Lutut bakar babi

[... Andrey menangkap pelayan yang berlari melewati lengan baju. Dengan pandangan menunjukkanpada saya.- Pelanggan kehormat. Dengan perbelanjaan rumah. Pantas!Pelayan membeku dalam jangkaan. Tidak lama, saya tidak memerlukan menu.- Lutut babi bakar dan segelas cahaya "Budweiser". Dan -sangat pantas.Pelayan bergegas ke dapur.... Mereka sudah membawa saya "lutut babi bakar" - kaki babi goreng. Perkara yang sangat lazat. Dan disajikan sebagaimana mestinya - di atas papan kayu kasar, dipotong dengan pisau, dengan timbunan lobak dan mustard, bawang dan timun ...Sudah tentu ini bukan hidangan sarapan pagi. Tetapi jika anda tidak tidur sepanjang malam- bolehkah sarapan dianggap makan malam lewat?- Menjijikkan, - kata Ilya, melihat pinggan dengan rasa jijik."Kamu sendiri menjijikkan," aku melawan. Dilihat dari bungkus sos kosong,Ilya makan hamburger McDonald di Three Little Pigs. Setiap orang mempunyai mereka sendirikebiasaan, bagaimanapun ...Saya memotong sekeping daging lembut dan berair yang kuat. Saya menghantarnya ke mulut saya danbasuh dengan minum bir."Cermin Palsu" S. Lukyanenko]

Lutut bakar babi

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Bahasa Czech

Bahan-bahan
buku jari babi	1 PC.
tunduk	1 PC.
lobak merah	1 PC.
akar pasli	1 PC.
akar saderi	1/3
garam	rasa
biji lada	5-8 keping.
bawang putih	5 gigi
Daun bay	1 PC.
krim masam	2 sudu besar sudu
halia	sehelai 1 cm

Kaedah memasak

• Masak daging babi selama 2 jam dengan api kecil, masukkan akar pasli, wortel, bawang, saderi, halia dan garam, lada, cengkih dan daun salam.
• Bawang putih mesti disalurkan ke dalam hidangan bawang putih, dicampur dengan krim masam, garam dan lada. Keluarkan buku jari rebus, biarkan kaldu mengalir darinya, kemudian salutkan dengan teliti dengan bubur krim masam bawang putih yang dihasilkan dan bakar di atas panggangan atau di dalam ketuhar (150 ° C) sehingga kerak yang enak muncul; sebaik sahaja kerak matang - hiaskan dengan indah dan hidangkan.
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Catatan

... Andrey menangkap pelayan yang berlari melewati lengan baju. Dengan pandangan menunjukkan
pada saya.
- Pelanggan kehormat. Dengan perbelanjaan rumah. Pantas!
Pelayan membeku dalam jangkaan. Tidak lama, saya tidak memerlukan menu.
- Lutut babi bakar dan segelas cahaya "Budweiser". Dan -
sangat pantas.
Pelayan bergegas ke dapur.
... Mereka sudah membawa saya "lutut babi bakar" - kaki babi goreng. Perkara yang sangat lazat. Dan disajikan sebagaimana mestinya - di atas papan kayu kasar, dipotong dengan pisau, dengan timbunan lobak dan mustard, bawang dan timun ...
Sudah tentu ini bukan hidangan sarapan pagi. Tetapi jika anda tidak tidur sepanjang malam
- bolehkah sarapan dianggap makan malam lewat?
- Menjijikkan, - kata Ilya, melihat pinggan dengan rasa jijik.
"Kamu sendiri menjijikkan," aku melawan. Dilihat dari bungkus sos kosong,
Ilya makan hamburger McDonald di Three Little Pigs. Setiap orang mempunyai mereka sendiri
kebiasaan, bagaimanapun ...
Saya memotong sekeping daging lembut dan berair yang kuat. Saya menghantarnya ke mulut saya dan
basuh dengan minum bir.

