Leher ayam yang disumbat dengan bubur millet (Perfezza multicooker)

Leher ayam yang disumbat dengan bubur millet (Perfezza multicooker)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Bahagian atas ayam dengan kulit, payudara dan sayap	1 PC.
Hati ayam	300 gr.
Hati ayam	300 gr.
Fillet ayam	300 gr.
Lobak	1 PC.
Tunduk	1 PC.
Telur	1 PC.
Millet	3 gelas berbilang
Hijau	rasa

Kaedah memasak

• Kami mengambil bahagian atas bangkai ayam, dengan kulit dan sayap, keluarkan kulit dengan hati-hati dengan sayap.
  
• Daging itu sendiri (fillet), ketepikan buat masa ini.
  
• Potong hati, hati, dan bahagian isi ayam secara berasingan, masukkan bawang, wortel, rempah dan goreng dalam kuali.
  
• Biarkan sehingga sejuk, masukkan telur dan masukkan sayur.
  
• Isi kulit dengan isian goreng, jahit dengan benang atau potong lubang leher dan bahagian bawah dada ayam dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak jatuh.
  
• Kami memasukkannya ke dalam periuk perlahan, mengaturnya pada mod, dalam kes saya, "Rice Crispy" dan goreng "leher" kami hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kemudian kami beralih ke mod "Extinguishing". Masukkan air dan groat millet (taburkan millet tepat di leher ayam kami) pada kadar 1 gelas milet untuk 2-3 gelas air.
  
• Kami memakai mod "Pemadaman" selama kira-kira 1.5-2 jam.
  

Masa untuk menyediakan:

1.5-2 jam

Program memasak:

Nasi dan Rebusan Rangup

Masakan kebangsaan

Masakan Yahudi

Catatan

Jumlah air secara langsung bergantung pada jenis bubur yang anda suka. Saya mengambilnya pada kadar 1: 2, ternyata bubur agak tebal, tidak likat. Sekiranya seseorang suka yang lebih nipis (bubur likat), tingkatkan jumlah air secara berkadar.
Hidangannya ternyata sangat sedap! ...
Leher itu sendiri mesti ditarik keluar dari bubur, tusuk gigi mesti dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan, dan bubur mesti dijadikan lauk.
Satu lagi rahsia kecil.
Mustahil untuk memasukkan leher dengan daging cincang dengan ketat, kulitnya boleh terkoyak, tetapi anda tidak perlu memasukkannya terlalu lemah, maka produk akan hancur ketika memotong. Anda hanya perlu menentukan "maksud emas" secara empirik untuk diri anda sendiri.
Dalam kes saya, daging cincang tidak cukup, ia sedikit hancur ketika memotong, tetapi rasanya tidak menderita dari ini!
Saya sangat mengesyorkan mencubanya!

Entah bagaimana saya terbiasa dengan fakta bahawa dengan daging (seperti pilaf) kita hanya mempunyai dua bijirin - beras dan soba. dan kemudian saya mendapat inspirasi dari resipi ini dan memutuskan untuk mencubanya ...

Sudah tentu, saya mempermudahnya, tetapi ternyata sangat sedap!

Saya mengambil fillet ayam, menggorengnya sedikit dalam mod penaik (dengan sedikit minyak sayuran), kemudian menambah campuran sayur-sayuran beku (saya telah "tumis"), bubur millet dan menuangkan air ke atas keseluruhannya. masin dan hidupkan mod RIS.
Saya mengambil nisbah air / bijirin seperti biasa - 1/1.

dalam satu jam - bubur lezat "a la pilaf". Saya tidak menyangka rasa yang luar biasa. Saya biasanya suka millet, tetapi di sini saya sangat gembira.

terima kasih atas idea!

Hari ini saya kembali membuat "leher", cuma saya tidak memasukkannya dengan hati, seperti dalam resipi, tetapi memutar isi ayam, menambah nasi rebus, dill, lada dan garam ...
Anda tahu bagaimana, pada pendapat saya, ia ternyata lebih enak. Apa lagi yang saya suka ialah ketika memotong, produk itu tetap bentuknya dengan sempurna, tidak hancur dan tidak hancur, anda bahkan boleh memotong kepingan nipis dan meletakkannya di atas roti ... sandwic ternyata sangat sedap, saya nasihatkan) ))

Resipi itu menarik, tetapi tidak jelas apa maksud bahagian atas ayam? Maksudnya, ayam dibelah? Dan mengeluarkan tulang, payudara dan leher, hanya sayap di tempat?

apa maksud bahagian atas ayam? Yaitu.ayam dipotong? Dan mengeluarkan tulang, payudara dan leher, hanya sayap di tempat?

Ini sudah dijual "alat ganti" yang sudah siap, dipotong, ternyata payudara dengan tenderloin pada tulang dengan kulit dan dua sayap, kami menyebutnya "helikopter", ia kelihatan seperti bahagian atas yang terputus ( setengah ayam) tanpa kepala dengan leher ...
Anda kemudian dengan lembut mengeluarkan kulit dengan sayap dari fillet, cuba untuk tidak merobeknya dan memasukkannya. Ia boleh dikeluarkan dengan cara dasar, cukup potong dengan pisau tajam dan pisahkan dari daging, di sekitar sayap anda perlu berhati-hati memotongnya agar tidak merobek kulit, jika tidak, anda perlu memotong dari lubang dengan tusuk gigi, hari ini saya merobek kulit di bawah sayap sedikit ... saya terpaksa menampal