Timun acar - sangat sedap

[kacang]

kacang... Saya masin 4 balang mengikut resipi anda selama dua hari, mereka berubah warnanya. Saya datang untuk membaca apakah sudah mungkin untuk mengalirkan dan merebus air garam, kerana timun sudah berubah warna dan busa sudah menjadi lebih tenang, kerana saya melihat bahawa lada merah harus dimasukkan kemudian, dan saya segera mendorongnya Apa akan berlaku, apa yang akan berlaku ??? Lari untuk mengambil?

[Rubka]

Rubka tidak mengapa dengan lada: DI saya kadang-kadang lupa dan segera mengeluarkannya Jika sangat panas, maka anda boleh menahannya selama 2 hari, tetapi masih menunggu sehingga esok, keluarkan busa sekarang, dan jika hampir tidak ada hari esok, bau boleh menjadi menyenangkan - maka anda boleh mengalirkan dan mendidih dan meletakkan lada kembali

Baiklah, beritahu saya, ada yang boleh memelihara tomato acar seperti itu? Jangan meletup? Adakah ada yang mencubanya? Saya sangat mahukan tomato acar dalam tin ...

Tanyusha, dia hanya menumis tomato dan menambahkan mustard dalam biji-bijian dan serbuk di bawah penutup plastik. Airnya betul-betul baik, anda boleh mengambil rebus atau dimurnikan ... Dan mereka menyimpannya di dalam bilik bawah tanah, sungguh ... Mereka berdiri dengan baik ... Rasanya termonuklear !!!

Oh, saya tidak mempunyai tempat untuk menyimpannya ... Peti sejuk sepenuhnya berkemas, tidak ada ruang bawah tanah garaj, cuaca sejuk masih jauh

Saya sendiri terkilan mengenai hal ini ... Dan anda tidak boleh mencurahkan tomato masam dengan air garam mendidih, mereka akan merayap ...

Saya baru teringat bahawa saya meletakkan resipi untuk timun hampir dua tahun yang lalu:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[kacang]

kacang, hari ini saya membuka balang timun acar mengikut resipi anda. Timunnya sedap, garing, disimpan di antara pintu dua di lorong. Tudung tidak bengkak, saya fikir ia akan terus berdiri dengan baik, sejuk masuk. Terima kasih banyak untuk resipi

[kacang]

Saya dan saya membuka timun hari ini! Olivier menginginkan begitu banyak sehingga saya tidak sabar sehingga Tahun Baru. Sedap. Rangup dan seperti yang saya bayangkan.
Terima kasih, kacang !!!

[kacang]

kacang, Saya juga mencuba timun VESCH pada hujung minggu! Dan memandangkan ini adalah timun acar pertama saya, jadi ini hanya karya agung. Secara umum, saya adalah milik anda selamanya!

[kacang]

kacang, Terima kasih untuk timun! Betapa saya suka ini! Sekarang mereka diasinkan untuk lelaki, tetapi bagi saya eeeee!
Zhivchik, tetapi bagaimana dengan baldi timun? Isi dengan larutan garam. Adakah anda memerlukan 2-3 hari dalam kehangatan? Dan kemudian tuangkan air garam dan rebus? Saya belum membeli apa-apa dengan baldi, tetapi saya mahu.

[Zhivchik]

Zhivchik, tetapi bagaimana dengan baldi timun? Isi dengan larutan garam. Adakah anda memerlukan 2-3 hari dalam kehangatan? Dan kemudian tuangkan air garam dan rebus? Saya belum membeli apa-apa dengan baldi, tetapi saya mahu.

Cerita, ya ini hanya ukuran seperti baldi. Dan setelah timun berdiri selama 2-3 hari, toskan air garam, rebus dan tuangkan ke atas balang timun, yang perlu diletakkan kembali dari baldi yang sama.

