Cawan pengukur di Moulinex 5004

Secara umum, ada pengisian di dapur dalam bentuk Muli 5004, tetapi setakat ini sesuatu yang ajaib belum keluar ... Tarian dengan rebana dan jongkok tidak membantu.

Terdapat soalan bagi mereka yang memanggang mengikut buku resipi dan mengukurnya dengan cawan pengukur standard dari Moulinex, yang disertakan ...

Sekiranya anda melihat kaca, maka kira-kira dua pertiga ditulis 1 dan tepat di atas 1 1/2 CUP. Sejauh yang saya faham, jika anda mencurahkan tepung paling banyak 1 1/2 ia akan menjadi satu setengah gelas mengikut resipi? Atau dalam semua resipi ketika mereka menulis 3 gelas, anda benar-benar perlu menuangkan tiga gelas penuh dan setengah lagi? Dan bagaimana cara mengukur separuh jika bukan berbentuk silinder tetapi berbentuk trapezoid?

Mereka hanya membuat roti tiga kali, ketiga-tiga doh itu cair. Lebih mudah dengan air - anda boleh mengukur mililiter di sana dengan tepat.

Sekiranya semua resipi roti menghasilkan roti yang tidak melekat di dinding?

Saya menggunakan yis NEVADA.

Tepung nampaknya sedap.

Adakah buku resipi mencadangkan mengukur tepung dengan segelas?
Tidak dalam gram?

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai gelas kepada Moulinex ...

Jangan mencipta semula roda, ukur tepung dalam gram. Sekiranya tidak ada skala (belum), maka gunakan penukaran mililiter gram (cawan CUP standard, yang disebut dalam resipi biasanya 240 ml, iaitu sekitar 150 g tepung).

Bagaimanapun, baca ini: #

Dan ini juga:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Sekiranya ada sesuatu yang tidak jelas, jangan ragu untuk bertanya, kami akan berusaha membantu !!

Saya tidak mempunyai masa untuk membeli skala yang baik - saya mengukurnya dengan gelas ...

Secara amnya, setelah menganalisis buku, terdapat kesalahan ...

Pada halaman 42, resipi untuk "Roti Gandum dan Rai" menyatakan:
Air suam 500 ml
Garam 2 sudu kecil
Tepung Gandum 350 gram (1 1/4 cawan).
Tepung Rye 350 gram (1 1/4 cawan).
Ragi 3/4 sudu kecil

Pada halaman 60 dalam resipi "Rai roti gandum gaya"
Air suam 600 ml
Garam 2 sudu kecil
Tepung Gandum 200 gram (1 cawan).
Tepung Rye 500 gram (2 1/2 cawan).
Ragi 1 sudu kecil
Seperti yang anda lihat, untuk jumlah tepung yang sama dalam resipi yang berbeza, perbezaan dalam air adalah 100 ml, walaupun sedikit ragi ...

tetapi jika gelas pengukur Moulinex adalah 200 gram, maka seperempatnya adalah 50 gram,
kemudian bagaimana mereka memperoleh 350 gram dari 1 dan seperempat cawan dalam resipi pertama?

itu sahaja - saya menunggu timbangan .... malah arahannya tidak dapat ditulis dengan normal

Bagaimanapun, baca ini: #

Dan ini juga:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Sekiranya ada sesuatu yang tidak jelas, jangan ragu untuk bertanya, kami akan berusaha membantu !!

Terima kasih - saya sudah membacanya - selepas itu, timbul persoalan - kerana di mana-mana ternyata doh itu seperti roti yang tidak melekit, tetapi merebak ...

Saya tidak mahu menambah tepung - sepertinya semuanya mengikut "resipi" dan begitu juga

Kerana tepung yang berlainan mengambil jumlah air yang berbeza, terutama rai memerlukan banyak air. Seorang lelaki roti halia yang terbuat dari tepung rai tidak sama dengan tepung gandum - baca mengenai roti rai.

Ikuti pautan yang ditunjukkan dalam topik Memanggang roti di pembuat roti, mereka tidak sia-sia ditunjukkan di sana.

Pada dasarnya gelas "standard" adalah gelas 250 ml. dengan perpecahan.

Gelas seperti itu boleh dibeli secara percuma di rumah tangga. kedai. Dalam gelas 250 ml. terdapat lebih kurang 150 gram gandum dan 130 gram tepung rai.

Sekiranya anda mempunyai isipadu kaca yang berbeza - buat bahagian anda dengan 250 ml "standard".

lihat di sini - tepung mengambil air secara berbeza.

Interaksi pelbagai jenis tepung dengan cecair
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Adakah terdapat mililiter di kaca? Mesti!! Oleh itu, anda boleh mengira.

Tetapi sekiranya anda mempunyai kesabaran, maka lebih baik menunggu timbangannya.

Tentang roti: roti gandum sederhana tidak mempunyai roti melekit, jadi anda perlu menambahkan tepung sehingga anda mendapat yang ideal

Untuk muffin, kek Paskah - roti berbeza: melekit, atau bukan roti sama sekali, tetapi "cacing"

Terdapat cerita yang berasingan mengenai rai ... tetapi semuanya sekaligus mungkin banyak, secara beransur-ansur terbiasa dengannya.

[fokus hanya pada keadaan kolobok]

Saya tidak mahu menambah tepung - sepertinya semuanya mengikut "resipi" dan begitu juga

Mungkin ada kesalahan ketik dan kesalahan dalam resipi - fokus hanya pada keadaan kolobok semasa membakar roti gandum atau gandum-rai dengan sedikit tepung rai - hingga 40% berat tepung gandum.

Di Mula, gelasnya penuh, di bawah pisau, masing-masing sekitar 390 ml. ia jauh lebih besar daripada gelas biasa ... Dan anda, nampaknya, melakukan kesalahan standard - ketika mengukur tepung ml - tidak sama dengan gram: seperti yang telah diperhatikan oleh Pentadbir kepada anda oleh Admin
Dan kemudian, terdapat terlalu banyak air dalam resipi, anda boleh mengurangkannya sebanyak 40-50 ml dan melihat ke belakang roti

dengan baik - saya tidak membingungkan ml dengan gram, jelas bahawa ada perbezaan ...

tetapi hakikat bahawa terdapat banyak air, saya setuju - secara umum, esok saya akan membeli skala untuk patam, jika tidak terjemahan produk ...

Ada baiknya anda tidak keliru, anda akan sangat terkejut - ini adalah kesilapan yang paling biasa semasa menanda buku produk

Secara umum, setelah membeli timbangan, ia dibuat mengikut resipi dari buku roti Putih.

Super - semua orang gembira

Kami sekarang akan bereksperimen lebih jauh

Buku resipi yang disertakan dengan pembuat roti dengan jelas menyatakan di halaman terakhir bahawa bahan mesti ditimbang semasa membuat doh! Saya menggunakan cawan pengukur untuk mengukur hanya cecair untuk roti (air, whey, susu, dll.) Dan semuanya baik-baik saja.