Ikan salai panas dan sejuk

[Ikan sejuk. merokok.]

Ikan salai panas dan sejuk

Kategori: Ketuhar perolakan

Bahan-bahan:

Ikan
Garam
Rempah
Penyediaan asap

Kaedah memasak

• Basuh ikan. usus, gosok dengan garam, rempah (secukup rasa), sapukan sedikit asap cair (boleh anda lakukan tanpanya) dan biarkan selama 30 minit. Letakkan kerepek alder yang direndam dalam air pada parut (tengah dan bawah) ke bawah dulang (pinggan ...). Masak selama 30-40 minit. pada suhu kelajuan MEDIUM 180gr. Selepas 15 minit. boleh dicurahkan dengan wain putih.


• Ikan sejuk. merokok.


• Basuh ikan, usus, gosokkannya dengan garam, rempah, sapukan Copt pada hari terakhir. perasa, lipat menjadi enamel. atau kaca. pinggan dan masukkan ke dalam sejuk selama 1-3 hari (saya ada selama 2). Masak selama 30 minit. temp. 65 g kelajuan rendah dan 10 min. pada suhu 95 kelajuannya rata-rata.


• Model saya ialah Notter 1057 Platinum LCD.

Program memasak:

lihat teks

[Zvezda]

Zvezda, tolong beritahu saya, jenis asap cair yang anda gunakan?