Roti pipih gaya Plovdiv dengan keju feta

[Terdapat beberapa negara di mana saya mempunyai kecenderungan jantung yang tidak dapat dijelaskan - dan Bulgaria adalah salah satu dari mereka ...]

Roti pipih gaya Plovdiv dengan keju feta

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Bulgaria

Bahan-bahan
Tepung psh.	1 sudu besar (150 gr)
Telur	1 - 2 keping
Minyak karat tanpa bau	2 sudu besar l.
Yogurt semula jadi	250 ml
Brynza	100 g
Keju biru (Dor biru)	100 g
(pilihan)
Serbuk soda / penaik	0,5 sudu kecil / 1 jam L.

Kaedah memasak

• Terdapat beberapa negara di mana saya mempunyai kecenderungan jantung yang tidak dapat dijelaskan - dan Bulgaria adalah salah satu dari mereka ...
• Semuanya bermula, seperti biasa, di masa kecil, ketika buku-buku jatuh ke tangan saya: pertama "The Hills of Varna" oleh Jeffrey Triza, dan kemudian "The Secret Ambassador" oleh Vladimir Malik. Dan yang terakhir berada di bawah nama yang begitu menawan ... "Duta Besar Urus-Shaitan" ...
• Dan yang melucukan ialah sebelum menulis resipi saya memutuskan untuk menjelaskan nama pengarang di internet dan dalam penjelasan saya membaca bahawa buku mengenai perjuangan untuk kemerdekaan Ukraine (!!!) menentang orang Turki ...
• Inilah yang dimaksudkan dengan memori kanak-kanak selektif ...
• Tidak, tentu saja, watak utamanya berakhir di Bulgaria ... Tetapi saya sangat terkesan dengan warna kehidupan dan perjuangan orang Bulgaria dengan kuk Turki 500 tahun sehingga menjadi ingatan utama dari buku ini.
• Bulgaria - ini adalah lanskap gunung yang paling indah, dan hutan peninggalan, dan kampung-kampung cantik yang tenang yang hilang di pergunungan dengan rumah di bawah bumbung berjubin merah, di mana pemilik yang ramah selalu gembira melihat anda ... tetapi semua ini selepas ... Pertama - biara kuno hesychast, dipotong batu menelan berisiko membina sarang mereka di kawasan kejiranan) - selama lebih dari 5 abad pemerintahan Uthmaniyyah, para bhikkhu telah memelihara kepercayaan Ortodoks untuk keturunan ...
• Dan semua kenangan dan kesan memenuhi saya untuk setiap hidangan masakan Bulgaria, baik itu plakia, banitsa atau roti rata Plovdiv sederhana ...
• Saya harap anda juga menikmati roti rata ini - pengganti roti yang baik.
• Jadi:
• Keju dan Dor Blue bagus untuk menguli, tetapi tidak dihaluskan!
• Tuangkan yogurt ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur, 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari dan semua keju.
• Campurkan dengan teliti, tambah tepung secara beransur-ansur dengan serbuk penaik (jika anda menggunakan baking soda, padamkan terlebih dahulu dalam yogurt, dan kemudian tambahkan semua produk lain).
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Griskan loyang bulat (diameter saya 20 cm) dengan lemak (saya menggunakan campuran bahagian yang tidak lekat dengan berat - minyak dan tepung ghee dan sayur-sayuran), kemudian tuangkan adunan yang dihasilkan dan bakar selama 30 minit.
• 
• Versi roti roti yang cepat dan enak apabila tidak ada masa untuk roti yis ...
• Dengan dua keju ternyata sangat keju, pedas dan enak, tetapi untuk teh ...
• Dan untuk hidangan utama adalah lebih baik jika ada yang lebih sederhana - dengan satu keju.

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

ketuhar

sangat menyelerakan! Saya pasti akan mencuba!

[Natasha]

Natasha, terima kasih

Roti rata sangat senang dibuat dan sedap ...

