Susu pekat buatan sendiri

Susu pekat buatan sendiri

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu segar	2 l
Gula	0.6 kg
Soda	0.5 sudu kecil
Vanillin	picit

Kaedah memasak

• Masukkan semua bahan ke dalam periuk tembaga atau aluminium yang luas, letakkan di atas api yang tinggi, kacau selalu dengan sudu kayu sehingga tidak melekat di bahagian bawah.
• Apabila susu berubah warna menjadi coklat muda dan mulai pekat, kurangkan panas dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya melekat.
• Setelah siap, setelah kira-kira 1.5 jam, angkat dari api.
• Masukkan periuk dengan isinya ke dalam air sejuk dan terus kacau sebentar - sehingga susu akan menebal lebih banyak.
• Biarkan sejuk dan pindahkan ke balang kaca, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Catatan

Saya menawarkan beberapa resipi susu pekat, yang saya sendiri tidak buat, kerana saya tidak menggunakan susu manis

sumber: blog Wal dapur di rumah
Receta en ruso:

Resipi adalah dalam bahasa Rusia.

Komen saya: gambar menunjukkan susu pekat dengan warna coklat yang indah.
Malangnya, foto itu belum dimasukkan ke dalam teks, saya akan mencuba lagi.

Foto oleh natamylove

[Susu pekat "Rumah"]

Susu pekat "Rumah"
• 1.5 Seni. Sahara
• 1.5 Seni. susu Tepung
• 250 ml susu keseluruhan

Campurkan susu tepung, gula dan susu keseluruhan.



Masukkan mandi air. Masak selama 1 jam. Kemudian angkat dari panas dan sejukkan.
Susu pekat sudah siap.



Sumber: 🔗

Saya juga membaca di internet bahawa anda boleh membuat susu pekat dalam periuk perlahan.

Saya doakan anda semua berjaya, cubalah melakukannya!

[Susu pekat buatan sendiri]

Susu pekat buatan sendiri

Saya membuat susu pekat mengikut resipi yang sama, tetapi saya mempunyai 1 sudu besar dan bukannya soda dalam resipi saya. l. cuka, dan perlu ditambah pada akhir memasak, jadi ketika saya menambahkannya di sana, semua susu pekat menjadi biji-bijian saya hanya menerjemahkan banyak produk dan masa

Tetapi kali kedua saya tidak menambah apa-apa, hanya ada susu dan gula dan susu pekat ternyata sangat sedap

Oleh itu, saya tertanya-tanya mengapa menambah soda atau cuka ke susu pekat?

Gadis-gadis, sebagai amaran jika ada yang memutuskan untuk memasak dalam periuk perlahan. Hati-hati, anda boleh menggaru bahagian bawah periuk dengan gula. Saya sebelum ini melarutkan gula dalam susu, tetapi masih terdapat sedikit calar. Sayang kerana seram ...

Pentadbir! Terima kasih banyak Ia kelihatan asas, tetapi jika ada juga dapur gas Tetapi patut dicuba, semua orang menyukainya, hanya jarang mencari yang enak.

hari ini saya membuat susu pekat dari susu buatan sendiri
Masak dengan gas selama 30 minit sebelum bertukar menjadi coklat, dan 1.5 jam dengan api kecil 3 liter susu + 1 kg gula.
Kemudian di air sejuk, tetapi tidak menebal.
Dia mengambil separuh, dan menuangkannya ke dalam kartun, selama 3 jam rebusan.
, ... tidak menebal (warnanya seperti warna toffee, secara umum, saya menuangkan balang ke atas gelas, saya akan menghantarnya ke peti sejuk untuk malam
Esok saya akan melihat apa yang berlaku. Saya akan mengambil gambar hasilnya.
........................ .....

Sehingga pagi di dalam peti sejuk, susu pekat tidak menebal. Sirap lemah seperti itu ternyata. Akan berdiri di dalam peti sejuk sehingga menebal sendiri.
Walaupun separuh masa yang masih saya selesaikan di multicooker lebih tebal. Saya juga menambah 0.5 kg gula di sana.
Mungkin ada yang melakukannya, beritahu saya, bagaimana seharusnya secara konsisten?

Sudah tentu, tetapi saya mempunyai resipi untuk 2 liter susu - 1 kg gula. ??? Ternyata ketumpatannya sama dengan kilang.

kelapa, dan berapa banyak susu pekat yang anda habiskan?

natamylove, oh dan saya tidak pernah mengukur jumlahnya
Kali terakhir saya memasaknya dengan 1 liter susu dan 500 gram gula, kemudian saya mendapat pinggan penuh, jadi saya mencubanya, ia sesuai dengan setengah liter air

berapa lama awak terus terbakar?