"Cermin Palsu" S. Lukyanenko

[mka]

mka, anda tidak boleh tergoda !!! Saya melihat foto itu, menjilat bibir saya.

[Putar]

Putar, di sini setiap hidangan kedua menggoda

Saya terkejut
Pertandingan sastera masakan ini adalah untuk mati dan tidak bangun

Di kota Karlovy Vary yang indah, ia disebut "hati lutut Vepr", tetapi ia tidak mengubah rasa dan bau ...

Lukyanenko juga menyebut hidangan ini dalam beberapa rondaan. Sekiranya ingatan anda berfungsi "The Twilight Watch". Anton dengan Edgar di Prague.

[Pakcik Sam]

Pakcik Sam, adakah ia sejuk di Prague?
zirafah, Lukyanenko menyebutkan hidangan ini dalam tiga buku.

Kami akan memasak

Saya juga makan lutut ini di Karlovy Vary, memang sedap, tetapi di rumah saya tidak dapat bersiap untuk melakukannya.

Saya tidak tahan, saya menyiapkannya. Rebus dengan penambahan bir hingga separuh masak, kemudian disumbat dengan bawang putih di bawah kulit dan dengan semua rempah dan lain-lain yang dibakar dalam gosyatnitsa.

🔗

Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Semalam saya memasak, rasa-mengantuk! Ditutup dengan mustard pada madu dan dibakar di dalam pesawat udara. Anak perempuan saya tidak pernah mendapat makanan sampingan. Diminta mengulang.

[Anak perempuan]

Anak perempuan dan budak lelaki, dan anda tidak perlu mengasinkan buku jari untuk hidangan ini? Atau bolehkah proses pengawetan dihilangkan?

Terdapat begitu banyak resipi untuk suku ini sehingga saya tidak tahu yang mana satu untuk bergabung dengan tiga buku jari saya ...

Tetapi pertama, anda masih perlu memutuskan: acar - bukan acar?

Mereka yang memakan hidangan ini, kasihanilah saya, tolong beritahu saya ...

Kroshik, saya perap dalam bir gelap dan hanya dalam rempah, jadi dalam rempah-rempah Luchche Orang Czech (kami makan di Prague) mempunyai kesan bahawa ia hanya dipanggang

Wah, sejuk! dan pencinta fantasi ada di sini! mesti mesti mencuba

[Anak perempuan]

Anak perempuan dan budak lelaki, dan anda tidak perlu mengasinkan buku jari untuk hidangan ini?

Jangan, kita rebus dulu.
Dan lebih baik mendidih pada mulanya daripada acar. Menurut resipi ini, ternyata sangat lembut, tetapi acarnya masih keras. Walaupun mungkin bergantung pada daging.

Tetapi saya tidak dapat menjumpai buku jari yang baik di Moscow - terdapat sedikit daging dan banyak lemak di mana-mana. Saya mahu kembali ke Prague

[Merenda]

Merenda, Innusya, buku jari itu diseduh dalam bir, dengan pelbagai jenis lavrushkas, lada-kacang ... oleh itu, anggaplah ia acar
SchuMakher, Mashik, dan anda, anda lihat, cepat mendapat buku jari, kerana anda tidak merasakan pengasam
Di restoran (semua yang lebih popular), alirannya, sebagai peraturan, anda sendiri tahu katering: oh, baiklah, ia akan berjaya
Dimasak dengan cepat, walaupun di dalam air yang sama, dan di atas api ...
Ini adalah bagaimana anda dapat, walaupun mengetahui tempat-tempat yang dihargai, kadang-kadang anda dapat memperoleh rasa yang sama sekali berbeza.
Saya juga mendengar bahawa beberapa orang mengasinkan buku jari dalam jus tomat dengan pelbagai jenis rempah herba, dan proses ini
boleh mengambil hingga beberapa. hari-hari.
Saya sendiri sering memasaknya untuk orang saya sendiri, kotoran kita sama sekali tidak berminyak, ada satu daging,
Saya membancuh bir, melumurkan dengan krim masam dan bawang putih dan di dalam ketuhar

