Moulinex OW 5004, Ujian Pembuat Roti |
|
Semua pembuat roti mudah: bekas logam yang berfungsi serentak untuk menguli doh dan membakar roti, spatula berputar dan elemen pemanasan bulat. Dari segi harga dan fungsi, model dari pengeluar yang berbeza tidak berbeza antara satu sama lain, perbezaan utama adalah pada berat roti. Moulinex OW5004 XXL Baguette boleh membakar roti seberat hingga satu setengah kilogram. Roti yang lebih besar tidak dibakar oleh mesin mana pun. Pembuat roti Moulinex OW 5004 XXL Baguette
Pada masa yang sama, pembuat roti Bagouette Moulinex OW 5004 XXL adalah satu-satunya alat yang menguli doh bukan dengan satu, tetapi dengan dua bilah. Pengilang mendakwa bahawa berkat ini, dapat memperoleh jisim homogen sepanjang isipadu acuan.
Dua bilah untuk menguli doh
The Moulinex OW 5004 XXL Baguette telah menambahkan dua resipi asli untuk fungsi biasa untuk pembuat roti canggih (membakar roti dan muffin sederhana, menguli doh, membuat jem): roti Borodino dan baguette Perancis. Dan jika roti Borodino dibakar di dalam mangkuk utama, maka borang khas disediakan untuk baguette. Pakej ini juga termasuk berus khas untuk membasahi baguette, pisau untuk potongan keriting pada mereka dan buku berwarna dengan resipi.
Roti bakar untuk baguette, pembuat roti sebenar, berus dan pisau
Buku resipi
Seperti biasa, saya memutuskan untuk memulakan ujian dengan mempelajari arahan dan resipi. Yang terakhir gembira dengan pelbagai - roti Mediterranean, Provencal, Mexico, Savoyard, Belanda dan juga roti
"Roti Revolusi Perancis" (foto dari buku resipi)
Saya juga gembira dengan banyaknya baguette: diusulkan untuk membuatnya dengan biji wijen, oatmeal, kacang, madu dan bahkan prun. Baguette Moulinex OW 5004 XXL juga dapat digunakan untuk memanggang pasta buatan sendiri, mie, ladu, pizza, dan memanggang pai, muffin dan kue madu. Ketuhar menyediakan adunan ragi itu sendiri, dan biasanya disarankan untuk menguli doh yang tidak beragi terlebih dahulu dengan pengadun. Dan, tentu saja, "program wajib" termasuk kek Paskah. Ciri menarik dari Bagouette Moulinex OW 5004 XXL adalah program membuat roti cepat terpendek di kelas, 1 jam 20 minit (sementara program pesaing berlangsung hampir 2 jam). Bersamanya dia mula menguji. Roti "Pantas": Sangat beruntung kerana jumlah tepung dalam resipi ditunjukkan dalam gram, dan bukan dalam cawan. Ujian pembuat roti LG
Lebih tepat mengukur tepung pada skala, bukan cawan.
Oleh itu, saya menyediakan semua ramuan sesuai dengan resipi dan memasukkannya ke dalam pembuat roti, mengikut cadangan: Saya menuangkan air, kemudian susu, kemudian menambah mentega, garam, gula, tepung yang dicurahkan dan meletakkan ragi di atasnya.
Doh sudah bermula
Berat roti tidak dapat dipilih untuk penaik cepat, serta warna kerak, jadi yang tinggal hanyalah mengatur program (No. 5) yang sesuai dan tekan "Mula", setelah itu waktu dihitung pada paparan. Melalui tingkap besar anda dapat melihat dengan jelas bagaimana spatula jarang bergulir pada mulanya, kira-kira sekali sesaat, dan setelah satu minit ia mula berputar tanpa berhenti. Oleh kerana itu, bahan-bahannya dicampur sama rata dan hampir tidak ada yang melekat di dinding. Tengking senyap mengumumkan bahawa roti sudah siap. Bersenjatakan sarung tangan, saya mengeluarkan seragam dan membuang sehelai roti yang rata dan kemas di tuala. Kerak dipanggang, tetapi ternyata tidak terlalu kemerah-merahan, jika tidak pucat - pulangan untuk mod dipercepat.
