Pai "Secara manual tanpa kerumitan"

Pai "Secara manual tanpa kerumitan"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan:

0.5 liter cecair (susu, whey, kefir, krim masam dengan air, hanya air - semuanya berfungsi)
25 g yis segar (7 g kering)
1 teh tidak lengkap. sudu garam
1 \ 3 gelas gula (85 gr, 80 ml)
1 biji telur
1 beg gula vanila (8 g atau 2 sudu teh)
5-6 sudu minyak sayuran atau 50-70 gram marjerin cair
4 cawan (250 ml gelas) tepung dengan slaid (650 gr)

Kaedah memasak

• Dalam mangkuk besar, kisar yis dengan gula + cair + telur. Panaskan hingga suhu hangat (tahap keseronokan ditentukan dengan jari), tambahkan tepung, kacau dengan sudu, tuangkan sayur atau mentega cair, kacau lagi. Anda tidak boleh meletakkan tangan anda ke dalam adunan - tidak ada gunanya, kerana konsistensi doh menyerupai permen karet (hanya sombong). Mereka menutup mangkuk kami dan meletakkannya di tempat yang hangat. Kami masih melakukan pemadanan diri.


• Hanya ada satu nuansa - semestinya banyak pengisian dan tidak boleh basah atau berminyak. Contohnya, saya selalu memasukkan epal ke dalam kuali sebelum jusnya menguap. Sekiranya pengisiannya tidak manis, maka saya menggunakan minimum lemak.


• Kami melapisi bentuknya (saya mempunyai diameter 26 cm) dengan kertas penaik dan sudu separuh adunan, kemudian isian dan bahagian kedua doh di atas. Biarkan di dalam ketuhar. Saya bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang satu jam.


• Sekiranya saya membuat pai dengan pengisian yang enak, maka saya masukkan 1 meja ke dalam adunan. sesudu gula.


• Lebih baik jangan segera mengeluarkan kek yang sudah siap dari acuan. Berat, kerak atas boleh rosak (yang saya lakukan).


• Foto pertama menunjukkan pai dengan epal, kismis dan kayu manis.


• Foto kedua menunjukkan pai dengan bawang. Bentuk bulat diambil, dibuat dalam bentuk segi empat kecil, dan dia naik ke semua arah - tidak ada cukup ruang.


• Saya tidak dapat menerangkan kegembiraan dan kegembiraan ujian ini - anda perlu mencubanya!


• Z. Y. Saya hampir lupa ciri utama! Kek ini tidak boleh dimanjakan!


• Sedikit lebih kurang tepung atau mentega, dengan atau tanpa telur, sama ada doh naik atau tidak (saya mempunyai perkara seperti itu - ragi dikurangkan), ia tetap akan enak!


• 


• 


• 

Di sini

Tepung utuh. Pada kefir sifar dan bukannya gula stevia. Mengisi daging sapi tanpa lemak, digoreng tanpa minyak, dengan bawang dan telur rebus (protein).

[Sternushka]

Sternushka
Adakah saya faham dengan betul, dalam resipi pai, hanya ada dua kenaikan doh? Saya mahu memasak adunan dalam KhP, jika tidak, pengisiannya sudah penat menunggu ...

[Merenda]

Merenda,
maafkan saya kerana mengganggu, tetapi tidak perlu menguli apa-apa. Keindahannya ialah dalam mangkuk, campurkan dengan cepat dengan sudu dan itu sahaja. Semasa pengisian sedang dilakukan - kenaikan pertama (masukkan ke dalam ketuhar suam). Kemudian, dalam bentuk kenaikan kedua, dalam setengah jam ia membentang ke pinggir, ada kemungkinan untuk membelokkan lebih sedikit, dan kemudian atap membungkuk sedikit ...

Kecil, jangan campurkan dalam HP! Kemudian anda akan usang mengikis doh ini dari baldi! Dalam mangkuk, sudu dan itu sahaja! 1 naik, tambah pengisian, kemudian bukti dan bakar.

