Moulinex. Roti Jerman Linz

Dan tidak perlu mencuba, saya tidak mendapat apa-apa yang baik dengan mereka. Langsung ditekan.

jika saya tahu cara menggunakan secara langsung, saya akan pergi

[xpyct]

Dan tidak perlu mencuba, saya tidak mendapat apa-apa yang baik dengan mereka.

Dan semasa kering roti ini sangat baik untuk saya! Benar, saya hanya menggunakan "Fermipan", saya belum mencuba orang lain ...

xpyct
Dengan ragi hidup, semuanya mudah. Kami menghancurkan jumlah ragi yang diperlukan ke bahagian bawah baldi, kemudian menuangkan cecair dan kemudian semua bahan dalam senarai.

P.S.Semalam saya membakar roti ini dengan ragi hidup, 15 gram sudah cukup di atas bumbung.

[xpyct]

xpyct,
Sebagai tambahan kepada nisbah ragi kering dan hidup - 1 sudu kecil. kering beratnya 3 g, untuk mendapatkan berat hidup kita kalikan dengan 3, iaitu, 1 sudu kecil. kering = 9 g hidup. Ini bermaksud roti Jerman ini memerlukan 2.75 sudu kecil. kering x 3 g x 3 = ~ 25 g hidup

Saya bakar selama 15 gram, cukup (ragi Belarus).

Akhirnya saya dapat gambar roti saya.
Bagaimanapun, sayatan itu sedikit rapuh, masih dalam keadaan hangat dan saya memotongnya.
Tiga hari kemudian roti saya hancur teruk. Saya membuat sandwic untuk anak-anak untuk sekolah, dan mereka menghancurkannya di dalam beg bimbit mereka
Secara umum, roti tidak buruk, saya akan mencubanya pada ragi kering.
Roti itu hampir setinggi baldi Lzh "tukang masak Rusia", mungkin dua jari tidak sampai ke bahagian atas.



potongan yang lebih dekat

[Merenda]

Merenda, terima kasih kerana roti yang sedap!
Inilah cara saya mendapatkannya:

🔗

🔗

🔗

Saya menghitung resipi roti yang lebih kecil dan, semoga penambah aditif memaafkan saya, meletakkan satu sudu panifarin. Sebenarnya, inilah resipi itu sendiri:

Ragi - 1,9 jam / l
Tepung gandum - 210g.
Tepung rai - 210g.
Air + 2 biji telur - 270 ml.
Garam - 2 sudu kecil.
Minyak zaitun - 1.5 sudu besar / l.
Treacle - 1.5 sudu besar \ l.
Malt - 1 sudu besar / l (dibancuh)
Cuka wain - 1 sudu kecil.
Panifarin - 1 sudu besar / l.

Dalam proses pencampuran, saya menambah sedikit air, sukar untuk mengganggu ...

Mod penaik:
1. Program utama, mod "Dough" sepenuhnya (2h 20min). Selepas kumpulan utama, saya mengeluarkan spatula.
2. Bakar selama 1 jam.

Roti sejuk !!! Dan jika anda tidak meletakkan panifari. Tambahkan wort dan bukannya malt. Adakah roti yang sama?

Dan jika anda tidak meletakkan panifari. Tambahkan wort dan bukannya malt. Adakah roti yang sama?

Mungkin ... saya, setakat ini, hanya mencuba ini

[Alxndr]

Alxndr anda mempunyai lelaki tampan, suka menonton.

[Alxndr]

Alxndr
Ini adalah roti, penampilan luaran (dan dalaman juga) sempurna! Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti, memakannya untuk kesihatan!
Terima kasih kerana mencuba dan menghargai.

Terima kasih atas resipi. Saya membakar roti ini, enak, disimpan dengan baik, tidak basi dan tidak merosot (kebetulan kepingan itu terbaring lama). Dibakar dalam Panasonic. TERIMA KASIH!

disimpan dengan baik, tidak basi atau merosot

Ya Ya! Saya mengesahkan! Diperiksa selama seminggu.