[Zhivchik]

Zhivchik, dan saya, bajingan, menyangka bahawa mereka boleh disimpan di dalam baldi (walaupun saya tidak mahu membuang masa di sepele ... tetapi semuanya bermula dengan balang 1.5 liter)

[Zhivchik]

Zhivchik, tetapi bagaimana dengan baldi timun? Isi dengan larutan garam. Adakah anda memerlukan 2-3 hari dalam kehangatan? Dan kemudian tuangkan air garam dan rebus? Saya belum menyediakan apa-apa dengan baldi, tetapi saya benar-benar mahu.

Sebaik-baiknya, tentu saja bagus untuk mengasin timun dalam tong kayu oak ...
Ibu mempunyai beberapa tong seperti itu di bilik bawah tanah - dengan timun, dengan tomato, dengan plum, epal, semangka. Oh, di mana zaman kanak-kanak itu ...
Dan kami membuat tin 3 liter ...

Baiklah, beritahu saya, ada yang boleh memelihara tomato acar seperti itu? Jangan meletup? Adakah ada yang mencubanya? Saya sangat mahukan tomato acar dalam tin ...

Saya melaporkan - saya mencurahkannya dengan air garam rebus setelah pengasaman dengan penambahan biji mustard, dan saya juga menuangkan serbuk mustard ke dalam balang - timun dan tomato tidak hancur, semuanya baik-baik saja !!! Betul, penutupnya adalah polietilena.

[ukka]

ukka, dan juga kubis ... Ibu saya membuat kubis, epal dalam enamel. baldi. Sekarang dia tidak ingat apa-apa. Tetapi saya ingat bagaimana, pada malam musim sejuk yang gelap, mereka menghantar saya, berusia 14 tahun, ke bola yang dipertaruhkan untuk ikan tenggiri masin (saya rasa). Nah, dia juga ada di dalam baldi. Gelap di balkoni, saya pengecut, saya mengangkat penutupnya ... dan dari baldi cahaya hijau terang Oh, seram! bagaimana saya terbang dari sana! tidak tahu makanan boleh bercahaya.

Bidna ditina ...

[Cerita]

Cerita, tetapi bayangkan jika anda tidak dihantar ke balkoni, tetapi ke bilik bawah tanah yang sama. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Yeah.

Sebagai seorang kanak-kanak, saya suka menyelam ke dalam bilik bawah tanah untuk merendam plum dan epal, saudara dan menantu - untuk timun dan semangka ...
Sekurang-kurangnya, ikan itu tidak masin ...

Sebagai seorang kanak-kanak, saya suka menyelam ke dalam bilik bawah tanah untuk merendam plum dan epal, saudara dan menantu - untuk timun dan semangka ...

Acar plum? Dan saya belum mencubanya. Mungkin sedap ...
Saya tidak suka tembikai. Saya pernah mencuba ibu mertua saya.

Sekurang-kurangnya, ikan itu tidak masin ...

Acar plum? Dan saya belum mencubanya. Mungkin sedap ...
Saya tidak suka tembikai. Saya pernah mencuba ibu mertua saya.

Plumnya sangat sedap, maka ketika saya berkahwin saya membuatnya dalam baldi enamel, disimpan di bilik bawah tanah ... Di suatu tempat di forum saya melihat resipi, saya akan melihat, saya akan memberikan pautan ... Atau meniup Saya akan mengambil buku saudara saya "Home Canning" dari tahun 60-an ...
Saya juga tidak suka tembikai ... Dan menantu saya, mereka mahukan ini pada masa kecil saya ... Saudara-saudara berkahwin, tidak lama kemudian keponakan muncul, setelah makan semangka ...

[ukka]

Petikan: BlackHairedGirl pada 11 Ogos. 2011, 23:29
Baiklah, beritahu saya, ada yang boleh memelihara tomato acar seperti itu? Jangan meletup? Adakah ada yang mencubanya? Saya sangat mahukan tomato acar dalam tin ...

Saya melaporkan - saya mencurahkannya dengan air garam rebus setelah pengasaman dengan penambahan biji mustard, dan saya juga menuangkan serbuk mustard ke dalam balang - timun dan tomato tidak hancur, semuanya baik-baik saja !!! Betul, penutupnya adalah polietilena.

ukka Olchik, terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda. Musim panas depan saya akan cuba melakukan ini dan menggulungnya di bawah penutup. Di sini, juga berminat dengan plum yang direndam. Berikut adalah buldoser zhezh, anda mungkin telah merendamnya seperti tomato - saya tidak memikirkannya. Dan sedap, mungkin ...