Stеrn, ini adalah pai !!! : wow: Terima kasih banyak! Sekarang saya melakukannya dengan nasi, telur dan kaleng fillet herring dalam minyak (saya tidak menuangkan minyak). Saya gembira! Sangat ringkas, pantas, dan sedap! Kami segera mencuba yang panas (kami mencuba separuh - penantian adalah di luar kekuatan kami). Terima kasih.

[Sternushka]

Kecil, jangan campurkan dalam HP! Anda akan letih kemudian mengikis doh ini dari baldi! Dalam mangkuk, sudu dan itu sahaja! 1 naik, tambah pengisian, kemudian bukti dan bakar.

Sternushka lewat! Sudah ... saya menguli di HP, dan mencuci baldi, dan membakar pai di dalam periuk perlahan, dan walaupun sebahagian kecil pai itu sendiri tetap ada, saya memujuk sebahagian besarnya untuk tiga ...
P.S. By the way, baldi itu dicuci sekali atau dua kali ... saya menuangkan air sejuk selama 5 minit dan berjalan di atasnya dengan span lembut.Tetapi lain kali saya akan menguli doh dengan tangan, sangat menarik untuk mencubanya dengan pegangan!

Merenda,
ia mungkin mencair lebih sedikit, dan kemudian bumbung membungkuk sedikit ...

Alexandra, terima kasih atas amaran! Setelah 20 minit membuktikan, pai melambaikan tangan, dan saya segera menghidupkan "Pastry" (saya bakar dalam periuk perlahan).

Sternushka
Terima kasih, sayang, untuk resipi untuk adunan yang enak, suami saya baru saja tersekat, berbaring di sofa, perut di sebelahnya ... teringat pai itu dengan perkataan yang baik ...

[Merenda]

Oh, pai yang menggoda! MAHU! Pada kadar ini, saya tidak akan melalui pintu tidak lama lagi

Merenda Saya juga ingin memanggang dalam periuk perlahan, jadi persoalannya: berapa banyak yang perlu dibakar dalam masa dan adakah mungkin untuk memanggang sebilangan penuh dalam kartun kecil atau harus dikurangkan?

[Merenda]

Saya buat pengisiannya: kentang tumbuk + bawang goreng + cendawan porcini goreng.
Saya mahu mencuba yang berikutnya dengan beri!

Merenda Saya juga ingin memanggang dalam multicooker, jadi persoalannya: berapa banyak yang perlu dibakar dalam masa dan adakah mungkin untuk memanggang penuh dalam kartun kecil atau harus dikurangkan?

Dolli70
Saya membakar roti multicooker besar selama 60 + 20 minit. Untuk multi kecil, bahagiannya pasti perlu dikurangkan, kerana pada pai besar saya hampir menyentuh penutupnya (tinggal beberapa milimeter sahaja). terima kasih Alexandre, jika tidak untuknya, dengan petunjuk mengenai masa pembuktian, pai saya akan keluar dari multi sebelum dibakar. Masa untuk membuktikan pai dalam periuk perlahan adalah 20 minit, jika tidak, anda tidak akan mengejarnya kemudian!

[Kecil]

Kecil, jika anda memutuskan untuk memanggang dengan beri, pastikan untuk menggulungnya dengan kanji, jika tidak, pai akan menjadi sejuk !!! Doh ini tidak suka pengisian basah!

Dan kek ini sangat sedap dengan kentang mentah yang dibakar!
Potong kentang menjadi bulatan yang sangat nipis (hampir telus), letakkan di atas adunan (tidak lebih dari tiga lapisan !!!), perasakan dengan garam, lada, taburkan dengan bawang goreng kering dan ramuan. Rasa !!!

[Stérn]

Dan saya akan melaporkan kepada anda: Saya membuat pai ini hari ini. Pengisiannya adalah kentang tumbuk dengan bawang, wortel (goreng dalam kuali) dan kepingan rebusan daging lembu, SANGAT sedap! Ragi mengambil kurang dari 7 gram - tepat 2 sudu kecil. dari HP.
Satu-satunya perkara: Pengisiannya nampaknya agak lembap, kerana adunan di sekitarnya sukar, tetapi tetap SELAMAT!
Stérn, terima kasih kerana resipi !!!

