Jem dogwood

[KIZILA]

Semalam saya membuat jem dari buah beri KIZILA.
Ini adalah beri merah gelap kecil seperti pir atau bola lampu, rasa manis dan masam, sedikit tart.

Kami meletakkan 2 kg. dogwood dalam periuk, tambahkan 1 gelas air sejuk, biarkan mendidih dan masak sehingga beri mendidih - 10-15 minit.
Kemudian kita gosokkan buah beri dengan baik melalui ayak.
Timbang puri yang dihasilkan, kembalikan ke kuali, dan tambahkan gula pasir dengan berat puri - 1: 1 atau 1: 1.5 jika seseorang suka lebih manis.
Kacau gula dengan puri berry, biarkan mendidih, dan masak dengan api kecil hingga masak selama 1.5 jam, kacau terus dan reneh.
Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup, letakkan penutup sehingga sejuk.

Jem panas siap sangat cair, setelah menyejukkan menjadi sangat pekat, anda tidak boleh membuangnya dari sudu. Ia sesuai untuk sandwic dan sebagai pengisian pai.
Rasanya manis dan masam, dengan rasa yang agak sedap.

Tidak perlu memasak lebih dari 1.5 jam, ia mula berubah warna menjadi gelap, tetapi mengental walaupun dalam balang. Sebelumnya saya cuba memasak jem dari dogwood, saya tidak menyukainya, ia tidak berfungsi untuk kita. Tetapi jem itu disetujui oleh semua orang, sedap.

Walaupun selera setiap orang berbeza ...

Dengan menggunakan prinsip yang sama, saya membuat jem dari THERNA , yang ternyata lebih sejuk, lebih dekat dengan marmalade, membeku dalam balang dengan ketat, walaupun anda memotongnya dengan pisau. Walaupun dia menuangkan ke dalam balang panas dan masih cair.

Terima kasih, Tatyana, kerana membuat jem daripada dogwood. Saya biasanya membuat jem dari itu. Dan entah bagaimana saya membuat benda kerja dari duri tanpa rawatan panas. Buah beri disapu melalui ayak, puri itu dicampurkan dengan gula 1: 2. Ternyata marmalade praktikal. Saya sibuk untuk masa yang lama, tetapi saya masih ingat sehingga hari ini, saya tidak makan apa-apa yang lebih sedap!