Selamat petang. Saya juga membuat timun mengikut resipi anda, sangat sedap dan rangup. Tetapi saya mengatakan bahawa garam terlalu banyak, mungkin saya berlebihan dengan garam, saya tidak ingat lagi. Sekarang saya akan selalu melakukan ini, hanya mungkin menambah sedikit garam. Terima kasih kerana resipi.

[ksyushik]

Tetapi saya mengatakan bahawa garam terlalu banyak, mungkin saya berlebihan dengan garam, saya tidak ingat lagi.

ksyushik, cuba mengalirkan 1/3 air garam dari balang di mana timun digulung dan isi semula balang dengan air sejuk biasa. Maksudnya, ganti 1/3 air garam dengan air biasa. Biarkan timun seperti ini selama dua hari dan rasanya akan bertambah baik.

[Zhivchik]

Zhivchik
Terima kasih banyak, (y) Saya akan pergi sekarang dan melakukannya

[Ksyushik]

Ksyushik, anda lihat sendiri berapa banyak air garam yang perlu diganti. Ia bergantung pada rasa timun anda. Bagi saya, timun saya sangat termonuklear, supaya saya dapat memakannya secara normal, saya mencurahkan 1/2 bar air garam dan menambah air. Tetapi kakak suami saya langsung tidak menggunakan timun saya dalam air garam biasa. Jadi semuanya bergantung pada citarasa anda.

Tatyana, saya rasa saya juga mempunyai termonuklear. Saya makan satu timun pada jam 16-00 - saya sudah minum satu liter air. Tetapi semasa saya mengeringkan 250 air garam, dan menambahkan jumlah air yang sama, mungkin lebih banyak perlu disalirkan ...
Adakah anda perlu memastikannya panas atau sejuk?

Tetapi semasa saya mengeringkan 250 air garam, dan menambahkan jumlah air yang sama, mungkin lebih banyak perlu disalirkan ...
Adakah anda perlu memastikannya panas atau sejuk?

Silakan mengalirkan hampir separuh air garam, tambahkan air sejuk ke dalam peti sejuk.

Terima kasih !!!

Tetapi saya ingat bagaimana, pada malam musim sejuk yang gelap, mereka menghantar saya, berusia 14 tahun, ke bola yang dipertaruhkan untuk ikan tenggiri masin (saya rasa). Nah, dia juga ada di dalam baldi. Gelap di balkoni, saya pengecut, saya mengangkat penutupnya ... dan dari baldi cahaya hijau terang Oh, seram! bagaimana saya terbang dari sana! tidak tahu makanan boleh bercahaya.

Oh, mengapa mereka bersinar? Saya takut sekarang

Dan bagi saya garam betul! Dan ibu mertua saya walaupun hanya membanjiri air selama beberapa jam / hari jumlah timun yang diperlukan, garamnya sangat baik.

[RybkA]

RybkA , Saya fikir fosforus.

[RybkA]

RybkAsudah tentu ia adalah fosforus.
Secara umum, saya tertanya-tanya mengapa Dongeng kami tidak bersinar. Dia juga mempunyai sebotol ikan tenggiri masin di balkoni. Saya akan memakannya sepenuhnya.

Saya membuat timun seperti itu tahun lalu. Terkejut! Saya biasa membuat acar sahaja, kerana tidak ada bilik bawah tanah, saya menyimpannya di dalam pantri. Sekarang ini adalah resipi kegemaran saya. Pada akhir, 1 sudu teh cuka ditambah. Enak, cuka tidak terasa, tetapi termonuklear dan pedas seperti itu, hanya kelas!
Tahun ini saya merancang untuk melakukan ini juga.

Pada akhir, 1 sudu teh cuka ditambah.

Kenapa cuka?

Kenapa cuka?

Untuk disimpan tanpa bilik bawah tanah seperti yang dinasihatkan di sini.