[ALON @]

ALON @ , untuk kesihatan anda!
Mungkin perlu untuk mengeringkan isian pada tuala kertas. Saya memberi amaran kepada anda.
Dan terima kasih atas foto yang indah! Kek itu kacak !!!

Dan sekali lagi saya di sini dengan terima kasih !!! Sekarang untuk pai "tidak perlu" !!!
Saya membuat setengah bahagian kerana saya membakar kartun kecil. Pengisian: bawang goreng dalam lemak babi (dikeringkan di atas tuala kertas) + kentang separuh bakar dipotong menjadi cincin (2 pcs. Diisi dengan air mendidih selama 5 minit).
Proofing in multo selama 20 minit, bakar 65 minit. kemudian dia mengambil perkamen di tepi, mengeluarkan pai, membalikkannya dan memanggang lagi selama 20 minit. , bahagian atasnya dibakar tanpa perkamen.
Mm-m-m, sedap !!!!!!

beritahu saya. dan mencampurkan yis kering dengan susu juga?

Dan anda melihat petunjuk pada beg bagaimana dengan ragi kering anda.
Saya membakar pai ini hanya dengan ragi segar.

Inilah kek saya. Saya sangat sukakannya! Dari siri ini memang sedap, cepat tanpa kerumitan dan serba boleh!
Terima kasih!
Saya membuat pengisian berganda (seperti kulebyaki) - kubis rebus (yang tersisa dari semalam) dan nasi dengan telur. Dia meletakkan nasi supaya tidak basah. Saya memotongnya masih suam-suam kuku, kerana potongannya berminyak. Saya mahu mencuba! Dohnya sangat sedap!
Saya akan memanggang ini dengan pengisian yang berbeza.
Stellochka, adakah mungkin membuat pai terbuka dari adunan ini, seperti pizza?
Saya sangat menggemari barangan bakar ragi yang lembut.
P.S. Di akhirat. Saya akan mencuba kalis air di peti sejuk sekali. Saya sangat suka membakar selepas pembuktian seperti itu.

[Elenka69]

Elenka69 , untuk kesihatan!
Terima kasih atas penilaian anda!

Saya fikir anda boleh membuat pai terbuka. Hanya pengisian yang akan tenggelam dalam doh pula. Sekiranya tidak semua, maka bahagian - pasti.

Sekiranya anda ingin meletakkan doh semalaman, kurangkan jumlah ragi hingga 10 gram dan ambil mangkuk yang lebih besar, jika tidak, anda akan mengumpulkan doh dari peti sejuk pada waktu pagi.

Inilah caranya dalam kartun:


Bahagian atasnya berwarna keputihan, tetapi itu dapat difahami. Ia akan lebih cantik di dalam ketuhar. Sedap

Bahagian atasnya berwarna keputihan, tetapi itu dapat difahami. Ia akan lebih cantik di dalam ketuhar. Sedap

Cukup putar dan tambahkan 20 minit lagi ke Bake, dan semuanya akan menjadi warna cantik yang sama. Dengan makanan bakar ragi di multit selalu berlaku - anda perlu berpusing.

Stern, resipi kek sangat mudah dan sedap! Terima kasih: bunga: Kami tidak sabar untuk dipanggang - mereka memotongnya sehingga tidak cukup sejuk. Sedap! Pengisiannya adalah bawang goreng dan 2 telur rebus. Saya membuat 1/2 hidangan, tetapi sl yang dilembutkan. Saya memasukkan 70 g mentega (saya tidak menghitungnya secara tidak sengaja), ia tidak merosakkan kek

[telinga]

telinga
Terima kasih, terima kasih dan terima kasih sekali lagi! Bukan resipi, tetapi penyelamat! Saya sudah membakarnya dalam periuk perlahan, hari ini dari ketuhar "mati" saya ... tetapi juga wanita tua saya mengatasi kek ini! Terdapat gambar keseluruhan kek, tetapi saya tidak akan membual tentangnya, kerana sebagai latar belakang, saya akan menunjukkan sepotong:

🔗

P.S. Pai hari ini dengan daging rebus dalam jusnya sendiri dengan bawang goreng dan pelbagai jenis semut herba yang berbeza, oh bagaimana ...

