|
 Fantasi Ibu Alam tidak mengenal batas. Sebilangan ciptaannya menarik dari rasa, bau dan bentuk. Nampaknya pisang dengan biji, buah nanas atau kelapa berbulu tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Lawatan singkat ini akan memperkenalkan anda kepada buah-buahan eksotik yang kurang dikenali di lintang kami dan memperluas cakrawala anda.
Akebia
Buah ungu ini tumbuh di utara Jepun, di wilayah Tahoku, di utara Honshu. Anda dapat menikmati buahnya pada awal musim luruh hanya selama dua minggu. Bagi orang Jepun, waktu menuai akebiya melambangkan musim yang berubah-ubah. Apabila buah matang, buahnya sedikit terbuka. Dagingnya sangat manis dan kulitnya agak pahit, jadi penduduk tempatan lebih suka memotongnya sebelum makan akabia.
Jaboticaba
Pokok ini berasal dari tenggara Brazil, walaupun terdapat di hutan hujan di seluruh dunia. Beri hitam tumbuh terus di batang. Ungu tua, hampir hitam, mereka dimakan dalam bentuk asalnya atau digunakan untuk membuat jeli, makanan tempatan.
Cherimoya
Cherimoya adalah buah hijau bersisik dengan pulpa berkrim yang sangat manis dan banyak biji coklat. Ia tumbuh di Amerika tengah dan selatan, serta di Asia tenggara, di mana cherimoya dikenali sebagai noina. Buah ini boleh dimakan bukan hanya ketika masak, tetapi juga hijau. Satu-satunya perbezaan terletak pada manisnya makanan istimewa eksotik.
Cupuasu
Buah-buahan berbulu yang panjang ini tumbuh di hutan hujan Colombia, Bolivia, Peru dan Brazil utara. Kulit mereka sangat keras dan tebal, berat satu buah mencapai 1 kilogram. Bau pulpa sangat asli - campuran coklat dan nanas, rasanya mengingatkan pada pes coklat. Jus buah eksotik ini sangat digemari oleh penduduk tempatan. Ia kelihatan seperti pir dengan sedikit pisang. Buah pokok cupuacu digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga dalam industri kosmetik, kerana mengandung sejumlah besar zat yang mempunyai kesan yang baik pada kulit.
Jari Buddha atau citron jari
Buah yang sangat harum dengan bentuk asli yang menyerupai jari tangan, oleh itu nama keduanya adalah jari Buddha. Ini sangat puitis dan memberi petunjuk kepada Asia - kawasan pertumbuhan. Hampir tidak ada pulpa di citron jari, jadi saya menggunakannya hanya untuk membuat buah manisan, marmalade dan tincture. Buah ini juga mempunyai tujuan keagamaan. Itu digunakan sebagai persembahan kepada Buddha di kuil-kuil di Jepun dan China.
Aki
Walaupun buah ini asli Afrika Barat, ia tidak dimakan di sana. Aki sangat terkenal di Amerika Tengah dan Jamaika, di mana dia berlayar dengan kapal pedagang hamba dan pedagang.
Buah eksotik ini sangat toksik, penggunaan spesimen yang belum masak boleh membawa maut. Oleh itu, penduduk tempatan sedang menunggu aki matang, merekah dan mengeluarkan pulpa kekuningan berkrim, rasanya yang jauh menyerupai kenari.
Walaupun dalam bentuk masak, buahnya boleh mengandungi racun, oleh itu, dalam kebanyakan kes, aki dimasak sebelum makan. Rakyat Jamaica adalah yang terbaik dalam hal ini. Mereka menambahkan buah aki ke rebusan ikan atau sayur, dan jika aki direbus terlebih dahulu selama 10 minit dan kemudian digoreng, rasanya seperti telur orak.
