Pai Ossetia (resipi)

: bunga: Gadis, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua orang atas nasihat dalam topik ini :: bunga: Jepit rambut,: bunga: Alexandra, tetapi terutama zalina74 - untuk penerangan terperinci mengenai proses pengisian dan petua penaik, IRR - untuk gambar dan pengisian yang indah resipi (dengan mereka masih berharap dapat mencuba pada masa akan datang).

Saya membakar pai ini hari ini. Sekiranya saya mengatakan bahawa dengan pelaburan masa dan wang yang MINIMUM, saya sangat gembira dengan hasilnya, ini sedikit yang boleh dikatakan. Sangat sedap. Pengisiannya dengan topeng bit, bawang hijau, dill, keju domba dan kentang tumbuk sebagai jaring pengaman, seperti yang disarankan oleh zalina74.

Saya tidak tahu bagaimana mereka akan bersikap esok, sejuk atau selepas memanaskan badan (ini penting bagi saya, kerana saya sering membakar untuk membawa saya ke dacha). JIKA MEREKA BAIK TIDAK HANYA SEGERA SELEPAS MEMBAKAR, saya rasa ini akan menjadi pengganti vertutas, pai dan pastri yang diperbuat daripada adunan lembut - sangat cepat, enak dan banyak.

Wanita Ossetian yang pandai !!!

Wanita Ossetian yang pandai !!!

Gadis pandai! Dan apa yang banyak!
Dibuat dengan zucchini dan keju - juga sangat, sangat sedap: nyam: Saya cadangkan mencuba!

ikko4ka, dan jenis keju apa yang anda gunakan?

Dan hari ini saya cuba membuat pai seperti itu, dengan bahagian atas dan keju, betapa enaknya, sama seperti kacang merah, saya sangat menyukainya. Betul, saya tidak berjaya menjadikannya nipis, baik, mungkin lain kali.

Wort, saya ternyata serupa dengan anda, juga tidak terlalu nipis, tetapi tetap saja isiannya jauh lebih besar daripada doh. Saya membuat satu di atas lembaran penaik, meratakannya sudah siap, dan ternyata ia paling nipis dan terluas. By the way, mereka juga baik ketika dipanaskan.

ikko4ka, dan jenis keju apa yang anda gunakan?

Dia mengambil keju Adyghe, keju kotej, zucchini, herba, bawang putih, garam, lada.

Gadis-gadis, betapa senangnya membaca catatan anda mengenai pai yang dimasak! M - hmm, dan juga gambar ... Ibu mertua datang kepada saya, jadi dalam masa yang singkat saya membakar pai beberapa kali: hanya dengan keju (tong + Adyghe, dan dengan bahagian atas + tong + tong + lek hijau + dill + ketumbar + krim masam, dan daging cincang (dengan bawang mentah, bawang putih dan kubis) Semuanya sangat lazat.
Satu lagi petua kecil: di atas meja, bentuk kek hingga 1 / 2-2 / 3 dari diameter yang diinginkan, balikkan dan pindahkan ke kuali (lebih baik panas) dan menyebarkannya ke tepung (kuali atau cetakan pizza). Jadi lapisan doh di atas dan bawah akan sama dan lebih senang dipindahkan (saya mempunyai kuali besar dengan diameter 32-34 cm).

Dan saya ingin mengucapkan Terima kasih banyak untuk pai. Dan suami saya mengatakan TERIMA KASIH SANGAT BANYAK
Dibuat dengan keju, keju cottage, keju feta, herba, sorrel, tops, zucchini. Semua orang yang mencubanya menghargai. Mereka meminta resipi.
Saya membaca bahawa anda boleh membuat pai daging cincang. Bolehkah anda memberikan teknologi yang lebih terperinci?

[Nataly_Kiev]

Saya membaca bahawa anda boleh membuat pai daging cincang. Bolehkah anda memberikan teknologi yang lebih terperinci?

Nataly_Kiev,! Di halaman 4 terdapat gambar dengan daging cincang juga. Tetapi, seperti IMHO saya - dalam kuali yang kering dengan daging cincang - saya tidak tahu, saya berada di dalam ketuhar.

Kami membakar pai daging di dalam ketuhar. Ia boleh dilakukan pada ragi dan pada adunan sederhana (misalnya kefir dengan soda). Anda boleh mengukirnya dengan kaedah yang dijelaskan di atas, atau dengan cara ini (ini lebih mudah dan lebih tepat): letakkan bulatan doh yang digulung ke dalam kuali sehingga sedikit melepasi tepinya. Letakkan pengisian daging. Tutup bahagian atas dengan lingkaran doh Kedua. Isi tepinya dengan tangan anda atau gulungkannya dengan pin penggelek di sepanjang tepi acuan - bulatan atas dan bawah adunan akan melekat bersama dan lebihan doh akan dipotong. Anda boleh membuat potongan yang indah (di muka, atau sudah di kuali. Berikut adalah foto (bukan foto saya), anda dapat melihatnya:


Mengisi pai dengan daging: daging cincang halus (atau daging cincang), dengan bawang, bawang putih, anda boleh mendapatkan sedikit kubis, garam, lada (tanpa jumlah lada yang cukup - bukan itu: potongan dalam adunan). Lebih baik mengambil daging cincang yang tidak terlalu gemuk, sehingga isinya tidak berkurang. Sekiranya daging cincang sangat kurus, tambahkan sedikit minyak sayuran.