Crumb, baiklah, ia adalah pai
Kita mesti bakar lagi esok. , kami akan mencapai hasil yang hampir dengan hasil anda.
Di tempat kerja, dia berkongsi resipi untuk pai. Dan bagi saya, sudah cukup untuk membual. Konyol ... Saya mahu semua orang membakar makanan seperti itu tanpa perlu repot.

[Stelochka,]

Stelochka,
Saya membuat pai inti untuk mengisi salmon merah jambu kalengan dan banyak bawang goreng, saya sendiri belum mencubanya (saya tidak suka ikan), suami saya memuji kedua-dua pai dan terutama adunan
Saya tidak mengambil gambar Kroshina gambar malu untuk menunjukkan apa yang saya buat

jujur, jujur, dia kelihatan mengerikan, saya tidak menyesal pengisiannya, dia bergerak ke tengah ke suatu tempat, bahagian tengah jatuh (terlalu terang seperti pembuktian), tetapi seperti yang dia katakan Stérn kek ini tidak boleh dimanjakan - dalam apa jua keadaannya pasti sedap
Dan hakikat bahawa saya - dan ceroboh - baik, setiap Napoleon mempunyai Waterloo sendiri

[luchok]

luchok , mengaku! Saya rasa bawang, bersama minyak yang saya goreng, dimasukkan ke dalam pengisian ?!
Pengisiannya terlalu berminyak, sehingga penampilannya menderita.
Untuk pai ikan, lebih baik mengambil ikan dalam tin (toskan jus atau minyak dengan teliti), beberapa nasi, telur keras, bawang hijau dan setetes mentega kaaaaaa. Kacau dan semua cinta. Ia akan menjadi enak dan indah.

[Sternushka]

Sternushka
Ya, ya, saya menuangkan makanan dalam tin, menguli dan membuangnya ke dalam kuali di mana bawang digoreng dan dicampurkan semua di sana
Perkara utama bagi saya adalah bahawa pai habis dalam 2 hari, dan baiklah
lain kali saya akan lebih bijak, suami saya suka doh, jadi saya akan ulangi

Stella! Kek anda membuat percikan di kalangan tetamu saya! : bunga: Dan saya memasaknya pada waktu petang, menghidangkannya pada keesokan harinya, merancang untuk memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi ia tidak diperlukan, pai itu habis. Pengisian dibuat dari daging. Dengan membeli ham di dalam peti sejuk, saya mengumpulkan beberapa bungkusan "set sup" - ayam dan daging babi, saya rebus, memisahkan daging dari tulang, digoreng dengan bawang, wortel dan cendawan, pada akhirnya menambah satu sudu ghee, ternyata sangat sedap!
Lain kali saya ingin membuatnya dengan keju kotej dan herba, tetapi saya bingung sama ada adunan di dalamnya akan melekit.
Secara umum, resipi itu benar-benar hebat, dan yang paling penting, tanpa masalah, pelayan wanita, yang belum mencubanya, kehilangan masa!

[NIZA]

NIZA , Saya sangat gembira kerana anda menyukai kek itu!

Terima kasih atas penilaian anda!

Saya tidak akan melakukannya dengan keju kotej - pengisiannya terlalu basah untuk doh ini.
Cubalah dengan kentang dan herba mentah. Ini adalah pengisian makanan kegemaran saya untuk pai ini.

Potong kentang menjadi bulatan yang sangat nipis (hampir telus), letakkan di atas adunan (tidak lebih dari tiga lapisan !!!), perasakan dengan garam, lada, taburkan dengan bawang goreng kering dan ramuan. Rasa !!!

