Roti dengan keju dan biji bijan (pembuat roti)

Roti dengan keju dan biji bijan (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	168 ml;
Minyak zaitun (saya meletakkan minyak bunga matahari)	1 sudu besar l;
Tepung	300 g;
Gula	1 sudu kecil;
Garam	1.3 sudu kecil;
Yis kering	1 sudu kecil;
Keju keras	kira-kira 80 g;
Bijan	2.5 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Semalam saya membakar roti "Roti dengan keju dan bijan", di mana saya mendapat resipi - saya tidak ingat !!! tetapi di suatu tempat di internet saya menggali, walaupun saya mengimpikan HP. Roti itu ternyata sangat mengagumkan (hanya saya tidak meletakkan biji bijan - ia tidak ada di rumah).

Catatan

Saya tidak sempat mengambil gambar ... semuanya cepat dimakan ...
Dan sekarang .. tuan-tuan, tukang roti yang berpengalaman .. tolong, pzh, pemula yang benar-benar baru .. sebiji roti ternyata 500 gram, tetapi saya mahu 700 gram, misalnya. Bagaimana mengira?

Foto Empat perempat

lisss74, lihat di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=7646.0

Saya tidak sempat mengambil gambar ... semuanya cepat dimakan ...

Saya baru membakar resipi ini dan betul-betul di belakang kamera. Bau di pangsapuri tidak dapat dijelaskan. Roti ternyata kecil, jadi lain kali saya akan menambah bahagian

Dan dalam mod apa ia dibakar, dan mengikut urutan apa ramuan dimasukkan?

sebiji roti seberat 500 gram, misalnya saya mahukan 700 gram. Bagaimana mengira?

Saya tidak berpura-pura menjadi "berpengalaman", tetapi saya membaca kaedah ini di suatu tempat dan selalu menggunakannya untuk menceritakan:

ambil nombor yang diingini dan bahagi dengan yang ada. kita mendapat pekali dengan mana kita menggandakan semua produk untuk penukaran.

dalam kes kami - kami mahukan 700g, kami mempunyai 500g, iaitu 700/500 = 1.4 - ini adalah pekali di mana semua bahan mesti didarabkan.

mengikut jadual anda

Inilah resepinya ..
• air - 168 ml * 1.4 = 235 ml
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l * 1.4 = 1.4 sudu besar. l.
• tepung - 300 g * 1.4 = 420 g
• gula - 1 sudu kecil; * 1.4 = 1.4 sudu kecil.
• garam - 1.3 sudu kecil; * 1.4 = 1.8 jam. l.
• ragi - 1 sudu kecil; * 1.4 = 1.4 jam. l.
• keju keras - kira-kira 80 g; * 1.4 = 112g
• biji bijan - 2.5 sudu besar. l. * 1.4 = 3.5 sudu besar. l.

kita bertindak dengan cara yang sama, jika perlu untuk mengurangkan ukuran penaik - kita mahu 500g, tetapi ada 900g. maka 500/900 = 0.55. kita menggandakan semuanya dengan pekali ini dan kita mendapat roti yang sangat baik

[Lisss]

Lisss, betul, itu satu-satunya cara untuk mengira.
Tambahan kecil, pastikan untuk mengawal roti,
ia akan menunjukkan seberapa tepat semuanya dikira ...

Saya tidak dapat melihatnya seperti roti, tetapi baunya sangat menakjubkan.
Roti itu enak, tetapi perlu menambahkan lebih banyak keju pada isyarat, jika tidak, rasanya sama sekali tidak dirasakan.

bakar roti seperti itu hari ini - hebat! sudah berani !!! Terima kasih banyak untuk resipi!

Dan jenis keju apa?
Saya akan menambah panifarin untuk kemegahan

Saya mengambil keju Gouda biasa. roti yang subur ternyata !!! Saya akan bakar lagi hari ini!

Saya menyediakan oven untuk roti dan keju mengikut resipi roti Itali, sambil menambahkan keju yang ada di dalam peti sejuk sesuka hati.
Saya meletakkan keju itu dalam kepingan rata yang besar (sudah dipotong dalam bungkusan), merobeknya sedikit setelah roti mula muncul, tetapi masih basah.
Mari lihat apa yang berlaku. Setakat ini saya telah membuat sebahagian kecil untuk dijadikan sampel.

