Rebusan daging lembu gaya Texas - resipi yang difoto di Mcooker: resipi terbaik

Rebusan daging lembu Texas

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu	600g.
Bawang mentol	2 keping.
Bawang putih	2 gigi
Lobak	200g.
Kentang	500g.
Saderi	3 batang
Biji lada	5 keping.
Daun bay	3 keping.
Tepung	2hb. l.
Tomato dalam jus mereka sendiri	1b. (600ml)
Kacang hijau (beku)	100g.
Garam	rasa
Minyak sayur untuk menggoreng

Kaedah memasak

... "Jeff," katanya, "Saya bersedia berdebat dengan anda mengenai perkara ini untuk jumlah putaran tanpa had sekiranya saya mempunyai waktu setengah jam untuk melatih dan bar steak seluas dua kaki persegi untuk berlatih. Sialan orang yang mencipta seni kelaparan! Biarkan dia disematkan di dunia berikutnya selamanya, dua langkah dari sumur dasar, penuh dengan potongan kecil. Saya melepaskan perjuangan, Jeff. Saya berpaling tadah kepada musuh. Anda akan menjumpai Miss Dugan di khemah: di sana dia merenungkan seorang mumi yang masih hidup dan seekor babi yang berpengalaman. Dia seorang gadis yang cantik, Jeff. Saya akan memenangi permainan kami sekiranya saya dapat bertahan dalam keadaan bebas makanan untuk sementara waktu. Anda harus mengakui bahawa mogok lapar saya disusun dengan setiap peluang kejayaan. Itulah yang saya harapkan. Tapi dengar, Jeff, mereka mengatakan cinta bergerak gunung. Percayalah, ini adalah khabar angin palsu. Bukan cinta, tetapi panggilan untuk makan malam membuat gunung bergelora. Saya suka Mamie Dugan. Saya pergi selama enam hari tanpa makanan untuk menggembirakannya. Selama ini, saya hanya sekali menelan sekeping makanan; ini adalah ketika dia mendorong lelaki bertatu itu dengan kelabnya sendiri dan merampas sandwic darinya, yang mula dia makan. Pemiliknya mendenda semua gaji saya. Tetapi saya tidak datang ke sini untuk gaji, tetapi untuk gadis ini. Saya akan memberikan hidup saya untuknya, tetapi untuk rebus daging lembu Saya akan memberikan jiwa saya yang abadi. Kelaparan adalah perkara yang mengerikan, Jeff. Dan cinta, dan perbuatan, dan keluarga, dan agama, dan seni, dan patriotisme - bayangan kosong dari kata-kata ketika seseorang kelaparan. Oleh itu, Ed Collier memberitahu saya dengan nada yang menyedihkan. Diagnosis mudah dibuat: tuntutan hati dan tuntutan perut bertengkar, dan komisariat menang. (O. Henry "Cupid A La Carte")
Dalam kes ini, penulis tidak membayangkan resipi hidangan itu, jadi saya harus menghidupkan imaginasi saya dan mencari sesuatu yang memuaskan dan Amerika. Dan saya dapati ... dalam buku E. S. Rzayeva
"50 resipi CUISINE AMERIKA" ( 🔗)
Oleh itu, mari kita mulakan.
Kita perlu:
Potong daging (saya perap semalaman dalam bekas vakum dalam ramuan dan bawang) menjadi kepingan besar.
🔗
Potong bawang dan bawang putih ke dalam kepingan (saya buat pada Berner)
🔗
Goreng daging dalam minyak. Saya memasak dalam periuk (4.5L) dengan tiga bahagian bawah dan reneh hingga warnanya berubah.
🔗
Masukkan bawang dan bawang putih. Musim dengan garam, lada, tepung dan coklat.
🔗
Masukkan daun bay, tomato dengan jus. Sekiranya perlu menambahkan air dalam jumlah yang hampir tidak menutupi daging (saya tidak menambah, ada cukup jus). Didihkan selama 60 minit.
🔗
Dadu kentang, saderi dan wortel.
🔗
Masukkan daging, kacau dan reneh selama 20 minit. Kemudian masukkan kacang polong dan reneh selama 10 minit lagi.
🔗
Sangat berjiwa !!!!!!