Ia ternyata menjadi kek yang hebat! Suami sentiasa gembira. Terima kasih kerana resipi. Dibuat dengan kubis rebus, doh tidak melekit, semuanya berfungsi dengan baik.

[Stelochka]

Oh, saya terlupa untuk membuat laporan semula
Saya membakar ryazhenka kira-kira setengah bahagian (dua minggu lalu).Dengan bawang hijau dan telur. Ia tidak mungkin lebih mudah. Kuihnya yang lembut, lembut dan lapang. Hanya dia yang berusaha separuh terisi ketika menghiris

Stelochka, resepinya, seperti biasa, tiada tandingannya!

Resipi yang luar biasa! : wow: Hari ini saya membakarnya (omong-omong, saya membakarnya dalam mesin roti, mengisi dua lapisan, kentang dengan bawang, pasli dan potongan ham, dan dalam mod "penaik"). Ternyata pai yang sangat cantik, dan yang paling penting, sangat lazat !!! Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa!

Ini !!! Saya ingin menunjukkan sedikit tentang karya saya (walaupun belum dimakan)



Dan keindahan ini berasal dari mesin roti (belum ada oven)

[Pai "Secara manual tanpa kerumitan"]

Saya tidak tahu di mana meletakkan epal, saya duduk membaca dan membaca resipi, itulah yang saya fikirkan:



Pai "Secara manual tanpa kerumitan", walaupun sekali lagi saya mengacau sesuatu dengannya ... dengan adunan itu, saya sendiri tidak memahaminya, tetapi entah mengapa tidak enak, oklah, kuihnya sedap, para tetamu yang datang semalam minum teh, dan baru dikerang dengan senang hati - pengisian epal + gula lemon + kayu manis + kismis, ditaburkan dengan gula lemon di atasnya dan ditaburkan dengan kacang yum yum
Stella, Terima kasih kepada anda, saya sekarang tahu banyak pai epal, dan semuanya lebih baik daripada yang lain, jika tidak semuanya charlotte dan charlotte ...
TERIMA KASIH

[Stelochka]

Sayang kita Stelochka, Saya tidak mempunyai masa untuk mengucapkan terima kasih atas semua resipi, berhenti berlangganan, dan lain-lain, tetapi saya tidak mempunyai kata-kata untuk mengucapkan terima kasih atas usaha anda, saya membakar pai sedap semalam, saya membuat pengisian mengikut nasihat anda dengan kentang mentah (disapu pada Berner) dan disuap ayam rebus, betapa enaknya, tetapi saya biasanya diam mengenai keliangan TERIMA KASIH KEPADA ANDA STELLOCHKA
walaupun saya mempunyai sesuatu yang "nipis", tetapi tidak ada, kami akan memperbaikinya

[Nelechka]

Nelechka, sayang, APA PIE !!!

Semoga berjaya dan terima kasih atas laporannya!

Pengisian pai ini sentiasa "nipis", tidak kira berapa banyak timbunannya! Doh menghisapnya, atau sesuatu ...

[Luchochek]

Luchochek, kek itu kelihatan sangat sedap!
Saya biasanya diam mengenai pengisiannya!
Apa yang salah dengan ujian? Mari kita fikirkan!

Betapa senang saya mendengar kata-kata persetujuan dari anda hari ini saya akan memanggang lagi yang sama dan manis ... baik, sangat lazat, saya mempunyai fesyen seperti itu jika saya suka resepinya, saya memasaknya selama hampir seminggu berturut-turut, sehingga kita makan, sekarang pai ini ada dalam jumlah kegemaran

Makan untuk kesihatan anda! Lihat sahaja pengisiannya kering, jika tidak, pai akan menjadi melekit!

Ya, kali ini saya melakukannya sepenuhnya kefir, saya menuangkan 550g tepung, saya mungkin memerlukan lebih sedikit lagi, adunan itu tidak "sedap", seperti pertama kali bersama saya (dan seperti yang anda tulis, pastinya), dan ia naik dengan sebilangan gundukan, dan ternyata kurang ajar (di dalam pai, kerana isinya, rasanya enak, ternyata enak, tetapi adunan tetap berasingan, saya membuat muffin, ada di antaranya tidak gebu

Tepat, dohnya sangat sedap!
Nah, anda sudah memahami diri anda, "di mana anjing itu menggegarkan", lain kali anda akan menambah tepung secara beransur-ansur.