Untuk disimpan tanpa bilik bawah tanah seperti yang dinasihatkan di sini.

Jelas. Saya tidak tahu siapa yang menasihati (saya tidak mahu membaca semula keseluruhan topik), tetapi saya akan mengatakan bahawa ibu dan adik saya telah membuat timun seperti itu sepanjang hidup mereka. Dan kakak saya tinggal di sebuah pangsapuri biasa, iaitu tidak ada bilik bawah tanah. Dan tidak ada satu pun yang boleh diletupkan.

Jelas. Saya tidak tahu siapa yang menasihati (saya tidak mahu membaca semula keseluruhan topik), tetapi saya akan mengatakan bahawa ibu dan adik saya telah membuat timun seperti itu sepanjang hidup mereka. Dan kakak saya tinggal di sebuah pangsapuri biasa, iaitu tidak ada bilik bawah tanah. Dan tidak ada satu pun yang boleh diletupkan.

Saya menasihatkan ini, kerana saya melakukannya sendiri. Ini pasti, satu sendok teh cuaca di persekitaran yang berasid dari timun yang difermentasi tidak akan terasa, tetapi sebagai pengawet, ia pasti akan menjalankan tugasnya. Saya mempunyai tin seperti itu selama dua atau tiga tahun dengan mudah berdiri di rak di ruang belakang, ia tidak pernah meletup.Dan setiap tahun saya memutar tin 30 tin 3 liter. Saya tidak tahu, mungkin itu tidak perlu, tapi saya lebih tenang.
Gadis-gadis, di sini seseorang menulis bahawa kacukan tidak sesuai untuk berputar ... Saya tidak mempercayainya, kerana saya sendiri hanya memikat kacukan. Hasil panennya sangat baik, tanpa kepahitan dan saya rasa ia sangat comel dalam kehangatan dan acar dan masin. Saya tidak mengambil benih di mana sahaja, hanya dari penjual rasmi. Saya suka benih firma Semko tidak pernah gagal. Semoga berjaya kepada semua orang musim ini!

Kacang, dan untuk apa yang anda perlukan satu liter air dan 2 liter lagi. garam, kerana garam sudah ada.

Zhannochka, baca jawapan saya # 36 di halaman kedua, saya menjelaskan di sana mengapa anda perlu menambah air dan menambah garam

Ya terima kasih. Pada prinsipnya, sama seperti pada kelainan biasa, sekiranya tiba-tiba tidak mencukupi. Oh, ini bukan perhatian, saya membacanya di satu tempat dan melupakannya di tempat lain.

Tahun ini saya membuat timun seperti itu lagi. Saya hampir tidak menjumpai malipuski buatan sendiri ... Timun melambung tinggi dan di pasaran semua timun lembut, walaupun tidak terlalu banyak. Berdiri sambil menggelegak. Saya memasukkan sawi dan kulit kayu oak (saya menyimpannya di apartmen saya). Saya akan melaporkan penerbangan seterusnya.
Sekarang laporan mengenai tahun lalu ... Dan timun dan tomato bertahan seperti biasa, pada musim bunga masih renyah, tetapi tidak sampai musim panas ... kira-kira masin .... Hanya tinggal 2 botol tomato , Saya tidak berani meninggalkannya pada musim panas, menggosoknya melalui saringan dan menggunakannya di borscht.
Ya, lebih ... Gadis-gadis, saya ingin berkongsi - saya selalu meletakkan daun pudina dengan dill dan lobak merah - aromanya cukup membunuh! Bukan hanya lada, tetapi dengan daun besar, ia tumbuh di dalam periuk saya.
Dan sudah cukup - jadi saya tidak pernah menemui resipi untuk plum yang direndam ...

Dulu saya juga menggunakan resipi ini untuk menumis timun, tetapi sekarang mereka mencadangkan resipi itu lebih mudah dan juga sangat sedap dan disimpan dengan baik. Untuk setiap liter air 75g. garam. Botolnya kira-kira 1.5 liter. air diperoleh.Saya segera menuangkannya dengan air garam sejuk dan sejuk (saya mempunyai ruang bawah tanah). Anda tidak perlu merebus apa-apa

Adakah mereka hanya rasa masin atau masam, seperti tong?

