Pengeringan dan kekeringan roti - bagaimana, di mana dan berapa banyak roti boleh disimpan ?!

dan saya ada. jangan pernah mengecewakan anda

Saya telah mengumpulkan di sini pengalaman menyimpan roti oleh orang yang berbeza, cadangan yang berbeza.

Pentadbir, hai. Saya baru menggunakan kedai roti, saya boleh mengatakan bayi baru lahir, tetapi saya mempunyai keluarga besar dan saya sudah pasti tertanya-tanya. satu. Adakah mungkin untuk memanggang, katakan, 3 roti untuk kegunaan masa depan dan membekukannya, yang akan berlaku semasa mencairkan roti buatan sendiri. Diperiksa dengan kilang tidak ada yang berlaku sama sekali? 2. Adakah mungkin membuat doh roti untuk kebaikan dan juga memasukkannya ke dalam peti sejuk dan mengeluarkannya mengikut keperluan? Saya telah mempelajari forum anda dengan sangat teruk, mungkin saya dapat membaca mengenai pembekuan di forum? Saya tidak menemui bahagian seperti itu. Terima kasih terlebih dahulu.

Roti siap boleh dibekukan dan kemudian dicairkan jika perlu - tidak akan terjadi apa-apa, roti itu normal.

Di forum terdapat resipi roti "kalis panjang", apabila disimpan dan dibuktikan di dalam peti sejuk.

Pergi ke forum, di bahagian YEAST BREAD, dan lihat resipi, pilih dan berbincang dengan pengarang resipi
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Walau apa pun, anda perlu terlebih dahulu mempelajari cara membakar roti KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Di Minsk kami menyimpan roti di tong sampah kayu.
Ia cepat basi dan berkulat.
Di Israel, kita, sehingga kita sering tidak pergi ke super,
kami membeli 2-3 roti.
Kami menyimpannya di dalam beg selofan di dalam peti sejuk,
kita makan dalam 3-4 hari (kita yang ke-2). Selebihnya roti
dalam beg selofan terletak di dalam peti sejuk beku
kamera. Kami mengambil giliran.
Roti dari peti sejuk selepas 1-1,5 jam menjadi sepenuhnya
bagaimana segar. Rasa tidak hilang.
Kami telah menyimpan roti seperti ini selama lebih dari 19 tahun dan gembira.

roti keluli
dalam beg selofan terletak di dalam peti sejuk beku
kamera

dan saya potong roti beku menjadi kepingan, dan masing-masing saya mengeluarkan 2-4 keping dan mereka mencair seketika, letakkan di atas pinggan

Semasa membeli roti, kami memotongnya di kedai.
Terdapat radas. Ia terus dipotong menjadi kepingan.
Sudah tentu, jika anda tidak memerlukan banyak, anda boleh mengambilnya dalam bentuk kepingan.
Cuma saya perhatikan, ketika saya menyimpannya di dalam kotak roti, saya mencari
resepi roti basi, cara membuangnya
Saya menganggapnya sebagai dosa besar.
Dan sekarang resipi tidak diperlukan. Roti tidak menjadi basi.
Yang saya bakar, saya simpan juga dengan cara ini - satu roti di dalam peti sejuk
ruang, satu di dalam peti sejuk di dalam beg.

Roti disimpan dalam periuk enamel yang besar.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Lelaki

Saya menyingkirkan masalah ini sekali dan saya berfikir selama-lamanya
Saya menguli doh penuh, tetapi saya membakar bahagiannya

Di mana anda menyimpan doh di dalam peti sejuk?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Alycha-

Dalam bekas di bawah kerajang di rak atas

Saya biasa membakar roti seberat 600 gram tepung, yang kadang-kadang dihambat makan, tentu roti buatan sendiri tetap lembut lebih lama daripada menyimpan roti
tapi masih
Kemudian saya beralih ke penapaian sejuk, dan kemudian Tang-Zhong ditambahkan dan roti menjadi sangat lembut.
Dan bagaimana saya ingin memakannya begitu lembut dan idea datang hanya untuk memanggang bar kurang

Saya menguli pada hari Khamis, dibakar separuh pada hari Sabtu, dan sekarang masih membakar

Terima kasih - saya akan ambil perhatian. Pembekuan juga baik - tetapi pembeku bukan getah

Ringkasnya, saya tidak faham apa jenis roti yang perlu dibakar sehingga tidak basi lebih lama.

[Lama sedikit]

Bakar apa sahaja jenis roti, roti apa pun mempunyai jangka hayat yang pendek

Bagaimana ia Lama sedikit simpan, baca di sini KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

Mengenai penyimpanan di dalam kain dan beg kain, saya tidak memahami kesimpulannya - adakah ia akan menjadi basi di sana. intinya adalah, apa sebenarnya yang akan ada di dalam beg itu, dan jika anda membungkusnya dengan tuala, maka tidak? persoalan prinsip, kerana linen dibeli dan saya hanya mengumpulkan untuk dipotong menjadi beg. tetapi jika ia disimpan dengan teruk, saya tentu tidak akan.

Pengeringan dan kekeringan roti - bagaimana, di mana dan berapa banyak roti boleh disimpan ?! baca permulaan topik

[Katy]

Katy, jika anda memerlukan pengalaman hidup, kursus fizik sekolah dan akal sehat untuk mendapatkan pertolongan, maka anda akan memahami semuanya sendiri
Beg kain, tuala, dll boleh dilembapkan sehingga lembap. Ini bermaksud bahawa dalam bungkusan seperti itu roti akan cepat habis.
Beg plastik tidak membenarkan kelembapan masuk, semua yang telah menguap dari roti tetap berada di dalam beg, masing-masing, penyejatan dari roti akan menjadi kurang kuat, dan roti akan menjadi lebih perlahan. Tetapi, dari kelembapan berlebihan, ia dapat berjamur.
Oleh itu, tentukan bergantung pada komposisi roti dan jangka hayat yang diharapkan.

Dan jika disimpan dalam keadaan sejuk, adakah ia akan bertahan lebih lama?

Cuba dan bandingkan hasilnya

Lebih lama tetapi kurang sedap

Saya setuju, rasanya tidak menyenangkan seperti awalnya.

Saya menyimpannya di dalam peti sejuk, di dalam tong roti (plastik biasa) di dalam beg kanvas, dan di dalam beg plastik, yang paling saya suka ialah percubaan baru dalam periuk tahan karat, dengan lapisan tuala linen berganda di bawah penutup kaca dengan lubang. Tidak menyenangkan secara estetik, tetapi kualiti roti 👍

.

Saya selalu menyimpan roti di dalam beg biasa. Setelah saya mula membuat roti sendiri, saya terfikir untuk membeli tong sampah. Saya berfikir untuk masa yang lama, memilih, mencari maklumat. Periuk tanah liat merah besar dengan penutupnya sangat sesuai. Roti)) Roti disimpan di dalamnya untuk waktu yang lama dan tetap lembut dan segar, kerana tidak tercekik, tanpa bau asing, dll.