Moulinex. Roti Jerman Linz

[4hb]

Beritahu saya jika, misalnya, melakukan ladu pada program ini. Anda perlu mencampurkan 2 kali berturut-turut. iaitu 2 kali selama 20 minit? Perlukah saya berhenti sebentar di antara mereka atau tidak?

4hb
Satu kumpulan dua puluh minit sudah cukup.

Namun - tidak jelas apa itu pembuktian. Menaikkan ?.

Anda betul, mereka adalah perkara yang sama. Pada peringkat pembuktian, doh muncul dan naik.

Sekiranya anda menguli dengan satu program dan memanggang dengan yang lain, apakah kenaikannya tanpa pemanasan? Ini adalah biasa? Maksudnya, setelah menguli, kita hanya duduk dan menunggu selama satu setengah jam atau dua?

Anda boleh membiarkannya, mungkin hanya memerlukan sedikit masa lagi. Dan setelah menguli, anda boleh menghidupkan mod "Baking" selama 1 minit (perkara utama jangan lupa mematikannya tepat pada waktunya), dan biarkan doh sehingga naik 2-2.5 kali.

Adakah orang lain mencuba menuangkan Narzan sebagai ganti air?

Ia akan menjadi lebih baik !!!

Terima kasih atas resipi dan jawapannya!

Saya mengambil resipi 750g. Saya meletakkan program Rye roti (bukannya air - narzan). Sukar mengaduk adunan. Semasa mengangkat, melihat kira-kira 20 minit kemudian. Nampaknya saya tidak naik. Terdapat baldi kecil yang kusut ... Saya menambah satu sudu air dan sedikit ragi. (Saya tidak sepatutnya melakukannya). Termasuk program menguli untuk ladu. Selepas menguli, doh kelihatan lebih enak. Tepat seperti itu. Saya mula menunggu. selepas 30 minit saya melihat ke dalam. Wow - ia telah meningkat 2 kali ganda. Saya menunggu 30 minit lagi. - hampir menjadi baldi. Secara amnya, masa selepas kumpulan terakhir adalah 75 minit. Bakar selama 65 minit.
Akibatnya, bahagian atas roti keluar rata - nampaknya jatuh semasa membakar. Mungkin tidak perlu menambahkan air dengan ragi dan mengurangkan masa membesarkan.
Kerak dibakar tepat. Cukup tebal, kemerahan dan tidak terbakar.
Roti itu terasa seperti kuih rai atau biskut. Isteri saya mengatakan bahawa dia tidak akan makan :(. Bapa mengatakan bahawa tidak apa-apa. Saya memutuskan sendiri bahawa saya tidak akan membakar roti manis lagi. Sangat untuk seorang amatur. Orang Jerman sama sekali tidak memanggang roti biasa Semuanya sesat (baik, ini tidak menjadi kesalahan Walaupun mereka memanggang banyak roti dan roti halia, mereka hanya menikmati kayu manis.

Saya mengeluarkannya sendiri - saya tidak akan menambah madu (gula) dan saya akan membuatnya sehingga roti lebih padat. Secara umum, roti sejuk seperti ini ternyata. Walaupun tidak ada. Lebih banyak saya makan, lebih sedap

[Krosh,]

Krosh, terima kasih kerana resipi!)
Roti yang sangat sedap selalu nampak!) Ini bukan kali pertama saya membakar. Roti hari ini: menguli "pizza" (tab asalnya dibelah dua), 1 jam pemeriksaan dan penaik 65 minit.

[Merenda]

Merenda
Saya hanya meletakkan roti anda, walaupun separuh standard untuk sampel. Zhdems
Mengenai hasilnya

Saya di sini. Inilah roti yang saya dapat:



Saya minta maaf atas penampilan potongan roti yang sedikit di luar pasaran - malas mengeluarkan pengaduk, lain kali saya pasti akan mengeluarkannya.
Roti sedap sedap sangat senang dibuat. Benar, setelah membaca Temka dan ulasan, saya mengurangkan jumlah madu sebanyak 2 kali.