[SchuMakher]

Saya akan menambah panifarin untuk kemegahan

SchuMakher, tidak perlu menambahkan panifirin, kerana resepinya hanya mengandungi tepung gandum premium. Dan keju parut juga menyumbang kepada kemegahan (sedikit).

Saya membakarnya. Baunya keju yang sangat sedap.
Berliang kasar. Kekuningan, cantik, tetapi ...
Bumbungnya tenggelam.
Saya baru sahaja menambah keju pada resipi roti Itali.
Perlu menambahkan jumlah tepung yang sama dengan seberat keju, iaitu 65g.
Saya akan mengambil kira lain kali, saya akan membetulkan ralat ini.
Tetapi roti dan keju patut diberi perhatian !!!!!

Saya membakar roti ujian kecil.
Tepung adalah 315 g, air 190 ml.



Berat = 525gr,
jika saya menambah tepung sebanyak keju (65gr),
maka bumbungnya tidak akan kendur dan roti seberat 600g

Sekiranya bumbung telah tenggelam, ini bermaksud:
- atau banyak cecair
- atau banyak ragi.

Tidak semestinya dengan cara itu. Sekiranya bumbung telah tenggelam, ini bermaksud:
- atau banyak cecair
- atau banyak ragi.

Saya baru sahaja meninggalkan keju.
Ia mesti dianggap cair.
Ragi segar 8g.

Tolong beritahu pemula: letakkan keju segera atau selepas isyarat, taburkan biji wijen di atas sebelum dibakar atau tambahkan ke dalam adunan?

[Natalyna]

Natalyna, potong keju menjadi kiub kecil, goreng sedikit biji bijan dalam loyang kering dan tambahkan keduanya pada isyarat.

[Stérn]

Stérn Terima kasih banyak atas jawapannya. Saya akan mencipta
........................ ....................

Dia membakar roti. Saya dan suami menyukainya, tetapi anak saya menolaknya, mengatakan ia masin :) Rasanya sangat masin (saya rasa ini kerana keju) dan bahagian atasnya sedikit kendur. Semasa menguli, saya menambah sedikit tepung, nampaknya perlu menambahkan sedikit lagi.
Saya menulis resipi untuk diri saya sendiri. Saya pasti masih akan membakar.

Helo tukang roti! Saya membakar roti hari ini. Saya menghitungnya hingga 900 gram. Ternyata Telziter meletakkan Cheese, disapu pada parut kasar dan langsung tertidur. Ternyata tinggi dan rimbun !!!! Saya akan bakar lebih banyak !!!

Saya mahu memasak, tetapi keliru dengan jumlah gula 1 sudu kecil (?) Dan garam - 1,3 sudu kecil

Mengapa banyak garam untuk 300 g tepung? Dan gula, pada pendapat saya, tidak akan mencukupi.

Saya mahu memasak, tetapi keliru dengan jumlah gula 1 sudu kecil (?) Dan garam - 1,3 sudu kecil

Mengapa banyak garam untuk 300 g tepung? Dan gula, pada pendapat saya, tidak akan mencukupi.

Sekiranya keju tidak terlalu masin, maka tidak banyak garam. Anda boleh mengubah jumlah garam dan gula mengikut keinginan anda. Anda hanya perlu ingat bahawa garam dan gula mengawal ragi. Dengan meningkatkan jumlah gula dan mengurangkan jumlah garam, anda akan mendapat roti yang lebih kaya.

lisss74, terima kasih untuk resipi, roti yang sangat enak dan cantik .. seperti ayam (foto tidak menyampaikan warna itu). Dan baunya ..))) Saya betul-betul menguraikan bahagian atasnya dengan telur, supaya bijan akan lebih baik dan lagi untuk mekar ...)))

baik, roti yang sangat sedap! Terima kasih!

tambah satu lagi sudu dedak, ternyata lebih padat, tetapi sama hebatnya!

Terima kasih banyak untuk resipi. Roti sangat sedap, saya sudah membakarnya 3 kali. Semuanya berjaya pada kali pertama. Benar, bergantung pada keju, saya kadang-kadang menambah air.

Inilah yang saya dapat - cukup comel, beraroma, sedap! Tidak tahan dan berkerak hangat, sangat sedap dengan sup, kerak yang sangat renyah. Masih mencari kaedah yang sesuai untuk mengatasi serpihan dan semuanya akan menjadi luar biasa!



Sayatan (lubang besar, kerana pengadun tidak dapat mencapainya, ia berlari langsung dari saya di sepanjang remah yang paling halus)