Kuki "Biji kopi dengan coklat"

Kuki "Biji kopi dengan coklat"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
air panas	2 sudu besar l.
kopi segera	1 sudu besar l.
curd halus	200 g
mentega	200 g
gula	1 cawan (150 g)
kulit limau	1 sudu kecil
sebilangan buah pelaga (5-6 biji-bijian dikisar menjadi serbuk)
cognac atau brendi	1 sudu besar l.
tepung	2 stkn (260 + -20 g)
koko berkualiti	3 sudu besar l. dengan slaid
coklat hitam	50 g
* 1 gelas = 200 ml

Kaedah memasak

• larutkan kopi di dalam air, sejuk.
• Gosokkan keju kotej melalui ayak, masukkan mentega pada suhu bilik dan pukul bersama selama 1 minit / pengadun pada kelajuan sederhana /
• masukkan zest, kapulaga, gula, cognac dan kopi, pukul lagi selama 1 min.
• dengan kelajuan yang sangat rendah, tambahkan tepung yang digabungkan dengan koko secara beransur-ansur, kacau sebentar, hanya sehingga jisimnya homogen.
• akhir sekali masukkan coklat parut dan kacau.
• Tutup lembaran penaik dengan kertas penaik dan bentuk bola dengan diameter 2.5 cm, berikan bentuk bujur dengan tangan yang direndam di dalam air.
• letakkan di atas loyang pada jarak 2.5-3 cm antara satu sama lain.
• buat potongan mendalam di tengah-tengah setiap kuki dengan tusuk gigi / saya mengambil tusuk gigi dengan hujung kedua-dua belah dan menekannya secara menegak ke dalam adunan / kelihatan seperti biji kopi.
• bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 185-190^mengenaiDari 15 min. Saya mendapat 45 keping.
• Tetapi doh tetap ada dan saya memutuskan untuk membuat eksperimen - untuk membuat bakul (7 pcs) dari doh ini. semuanya berubah tanpa masalah !!!
• biarkan sejuk dan nikmati !!!

Masa untuk menyediakan:

30

Catatan

asas dan idea dari akauntan sony. tetapi resepinya diubah oleh saya.

natapit, apa idea yang menarik, hanya super rrr - maksud saya bentuk kuki. Dan dengan semula jadi ia tidak akan berfungsi? Jika tidak, kita tidak mempunyai kopi segera di rumah kita ...
Mungkin, ternyata lembut, kerana keju kotej dimasukkan ke dalam adunan di sana?

Nota apa yang diberikan kapulaga?

[Gaby]

Gaby... hanya bagaimana memasak 2 sudu besar. l. kopi semulajadi dan sooo kuat? tetapi tidak ada lagi cecair! buah pelaga memberikan nota aromatik yang unik. terutamanya dalam kombinasi dengan kopi. cognac dan coklat !!! biskut dengan bahagian atas rangup dan pusat lembut! terima kasih!

natapit, saya tidak nakal mengenai kopi, saya hanya bertanya. Larut, sangat larut.

Baiklah. sudah tentu!

[natapit]

natapit, Anda, seperti biasa, berada di puncak!

terima kasih!

Dan berapa banyak buah pelaga yang anda perlukan jika sudah digiling?

di hujung pisau!

Saya masukkan setengah sudu teh, rasanya sedap.
Tetapi doh, doh tidak berfungsi untuk saya, itu melekit, cair, jadi saya tidak dapat membentuk bebola, walaupun dengan tangan basah, apalagi menekan alur. Mereka dibakar seperti kue biasa, disebar sedikit, menjadi rata, tetapi cukup enak. Saya masih mahu membuat biji asli seperti itu. Masukkan lebih banyak tepung? Saya agak menambahnya.

keju kotej anda mungkin terlalu basah, cuba beli lebih kering! tetapi tiada lagi tepung !!!

[natapit]

natapit
Kuki yang sangat menarik, tetapi saya lebih berminat dengan bakul kecil ... Krim apa yang anda rasa doh akan sesuai?

dengan krim limau purut !!!

Terima kasih !! Saya pasti akan mencuba ...

[natapit]

Resipi sangat menarik !!!

natapit, nyatakan, sila, jumlah tepung dan gula, jika boleh, dalam gram - Saya tidak mempunyai gelas 200 ml.
Saya ingin memikat kecantikan itu bukan sahaja enak, tetapi juga indah ...

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih! tepung - 260 gr. + - 20 gr.
gula - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Helo!
Saya mendapat kuki ini mengikut resipi anda:



Saya berpuas hati!

[AXIOMA]

AXIOMA, betapa indahnya! kerak di atas, tetapi lembut di dalam, hasil dan foto yang sangat baik !!!! terima kasih!

[natapit]

Sayang, natapit!
Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi hebat di forum dengan kami!
Tunduk rendah kepada Sonya - akauntan dari saya secara peribadi.
Dia adalah gadis pintar besar!
Saya begitu terbawa kuki ini sehingga saya membakar dua kali berturut-turut: sekali mengikut resipi - ini suci!
Hanya muat di atas loyang 48 kepingan, doh tetap ada. Berat setiap TK adalah 20 gram:



Dan pendekatan kedua, saya memutuskan untuk membuat kuki TK dengan harga lebih murah 10 gram. Nampaknya lebih dekat dengan saiz biji kopi asli.
Menempatkan 64 perkara sahaja ... dan sekali lagi adunan masih ada. Oleh itu, anda boleh terus berjalan.
Coklat itu tidak ditambahkan ke dalam adunan semasa kumpulan kedua.
Zest memberikan aroma lemon, kapulaga, cognac, bau mentega koko, serbuk koko - sejumlah besar ...
Kini anda dapat membandingkan rasa dan aroma kuki dari dua kumpulan - di sebelah kiri dalam foto terdapat dua baris kosong dari kumpulan pertama (dengan coklat gelap):



Pilihan kedua kelihatan lebih kurus:



Terdapat rancangan untuk mencari esen kopi yang dijual untuk meningkatkan aroma kopi.
Tetapi ini pada masa akan datang. Sementara itu, saya menggesa semua pencinta kuki untuk mencuba membuat resipi ini - natapit tidak akan berharap yang buruk!
Semoga Tuhan memberinya kesihatan yang baik!

[AXIOMA]

AXIOMA, terima kasih kerana berkongsi hasil kecantikan dan percubaan! Sonya mempunyai resipi untuk adonan tanpa coklat dan kapulaga, ini sudah saya gunakan, "bola percubaan", tetapi hasilnya mengejutkan saya dan menyukainya! Saya tidak suka intipati, jika anda ingin meningkatkan aroma, saya boleh menasihati anda untuk menggunakan Expresso segera dan bukannya kopi segera biasa, saya rasa anda sudah menjualnya !!! terima kasih atas pujian, sangat bagus!

Kuki sangat, sangat sedap !!! Kombinasi buah pelaga, kopi ...

Terima kasih kerana resipi !!!

Terima kasih kuki yang sangat sedap! Menyukai orang dewasa dan, yang mengejutkan saya (cukupkan kapulaga), malah kanak-kanak! Bukannya coklat - titisan coklat - bukan? Atau coklat sengaja dicairkan?