Ira, saya berfikir untuk membakar kek seperti itu untuk bekerja, untuk meja perayaan. Bukan dengan keju biru (bukan semua kita gourmet). Bermakna, anda memerlukan keju 200gr? Namun, untuk mendapatkan galas anda - adakah kek itu banyak tumbuh? Pukul telur atau luruskan?
Berapa tebal doh? Di atas seperti minyak, dan taburkan dengan biji wijen?
Saya mahu memanggang malam sebelumnya - pada waktu pagi kerak bumi mungkin tidak begitu renyah, adakah ia akan menjadi lembut?

baik, beberapa soalan

[Tanya]

Tanya, adakah anda ingin menggantikan roti dengan kek ini? Kemudian keju 150 gr, dan kemudian sangat baik. keju akan.
Tidak perlu mengalahkan apa-apa, ini adalah resipi pedesaan yang mudah Campurkan dan bakar. Tortilla naik kerana baking soda, cukup untuk dimakan dengan senang hati. Tetapi ini masih bukan biskut

Ira, saya membakar kek. Dia telah berkembang dengan hebat. tetapi ketika saya mengeluarkannya dari oven, ia jatuh.Sila kongsi ciri proses yang mungkin saya terlepas?
Doh ternyata seperti jisim karipap tebal - ia tidak menuangkan, tetapi merangkak keluar. Bakar selama lebih kurang empat puluh minit dalam bentuk gelas. Saya memeriksanya sedikit sebelum mendapatkannya ...

Tortilla dipotong dengan sangat baik menjadi kepingan-kepingan yang sangat kecil, sementara lembut, sangat menyenangkan selera saya (saya sangat menyukai keju).
Saya akan buat lebih banyak lagi, saya suka. Sekiranya hanya belajar supaya doh tidak jatuh ...

Masa muda saya juga mengambil sampel dari kek. Mereka mengatakan bahawa mereka akan melakukannya lebih kerap. Saya sangat gembira!
Ira

[Tanya]

Tanya, Saya tidak pernah mengalami penurunan mendadak; tentu saja, ia sedikit menetap, seperti pastri dengan sejumlah besar keju seperti keju dalam resipi? mungkin ada kepingan besar keju dalam adunan? Biasanya adonan seperti ini dalam adunan - gelembung ketika dipanaskan, dan jatuh ketika disejukkan ... Baiklah, ia boleh jatuh dengan penyejukan tajam.

Masa muda saya juga mengambil sampel dari kek. Mereka mengatakan bahawa mereka akan melakukannya lebih kerap. Saya sangat gembira!
Ira

Nuuuu orang yang kita sayangi adalah pencetus yang paling penting! Tanya, kerana mereka menyukainya, kami akan bergembira!

Kepingan keju itu kecil.
Lain kali, sebelum menambah, saya akan cuba mengalahkan telur - inilah yang saya lakukan dalam pai dengan keju cair - kemudian pengisiannya tetap bentuknya dan tidak menetap. Saya akan melaporkan hasilnya - boleh? Sudahkah anda mencuba menambah ramuan? Saya taburkan kemangi kering di atas, secara harfiah sedikit - nampaknya tempat ...

Saya memikirkan varian dengan keju feta untuk dibakar dalam kek cawan ... ia akan dibakar

[Katya]

Saya memikirkan varian dengan keju feta untuk dibakar dalam kek cawan ... ia akan dibakar

Katya, jika hanya saiz kek cawan kecil, atau lebih rendah, rendah ...
Lagipun, ini adalah kek rata, agak rendah. Secara amnya, eksperimen ini adalah risiko dan risiko anda sendiri, seperti yang mereka katakan

eksperimen

ini praktikalnya nama tengah saya

Katya, saya terkejut kerana saya masih tidak melihat kek cawan Plovdiv anda. Saya menunggu, menunggu, menunggu