Ternyata masam, seperti tong

Tepat sekali. Timun harus ditutup dengan jerawat.

Lebih banyak daun oak. Di sini.

Tanya, hormat dan hormat pada daun oak anda !!! Saya melakukan percubaan tahun ini, saya sama sekali tidak menambah lobak. Ini LAGU !!! Selain itu, lobak kuda saya tidak tumbuh sama sekali, saya akan memperkosa seluruh kampung sehingga saya mendapatnya. Dan sekarang saya menaiki kuda. Terima kasih

[Tanyushka]

Tanya, hormat dan hormat pada daun oak anda !!! Saya melakukan percubaan tahun ini, saya sama sekali tidak menambah lobak. Ini LAGU !!!

Tanyushka, kebenaran? Nah, jika ada juga lagu, maka berikut:

[Kacang]

Kacang, buat sebotol timun anda untuk diuji, dibuka, sedap, sangat sedap

Saya gembira kerana anda berpuas hati. Makanlah untuk kesihatan anda, dan tahun depan lakukan dua puluh tin untuk ujian dan anda akan mencedok timun sepanjang musim sejuk

Saya gembira kerana anda berpuas hati. Makanlah untuk kesihatan anda, dan tahun depan lakukan dua puluh tin untuk ujian dan anda akan mencedok timun sepanjang musim sejuk

Itu pasti, tidak kurang dari 20 !!! Perkara utama adalah menanam timun yang baik, jika tidak, kita mempunyai pondok musim panas untuk tahun pertama, jadi saya belum berorientasikan varieti.

[kacang]

kacang Irina. Terima kasih kerana resipi timun yang sedap. Saya melakukan tahun kedua. Pada mulanya, saya mencampurkan semua resipi (Bibi Margita, Kroshin, dll.) Dia sendiri selalu menuangkan air sejuk ke ruang bawah tanah. Saya memutuskan untuk mencuba pelbagai resipi. Apa yang tidak kena pada tahun ini? Saya tidak faham. Secara amnya, saya membuat 2 tin dua liter mengikut resipi ini, hanya 15. Saya melakukannya pada waktu malam. Selepas satu setengah hari, bau dalam satu balang menjadi tidak enak. Secara umum, pada hari Sabtu pagi (diperam selama 2 hari 8 jam) saya mengeluarkan semuanya, sepertiga dari timun licin dan busuk, kerangka tetap dan ujungnya masih utuh. Dalam tin kedua, bau yang sama muncul, hampir tidak dapat dilihat. Saya memutuskan untuk membuang yang busuk itu, dan bilas keseluruhannya dari bawah, tuangkan air mendidih segar dengan rempah dan mustard dan 1 sudu besar. l. garam, pasteur dan 2 dec. sudu cuka di bawah penutup. Saya menggulungnya. Berbalik. Balut. Saya akan melihat bagaimana mereka berdiri. Saya tidak meletakkan bawang putih untuk kali kedua, pertama kali hanya ada cengkih. Perasa seperti biasa - daun lobak, ceri, kismis, dill, lada, daun lavrushka. Diisi dengan air mendidih ditapai secara normal (resipi Kroshin). Dan mereka yang dibanjiri air sejuk merosot. Apa yang boleh berlaku? Saya suka resipi, saya mahu mengetahuinya. Kaleng sabun dengan soda dan dipasteurisasi. Saya mengeluarkan buihnya. Mereka mula merosot dari atas. By the way, saya memecahkannya, hanya separuh masin. Mungkin dari panas? Rumah adalah 32 darjah.

Baiklah, tentu saja, kerana panasnya, dalam keadaan panas seperti sekarang saya cuba untuk tidak garam, atau meletakkan kaleng di ruang bawah tanah dengan segera, maka saya mengeluarkannya bila hendak menggulungnya. Betul, saya berhenti bergolek sejak tahun lalu - saya menutupnya dengan penutup biasa.