Pai ragi dengan plum "Summer"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian: kaca = 200 ml.
Yis kering	7 g
Tepung	420 g
Serbuk penaik	2 sudu kecil
Madu asli	150 g
Gula	50 g
Garam	1/4 sudu kecil
Susu pada suhu bilik	3/4 Seni.
Krim (kandungan lemak tidak menjadi masalah)	1/2 sudu besar
Mentega lembut	75 g
Untuk mengisi:
Plum	800 g
Rum	3 sudu besar l.
Gula	3 sudu besar l.
Pala tanah sedikit
Bentuk diameter 26 cm tutup bahagian bawah dengan kertas penaik

Kaedah memasak

Campurkan semua bahan untuk adunan dan uli selama 8 minit dengan pengadun.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman.
Kupas dan potong plum menjadi seperempat, tambah minuman keras, tambah gula dan rempah dan sejukkan.
Gris acuan dengan mentega, letakkan adunan di dalamnya, hancurkan sedikit.
Letakkan plum dalam saringan (menahan cecair) dan letakkan di atas doh dalam bulatan, bermula dari cincin luar menuju ke tengah.
Biarkan doh panas selama 30 minit, panaskan oven hingga 180 "C - selama ini doh tumbuh dengan tinggi, naik 2-3 sentimeter.
Tuangkan cecair yang telah disalirkan dari longkang ke dalam adunan dan letakkan pai di dalam ketuhar. bakar selama 40-45 minit.
Sejukkan kek yang telah siap dan taburkan dengan gula, setelah dibebaskan dari acuan. serbuk.