Kerak sedikit pucat
Setelah roti sejuk di bawah tuala (anda tidak boleh memotong roti panas, keriput pulut dan menempel pada pisau), ternyata roti itu tidak hanya berbau lezat, tetapi juga dipotong dengan baik tanpa serpihan dan pecah yang tidak perlu.
Memotong roti "cepat bakar" itu mudah, ia tidak hancur atau pecah
Sementara itu, rumah tangga menuntut Borodinsky. Saya belum berurusan dengan tepung rai, tetapi saya banyak membaca dan mendengar bahawa ia sangat berubah-ubah dan kadang-kadang tidak dapat diramalkan. Oleh itu, diputuskan untuk mempraktikkan sekali lagi pada gandum, tetapi pada resipi eksotik untuk roti kentang dengan bawang goreng dan ramuan. Roti kentang dan bawang dengan herba: Kedua-dua ini dan beberapa resipi lain menyebutkan gluten dan eksotik lain. Di rumah itu, tentu saja, tidak ada yang seperti itu, di kedai itu, tetapi di forum pembuat roti saya diberitahu bahawa di Moscow mereka dijual di sebuah kedai khusus di Pusat Pameran All-Russian. Oleh itu, untuk gluten dan rai malt yang diperlukan untuk roti Borodino, kami terpaksa menaiki VDNKh. By the way, anda juga boleh membeli bawang goreng siap pakai di sana. Ia kelihatan dan rasanya seperti kerepek biasa, hanya sedikit lebih manis. Seperti kes sebelumnya, saya menuangkan bahan-bahan ke dalam bekas, mematuhi pesanan yang disyorkan dalam resipi: Saya menuangkan air, kemudian masukkan garam, bawang dan minyak. Saya menuang gula dan menambah sayur cincang. Kemudian saya masukkan satu sudu makan gluten. Tetapi dalam resipi tidak ada kata tentang kapan harus menambahkan serpihan kentang, dan ini, sayangnya, bukan satu-satunya ketidaktepatan dalam keterangan - koleksi resipi penuh dengan kekurangan terjemahan dan kesalahan ketik (mengenai yang saya dapat perhatikan, baca dibawah). Jadi, kembali ke roti kentang dan bawang. Menurut arahan, perlu menetapkan program No. 1 "Roti Gandum", yang sudah selesai, ditambah saya menetapkan berat roti (1 kg) dan warna kerak (medium). Selepas 3 jam 20 minit, roti yang sangat cantik, keemasan dan enak telah siap.
Roti kentang dan bawang telah berjaya
Setengah jam kemudian, tanpa menunggu roti sejuk sepenuhnya, saya memotong sebiji roti: doh dipanggang dengan sempurna dan ternyata tidak terlalu pekat. Serpihan kentang, bawang goreng dan ramuan memberikan roti warna hangat yang menyenangkan dan rasa yang tidak biasa, lembut dan sedikit pedas. Haiwan peliharaan menyapu setiap serpihan terakhir lebih cepat daripada kali pertama.
Roti kentang dan bawang ternyata lapang
Keesokan harinya menjadi jelas bahawa mustahil untuk berlanjutan lagi - sudah tiba masanya untuk Borodinsky. Menurut resipi, ia disiapkan dalam tiga peringkat. Roti Borodino menurut Moulinex: Tahap pertama: Tahap dua: Tahap 3: Pertama, saya mencurahkan ketumbar dan malt ke dalam mangkuk, diisi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 30 minit.Aroma khas memasuki dapur.
