|
 Menurut statistik, Cuba jauh dari tempat pertama di antara pengeluar biji kopi. Kira-kira 20,000 tan kopi - jumlah yang hampir sama dihasilkan, misalnya, di Haiti. Dan kawasan perkebunan kopi di Pulau Liberty adalah sama seperti di Kosta Rika - 90.000 hektar. Walaupun di Kosta Rika, berkat hasilnya yang tinggi, kopi dituai tujuh kali lebih banyak daripada di Cuba.
Cuba terkenal bukan hanya dengan kopi, tebu, dari mana rum lazat diperoleh, tetapi juga tembakau tempatan yang berkualiti tinggi. Tetapi, setelah mengunjungi Pulau Liberty, anda akan yakin dengan kelebihan kopi Kuba yang tidak dapat dipertikaikan, rasa dan aroma yang indah yang terkenal jauh di luar negara. Untuk inilah kopi sangat dihargai oleh para pengagum, kerana secawan kopi Kuba adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari ritual gastronomi nasional, yang digabungkan dengan cerutu tradisional "tabaco" atau "abano" dan segelas rum yang hebat.
Menurut tradisi yang sudah mapan, kopi Kuba disiapkan dengan sangat kuat, mereka selalu minum dari cawan kecil, mengisinya hanya separuh dan selalu dibasuh dengan air sejuk. Untuk kopi, orang Kuba tidak menyimpan gula, kerana selalu ada banyak produk ini di Pulau. Dan bagaimana membuat kopi Kuba yang tepat, mereka dapat memberitahu anda secara terperinci di "Cassa del Café" - kedai khusus dengan ruang mencicipi. House of Coffee, iaitu bagaimana nama kedai diterjemahkan dari bahasa Sepanyol, terletak di tengah-tengah ibu kota. Tidak ada kedai lain di Havana yang begitu dekat dengan pusat bandar. Di sini, di Dataran Arsenalnaya - Plaza de Armas, bersebelahan dengan monumen itu, sebuah misa perayaan yang khusyuk disajikan sebagai penghormatan kepada penubuhan kota legenda oleh Columbus yang terkenal. Casa del Rón, tempat tinggal rum Kuba, terletak agak jauh.
Di Casa del Café, anda boleh mencuba pelbagai jenis Kuba kopidan juga dengarkan muzik dan cerita menarik tentang bagaimana kopi muncul di Pulau. Cubita adalah tanda dagangan utama kopi Kuba. Syarikat milik negara, yang menghasilkan pelbagai jenis "Qubita", pada tahun 2008 meraikan ulang tahun ke-260 perkebunan kopi pertama di Cuba, dan menyiapkan untuk tarikh ini kopi jenis khas "Tarikh yang Dapat Dikenang". Pada kotak kadbod berjenama, bersama dengan logo "Qubita" - garis besar Pulau - bahagian teks dari kandungan romantis diletakkan. Ini berkaitan, khususnya, dengan penampilan di Cuba dan pulau-pulau Caribbean kopi pertama dan peranan penting dalam acara ini pelaut Perancis terkenal Gabriel de Clay. Pada tahun 1720, di kapalnya, dia bermaksud untuk mengirimkan beberapa biji kopi ke jajahan Amerika. Kerana ribut panjang, kapal tidak dapat mendarat di pantai, dan kru kehabisan bekalan air minum terakhir. Clay mengeluarkan sebahagian air dari normanya yang sedikit untuk menyiram anak benih, dan satu pokok diselamatkan. Jadi kopi sampai ke jajahan Perancis (khususnya, di Haiti), dan dari sana ia dibawa ke Cuba pada tahun 1748.
Minuman yang disediakan khas dari biji kopi, dihargai di Pulau ini dan hampir dinaikkan ke peringkat sebagai simbol kebangsaan. Dan di dinding restoran kopi Havana, anda dapat membaca petikan yang terkenal, yang kata-katanya dikaitkan dengan penyair abad ke-19. Jose Marty. "Kopi mempunyai harta yang melekat untuk disatukan dengan jiwa. Dia menuntun seseorang di jalan memurnikan Roh, mempertajam kemampuan tubuh. " Penyebaran kopi di seluruh negara difasilitasi oleh revolusi 1798 dan pelarian pekebun Perancis dari Haiti ke Cuba. Budak-budak yang memberontak, yang dipimpin oleh jeneral Toussaint-Louverture yang berkulit gelap, mengusir orang-orang Perancis keluar dari Pulau mereka, setelah itu perkebunan mereka terbahagi-bagi.Tetapi di Cuba, pekebun berusaha menghasilkan semula di tanah baru bukan hanya struktur ekonomi sebelumnya, tetapi juga cara hidup. Oleh itu, di sebelah barat Havana di pergunungan, muncul ladang-ladang yang kaya. Pada masa ini, kebanyakan ladang ini tidak berfungsi dengan baik, tetapi gaya hidup pemiliknya yang tidak biasa membolehkan pelancong moden merenung seni bina berkebun landskap yang tidak biasa.
Pada pertengahan abad ke-19, semasa pengembangan pengeluaran kopi, terdapat sekitar 2 ribu ladang di Cuba, yang membekalkan sekitar 20,000 tan biji kopi. Pengeluaran terutama berorientasikan eksport. Tetapi seiring berjalannya waktu, penurunannya disebabkan oleh keadaan cuaca: siklon yang melanda pulau itu memusnahkan jutaan pokok kopi, kebanyakan perkebunan mengalami kerosakan.
Pengeluaran kopi sebahagiannya dipulihkan pada 30-an abad kedua puluh, dan kemudian disebabkan oleh penurunan pengeluaran gula dan tarif import yang tinggi. Kuba pada tahun 1934 memiliki 84 juta pokok kopi, dengan sekitar 90% kawasan perkebunan terletak di wilayah timur.
Asya Novikova
|