Saya membuat pai Ossetia dengan semua isian! Semuanya sedap ...
Tetapi saya tidak menghampiri daging, saya takut bahawa cincang tidak akan digoreng. Selepas gambar dan penjelasan anda, saya akan melakukannya esok. Mustahil untuk menolak, saya mahu mencuba.

Saya terpikat dengan pai ini. Untuk hujung minggu saya juga akan mencuba daging. mungkin saya akan menambah sedikit nasi

Penduduk musim panas, terima kasih atas idea beras!

Bagi pai, iaitu dengan daging - saya lebih menyukainya dengan semua jenis rumput dan keju-keju-keju-feta. Dan dengan daging, rasanya lebih mengingatkan pada pai daging tradisional biasa. Mungkin saya tidak faham apa-apa dalam sekerap sosej ... (Saya bukan manusia daging) Kemudian tulis bagaimana dengan anda?

shl. masih ada saat - anda boleh makan pai dengan daging pada musim sejuk, tetapi sekarang badan memerlukan vitamin. Secara berterusan.

IRR, jadi kami masukkan banyak sayur dalam daging Inilah vitamin!

[dan kita akan memasukkan sedikit daging ke dalam kehijauan yang banyak]

IRR, jadi kami masukkan banyak sayur dalam daging Inilah vitamin!

Ireland, - jadi begitu - dan kita akan memasukkan sedikit daging ke dalam kehijauan yang banyak - dan saya sudah bersetuju

Dan jika kita meletakkan banyak sayur-sayuran, sedikit daging, lebih sedikit beras, kita akan mendapat gulungan kubis Ossetia
Tetapi sama, mereka akan sangat enak!

Hanya mengenai lada, jangan lupa lada, itu saja, cantik!
Dan mengenai nasi, keraguan - daging cincang akan menjadi kering ... Kubis yang lebih baik, walaupun mentah, bahkan sedikit rebus.

[Pai Chuchelka dengan kubis]

Sekali lagi saya diberi penghormatan - adunan dari Pai Chuchelka dengan kubis

Foto yang menggembirakan ... Dan memahat pai dengan bahagian atas adalah perkara yang paling sukar, terutamanya jika pengisiannya sedikit dan mengeluarkan jusnya. Dan adunan untuk pengisian sedemikian perlu lebih padat, tetapi elastik.

Dan saya sangat patuh - saya menambah kentang tumbuk, protein, dan tidak membuat pengisian terlebih dahulu. Akibatnya, tidak ada yang keluar. Satu-satunya perkara, 2 pai ada di dalam kuali besar, dan yang ketiga di atas loyang, saya menekannya, ternyata lebih nipis dan lebih lebar, dan lebih sedap daripada yang berdiameter lebih kecil dan tebal. Tetapi seperti yang mereka lakukan di Ossetia, tidak mungkin saya akan berjaya tidak lama lagi. Mereka telah memanggang mereka di sana sepanjang masa sejak kecil, saya rasa begitu. Seperti di sini, di Moldova, kanak-kanak perempuan dari usia awal memanggang kolam, sehingga anda mengetahui bagaimana keadaannya, berapa tahun akan berlalu.

[LiudmiLka]

LiudmiLka! Beri kami, pzhl, pelajaran tentang pai dan isi untuk mereka (terutamanya dengan labu) - ini sangat menggembirakan, jika pai yang betul. Dan dari segi pemodelan, mereka entah bagaimana berada di sudut - saya melakukannya, tetapi saya tidak pasti apa dengan cara dewasa dan saat-saat lain? - adakah mereka dibakar atau digoreng? Saya makan goreng, seperti pasta. Juga

Mereka dibakar terutamanya, tetapi ada yang digoreng bergantung pada doh.
Adakah terdapat labu sekarang? Anda tidak boleh makan yang lama sekarang.

