikot kering.

Terutama saya ingin melihat kehairanan di wajah para tetamu ketika mereka melihatnya dalam keadaan memotong.

Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukan MIRACLE seperti itu, nampaknya berjaya. Lihatlah! Cuma saya mempunyai baldi besar dan roti kelihatan sedikit miring di tepinya, tetapi rasanya melebihi semua harapan saya. Semasa dibakar, rumah tangga pergi dan menjilat bibir mereka! Saya membakarnya hanya untuk makan malam, (lebih baik tidak memasak roti seperti itu) mereka memakannya dalam sekali duduk, mereka harus membakar roti baru pada keesokan harinya. Saya merosakkan mereka setiap masa, memberi mereka yang baru !!! TERIMA KASIH. Saya tidak akan tahu bahawa ini boleh dilakukan di dalam dapur !!!

Saya masih tidak sabar menunggu suami saya memberi ... roti bakar .... saya juga menunggu roti ketiga saya - curl ..... sungguh tidak hebat, bunga tidak cerah dan kuncir mahukan yang terbaik, tetapi rasanya seperti kisah dongeng .. .. terima kasih semua orang atas nasihatnya ...

Dan inilah kecantikan halia saya!

Terima kasih kerana resipi!

jangan memukul dengan tongkat ... Saya mahu melakukan ini, tetapi timbul persoalan: bagaimana membuat kuncir yang sama seperti yang anda letakkan di atas? dari dua atau tiga jalur dan lebih banyak lagi, letakkan di atas atau cubit di sepanjang tepinya

Tenun kuncir dari 3 jalur dan letakkan di antara gulungan

Berikut adalah gambar ciptaan saya dalam bakul umum.
Seperti yang saya faham, semakin lama anda melancarkan jalur, semakin cantik
anda mendapat corak. Saya akan mempertimbangkan untuk masa depan.

P.S. Semalam para tetamu duduk di meja dan mula makan roti. ,
membuat curl, focaccia dan bir "Fragrant" dengan lada panas.
Kami penuh dengan roti sebelum makanan ringan.

Saya membuatnya roti cantik semalam! Saya pasti mempunyai sesuatu yang harus diperjuangkan, tetapi masih bagus untuk pertama kalinya :)))
🔗

Andreevna
Oh, jangan meracuni jiwamu, aku bodoh !!!! Saya membuat EMPAT gulungan, tetapi tidak meletakkannya, tetapi PEREK (saya suka dengan pemikiran spasial, saya selalu berselisih dengan gambar). Hasilnya - untuk menjadikannya cantik, anda perlu memotong dari FRONT WALL !!!! Sungguh bodoh! Baiklah, pancake pertama ... Lain kali saya akan lebih bijak, saya akan mengambil kira kesilapan))

Saya mencadangkan untuk membuat skrip tulisan di awal topik: kanak-kanak perempuan dengan masalah pemikiran spatial membuat keriting ketat di bawah pengawasan ahli keluarga! Saya juga membentangkan tuan saya

Bunga, dari roti anda hanya meleleh. Sila kongsikan resepinya. Saya cuba membuat "curl merah" semuanya kelihatan sempurna, satu demi satu seperti LOLA, terima kasih atas resipi asalnya. Tetapi sebagai tukang roti pemula, saya berpendapat bahawa anda boleh memasukkan apa sahaja secukupnya dan ia akan menjadi yum-yum. Sekiranya, misalnya, sosej, maka sandwic siap di atas meja, dll.

Bolehkah anda menggunakan air dan bukannya susu? Dan kemudian susu habis

sudah tentu anda boleh menggunakan whey, kefir, kaldu kentang - apa sahaja yang ada di tangan. ini tidak semua sesuai untuk adunan mentega, tetapi di sini penerbangan khayalan tidak terbatas!