Saya ingin menjadikan hidup lebih mudah bagi pembuat roti (adunan ini menghalangi) dan menambah lebih banyak air, akibatnya saya menjadi pemilik bumbung yang koyak ...

🔗

Selain menambahkan air, apakah ada cara untuk membuat pengulian lebih mudah? Atau adakah kita harus menerimanya sebagai kenyataan?

Hari ini, selepas program "Dough", saya memberikan setengah jam lagi untuk pembuktian. Hasilnya jelas:

🔗

Oleh itu, anda sendiri menjawab soalan itu

Air tidak ada kaitan dengan itu, jika ditambahkan sebanyak yang diperlukan untuk doh biasa, serbuk.

Ini semua mengenai bukti, kuantiti, masa pemeriksaan, ramuan, ragi, dll.

X / oven automatik tidak dapat mengambil kira semua perkara ini, tidak dapat memperpanjang masa, tidak dapat mengetahui kesediaan doh untuk memanggang, dll.
X / kompor berfungsi dengan ketat mengikut program yang diberikan!
Roti tidak mahu berfungsi seperti itu

Berjaya, percubaan yang baik dan betul untuk anda

Helo!

Saya benar-benar baru dalam membakar roti buatan sendiri. Bantuan anda sangat diperlukan!
Dibakar untuk kali ketiga. Pertama, putih biasa (ia naik dengan baik, tetapi serbuknya sedikit lembap), kemudian saya mencuba 100% rai (ternyata mengerikan sama sekali, dipanggang dengan bata rendah), dan di sini sekali lagi .. .
Inilah yang saya dapat dengan resipi ini:

Saya tidak faham apa sebabnya. Saya mempunyai HP Kenwood BM450. Dibakar pada program ketiga "Rye roti", semua ramuan - betul-betul mengikut resipi, ragi kering "Voronezh". Doh telah naik di atas acuan, tetapi pada awal penaik, ia jatuh tajam ke tengah. Keraknya rangup, tidak kasar, tetapi bahagian dalamnya tidak dipanggang hingga akhir. Serbuk itu lembap.

Boleh tolong beritahu saya mengapa ini boleh berlaku? Sama ada tangan tumbuh dari tempat yang salah, atau ada yang tidak kena dengan HP ...

Kurangkan jumlah cecair dan lacak roti.

[Medeja]

Medeja
Selamat datang ke forum kami!

tetapi di dalamnya tidak dipanggang hingga akhir. Serbuk itu lembap.

Boleh tolong beritahu saya mengapa ini boleh berlaku? Sama ada tangan tumbuh dari tempat yang salah, atau ada yang tidak kena dengan HP ...

Saya bersegera untuk menenangkan anda , dan dengan HP anda, dan dengan pemegang anda, pesanan lengkap! Sebabnya ialah cecair berlebihan. Ini berlaku, tepung mempunyai tahap kelembapan yang berbeza-beza. Cuba kurangkan jumlah cecair dan saya yakin anda akan berjaya! Roti yang berjaya untuk anda !!!

[Perpisahan kata-kata dan hasrat untuk roti baru]

Helo!

Saya benar-benar baru dalam membakar roti buatan sendiri. Bantuan anda sangat diperlukan!

Kami pergi ke sini dan membaca semua cadangan dengan teliti
Perpisahan kata-kata dan hasrat untuk roti baru https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Ferry, Krosh, Pentadbiran, terima kasih banyak atas nasihat anda! Akan belajar.

Terima kasih banyak untuk resipi! Semalam saya membakar roti yang indah, tetapi bukannya madu saya meletakkan 1 sudu besar. l gula (kami tidak suka roti manis) dan minyak bunga matahari biasa dan bukannya minyak zaitun. Saya membakarnya pada mod Rye, roti itu agak tegang, tetapi saya memutuskan untuk tidak mengubahnya dan saya tidak menyesal.

Terima kasih banyak untuk Linz !!!
Rotinya luar biasa. Roti gandum pertama dari mesin roti yang saya suka. Semuanya sempurna dan kerak dan serpihan.
Madu tidak dirasakan sama sekali dan roti tidak manis, tetapi sangat aromatik. Kami meminumnya bersama ham, ikan masin, sayur-sayuran dan bir.