Malt dan ketumbar diseduh dengan air mendidih curam - sumber aroma roti Borodino
Kemudian saya memasukkan tepung rai, ragi, malt dan ketumbar ke dalam bekas, mengisinya dengan air, memilih program (No. 9), berat roti (1 kg) dan warna kerak: (sederhana) dan memulakan oven . Isyarat yang terdengar untuk peringkat ketiga kedengaran setelah 30 minit. Seperti yang ditulis dalam manual, saya menekan butang "Mula" sekali lagi - ia berfungsi seperti "Jeda". Membuka penutupnya, saya menambahkan campuran malt / ketumbar yang telah diseduh, baki air, garam, cuka, minyak, madu, tepung, ketumbar tanah, dan ragi ke dalam acuan. Dan mulakan sekali lagi. Pemasa menunjukkan bahawa masih ada 3 jam 8 minit lagi untuk menunggu. Campurannya sangat pekat. Nampaknya bilah-bilah itu harus mengatasi rintangan mengerikan - unit itu berderak dengan jelas di atas meja yang langsung bergoyang.
Campuran terlalu pekat
Saya, yang tidak pernah berurusan dengan tepung rai sebelumnya, memutuskan bahawa ia harus berlaku. Dan sia-sia. Ketika pembuat roti mengumumkan akhir proses, ternyata jisimnya tidak hanya membatu, tetapi juga melekat pada lapisan yang tidak melekat di dinding. Kegagalan sepenuhnya, dan tidak menjadi masalah bahawa saya lupa untuk menaburkan ketumbar di atas adunan. Sesuatu yang sangat serupa dengan batu bata (hitam, padat, tetapi Keselamatan datang dari internet. Pergi ke forum kedai roti yang sudah biasa, saya bertanya siapa yang harus dipersalahkan dan apa yang harus dilakukan. Jenis tetap menghapus air mata maya saya dan berkongsi kebenaran: resipi siap pakai tidak boleh dipercayai! Sebagai balasan, mereka menawarkan untuk mencuba resipi lain, yang semestinya diuji oleh generasi. Tidak diperlukan tiga langkah. Tetapi anda tidak boleh melakukan tanpa menguli dan mengangkat tambahan. Pastri rye choux sangat berat dan tidak mempunyai cukup masa yang diperuntukkan oleh program untuk didekati. Secara umum, hidangan Rusia seperti roti Borodino tidak diberikan kepada orang asing untuk memahami. Seperti, dan jiwa Rusia yang misterius. Resipi "People" untuk roti Borodino: Pertama, saya merebus ketumbar dan ketumbar dengan air mendidih dan, setelah menunggu campuran sejuk, masukkan ke dalam acuan. Kemudian dia menuangkan baki air di sana, menambahkan garam, gula, mentega dan madu. Saya mencurahkan tepung, meletakkan gluten, panifarin dan ragi dengan teliti di atasnya, mengatur program No. 13 (adunan ragi) dan menghidupkan mesin. Sekarang lebih mudah untuk menguli, tetapi kolobok tidak berjaya - hanya jisim tanpa bentuk yang melekit. Selepas kira-kira dua puluh minit, bilah berhenti dan adunan mula naik. Apabila isyarat akhir program dibunyikan, adonan muncul dengan kuat dan sekata, mengisi bekas kira-kira sepertiga. Saya segera menghidupkan program nombor 9 (roti Borodino), dan bilah bahu bergerak lagi. Selepas setengah jam, mesin memerlukan penambahan bahan yang hilang. Oleh kerana saya memasukkan semuanya sekaligus, saya terus menguli. Kira-kira sejam sebelum akhir kitaran, mesin menawarkan untuk menaburkan doh dengan biji ketumbar - adonan telah muncul pada waktu itu dan mengambil separuh daripada isinya. Selepas itu, penaik sebenarnya bermula. Kali ini hasilnya memberangsangkan - roti digoncang keluar dari acuan.
"Borodinsky" yang sebenar!