Ini bermaksud 0.5 liter telah menguap.
Dan nisbahnya adalah 1 hingga satu, maka ia akan menjadi tebal.
Apa yang perlu saya lakukan dengan susu saya?
Tidak ada gunanya mendidih lebih jauh, itu sudah menjadi warna IRISKI

[Kelapa]

Suatu ketika dahulu, ketika susu pekat kekurangan bekalan, saya memasaknya mengikut resipi ini:
3 liter susu;
1 kg gula. P .;
1 sudu kecil Soda; - semua dengan api sederhana, rebus hingga "flop". Saya ingat bahawa semuanya berjaya.
KelapaApakah resipi ini - dengan cuka? Sudah jelas bahawa susu mesti menggumpal!

berapa lama awak terus terbakar?

Ini bermaksud 0.5 liter telah menguap.
Dan perkadarannya adalah 1 hingga satu, maka ia akan menjadi tebal.
Apa yang perlu saya lakukan dengan susu saya?
Tidak ada gunanya mendidih lebih jauh, itu sudah menjadi warna IRISKI

2 liter kira-kira 3 jam, dan 1 liter ialah 1.5-2 jam. Saya melihat konsistensinya, jika dimasak mengikut ketebalan yang diingini, maka saya mengeluarkannya dari panas.
Setelah saya sedikit berair, saya bahkan tidak tahu mengapa, mungkin juga bergantung pada kualiti susu.

difahami, yang bermaksud siapa yang akan memasak mengikut resipi ini, anda perlu mengambil kira
1. Untuk 2 liter susu, 1 kg gula
2. gulung selama 1.5 hingga 2 jam
3. Susu secara semula jadi dari pasaran

Kenapa soda, saya tidak tahu. tetapi kami selalu menambah soda ketika mendidih susu 2 atau tiga hari, agar tidak menggumpal.

Saya mengambil 1 liter susu, kali ini saya mengambil kurang dari 400 gram gula, secubit soda (sejak saya memasak susu beberapa hari yang lalu dan menggulung susu itu, jurujual yang tidak tahu malu berbohong bahawa susu itu segar dia diinsuranskan atas nasihat natamylove dan menambah soda)
Dimasak selama 1.5 jam

tapi saya berair, tapi kek dengannya hari ini

Dan saya memasak susu pekat .... mmmmm yummyaaa, selama 1 liter. susu, mengambil 500 gram gula, ia ternyata hanya sesuatu yang super duper dan kerana saya tidak tahu mengenainya sebelumnya. Terima kasih kepada forum !!!

450 gr. tuangkan gula dengan sedikit air dan buat sirap, tambahkan 1 liter susu dan masak selama 2 jam, jika anda mahu mendidih, kemudian 3.5 jam. Hasil: lebih kurang 650 ml susu pekat

mina30

terima kasih, resipi anda nampak sangat berjaya, kerana sirap akan menebal susu, saya pasti akan berusaha membuatnya

Kenapa soda, saya tidak tahu. tetapi kita selalu menambah soda ketika mendidih susu 2 atau tiga hari, agar tidak menggumpal.

Untuk resipi susu pekat buatan sendiri, soda ditambah supaya susu tidak menjadi serpihan semasa memasak.
Tidak ada rasa soda.

Saya menonton program mengenai makanan dalam tin "The Rules of Life." Mereka bercakap mengenai mimpi buruk dari tin, termasuk susu pekat kilang.
Untuk pengeluaran sendiri, disyorkan untuk memasak sirap (300 gram gula dan sedikit air), tambahkan 1 liter susu. Masak selama 3-4 jam.
Saya mengambil 350 gr untuk 1 liter susu. gula dan 50 ml air. Selepas 1.5 jam, susu cukup pekat dan mulai berubah warna. Saya takut mematikannya, namun disyorkan untuk memasak lebih lama. Akibatnya, saya memasak selama 2 jam, mengambil sampel secara berkala. Susu mula memperoleh rasa dan warna susu pekat rebus. Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan - fokus pada warna, iaitu, selepas 1.5 jam sangat mungkin untuk mematikannya. Dan gula boleh dimasukkan tidak 350, tetapi disyorkan 300 gram, tetapi ini bukan untuk semua orang.

