|
 DAPUR (dari German Kuche - dapur) adalah bilik untuk memasak (nama lama adalah tukang masak).
Dapur adalah keselesaan perapian, ia dianggap sebagai pusat setiap rumah atau pangsapuri. Di sinilah kami menyediakan makanan. Tidak kira di mana kita tinggal, di rumah persendirian atau pangsapuri, dapur adalah salah satu tempat terpenting di mana semua saudara-mara berkumpul dari semasa ke semasa untuk makan atau hanya berbual dengan secawan kopi. Para tetamu sering diterima di sini, berkongsi berita, pengalaman dan kesan emosi semasa makan bersama.
Dapur adalah salah satu bilik yang paling penting di rumah, di mana kita menghabiskan banyak masa, jadi segala sesuatu di dapur haruslah mudah dan rasional.
 Jadi, bagaimana melengkapkan ruang dapur dapur, bagaimana mengatur perabot, sehingga senang bagi pemilik dapur dalam memasak, dan bagi mereka yang akan pergi ke dapur untuk makan siang, makanan ringan dan hanya berkumpul di dalam dapur?
Masa yang kita habiskan di dapur tidak akan terasa selamanya jika kita memikirkan sains seperti ergonomik. Pada usia dua puluhan, sebuah kajian dilakukan di Jerman di mana hidangan tertentu disiapkan oleh seorang suri rumah di dapur yang lengkap. Pada masa yang sama, jarak perjalanan dan masa yang dihabiskan diukur. Pada akhirnya, susunan situasi tertentu dibuat, di mana subjek dapat melakukan urutan penyediaan hidangan dalam waktu sesingkat mungkin, sambil membuat jalan minimum.
Ujian ini turun dalam sejarah dapur moden sebagai kajian benang, kerana orang kawalan mengukur jalan subjek pada lukisan untuk skala dengan benang. Dengan pemeriksaan semula moden, hasilnya tetap tidak menggalakkan - dengan perancangan dapur yang cerdas, seorang suri rumah dapat menjimatkan hingga 60% jalan dan 27% masa.
Sebagai hasil kajian filamen, tiga pusat kerja utama dikenal pasti untuk penyediaan, pendidihan dan pencucian. Penempatan elemen-elemen ini dengan betul sangat penting untuk ergonomi kerja.
Dipercayai bahawa benda yang paling sering digunakan di dapur, seperti peti sejuk, kompor dan sink, harus disusun dalam bentuk segitiga.
Singki adalah pusat aktiviti utama, menghabiskan 40 hingga 46% masa yang dihabiskan di dapur. Sebaik-baiknya ia terletak di tengah segitiga kerja, kira-kira 1200-1800 mm dari dapur dan 1200-2100 mm dari peti sejuk.
Kompor diletakkan lebih dekat ke meja makan. Namun, harus diingat bahawa di tempat inilah yang sering berlaku pelbagai kecederaan. Kompor mesti diletakkan supaya tidak terkena pukulan secara tidak sengaja semasa melewati dapur.
Peti sejuk dan penyejuk beku diletakkan di sudut dapur agar tidak merobek permukaan kerja ke kawasan kecil yang terpisah.
Terdapat empat jenis susun atur dapur utama: Berbentuk U, berbentuk L, dua baris dan satu baris... Dalam setiap susun atur ini, garis yang menghubungkan tiga pusat aktiviti - peti sejuk, wastafel, dan kompor - membentuk segitiga yang disebut.
Dalam segitiga yang dipilih dengan betul, jarak antara bucunya dikurangkan menjadi minimum, yang memungkinkan tuan rumah mendekati semua objek yang diperlukan, dan tidak menghalang pergerakan. Elakkan susun atur yang menyukarkan pergerakan dalam segitiga.
Dapur sudut memudahkan mengakses setiap elemen ini, menjadikan susun aturnya selesa, berfungsi dan praktikal. Reka bentuk dapur sudut membuka prospek yang cukup luas untuk pemasangan perabot dan perkakas rumah (terbina dalam dan konvensional). Dapur sudut dibuat terutamanya mengikut peraturan "segitiga emas".
Berbentuk U
Alat dapur dan perabot yang disusun di sepanjang tiga dinding memberikan akses ke ketiga pusat dan tidak mengganggu pergerakan di dapur. Dinding belakang hendaklah antara 2400 dan 4000 mm panjang dan ruang bebas antara 1200 dan 2800 mm. Dengan ukuran yang lebih mampat, tidak ada tempat untuk berpusing di dapur, dan dengan pengaturan yang lebih longgar, terlalu banyak langkah yang diambil antara pusat kegiatan.
Berbentuk L
Susun atur ini paling sesuai untuk dapur persegi kecil; di dapur besar, ia menyediakan segitiga kerja terpencil dan meninggalkan ruang untuk ruang makan. Kelemahan utama susun atur berbentuk L adalah jarak yang besar antara dua pusat kerja. Dengan susun atur ini, sinki berada di tengah, antara peti sejuk dan dapur.
Baris berganda
Dalam susun atur jenis ini, yang sering dijumpai di dapur ketika digunakan sebagai ruang berjalan, peralatan dapur dan perabot diletakkan di sepanjang dua dinding selari. Oleh kerana sisi segitiga berfungsi sentiasa terganggu oleh pergerakan di dapur, cuba letakkan dapur dan sink - pusat paling aktif - di sepanjang satu dinding.
Baris tunggal
Panjang keseluruhan permukaan kerja dengan susun atur sedemikian tidak boleh melebihi 3660 mm, jika tidak, jarak antara pusat kerja menjadi terlalu besar. Letakkan peti sejuk di satu hujung baris, kompor di sebelah yang lain, dan sink di antara. Sebahagian besar permukaan kerja mestilah antara sink dan dapur.
Dapur mana yang harus dipilih, tetapi cuba pilih bahagian dalam dapur dan susun perabot dan perkakas rumah di dalamnya sehingga anda merasa selesa di dapur!
Pengarang Pentadbir
|
