|
 Saya telah berulang kali mendengar tentang kesan berbahaya rempah dan pelbagai perasa, baik pada perut dan usus, dan pada badan secara keseluruhan. Belum lagi kenyataan bahawa tidak ada ahli keluarga saya yang menyokong saya dalam minat saya terhadap makanan pedas. Sebelumnya, saya selalu mengabaikan semua ini, kerana menurut saya tidak masuk akal, pernyataan, tetapi selepas itu saya memutuskan untuk mengetahui secara terperinci mengenai faedah dan bahaya perasa.
Perkara pertama yang saya pelajari adalah bahawa rempah biasanya disebut bahagian tanaman masing-masing, yang rasanya sangat akut. Tetapi selain selera, tumbuhan yang tidak biasa ini juga memberi aroma kepada kita. Harus diingat bahawa walaupun semua rempah ini adalah produk tulen dan semula jadi, tanpa penambahan karsinogen atau pewarna, ia tidak boleh disalahgunakan dengan cara apa pun.
Pada zaman dahulu, rempah dapat dianggap setara dengan bulu dan kain yang mahal, dan setara dengan emas dan perak. Demi kepentingan mereka, banyak orang mempertaruhkan nyawa mereka, melakukan perjalanan panjang, yang juga berbahaya. Nampaknya bagi saya bahawa jika pada masa itu orang-orang bersedia mengambil risiko sedemikian demi tanaman yang indah ini, ini bermaksud bahawa ini hanya dapat digunakan untuk mempertahankan perasa dan rempah. Walaupun begitu, ini tidak membantu saya membenarkan kualiti perasa yang berbahaya, dan oleh itu saya terus mencari maklumat mengenai sifatnya.
Di negara kita, perasa yang paling biasa digunakan adalah pasli, lobak, ketumbar, kemangi dan, tentu saja, perasa kegemaran saya adalah lada hitam. Harus diingat bahawa secara sederhana, rempah-rempah ini bermanfaat untuk kesihatan. Rempah-rempah ini tidak lebih dari tanaman yang dapat membunuh bakteria dan kulat, serta mikroorganisma haiwan sederhana lain. Sifat kuat ini paling jelas ditunjukkan dalam bawang putih, lobak merah dan bawang.
Perasa diperlukan untuk menambahkan rasa istimewa dan sentuhan pada makanan, dan oleh itu tidak boleh digunakan secara berlebihan dan benar-benar menelan rasa makanan itu sendiri. Saya tidak dapat membantu tetapi memberitahu anda perasa dan rempah mana yang sesuai untuk makanan tertentu, jadi saya memutuskan untuk mempertahankan perasa ini. Namun demikian, saya akan memberitahu anda tentang mereka yang saya sayangi.
Saya akan mulakan dengan rempah yang boleh didapati di setiap dapur, begitu popular. Lada merah ini, rempah yang luar biasa dan selalu membantu, menjadi terkenal kepada kami terima kasih kepada Columbus, yang pernah dikirim oleh raja Sepanyol untuk rempah. Biasanya, lada ditambahkan ke sup, salad, atau daging. Lada merah bukan sahaja dapat menambahkan rempah-rempah pada makanan kita, tetapi juga dapat membangkitkan selera makan.
Sekiranya anda tiba-tiba memutuskan untuk membuat sos buatan sendiri, maka ketumbar akan sentiasa membantu anda dalam hal ini. Cilantro sering digunakan dalam pembuatan pengasam dan makanan ringan seperti sosej dan keju. Dan biji ketumbar itu sendiri tidak dapat diganti dalam penyediaan pelbagai rebusan.
Sekarang giliran untuk membincangkan perasa pedas seperti vanila. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi vanila tidak lebih dari feromon semula jadi. Oleh itu, anda boleh menjadi objek lelaki yang diingini dengan menggunakan vanila halus sebagai minyak wangi. Sedikit bisikan akan cukup untuk menghasilkan kesan yang diinginkan. Tetapi membicarakan mengenai harta utama vanila, seseorang tidak boleh menyebut bahawa vanila digunakan dalam penyediaan makanan panggang dan pencuci mulut lain, dan juga boleh didapati dalam serbuk koko.
Walaupun terdapat banyak bumbu dan pelbagai cara menggunakannya, pilihan penggunaannya adalah pilihan anda. Memang, secara sederhana, setiap perasa dapat mewujudkan suasana tersendiri.
Anna
|