Dan tidak ada yang dapat memberitahu anda berapa banyak gula yang boleh anda gantikan madu dalam resipi ini? Secara amnya, nisbah rasa mereka?

Dan siapa yang telah membuat roti ini, tidakkah anda memberitahu saya bahawa rasanya cukup masin? Tidak manis? Saya lebih suka roti masin (bukan untuk fanatik, tentu saja), tetapi saya pasti tidak suka roti manis.

Dan siapa yang telah membuat roti ini, tidakkah anda memberitahu saya bahawa rasanya cukup masin? Tidak manis?

Madu, tentu saja, terasa. Rasanya sedikit manis.

Dan siapa yang telah membuat roti ini, tidakkah anda memberitahu saya bahawa rasanya cukup masin? Tidak manis? Saya lebih suka roti masin (bukan untuk fanatik, tentu saja), tetapi saya pasti tidak suka roti manis.

Dan apa yang menghalang untuk mengurangkan jumlah madu atau gula menjadi 0.5-1 sudu besar. l.?
Roti gandum-gandum, kerak akan tetap gelap, tidak akan menderita - dan rasanya akan berubah untuk anda.

Bagi saya, madu tidak memberikan kemanisan. tetapi hanya aroma. Walaupun pada hakikatnya dia tidak menambah sudu HP, tetapi yang biasa (jelas lebih banyak). Sekiranya seseorang gemar asin, maka jumlah garam dapat ditingkatkan.
Secara amnya, saya tidak akan mengurangkan jumlah madu.

Sekiranya seseorang gemar asin, maka jumlah garam dapat ditingkatkan.

Garam juga perlu dikendalikan dengan sangat berhati-hati!
Garam diperlukan agar ragi berfungsi, dan lebih daripada gula, yang tidak boleh anda tambah pada adunan!
Garam ditambah dalam jumlah 2% untuk berat tepung, ini adalah optimum!
Jumlah ini cukup untuk ragi berfungsi dan untuk rasa roti - diperiksa!

Terima kasih kerana resipi! Roti ternyata hebat! Mereka memanggang HP Hitachi ibu saya. Dia sudah tua, sudah tentu dia berumur 10 tahun. Saya sendiri tidak dapat menguli semuanya, beratnya terlalu besar untuknya ... Tetapi setelah kami membantunya sedikit dengan spatula, semuanya menjadi baik! Suatu hari nanti saya akan mencuba roti ini di HP saya)))

Helo!

Saya benar-benar baru dalam membakar roti buatan sendiri. Bantuan anda sangat diperlukan!
Dibakar untuk kali ketiga.Pertama, putih biasa (ia naik dengan baik, tetapi serbuknya sedikit lembap), kemudian saya mencuba 100% rai (ternyata mengerikan sama sekali, dipanggang dengan bata rendah), dan di sini sekali lagi .. .
Inilah yang saya dapat dengan resipi ini:

Saya tidak faham apa sebabnya. Saya mempunyai HP Kenwood BM450. Dibakar pada program ketiga "Rye roti", semua ramuan - betul-betul mengikut resipi, ragi kering "Voronezh". Doh telah naik di atas acuan, tetapi pada awal penaik, ia jatuh tajam ke tengah. Keraknya rangup, tidak kasar, tetapi bahagian dalamnya tidak dipanggang hingga akhir. Serbuk itu lembap.

Boleh tolong beritahu saya mengapa ini boleh berlaku? Sama ada tangan tumbuh dari tempat yang salah, atau ada yang tidak kena dengan HP ...
Helo! Saya ingin meyakinkan anda: tangan anda tumbuh dari tempat yang anda perlukan. dan pembuat roti tidak boleh disalahkan, kemungkinan besar ia adalah kualiti ragi. Pernah juga saya membeli Voronezh ... Sungguh menyakitkan! Roti sama ada jatuh atau tidak naik di atas separuh baldi. Secara amnya, seram Ketika saya menyedari bahawa ragi harus dipersalahkan. maka banyak saraf dan produk merosakkan. Saya beli SAF dan ... OH JOY !!! Semuanya berjaya Perkara utama, jangan berputus asa dan semuanya akan berjaya! : hleb: Semoga berjaya!