Dan di HP, tidak ada yang mencuba memasaknya? Saya membaca di suatu tempat yang anda boleh dan bahkan mendapatkannya dalam mod jem.

Topiknya mungkin sudah usang, tetapi saya mencubanya di pembuat roti pada "jam" - ternyata hebat, cuma saya perlu mencampurkan semuanya dengan baik, misalnya.
Resipi saya mempunyai:
susu 250ml.,
gula - 200g,
susu tepung - 300g
Susu kedai mengambil 3.2%, ternyata enak - persilangan antara rebus dan putih

[Resipi susu pekat saya]

Resipi susu pekat saya
Pengiraan dari buku lama mengenai ekonomi rumah tangga: Saya mengambil 50 g gula untuk 275 g susu buatan sendiri segar dan mendidihnya hingga berat 100 g
Saya memasak selama 2 hari (hanya perkadaran yang ditunjukkan dalam buku, tetapi pada waktunya ternyata bagi saya).
Ia kelihatan seperti ini: besi tuang besar, di dalamnya sekurang-kurangnya 5 liter susu dan gula, saya mendidih, anda boleh memasak selama beberapa jam di atas api, kacau, dan kemudian di dalam air mandi dan sangat selalunya saya tidak masuk campur. Sekiranya saya meninggalkannya untuk waktu yang lama dan mematikannya pada waktu malam, saya biarkan di atas dapur di bawah penutup.
Perkara yang paling penting adalah bahawa ketika masih putih dan kurus, jangan lewatkan saat ini (ini hanya pengalaman peribadi saya tentang kegagalan), kerana.dalam beberapa minit ia menebal tepat di depan mata kita, menjadi warna karamel dan, jika terlalu terang, ia akan menjadi gumpalan. Sekiranya gula dialihkan, ia akan mengkristal.
Disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup biasa sehingga sebulan.
Saya menggunakannya dalam krim mentega, saudara saya suka begitu sahaja.
Saya menambah baking soda sejak awal sekiranya ada keraguan tentang kesegaran susu.

hari ini saya membuat susu pekat dari susu buatan sendiri
Masak dengan gas selama 30 minit sebelum bertukar menjadi coklat, dan 1.5 jam dengan api kecil 3 liter susu + 1 kg gula.
Kemudian di air sejuk, tetapi tidak menebal.
Dia mengambil separuh, dan menuangkannya ke dalam kartun, selama 3 jam rebusan.
, ... tidak menebal (warnanya seperti warna toffee, secara umum, saya menuangkan balang ke atas gelas, saya akan menghantarnya ke peti sejuk untuk malam
Esok saya akan melihat apa yang berlaku. Saya akan mengambil gambar hasilnya.
........................ .....

Sehingga pagi di dalam peti sejuk, susu pekat tidak menebal. Sirap lemah seperti itu ternyata. Akan berdiri di dalam peti sejuk sehingga menebal sendiri.
Walaupun separuh masa yang masih saya selesaikan di multicooker lebih tebal. Saya juga menambah 0.5 kg gula di sana.
Mungkin ada yang melakukannya, beritahu saya, bagaimana seharusnya secara konsisten?

Semalam saya mempunyai kisah yang sama. Dan tambah gula dan rebus dan rebus dalam MV, warna toffee dan itu sahaja
Saya memasak dari 1.5 liter susu dan 0.6 kg gula (sirap masak) dan ia tidak berjaya. Sekarang dalam penaik, mungkin hanya rasa manis ini.

Gadis-gadis, tetapi adakah anda berubah menjadi putih?

Saya mempunyai warna putih dan tebal, saya menggunakan resipi dari temka ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Jawapan kedua Qween memberitahu bagaimana dia membuat susu pekat sendiri

Saya mempunyai warna putih dan tebal, saya menggunakan resipi dari temka ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Jawapan kedua Qween memberitahu bagaimana dia membuat susu pekat sendiri

Terima kasih atas petunjuknya, saya berlari membaca, semuanya berjaya untuk saya dari Queen Queen

Saya juga ingin berkongsi resipi susu pekat, saya betul-betul memasaknya dari susu kambing (kerana saya mempunyai kambing :)
Untuk 1 liter susu, saya mengambil 400 g gula. Saya tidak menambah apa-apa lagi. Saya masak hingga pekat (periksa dengan sudu), ternyata warna kedai susu pekat rebus. Susu pekat tidak gula-gula dan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Saya mempunyai soalan untuk semua orang: Adakah sesiapa yang mempunyai pengalaman menyimpan susu pekat jangka panjang di luar peti sejuk? Maksudnya, adakah ia dapat dituai untuk kegunaan masa depan?