Di dalam, sekarang saya tidak menuangkan arus ke dalam roti ... rebusan, kaldu ... rasa - kematian ...
Saya cadangkan tuangkan wortel kering ke bahagian putih, ia akan dimasukkan ke dalam kanapush

[Selamat hari]

Halo, rakan, tukang roti, atau bagaimana ada di sini, di forum, untuk saling memberi salam, Selamat hari!
Maafkan saya, moderator saya yang sangat dihormati, dan saya menyertai anda dan berkongsi, sebagai permulaan, idea, karya saya dan semestinya gambar, atau lebih tepatnya gambar TERBAIK, yang telah saya kumpulkan cukup selama enam bulan, boleh? ...
Kami akan menganggap bahawa saya diterima sebagai juruteknik-juruteknik untuk pergerakan beban bersaiz kecil, iaitu sebagai pemuat ... Saya mula memuat sebagai orang dewasa ...
Oleh kerana saya tidak mempunyai jumlah mesej yang diperlukan (50!) Untuk mengucapkan terima kasih kepada Lola untuk resipi curl yang luar biasa, saya akan mengambil kesempatan untuk mengucapkan terima kasih kepadanya di sini: banyak TERIMA KASIH Kepada anda, Lola, untuk resipi !!! ...
Saya sangat suka membakar roti, roti sedap dan CANTIK! Saya mempunyai syarat saya sendiri untuknya, saya harap anda mempunyai syarat yang serupa?
Lihat keriting pertama saya:
Dan dalam konteks:
Dan inilah percubaan kedua saya:

Di sini saya menggunakan serbuk koko untuk bahagian berwarna, hanya 2, 5 sudu besar. Saya….
Nilai, sila, keindahan ini - walaupun yang diberi makan dengan baik mahu merasakannya - untuk warna yang saya gunakan jus segar dan ceri yang sangat besar berbau seperti ceri:
Sekiranya anda tidak letih, saya bersedia untuk meneruskannya, walaupun Radikal telah lama dimuat
Saya masih mempunyai sesuatu untuk menggembirakan mata anda

gergaji, syura, gergaji! kita tidak letih, tetapi kagumi keindahan itu dengan senang hati! jadi, seperti kata orang: pedang apa di oven di atas meja! dari segi menyiarkan gambar :)

[sweetka]

Terima kasih, sweetka, atas sokongan! Memandangkan cuaca bersalji sejuk di Kherson, saya ingin anda menghangatkan jiwa anda!
saya akan sambung

Dulu, di zaman Soviet, ketika berada di kota Chisinau yang mulia, saya berpeluang merasai roti biskut yang diisi dengan halva di restoran Plovdiv di Moskovsky Prospekt ...
Kemudian saya mendapat idea untuk mencuba membuat ikal dengan pengisian yang sama.
Saya mengambil resipi untuk curl poppy sebagai asas, saya membuat pengisian seperti ini:
Halva parut dengan sirap maltosa ringan dan ditambahkan sedikit kismis (bahan diambil kira-kira untuk membuat pengisian berkrim)

Saya terpaksa membuat dua kali lebih banyak gulungan, dan inilah yang muncul dari idea saya:

Melihat gambar, anda bertanya mengapa halva tidak kelihatan? Hampir sahaja, dia berpura-pura, hanya ada satu bau
Hasilnya adalah roti dengan karamel.
YUMMY!

Dalam "curl" ini saya menggunakan ekstrak tarragon segar (tarragon).
Saya teringat minuman berkarbonat berwarna hijau beracun. Pencarian warna saya masih berterusan:


Agak pucat, bukan?
Di bahagian berwarna anda boleh melihat rumput liar - tarragon, tentu saja!
Terus?

[SEBAGAI]

Saya menyelesaikan keriting ini, dengan warna hijau - hasilnya saya suka:

Saya akan melawat, pastikan untuk membawa sesuatu seperti ini:

Tidak semua orang gembira dengan roti ini, saya tidak akan menyembunyikan, ada keraguan dalam penilaian roti saya.
Tetapi selalunya hati dicubit oleh percikan rasa terima kasih yang sunyi di mata orang yang memahami bahawa saya telah meletakkan jiwa, cinta dan kehangatan tangan saya ke dalam karya ini. DAN SEBAGAI roti seperti itu dimakan !!!
Kemungkinan besar, orang didorong oleh rasa ingin tahu yang sederhana.
Namun, teruskan! Dan anda akan memberikan kegembiraan kepada orang-orang dengan pekerjaan anda, banyak emosi positif!
YA semua!
Jumpa anda di forum mcooker-msm.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, super! Tetapi tidak tertulis apa yang ditambahkan pada ikal super hijau ?! Dan keriting apa! Tinggal hanya untuk meneka bagaimana gulungan itu terbentuk dengan baik