Che ingin menyalin petikan itu, tetapi jawapannya keluar dalam cetakan kecil yang sama

Che ingin menyalin petikan itu, tetapi jawapannya keluar dalam cetakan kecil yang sama

Mari kita fahami di sini Perpisahan kata-kata dan hasrat untuk roti baru https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 dan bahkan di sini Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Kejayaan

Hari ini saya membakar roti hebat ini! Hasilnya sangat berubah dalam resipi: 1.5 sudu kecil. gula perang dan tambah 30 g malt rai yang dikukus dalam 30 ml air mendidih. Untuk masam. Ternyata hebat, aroma untuk seluruh apartmen. Dibakar dalam Panasonic, mod Pizza pertama selama 30 minit, kemudian rastoyka 1 jam, dan mod Baking 50 minit. Roti cantik, dalam 1 jam ia naik 2 kali, tetapi ketika memanggang dari sisi, bumbungnya sedikit turun. Jika tidak, semuanya baik-baik saja. Serbuk bakar, berliang dan kenyal sebagaimana mestinya. ... Terima kasih banyak untuk resipi!

Dan sejujurnya, saya tidak begitu menyukainya. Walaupun mungkin ada yang salah oleh saya ... Bagi saya roti ternyata terlalu padat, terlalu berat untuk perut saya ...

Dan sejujurnya, saya tidak begitu menyukainya. Walaupun mungkin ada yang salah oleh saya ... Bagi saya roti ternyata terlalu padat, terlalu berat untuk perut saya ...

Roti itu berat kerana dohnya berat dan sukar!
Buat doh lebih lembut, tambah lebih banyak air dan anda akan mendapat roti yang lembut dan enak

Roti itu ternyata hanya kematian. Pembuat roti Moulinext BAGUETTE AND CO OW600230. Program "roti Perancis". Saiz 750 gr. Kerak sederhana. Resipi itu dikira di bawah 750 gr. dan ia berjaya. Sudu pengukur dari alat pembuat roti.

Tepung rai yang dikupas 250 g
Tepung gandum, premium 250 g
Air + 2 biji telur (keseluruhan) 320 ml
Garam 1.67 sudu kecil
Minyak zaitun 1.67 sudu besar l.
Ragi kering 1.95 sudu kecil
Madu 1.95 sudu besar l.

[malap]

malap
Saya sangat gembira kerana roti mengikut resipi yang dicadangkan memenuhi citarasa anda !!! Terima kasih banyak kerana mencuba roti !!! Untuk ulasan, merci yang berasingan !!!

P.S. Roti itu lelaki kacak !!!

Hancur !!!!
Anda melihat dapur sebagai moulinex 6002 saya dan saya juga mahukan roti seperti itu, beritahu saya program mana yang anda buat?

Krosh, Tanyusha, beritahu saya bagaimana membakar roti ini ??? Esok petang, saya akan berbual dengannya, pada sebelah petang saya pergi ke bandar untuk membeli barang runcit

[Anak perempuan angin]

Anak perempuan angin
Saya sudah menjawab soalan ini pada awal topik, berikut:

Saya juga tidak mempunyai program "Rye roti", tetapi saya tetap membuat roti rai. Mula-mula, saya memakai program "Adonan ragi" (1 jam 25 minit, yang mana 25 minit menguli dan 1 jam adalah pemeriksaan)), pada akhir program saya meninggalkan roti selama 20-30 minit lagi dalam pemeriksaan , dan hanya dengan itu mod Baking 1 jam-1 jam 10 minit bergantung pada ukuran roti.