Ibu saya menyediakannya untuk kegunaan masa depan - dalam balang steril dan menggulungnya dengan penutup besi.

Gadis-gadis, baik, sekurang-kurangnya seseorang mempunyai pengalaman positif memasak susu pekat di CF?

Gadis-gadis, baik, sekurang-kurangnya seseorang mempunyai pengalaman positif memasak susu pekat di CF?

Saya memasak hari ini di MV dengan injap terbuka hampir sepanjang hari dalam mod "pemadam". 300g pra-rebus. gula dengan 50g. air. Kemudian saya menambah 1 liter. susu pasteur 3.2% "Prostokvashino". Kemudian saya cuba menebalnya di atas dapur selama dua jam. Kemudian saya bosan dengan perniagaan ini! Ternyata susu yang sangat sedap, tetapi sangat sedap. Sekarang saya berfikir di mana untuk melampirkannya.

[Omela]

Omela

Ternyata susu yang sangat sedap, tetapi sangat sedap. Sekarang saya berfikir di mana untuk melampirkannya.

Dalam roti, dalam roti mentega manis. Anda boleh menambah kismis di sana
Saya menjumpai resepi susu kering di piggy bank saya. (Dari brosur Resipi untuk encore)

SUSU SUSU SAYA ADALAH MURAH
Ambil 3 liter susu, 1 kg gula pasir, 1 sudu teh soda slaked. Campurkan semuanya, masukkan api sederhana dan kacau selalu. Apabila penyelesaian mula "flop", matikan dan biarkan sejuk.

Sebagai tidak perlu, saya tidak mencuba resipi ini, tetapi saya mengingatnya ketika saya melihat topik tersebut dan melihat bagaimana anda berusaha mencapai hasil yang baik. Harap maklum bahawa pengarang menambah dengan tepat Dipadamkan Soda. Mungkin ini adalah keseluruhan muslihat.
P.S.
Saya juga meletakkan mesej ini di laman kedai roti yang lain, jadi saya akan meletakkannya di sini juga - mungkin seseorang akan berguna.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Tepat! Terima kasih atas idea! Saya akan bakar roti yang enak, dan biarkan bersama-sama!

Tidak, saya akan mengikatnya dengan susu pekat! Saya akan pulang dan melakukannya di dalam periuk perlahan, seperti yang dinasihatkan oleh gipsi.

Saya memasak hari ini di MV dengan injap terbuka hampir sepanjang hari dalam mod "pemadam". 300g pra-rebus. gula dengan 50g. air. Kemudian saya menambah 1 liter. susu pasteur 3.2% "Prostokvashino". Kemudian saya cuba menebalnya di atas dapur selama dua jam. Kemudian saya bosan dengan perniagaan ini! Ternyata susu yang sangat sedap, tetapi sangat sedap. Sekarang saya berfikir di mana untuk melampirkannya.

Ini adalah bagaimana saya telah memasukkan susu panggang manis saya ke dalam gulungan untuk minggu kedua, saya memilikinya hampir 2 liter. Roti ini mempunyai warna yang sedikit cair, tetapi rasanya enak !!!

Oleh itu, saya sampai ke susu pekat, saya tidak berani melakukannya dalam multicooker, saya membuatnya mengikut resipi dari susu pekat Admin "Domashnyaya"
Inilah yang berlaku

Jadi saya sampai ke susu pekat, saya tidak berani melakukannya dalam multicooker, saya membuatnya mengikut resipi dari susu pekat Admin "Domashnyaya"
Inilah yang berlaku

Baiklah, sekurang-kurangnya seseorang yang mempunyai susu pekat !!!

[Omela]

Omela Terima kasih!

Dan saya telah membuat susu pekat dari Qween Qween selama sebulan. Saya tidak pernah mengalami tusukan, saya memasak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, ia tidak terbakar, ia tidak melarikan diri, saya selalu menyesuaikan ketumpatan saya sendiri (bergantung untuk tujuan apa saya memasak)

Untuk 2 sudu susu
1 cawan gula
tiada soda, semuanya pekat dan sedap ...




Terima kasih Qween Semua orang sangat menyukai susu saya, tetapi susu yang dibeli di kedai lebih mahal dan kurang berguna.

Saya memasak di Selyanskiy 3.2%

Leka, susu cantik yang anda ada! Beritahu saya, berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak susu dalam periuk?

