|
 Ketika kita mendengar tentang kue ikan, kantin Soviet, "ikan Khamis" terlintas di fikiran, dan sifat wajib dari semua ini adalah bau dan rasa yang tidak menyenangkan dari potongan daging di mana terdapat lebih banyak roti daripada ikan. Ada yang belajar membuat kek ikan, sementara yang lain tidak membuatnya sama sekali dari stereotaip yang berlaku pada masa lalu. Tugas kami adalah untuk membebaskan stereotaip ini.
Terdapat banyak resipi untuk membuat kek ikan. Untuk mendapatkan hidangan lazat dari ikan, pertama sekali, ikan mesti segar atau beku dan berkualiti tinggi. Anda perlu mematuhi beberapa peraturan untuk memproses ikan. Peraturan yang paling asas untuk penyediaan dan pemprosesan ikan adalah peraturan “tiga P "Ia mengatakan bahawa ikan mesti terlebih dahulu masin (pertama P), Pedaskan ( tiga kali P) dan ketiga P - mengasidkan. P pertama tidak selalu bermaksud bahawa anda perlu menggunakan garam, anda boleh menggantinya dengan kicap. P kedua juga boleh diubah, kerana lada hitam biasa dan bancuhan rempah, serta lada putih. Nah, P ketiga selalu tidak tergoyahkan - ini adalah jus lemon. Mematuhi peraturan ini, anda boleh membuat karya dari hidangan biasa.
Resipi di bawah akan menarik minat semua orang dalam rasa, kesederhanaan dan keunikan - bagaimanapun, tidak memalukan untuk memperlakukan rakan dengan hidangan seperti itu untuk percutian.
Oleh itu, kita memerlukan: 1 kg ikan laut, 1 bawang, ramuan - dill, pasli, 1 telur, 2 putih telur, mentega, serbuk roti, garam, lada.
Basuh ikan, keringkan dengan tuala, potong, taburkan dengan jus lemon dan kisar penggiling daging bersama bawang dan herba cincang, masukkan telur, garam, lada dan campurkan. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul 2 putih telur menjadi busa ringan. Campurkan protein ke dalam daging cincang dengan berhati-hati. Selepas itu, parut mentega beku ke dalam jisim ini, kira-kira 100 gram. Campurkan semuanya sekali lagi. Bentuk roti. Dibakar dalam serbuk roti. Coklat di kedua-dua belah dan letakkan di dalam loyang. Tuangkan sos gratin dan bakar selama 15 minit.
Sos gratin: garam dan lada dalam jumlah susu dan krim yang sama, tambah pala dan sedikit bawang putih cincang. Didihkan dan tuangkan di atas potongan daging.
Hidang kuih ikan dengan sayur-sayuran segar, kentang tumbuk atau nasi rebus.
Nikmati hidangan anda!
Mungkin, setiap suri rumah mengetahui bahawa setelah memasak ikan, bau yang mengerikan masih ada di dapur. Untuk menghilangkan gangguan ini, anda perlu merebus 1 sudu teh cengkeh dalam satu liter air selama 3 hingga 4 minit. Atau goreng pasli cincang dalam kuali.
Vostrikova Tatiana
|