Akhirnya, tangan saya menjumpai resipi ini. Pai tidak naik tinggi. Saya rasa ketuhar diperlukan pada ragi hidup. Saya meletakkan banyak pemadat. Saya takut kek akan naik dengan kuat dan sedikit pengisian. Strern! Terima kasih kerana resipi.
Berikut adalah laporan saya:

[Masak]

Masak , untuk kesihatan dan terima kasih atas laporannya!

Saya pai ini hanya Saya bakar yis segar. Tetapi gadis-gadis itu juga dibakar dengan ragi kering, painya naik dengan sempurna. Mungkin ragi tidak berjaya?

Dibuat dengan sebilangan besar rebusan sauerkraut. Tidak menunggu sehingga sejuk, saya mencuba
Saya bimbang ia tidak akan dipanggang, tetapi sia-sia. Doh yang rangup dan bengkak.

[Nat_ka]

Nat_ka, kek kecantikan yang tidak dapat digambarkan !!!

Semoga berjaya dan terima kasih atas laporannya!

Lubang besar - wap keluar! Inilah yang saya buat semasa saya memanggang pai cincang mentah ini.

Stella, adakah mentega pada akhirnya? Dan bukan tugas yang mudah untuk campur tangan. Sekiranya ya, maka jelaskan, kelayakan teknologi (oh bagaimana!), Jika tidak, saya tidak ingat "mesti", saya perlu memahami prosesnya.

Minyak nampaknya kurang mengganggu ragi apabila ia mengganggu.

Scarecrow menulis mengenai mentega, di Pies yang terkenal dengan kubis
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Tepung mesti dicampurkan terlebih dahulu dengan cecair yang membasahi dengan baik. Dalam versi kami, ia adalah susu. Gluten (pati) tepung akan membengkak dengan baik, doh akan menjadi elastik, meregang. Lemak ditambah pada akhirnya! Sekiranya anda segera menuangkan lemak atau menuangkannya ke dalam tepung kering, molekul lemak menyelimuti molekul kanji, dan kemudian mereka dibasahi dengan teruk. Doh akan menjadi kasar, lapang. Saya membaca kehalusan ini dalam buku teks mengenai penaik profesional. Begitu juga! Diperiksa!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Saya duduk dan berfikir: 2 tahun yang lalu saya dan adunan adalah konsep yang tidak sesuai untuk saya. Dan sekarang saya sedang membakar pai

Namun, saya juga baru setahun Berkat forum dan gadis-gadis!

Ini benar-benar kek tanpa kerumitan! ringkas, cepat dan sedap! Stella tolong terima resepinya

Selamat mencuba semua orang!
Saya membuat pai ini pada hujung minggu ini. Tugas itu tidak mudah - untuk merawat bapa baptis yang dengan ketat memperhatikan Nativity Fast. Oleh itu, air masuk ke dalam adunan, dan tidak ada telur.
Dan saya mengambil ceri dengan pengisiannya (beku, direbus dengan gula dan menambahkan Zhelfix untuk kelikatan). Saya tidak memburuk bahagian atas dengan kuning telur, saya juga tidak.

Dan sebenarnya, resipi itu hebat - walaupun dalam versi yang ramping: subur, lembut, cantik.
Dan kesederhanaan pelaksanaannya memukau.

Terima kasih Stella. Seperti biasa, resipi anda tidak mengecewakan, walaupun dalam keadaan yang rumit.

Stеrn, terima kasih kerana resipi! : rose: Kek ini betul-betul "bebas gangguan" dan sangat sedap. Terimalah laporan saya. Maaf untuk kualiti foto, diambil dengan telefon bimbit

Saya membuat doh dari separuh produk.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, kek yang luar biasa!

Untuk kesihatan dan terima kasih atas laporannya!