Sekarang perkara utama:
IRR, sayang, saya suka, tetapi fotik anak perempuan saya hancur, saya - dia kini mempunyai perjalanan yang berbeza. Tetapi ini bukan alasan utama. Walaupun saya tahu bagaimana membuatnya, saya bukan orang Moldavia. Alasan utama adalah ini: ada (atau ada, nampaknya dia tidak lagi pergi ke sana) super-nyonya rumah (tempatan, sepertinya saya) semasa memasak. Saya memberikan pautan ke topiknya (1) 🔗

Ada juga yang kedua (ada pengulangan juga) 🔗

Namanya sebenarnya Angela. Dia melakukan semua ini untuk lelaki kecil kesayangannya yang meninggalkan rumahnya. Terdapat juga kelas induk. Nyonya rumah super, hidangan super, gambar hebat. Segala-galanya begitu jelas di sana. Satu-satunya perkara, kadang-kadang dia jelaskan, tidak sepenuhnya jelas, tetapi ada gadis di sana (Nadia, menurut saya, dia mengunyah pai puff). Sekiranya anda tidak faham, saya boleh menulis dengan jelas dan jelas mengenai mereka). Secara umum, terdapat banyak resipi untuk tempat itu. KINI ADA SEMUA !!!

Bukan sahaja tidak ditunjukkan cara membuat podium dengan sampul surat, ibu mertua saya juga memahat di tangannya, mengambil doh yang digulung tipis ini di kepalan tangannya, dan Angela meletakkan semuanya di atas meja.

Secara sederhana, dia selalu menyinggung perasaan gadis-gadis kerana ada pertanyaan yang tidak berbahaya mengenai topik ini, sering tersinggung dan dibiarkan baik, jika saya tidak tersilap. Tetapi dia meninggalkan MIRACLE TERSEBUT.KEMUDIAN ANDA TIDAK AKAN BERKENAAN DI BADAN UNTUK MASA YANG LAMA !!! Saya duduk selama berminggu-minggu. SUPERRR. Saya tidak pernah bertemu dengan yang terbaik. Nyonya rumah seperti itu, tidak ada kata-kata dan percayalah, hidangan masakan kebangsaan yang diperintahkan oleh doktor adalah BENAR.

Hebatnya ... banjir yang dahsyat, tetapi tidak dapat menahan ... Moderator, maaf

Saya membaca tulisan anda, gadis-gadis, dan tidak tahan. Dalam suhu 35 darjah semalam, saya menghidupkan oven dan membakar pai dengan kentang dan keju:

Ngomong-ngomong, anda boleh makan dengan mengisi kentang dan sejuk, sedap.
Inilah sebabnya mengapa Ossetian menghidangkan tiga pai setiap satu:

[zalina74]

zalina74! Pemodelan kelas tinggi! Dan apa jenis doh yang anda ada pada masa ini - pada kefir atau ragi?

Ia sangat cantik dan dohnya sangat nipis

zalina74! Keindahan yang luar biasa
Saya tidak mempunyai kekuatan untuk bertahan, saya berlari ke dapur untuk menguli doh Ossetia (saya meletakkan doh pada pancake - ini bukan takdir hari ini)
LiudmiLka, apa pautan! : bunga: Maaf, buku harian tidak dibuka ... Apa masakan Moldavia!

Saya tidak mempunyai kekuatan untuk bertahan, saya berlari ke dapur untuk menguli doh Ossetia

Zalinochka, betapa indahnya, betapa halus! adakah anda meregangkannya dengan tangan anda? segera dalam kuali? itu juga akan menjadi perkara yang bagiku. dan doh saya koyak ketika saya cuba menumisnya lebih nipis.

Dan kami akan menurunkan berat badan menurut Sybarit Alexandra, pemimpin. Sekarang apa yang perlu dilakukan dengan pai? Menurut resipi Zalina, saya mendapat doh yang sejuk, ia sama sekali tidak pecah, walaupun saya menekan satu pai dengan semua berat badan saya untuk menurunkan berat badan Tidak menembusi di mana-mana tempat

walaupun saya satu pai dengan semua berat badan saya untuk menurunkan berat badan,

Lyudochka! Oleh itu, kita berada di Sybarit, dan apa hubungan keluarga itu? Elena Stoyanova selalu "untuk" supaya keluarga tidak kelaparan. Dan pai dengan ramuan dan keju kotej, dan anda juga boleh memanggang bijirin atau tepung dedak, dan kami tidak akan keluar dari Sybarite.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , dan anda melihat permulaan Temko. Pai pertama saya - walaupun bengkok - dibuat dari tepung penuh ... Tetapi ini sudah berada di tahap sokongan. Sehingga itu, kepada keluarga dan rakan sekerja. Semua saya sudah diberi makan

IRR, tidak ada apa-apa (ketawa dan duduk di monitor 🔗), pergi ke dapur! Dan masak, masak, masak! 🔗

: bunga: Alexandra, ya saya melihat sejak awal, tetapi anda tidak akan melakukan satu perkara untuk mereka, yang lain untuk diri sendiri.

