Kue coklat Monsieur Arnal

Kue coklat Monsieur Arnal

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
mentega tanpa garam pada suhu bilik	- 225 gr
gula perang (dengan kristal besar)	- 225 gr
tepung	- 150 gr
garam	- 1 sudu teh
telur	-2 biji.
coklat gelap (dalam kepingan)	- 325 g
tepung badam	-125 g
walnut dalam kepingan	-50 gr

Kaedah memasak

• Anda akan ketawa, tetapi ini sekali lagi resipi Ultimate! Monsieur Arnal menyimpan rahsia resipi ini untuk jangka masa yang lama, dan hanya pada musim gugur tahun lalu mengungkapkannya kepada pelajarnya untuk kursus masakan yang sangat mahal. Yang bertuah yang akhirnya mendapat janji, segera menerbitkannya di internet !!! Apa jua julukan yang diberikan kepada kuki ini ... Dan - ilahi, dan sihir ... Anda faham, sangat sukar untuk ditolak
• Jadi, shookaholics, di sini !!!
• Resipi asli mengandungi 125g macadamia atau pecan, yang saya ganti dengan badam. tepung + walnut.
• - pukul telur sedikit
• - pukul mentega dan gula dalam pengadun
• - secara beransur-ansur masukkan tepung, garam dan telur yang telah dipukul, kacau hingga sebati
• - gabungkan dengan coklat dan kacang-kacangan (saya mengisar kacang almond dalam penggiling kopi, dan mencincang kacang walnut, saya juga memotong coklat menjadi kepingan dengan pisau)
• - dinginkan jisim ini di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam
• - masukkan biskut ke dalam acuan kertas, anda boleh menggunakan yang silikon (sejujurnya, saya cepat-cepat bosan bermain-main dengan acuan ... Saya menggulung bola kecil dengan tangan saya.
• - bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 gram selama 15 - 18 minit. (15 minit sudah cukup untuk saya)
• kuki di dalamnya mestilah sedikit lembap
• Vkuuusnoo !!!
• P. S. Anda boleh mengambil lebih sedikit coklat dan kacang ...

Catatan

Sumber: 🔗

begitu dijelaskan secara ajaib ... adakah terdapat soalan untuk berhubung dengan coklat - hanya pecahkan dengan kepingan?

Saya memotongnya dengan pisau. Sebenarnya, anda boleh mengambil lebih sedikit coklat dan kacang, ini adalah pengisi ...

Jadi, shookaholics, di sini !!!

Disini saya
Gashun! Terima kasih untuk kuki yang hebat.
Sedap sampai bila-bila!

	Daripada tepung badam dan walnut, saya hanya memotong walnut untuk jumlah berat ...
	Saya tidak mengambil sedikit coklat, 78% koko, dicincang dengan pisau ... tidak begitu baik
	Saya tidak tahan ...... Saya lakukan tanpa peti sejuk)))) Saya hanya menambah lebih banyak tepung. Doh ini sebelum penambahan
	Dan di sini sudah ada coklat dan kacang
	Sebarkan dengan sudu ais krim
	Inilah hasilnya selepas dibakar
	Semasa mereka masih hangat, coklat malah mengalir
	Dan inilah rehat yang sudah disejukkan

Anda adalah chokaholic tersayang! Terima kasih atas laporan yang luar biasa!

[Gasha]

Mahal, Gasha, hanya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi itu.
Sebilangan besar resipi anda berada dalam sepuluh teratas pada percubaan pertama, tetapi dengan cookie Monsieur Arnal, ia berbeza. Saya membakarnya tiga kali! Hingga akhirnya saya mendapat apa yang saya mahukan melalui percubaan dan kesilapan.

Sesiapa yang mendapat kuki pada kali pertama mungkin tidak membacanya lebih lanjut. Kerja saya mengenai kesilapan:

Untuk pertama kalinya, semuanya mengikut resipi, saya menggulung bebola, meletakkannya di atas kertas pembakar dan, sekali lagi, mengikut resipi, di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Setelah lebih kurang. 7 minit Saya melihat ke dalam ketuhar dan, ibu tersayang, satu jisim cecair biasa dengan alur samar-samar menyerupai bola lama. Dia membiarkannya memanggang, mengetap giginya dan mengeluarkannya dari kertas, berjanji pada dirinya sendiri, tidak akan pernah lagi, mengambil kuki ini.

Tetapi ... jangan pernah mengatakan tidak. Naluri kekasih coklat yang bersemangat menang, tidak apa-apa, mari kita lihat siapa yang, menurut saya, kacang dan coklat yang ketat. Diajar, saya meletakkan kuki dalam tin kertas dan pergi ...

Tidak buruk, tapi tidak sempurna, bagaimanapun, ia sedikit berbeza dari apa yang saya harapkan ketika ia kelihatan seperti sudah siap, hanya cairan yang tinggal di dalam, ketika dipanggang untuk kesiapan, ternyata kering.

Dan saya percaya Gasha, fotonya juga cantik, dan tidak ada tempat untuk berundur. Selesaikan, dengan segala cara. Lebih-lebih lagi, kuki, walaupun dalam bentuk yang tidak sempurna, sangat lazat dan proses pembiasaan sudah bermula.

Ambil tiga - semuanya sama seperti kali kedua, tetapi saya tidak mengambil 150, tetapi 220 gram tepung.



Dan voila - IT, rasanya luar biasa.



Foto-foto tidak memberikan pandangan, kerana saya mengambil gambar dengan telefon dan pencahayaan yang buruk, tetapi rasanya sepadan dengan usaha.

Warna adonan dan kue berbeza dari Gashin, kerana coklat itu dihancurkan dalam pengisar dengan pisau es, katakan juga, untuk tujuan eksperimen
Terima kasih sekali lagi sayang Gasha, sangat mudah dan menyenangkan untuk dimasak mengikut resipi anda, saya telah melakukannya sejak sekian lama dan secara sistematik, untuk pertama kalinya saya menulis kepada anda, apa lagi?

[kilaty]

kilaty, sayang, (saya tidak tahu namanya), bolehkah kami terus menghubungi anda? Saya tidak suka menggali di Internet

Dengan senang hati membaca komen seperti itu, terima kasih!

Untuk resipi, ini mungkin berlaku kerana kandungan kelembapan tepung yang berbeza. Saya rasa ia lebih kering dengan saya.

Kandungan kelembapan tepung meningkat kerana penyimpanan yang tidak betul, dan sekarang banyak gudang memecahkannya, walaupun dengan pepijat kadangkala anda membeli tepung. Dan semasa musim lembap, kandungan kelembapan tepung meningkat. Fakta bahawa dia mencapai matlamatnya pada akhirnya adalah pintar! Dan untuk masa depan, anda hanya perlu ingat secara visual bagaimana rupa adunan kuki, iaitu konsistensi seperti apa

(Saya tidak tahu namanya), bolehkah kami terus menghubungi anda?

Ilona. Ayuh. Siapa nama anda yang saya tahu dari topik, jadi saya tidak bertanya separa tegas Galya ..?

Saya juga berdosa kerana tepung, terima kasih atas cadangan untuk mengingat konsistensinya.

Ia sangat bagus, tetapi saya sudah tua, saya akan melupakan Ilonchik, dalam tetapan profil anda boleh menentukan nama anda untuk kemudahan komunikasi. Ya, saya Galya, tetapi tidak ada yang memanggil saya seperti itu selama tiga puluh tahun sudah, saya sudah biasa dengan Gasha.