[Aprelevna]

Aprelevna Kami memakannya di "IP Pavlova", ada sebuah pub besar, anda tahu ... Saya lupa nama semasa ... Mereka juga membuat bir di sana sendiri. Ia sangat sedap. Mungkin ada baiknya pengasam itu tidak dirasakan, jika pengasam itu berbau, jadi rasa dagingnya tidak akan terdengar, tetapi semuanya organik ... Kami akan melanda jalan selama beberapa hari pada musim luruh , jadi mari kita pergi lagi

[Merenda]

Merenda, Innusya, buku jari diseduh dalam bir

Yang mana satu Natulechka ?! Di ali terang dalam kegelapan ?!

Tetapi saya tidak dapat menjumpai buku jari yang baik di Moscow - terdapat sedikit daging dan banyak lemak di mana-mana. Saya mahu kembali ke Prague

Lenus, hembus kepada saya, kita ada esebaik menggilap kasutdi !!! Dan semuanya seperti nat, banyakdan daging, kecildan gemuk !!!

Anak perempuan, banyak terima kasih kepada semua orang !!!

[Hancur]

Hancur, masak dalam gelap!

Hancurkan .. lakukan dahulu tepat mengikut resipi .. dan kemudian kebijaksanaan dalam pengasam

[Hancur]

Hancur, masak dalam gelap!

Dalam kegelapan gelap? Untuk gelap, anda perlu pergi ke kedai ... baiklah eSaya akan berpusing dalam masa yang singkat !!!

Hancurkan .. lakukan dahulu tepat mengikut resipi .. dan kemudian kebijaksanaan dalam pengasam

Pada asalnya saya menginginkannya, ya ... tapi hopusat beli-belahdan begitu, Schaub segera uuuh !!!

Anak perempuan, tetapi mengenai pengawetan selama beberapa hari dengan lebih terperinci Mona? Nah Schaub tahu untuk masa depan ...

Sebagai contoh, anda boleh mengasinkan bir selama beberapa hari?

bakar di panggangan atau di dalam ketuhar (150 ° C) sehingga kerak yang sedap muncul

Marisha, dan 150 gr. tidak cukup, bukan?

Inna, 150 - tidak banyak, kerana dagingnya lembut. Anda hanya memerlukan kerak. Dan agar tidak menjadi kerak bumi, tetapi menjadi kemerah-merahan, 150 darjah sudah cukup.

Sekiranya saya mempunyai pilihan mengenai bir, ia hanya ringan. Gelap, untuk selera saya, memberikan kepahitan. Saya memasak khashlama hanya dalam bir ringan dan semua orang Armenia yang saya tahu hanya mengambil bir ringan untuk memasak.

[Marisha]

Inna, 150 - tidak banyak

Marishatidak banyak yang jelas, saya berminat tidak mencukupi :

Marisha, dan 150 gr. tidak cukup, bukan?

Lan, saya akan meletakkan roti bakar dan saya akan mengarahkan diri saya sepanjang perjalanan !!!

Saya mahu menulis - bukan sedikit, sebaliknya ... haha.
Tulis apa yang berlaku

Crumb .. baiklah, anda rebus terlebih dahulu .. iaitu, ia sudah siap! dan di dalam ketuhar .. ini untuk kecantikan .. supaya kerak kemerah-merahan muncul .. oleh itu 150g

Marin, terima kasih atas resipi. Saya mengambil gambar dengan seragam: maaf: Jika tidak, saya takut mereka akan ditangkap atau pergi, saya tidak akan mempunyai kekuatan yang mencukupi

Saya tidak gemar babi gemuk, tetapi sangat sedap

Saya sekarang memasak dalam roti pelbagai roti selama 20 minit di setiap sisi + MENYIMPAN 2.5 jam. Berharap untuk mendapat rawatan