: bunga: IRR, adakah anda juga mempunyai pengalaman dengan Sybarite? Sekiranya terdapat maklumat menarik mengenai topik ini, maka mungkin anda boleh menulis di blog Alexandra?

Kenapa tidak? Saya melakukannya pada mulanya. Tetapi mereka dengan cepat "melihat" saya, menyedari bahawa saya akan lebih enak dan pastinya tidak begitu berbahaya, dan mula aktif memakannya. Jadi persiapan yang berasingan dan hilang dengan sendirinya

[LiudmiLka]

IRR, tidak ada apa-apa (ketawa dan duduk di monitor, ke depan dapur! Dan masak, masak, masak!

aha! Dan kemudian pintu - shtrob, shtrob, shtrob! ... Saya tiada di rumah, terima kasih, di tempat kerja. Dan saya pasti tidak akan menentang.

LiudmiLka, eksperimen pada Sybarite adalah teori. Dibuka secara tidak sengaja. Kepada saya Wiki entah bagaimana, dalam periuk perlahan, pautan itu dilemparkan ke kuali, dan ternyata laman web Elena Stoyanova. Saya membaca malam, tidak dapat merobek diri. Saya akan mencarinya, membuangnya.

IRR, JANGAN. Saya sudah mendaftar di sana hari ini.

IRR, JANGAN. Saya sudah mendaftar di sana hari ini.

Baiklah, saya sudah menjumpainya - biarkan, mungkin benang seseorang akan membuka mata mereka untuk hidup

🔗

Terdapat 3 pai, - selepas ujian, hanya ada satu. Sedap, memuaskan

[ikko4ka]

Terdapat 3 pai, - selepas ujian, hanya ada satu.

ikko4ka , begitulah cara kami mencubanya

[IRR, ikko4ka, Penduduk musim panas, Suslya,]

IRR, ikko4ka, Penduduk musim panas, Suslya, gadis, terima kasih atas pujian dan kata-kata baik! Marah langsung.

Sudah tentu, tangan sudah penuh. Ibu saya berbangsa Rusia, dari wilayah Ivanovo. Dia berkahwin di Ossetia Utara. Dia mengajar dirinya dan mengajar saya. Semakin banyak anda membakar, semakin baik anda mendapat. Pai yang tidak ada di foto lagi, tetapi di atas meja - yang baru sudah siap. Dalam keadaan panas, saya tidak betul-betul mahu makan, pai membantu: Saya makan sekeping salad dan sedap!

Doh dibuat mengikut resipi yang diberikan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...13788.0... Tetapi ada sedikit lebih banyak cecair, 40 gram, kerana pengisian kentang + keju adalah yang paling lembut, doh tidak koyak, mudah dibentuk.by the way, lebih baik belajar darinya. Dari jumlah doh ini, 3 pai diperoleh dalam loyang berdiameter 33 cm (kira-kira 350 g adunan mentah per pai). Saya mengambil lebih banyak berat badan (keju dan kentang, kira-kira 500 g). Semakin mudah pengisiannya, semakin senang "mengemas "nya.

ikko4ka, senang melihat foto anda: Saya tahu betapa sedapnya.

[ikko4ka]

ikko4ka, senang melihat foto anda: Saya tahu betapa sedapnya.

zalina74, terima kasih! Mengambil contoh daripada guru!

Ngomong-ngomong, adakah kita berbicara di sini mengenai fakta bahawa setelah mengukir pai tidak perlu dibuat bukti, haruskah ia segera dimasukkan ke dalam ketuhar?

Ya, tentu saja, anda mengatakan semuanya secara terperinci dan, omong-omong, mengenai hakikat bahawa anda memerlukan lubang di tengahnya, dan JANGAN LUKA FORK

Gadis-gadis, ada yang membuat pai cincang mentah ini?
Bolehkah saya menggoreng daging lembu dengan daging babi?

Gadis-gadis, ada yang membuat pai cincang mentah ini?
Bolehkah saya menggoreng daging lembu dengan daging babi?

Kenapa tidak? Di dalam ketuhar - semuanya akan dibakar!

IRR, saya sedang menunggu tetamu hari ini - saya tidak mahu malu. * JOKINGLY * Oleh itu, saya bertanya, bagaimana ia diperbuat daripada daging lembu?

Sedap, untuk selera saya, jika anda menambah bawang dan kubis parut (dan halus). Lapisan daging cincang tidak boleh tebal sehingga tidak bocor

IRR, saya sedang menunggu tetamu hari ini - saya tidak mahu malu. * JOKINGLY * Oleh itu, saya bertanya, bagaimana ia diperbuat daripada daging lembu?

Irunya! awak sho aib? Untuk menjadi t.t. t yang terkenal (siapakah teknolog kami mengikut profesion dan kuliner mengikut pekerjaan?). Semoga berjaya!