Annatto
Buah ini juga dikenali sebagai uruku dan tupi. Ia dijumpai di hutan hujan Mexico, India, dan Asia Tenggara. Merah, ditutupi dengan duri, menyembunyikan biji merah, yang sangat bernilai bagi pakar masakan.Benih digunakan sebagai agen pewarna semula jadi untuk keju dan minuman, serta sebagai perasa hidangan sayur-sayuran dan daging. Terima kasih kepada annatto, ciptaan gastronomi memperoleh warna yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dengan sedikit buah pala dan lada hitam. Dengan sendirinya, biji buah ini tidak digunakan untuk makanan.
Nangka
Tanah air buah yang sangat manis ini adalah India. Secara beransur-ansur, benihnya menyebar ke Bangladesh dan Asia selatan. Buah nangka dianggap yang terbesar dari semua yang tumbuh di pokok. Berat mereka dapat mencapai 30 kg, dan ukurannya 60 cm. Di luar, baunya menyerupai tembikai, dan pulpa, yang dibahagikan kepada segmen dengan tulang besar, adalah karamel.
Buah keajaiban
Buah ini sangat terkenal di luar sempadan tanah airnya - Afrika Barat. Sebabnya terletak pada kemampuannya untuk mengubah rasa produk biasa yang tidak dikenali. Bahan glikoprotein, yang terkandung dalam buah beri merah ini, menyekat kemampuan reseptor untuk menyebarkan rasa pahit dan masam. Sekiranya anda mula-mula mengunyah beri ajaib, dan kemudian menggigit lemon, maka rasa sitrus ini akan terasa sangat manis bagi anda, acar - madu, dan mustard berubah menjadi harum jem buah.
Rambutan
Buah ini tumbuh di Asia tenggara, di negara-negara seperti Indonesia, Filipina, Sri Lanka dan Vietnam, di mana ia juga disebut chom chom, yang berarti "rambut kusut." Lagipun, inilah rupa buahnya dari luar. Di dalamnya terdapat buah seperti jeli dengan tulang besar. Rambutan dimakan secara utuh dan dalam tin dan merupakan ramuan biasa dalam salad buah dengan skate atau minuman keras.
Tembikai bertanduk
Buah ini menggabungkan ciri-ciri timun dan tembikai. Afrika dianggap sebagai tanah air bersejarahnya, tetapi hari ini ia ditanam di California, Chile, Australia dan New Zealand. Buahnya kelihatan seperti oren bertanduk. Di dalamnya, ia tidak kurang asli daripada luar - biji putih tersembunyi di pulpa hijau. Rasa tembikai bertanduk seperti timun atau zucchini. Biasanya hanya pulpa yang dimakan, tetapi ada yang tidak menolak kulit dan biji.
Manggis
Manggis diedarkan secara meluas di Thailand, Myanmar, Vietnam, Kemboja, Malaysia, India, Sri Lanka, Filipina, Antillen, Amerika Tengah, Colombia, Afrika tropika. Buah ini tidak dijumpai di alam liar. Kulit ungu sangat sukar dikupas, tetapi kesabaran akan dihargai. Di dalamnya ada bubur putih, dibahagikan kepada kepingan, di mana tulang dapat terserempak. Rasa boleh digambarkan sebagai persilangan antara Nenas, pic, strawberi dan anggur.
Fisalis
Kepunyaan keluarga nighthade, physalis lebih menyerupai tomato dari segi saiz, struktur dan bentuk. Buah kuning terang dibingkai dengan daun kering, sebab itulah buah-buahan ini sering digunakan untuk menghias pencuci mulut. Rasanya agak ringan dengan sedikit masam, seperti nanas. Physalis mudah tumbuh, ia berakar dengan baik walaupun di tanah yang buruk.
Durian
Durian berasal dari Malaysia. Di Asia Tenggara, dia terkenal sebagai sumber kekuatan lelaki. Mungkin ini disebabkan oleh adanya sebatian semula jadi indol dan sulfur, yang menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Durian dilarang dibawa ke tempat awam, satu-satunya pengecualian ialah kerepek durian. Semasa proses pengeringan, semua bau yang tidak menyenangkan hilang. Rasanya, berbeza dengan baunya, sangat menyenangkan - manis, kaya, berkrim.
Bocca O.
|