Benar, bilah pengadun tersekat dalam adunan rai yang padat, tetapi pengeluar mendakwa bahawa ini adalah perkara biasa. Baguette Moulinex OW 5004 XXL mempunyai cangkuk logam khas untuk kes ini. Dengan pertolongannya, mungkin dengan mudah mengeluarkan lebihan bahagian dari roti yang sedikit sejuk - memilihnya dengan garpu atau tongkat kayu jauh lebih sukar.
Cangkuk untuk mengeluarkan bilah bahu yang tersangkut dalam roti adalah alat yang bagus dan sangat berguna
Kira-kira setengah jam kemudian, bersenjatakan pisau roti, saya memotong roti dengan rasa takut. Roti dibakar dengan sempurna. Keluarga, yang tidak selaras, melakukan bangkai. Ya! Kami menang! Ternyata ternyata roti Borodino sebenarnya
Roti dibakar
Pembuat roti itu diperbaiki, dan reputasi saya sebagai tukang masak ajaib, sedikit terguncang di mata keluarga saya setelah percubaan pertama "Borodino", bersinar dengan warna baru. Pada waktu makan malam, sekilo kilogram dimakan hampir bersih. Suami memburuk-burukkan roti dengan mentega, putra - dengan pate hati, menghias dengan irisan timun acar, tetapi saya hanya mencubit kepingan itu dan membasuhnya dengan teh. Bayangan kenaikan berat badan yang tidak dapat dielakkan tergantung di rumah tangga lagi.
Sandwic berkalori tinggi dengan mentega dan hati
Keesokan harinya, baguette menunggu kami, dan saya mula berniaga pada waktu pagi. Saya dengan teliti mempelajari resepinya dan terkejut apabila mendapati gula tidak disebut di dalamnya. Ketidaktepatan lain dalam buku ini? .. Tetapi di forum saya diberi jaminan bahawa semuanya dalam keadaan teratur, bagaimanapun, baguette adalah ciptaan Perancis kebangsaan, dan pakar Moulinex mungkin lebih tahu. Baguette: Saya menuangkan air ke dalam bekas, menuangkan garam, tepung dan ragi dan meletakkannya di perut mesin roti. Selanjutnya, buku ini dianjurkan untuk memilih program nombor 9. Berhenti, ini adalah program "Borodino" Nasib baik, tulisan di badan unit itu sendiri mengumumkan bahawa baguettes adalah nombor program 12, yang setelah 1 jam 20 minit mengumumkan kepada saya bahawa doh sudah siap. Ketuhar tidak boleh menggulung dan mengukir baguette - anda harus secara manual.
Doh baguette ternyata lembut dan lembut
Membahagi doh menjadi empat bahagian yang sama, saya memahat dari setiap sesuatu yang kelihatan seperti baguette, biarkan selama kira-kira lima belas minit di bawah tuala agar produk separuh siap naik, dan dibentangkan dalam bentuk "baguette", membuat dua potongan pepenjuru pada masing-masing dengan pisau lengkap khas.
Baguettes siap dibakar
Masih membasahi adunan dengan air, seperti yang disarankan dalam arahan, dan memasukkan borang ke pembuat roti. Menekan butang "Mula" sekali lagi, dan elemen pemanasan mula memanaskan. Selepas 46 minit, saya meletakkan cetakan di atas meja empat baguette kemerah-merahan halus - tepat
Baguette sebenar, hanya yang kecil
Secara semula jadi, mereka tidak dibenarkan menyejuk - mereka segera makan.
Baguette dan acuan mulia - hidangan paling Perancis
Pembuat roti Moulinex OW 5004 XXL Baguette dapat melakukan banyak perkara yang lebih menyenangkan dan berguna: bakar muffin, buat jem. Saya tidak mempunyai cukup masa untuk mencuba fungsi-fungsi ini, tetapi saya rasa dia dapat dengan mudah menangani tugas-tugas biasa seperti itu. Kelebihan utama:
|
| Moulinex OW 5004. Sedikit mengenai pembuat roti | Moulinex OW3000. Arahan pembuat roti |
|---|
Resepi baru