[Keajaiban777]

Keajaiban777, Saya berani menjawab anda, kerana leka menulis bahawa dia menyediakan susu pekat mengikut resipi saya.
Resipi ditulis di sini -https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0

Saya mengambil 2 gelas susu untuk 1 gelas gula. Saya memasak semua ini dalam kuali dengan bahagian bawah tebal selama kira-kira satu jam. Saya kacau sepanjang masa 3-4 kali. Ia mendidih dengan kuat.
Tidak membakar dan tidak melekat.

Menjelang akhir memasak, anda harus melihat nada, jika tidak pekat di depan mata anda, dan sudah ada susu pekat rebus. Saya mematikannya apabila kelihatan sedikit lebih nipis daripada susu pekat biasa. Apabila ia sejuk, ia masih akan menebal.

Ternyata balang susu pekat biasa.

Kebiasaannya jika kuali ini sibuk, maka saya memasak dalam senduk di atas pembahagi. Tetapi kemudian anda harus melihat pada akhirnya supaya anda tidak melarikan diri. Dan pada mulanya ia mendidih dan tidak keluar, dan pada akhirnya, apabila sudah menebal, maka ia naik dengan topi.

leka, Saya sangat gembira mengetahui bahawa anda menyukai resipi saya! Untuk kesihatan anda!

Qween, dan saya gembira kerana anda berkongsi resipi anda

Saya memasak 2 hidangan sekaligus. Saya mengambil 1 liter susu dan 2 cawan gula dan memasak selama kira-kira 1 jam 20 minit, rasanya tidak mendidih banyak, hanya pada akhir Ternyata pada keluaran 650 gram, semuanya tidak sesuai dengan setengah - balang liter. Secara amnya, mengikut perhitungan saya, EKONOMI dan LUAR BIASA !!!

[Keajaiban777]

Keajaiban777, Saya berani menjawab anda, kerana leka menulis bahawa dia menyediakan susu pekat mengikut resipi saya.
Resipi ditulis di sini -https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
leka, Saya sangat gembira mengetahui bahawa anda menyukai resipi saya! Untuk kesihatan anda!

Terima kasih banyak atas penjelasannya!
Soalan lain: didihkan dengan api yang tinggi - kerana panas?

Miracle777, saya memasak dengan api yang sangat rendah, seperti daging jeli, untuk mula mendidih. Tetapi nampaknya tidak mendidih pada mulanya, tetapi pada akhir memasak apabila bertukar menjadi kuning, maka busa mulai naik dengan topi, anda mesti segera menghalangnya dan ia akan mengendap, dan jangan terlalu jauh, tetapi kacau sepanjang masa

[leka,]

leka, terima kasih atas nasihatnya, sekarang saya akan memasak dengan lebih yakin Perkara utama adalah mencari masa untuk berada di dekat dapur selama satu jam, bagaimanapun, MV merosakkan saya

Semalam saya cuba memasak susu pekat lagi - ia tidak berjaya! Susu menggelegak di suatu tempat pada minit ke-50 setelah mendidih. Saya berdosa kerana kualiti susu, walaupun saya membeli segar. Saya membuat kesimpulan - jika anda tidak pasti mengenai susu, maka anda perlu menambah soda.

[prascovia]

prascovia , di sini saya mempunyai persamaan. Tetapi susu itu paling segar, hanya dari seekor lembu, setelah itu susu di dalam peti sejuk selama empat hari lagi dan tidak ada apa-apa. Hari ini saya memasak bubur daripadanya, sehingga tidak menggulung. Saya rasa alasannya berbeza. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa itu ???

Saya tidak tahu, saya tidak dibakar .... Saya mengambil susu Selyanskoe 3.2% di tilam sangkar merah dengan jangka hayat yang panjang, tetapi rasanya seperti di Soviet Union dari botol. Saya membuat yogurt dan ais krim dan susu pekat di atasnya

Saya tidak tahu, saya tidak dibakar .... Saya mengambil susu Selyanskoe 3.2% di tilam sangkar merah dengan jangka hayat yang panjang, tetapi rasanya seperti di Soviet Union dari botol. Saya membuat yogurt dan ais krim dan susu pekat di atasnya

Anda perlu mencuba lebih banyak susu seperti itu. Tetapi bagaimanapun, anda membuat susu untuk anak-anak, saya fikir bahawa diuji buatan sendiri akan lebih baik, tetapi entah bagaimana ia tidak berjaya ...