Kek krim masam halus

[Mengikut ramuan:]

Kek krim masam halus

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	190 g
Krim masam	200 g
Gula	175 g
Telur ayam	3 biji = 175 g
Marjerin berkrim	25 g
Soda	1.5 sudu kecil dalam dimensi
* susu pekat, kacang, kismis, vanila, koko, jem	rasa
** minyak sayuran untuk pelincir acuan
** acuan D = 8 cm	16-18 keping

Kaedah memasak

• Mengikut ramuan:
• Telur masuk dari 50 hingga 85 gram, dan untuk sedikit adunan, lebih baik memusatkan perhatian pada jisimnya, bukannya kepingan. Jumlah tepung ditunjukkan dengan tepat untuk sebilangan besar telur (dikupas dari cangkang), yang dicatatkan dalam resipi. Kurangkan / tambah tepung untuk mengetahui konsistensi krim masam pekat. Saya mengambil krim masam 20% lemak, tepung penaik dari kelas tertinggi, tidak memadamkan soda dengan cuka. Adalah wajar semua produk berada pada suhu bilik, terutama marjerin - saya tidak mencairkannya, tetapi memecahnya menjadi kepingan kecil dengan pengadun. Sekiranya perlu, marjerin melembutkan dalam 30 saat di atas piring di dalam ketuhar gelombang mikro. Jumlah marjerin menentukan jenis serbuk dalam kek:
• 0 g = serbuk getah busa berpori halus (betul-betul, sentuhannya, apa warnanya),
• kira-kira 25 g = serbuk lembap, longgar,
• 60g atau lebih = lemak, serpihan, serbuk basah.
• Penyediaan:
• 1) Campurkan gula, krim masam, telur dan marjerin dengan pengadun sehingga jisim lebih kurang homogen, tambahkan tepung dalam beberapa langkah, supaya tidak terlalu banyak menuangkan.
• * pada tahap ini, kacang, kismis, vanila, koko ditambahkan seperti yang dikehendaki ...
• 2) Sediakan hidangan penaik, minyak jika perlu.
• 3) Sekarang bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, tuangkan baking soda ke dalam salah satu daripadanya - 3/4 bekas kecil dari mesin roti (3/4 sudu kecil), campurkan dan susun dalam tin. Anda boleh meletakkan setetes jem di atas adunan, ia akan tenggelam dan anda akan mendapat pengisian yang berair. Segera letakkan dalam peti sejuk dan hidupkan pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Kek cawan selesai apabila kerak atas berubah dari oren menjadi kecoklatan - ia tidak akan membakar, garing seperti wafel.
• 4) Semasa kumpulan pertama membakar, tambahkan soda ke bahagian kedua adunan, campurkan dan letakkan di atas acuan yang tinggal agar cepat dimasukkan ke dalam AG di tempat yang pertama. Lebih senang menggunakan forceps untuk ini.
• Muffin siap boleh dimakan panas, atau anda boleh menyebarkannya dengan susu pekat dan memberi mereka masa untuk berendam.

Hidangan direka untuk

16-18 muffin kecil D = 7cm

Masa untuk menyediakan:

45 minit

Program memasak:

Pengangkut udara berkelajuan tunggal 12L dengan cincin pengembangan, tanpa pemanasan, pasangkan panggangan bawah pada suhu 200 darjah selama 13-15 minit.

Catatan

Resipi yang sama digunakan untuk ketuhar:
Panaskan oven, griskan loyang. Tuangkan segalanya kecuali tepung dan soda ke dalam satu bekas dan cuba kacau dengan pengadun sehingga jisim menggelegak homogen (3-5 minit). Campurkan tepung dengan baking soda dan tambahkan adunan dalam 2-3 dos. Di sini, jika anda mahu, anda boleh menambah: kacang, kismis, vanila, koko, dll. Jangan pukul lama - apabila tidak ada ketulan tepung yang tersisa, tuangkan adunan ke dalam acuan dan ke dalam ketuhar selama 30 * minit pada 180C ** (parameter untuk jumlah ramuan yang dinyatakan dalam resipi + lihat tanda bintang di bawah). Periksa kesediaan dengan tongkat, pada masa ini semestinya dibakar.