Uuuu ... betapa rumitnya semuanya, saya fikir saya boleh mengambil beberapa jenis program, baiklah, sekarang saya akan mengetahuinya, terima kasih !!!
Saya akan memotret hasilnya, dan membentangkannya jika mungkin

[Anak perempuan angin]

Saya fikir beberapa jenis program boleh diambil

Boleh. Pada mod "Whole Grain", atau dalam mod "Roti Putih", ternyata sangat bagus, hanya setelah menguli pengadun dari baldi yang saya keluarkan, sehingga memberikan satu roti, tetapi pemeriksaan panjang.

Ngomong-ngomong, saya cuba bakar roti ini dengan cara biasa, jujur, roti dan dalam kes ini ternyata hebat!

Anak perempuan angin, Semoga berjaya !!! Semuanya akan berubah sebagaimana mestinya !!!

Ya, saya benar-benar mengetahuinya di luar sana, dan di sana anda juga mengambil pengaduk? dan adunan tidak akan hilang dari "barbarisme" seperti itu? Dalam kes program "Whole Grain", sepertinya saya mengerti, ternyata tidak akan ada pengulangan semasa kitaran mengangkat? Ya?
Eh ... awak muat naik saya sekarang saya akan mati memilih seperti keldai kelaparan di antara dua tumpukan jerami ...

dan di sana anda juga mengeluarkan pengaduk?

dan adunan tidak akan hilang dari "barbarisme" seperti itu?

Dalam kes program "Whole Grain", sepertinya saya mengerti, ternyata tidak akan ada pengulangan semasa kitaran mengangkat? Ya?

Betul betul.

Baiklah, saya membakarnya ... Pada pendapat saya, ternyata tampan
Krosh, di sana saya melemparkan sepucuk surat dalam catatan peribadi, lihat, saya tidak mahu menghancurkan air di mortar di sini.
Terima kasih untuk segalanya! Untuk resipi, atas pertolongan anda, untuk kesetiaan anda kepada pendatang baru!
Pada pendapat saya, saya memotongnya sedikit lebih awal, masih panas di dalam, saya mahu melihatnya
Saya mencubanya, rasanya manis untuk saya, saya perlu mencuba lebih sedikit madu, tetapi umumnya lazat, saya akan membakarnya lagi!

Saya meminta semua orang untuk memberi komen, tetapi saya melihat bahawa roti tidak begitu sempurna, tetapi bagi saya ini sudah menjadi kejayaan yang hebat!

Saya meminta semua orang untuk memberi komen, tetapi saya melihat bahawa roti tidak begitu sempurna, tetapi bagi saya ini sudah menjadi kejayaan yang hebat!

Sebagai permulaan, roti sangat kacak!

Dan untuk "mencari kesalahan" secara menyeluruh dengan memanggang, buat foto lebih besar!

[Anak perempuan angin]

Sebagai permulaan, roti sangat kacak!

PPKS !!!

Saya mencubanya, rasanya manis untuk saya, saya perlu mencuba lebih sedikit madu, tetapi umumnya lazat, saya akan membakarnya lagi!

Anak perempuan angin
Irisha, oh betapa gembiranya aku untukmu !!! Jumlah madu / gula tentunya boleh ditambah / dikurangkan mengikut keinginan anda.
Terima kasih banyak atas maklum balas anda !!!

Sebagai permulaan, roti sangat kacak!

Dan untuk "mencari kesalahan" secara menyeluruh dengan memanggang, buat foto lebih besar!

Terima kasih banyak atas sokongan anda. Saya akan membuat lebih banyak gambar lain kali.

Krosh untuk anda juga, dan untuk pautan dalam peribadi, saya belum ke sana sekarang saya akan membacanya!

Beritahu saya jika, misalnya, melakukan ladu pada program ini. Anda perlu mencampurkan 2 kali berturut-turut. iaitu 2 kali selama 20 minit? Sekiranya saya berhenti di antara mereka atau tidak? Namun - tidak jelas apa itu pembuktian. Menaikkan ?. Sekiranya anda mencampurkan dengan satu program dan memanggang dengan yang lain, apakah kenaikannya tanpa pemanasan? Ini adalah biasa? Maksudnya, setelah menguli, kita hanya duduk dan menunggu selama satu setengah jam atau dua? Adakah orang lain cuba menuangkan Narzan sebagai ganti air?