Kek di dalam ketuhar ternyata besar dan manis, tetapi gigi manis dapat melakukan yang berikut: potong menjadi "kek", ambil susu pekat (tidak direbus) dan krim masam, campurkan 50/50 ( susu pekat !!!) dan sebarkan di "kek" dan juga di atas. Selepas beberapa ketika, kek akan merendam dan menjadi lembap, seperti kek mini.
Tetapi pilihan paling sedap, apabila koko ditambahkan ke dalam adunan, dan kek coklat yang dihasilkan dilumurkan dengan susu pekat dicampur dengan "serbuk gergaji" kelapa dari kacang yang baru dipotong. Rasanya seperti Raffaello + Coklat, dan semakin lama ia direndam di dalam peti sejuk, semakin enak!
* Doh yang disiapkan dicurahkan ke dalam tiga cetakan kaca 15x15 cm, dengan lapisan masing-masing sekitar 2 cm.
** Oleh kerana ketuhar sudah tua, suhu 180C ditentukan mengikut arahan, ini adalah kedudukan tombol kenang "3" daripada 10 mungkin.

Resipi pertama saya di laman web ini saya akan menambah gambar terperinci keseluruhan proses tidak lama lagi! Apakah cadangan mengenai masa dan suhu penaik di AG?

Saya mencari resipi seperti itu .. Saya membawanya ke penanda halaman: girl_cleanglasses:
Saya akan bakar esok, kerana adunan cheesecake hampir siap, dan hanya ada dua dari kami
Saya akan kembali dengan laporan

[Oca]

Oca, jadi ini adalah bagaimana kita akan berusaha memanggang dalam AG, jadi kita akan segera berkongsi mod yang sesuai untuk dibakar !! Saya belum tahu !! Tetapi resipi itu menarik.

[Tawon]

Tawon, terima kasih banyak untuk resipi! : rose: Saya hanya berfikir bahawa perlu membuat kek cawan di AG dan inilah mereka, kacak!

Maria, terima kasih kerana resipi! Sesuatu yang baru-baru ini aerogrill saya tidak berfungsi, saya perlu memberikannya pekerjaan baru.

Terima kasih kerana resipi !!! Hari ini, mengikut resipi ini, saya hanya menambah 4 biji telur, dan memasukkan rhubarb ke dalam adunan. Saya menambah serbuk penaik dan bukannya baking soda. Sedap !!!! Saya tidak membakarnya sedikit, saya terpaksa meninggalkan rumah, ia dipanggang pada suhu 180 ° C selama 40 minit, banyak membengkak, tetapi saya mematikan oven dan melarikan diri. Semasa saya datang dia keldai dan lembab di dalamnya, tetapi masih sangat sedap. Terima kasih sekali lagi.

Terima kasih kerana resipi !!! ... Ketika saya datang dia keldai dan lembab di dalamnya, tetapi masih sangat sedap.

Sama-sama! Membantu diri anda!
Hanya beberapa nota mengenai resipi? Semasa membakar, doh naik 2-2.5 kali. Ia tidak berlubang di foto ... atau tidak ada serbuk penaik yang mencukupi, atau adunan terlalu "berat" (banyak mentega atau telur). Biasanya keluar lebih lapang. Cuba jangan mencurahkan banyak adunan ke dalam acuan, semakin kecil acuannya, kek akan lebih lembut. Di sini, saya dapati gambar lama, muffin dibakar di dalam ketuhar gas Delongy:

Hanya kek krim masam:


Kek krim masam dengan koko:


Terdapat lebih banyak lubang di pesawat udara 8cm, sangat serupa dengan Kek cawan oren

Beberapa hari yang lalu, saya membakar kek cawan ini untuk anak saya dalam tin baru, ia ternyata gebu dan masih rendah lemak, tetapi tidak kering (tetapi nampaknya anda perlu menyimpannya di dalam beg, jika tidak, ia akan kering setelah beberapa lama hari (jika mereka bertahan)


Saya sedikit mengurangkan gula, hingga 150 gram, 33 gram mentega (jadi ternyata), soda 1 sudu kecil. Menambah kismis.
Oh ya, saya bakar di dalam ketuhar.

Terima kasih kerana resipi!