Terima kasih kerana resipi

Saya ingin berkongsi kesan dan kejayaan saya dengan semua orang. Resipi yang sangat berjaya, saya dapat dengan betul pada kali pertama (dan saya sudah membakarnya 5 kali)! Roti sedap!
Krosh, yang istimewa dan terima kasih banyak kepada anda!
Saya membakar roti Mulinex. Saya menguli secara berasingan pada program "menguli", kemudian menyimpannya selama satu jam tambahan, dan kemudian "Memanggang" selama 1 jam 10 minit. Dan beberapa kali saya bermain dengan tepung air, mengurangkan air, kerana saya berpendapat bahawa mesti ada roti tertentu. Tetapi nampaknya tidak perlu .. (Maksud saya, untuk mendapatkan kolobok). Setiap masa saya hanya mempunyai satu dan masalah yang sama - semasa pemeriksaan roti naik dengan indah, dan semasa memanggang kira-kira 15-20 minit, bumbung tiba-tiba kendur .. sangat menghina! Hari ini saya memutuskan untuk pergi ke sini:
- pertama, saya TIDAK menyaring tepung (saya membaca dari seseorang di sini di forum bahawa tidak ada keperluan - dan oleh itu roti akan "berfungsi").
- kedua, saya sekali lagi menambahkan tepung semasa menguli (saya sudah membaca semua nasihat dan ulasan mengenai kandungan kelembapan tepung sehingga kegilaan ..) Ngomong-ngomong, Krosh, nampaknya anda memberi komen bahawa dalam resipi ini anda tidak mengikuti sama ada roti itu terbentuk?
- ketiga, saya telah mengurangkan pemeriksaan doh, dan oh kegembiraan !!! roti tidak gagal !!!! Akhirnya! Dalam program Kneading saya mempunyai satu jam pemeriksaan roti. Jadi, kira-kira 35-40 minit kemudian, saya datang dan melihat bahawa adunan sudah tumbuh dengan baik. Saya memutuskan bahawa ia akan mencukupi untuknya sehingga tidak tahan dan jatuh, hanya mematikan pembuat roti dan segera menghidupkan penaik selama 1 jam 10 minit. Pada masa yang sama, sudah dipanggang, roti tumbuh sedikit lagi, tetapi yang paling penting, ia tidak jatuh.
Semasa kumpulan kedua, saya membuka penutup dan menambahkan "apa yang saya mahukan .." - biji rami, biji, buah kering, zaatar (marjoram + bijan), satu set untuk nasi adalah campuran bawang goreng kering dengan rempah, biji, kacang, dan saya mencuba jintan - tetapi dalam roti ia memberikan kepahitan, lebih baik naik.
Hancur, Hancurkan Tolong bantu saya untuk memahami kewaspadaan dan penderitaan saya dengan resipi roti Darnitsa ini dengan masam:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=100332.80
Saya mengharapkan pertolongan daripada seseorang, tetapi tidak ada yang menjawab saya! .. Dan saya sendiri mencuba, mencuba, kegembiraan memerlukan, saya mesti capai! Semua orang melakukannya dengan baik di sana, semua orang gembira! Ini bermaksud bahawa saya dapat ..................

Adakah mungkin menggunakan tepung yang tidak dikupas, tetapi dibiji? Apa perbezaan antara mereka, bagaimana ia mempengaruhi rasa? Terima kasih)))

[Orca]

Orca, anda juga boleh diunggulkan.

Anda boleh membaca mengenai perbezaan antara tepung kupas dan biji di sini .

Saya mencubanya hari ini, saya melakukan semuanya mengikut resipi, kompor SilverCrest direka untuk 1250g, ternyata seperti dalam gambar (walaupun diletakkan di atas kaca), rasanya luar biasa, remahnya tidak melekit. Saya menggunakan tepung rai berbiji (tepung kupas mesti diayak melalui ayakan, kerana semua gluten ada di cangkang biji-bijian). Terima kasih kerana resipi !!!!!

[Orca]

Orca, anda juga boleh diunggulkan.

Anda boleh membaca mengenai perbezaan antara tepung kupas dan biji di sini .

Terima kasih atas jawapan dan nasihat anda!

[Tanya brest]

rasanya hebat, serbuk tidak melekit. Terima kasih kerana resipi !!!!!

Tanya brest, Saya sangat gembira kerana anda menikmati roti !!!

Kesihatan yang baik untuk anda dan orang tersayang !!!

Terima kasih atas jawapan dan nasihat anda!

Orca, sama-sama !!!

Krosh, terima kasih banyak untuk roti yang lazat dan sederhana! Benar, "bumbung" nya jatuh, tetapi rasanya luar biasa. Saya akan membakarnya! Terima kasih sekali lagi !!!!!

[Marunichka]

Marunichka-Larochka, kesihatan yang baik untuk anda dan orang tersayang !!!

Saya sangat gembira kerana anda menikmati roti !!!

Dan "atap" boleh diperbaiki, lain kali cuba mengurangkan jumlah cecair.

Saya menyediakan roti ini hari ini. Saya mengambil kira ulasan sebelumnya dan meletakkan madu 1 sudu besar. sudu bukannya dua. Saya suka rasa. Dibakar pada mod "Rye". Inilah keputusan saya.

]

]

Terima kasih. Roti yang menarik keluar, tidak biasa. Baunya sederhana Sekiranya saya membakar madu untuk saya dua, atau tiga kali lebih sedikit madu. Dan keluarga saya betul. berteriak bahawa madu tidak akan dikurangkan.

Roti telah naik dengan sempurna. Ini meletupkan bumbung, tetapi lebih enak dengan cara ini.

Terima kasih kerana resipi. Saya gembira kerana tanpa ragi, dan itu dari masa ke masa, memberi tekanan. Saya akan cuba !

[Yura]

Yura (apa-apa yang saya bicarakan dengan anda dengan nama, adakah anda keberatan?), saya akan sangat gembira jika anda suka roti yang dipanggang mengikut resipi ini !!!

Saya tidak berkawan dengan ragi, walaupun saya tidak pernah menumbuhkannya, kerana sebab tertentu saya takut kepada mereka ...

Inilah roti seperti itu

Saya mendapat roti yang sangat sedap
Berliang tinggi dan sederhana
Adakah tepat mengikut resipi.
Saya baru sahaja menambah prun dan kismis cincang di hujung batch. Ternyata hampir sebiji kek

Terima kasih kerana resipi
Rotinya sedap, untuk keluarga besar - hebat !!!
Saya benar-benar mengalami daya tarikan rejim "Rye Bread"

[LIBERTY]

Saya telah lama melihat roti ini dan akhirnya menghidupkannya



Bakar bahagian penuh dalam periuk tekanan LIBERTYpada ragi hidup / ditekan-15 gr, hampir satu jam, menghidupkan kedua-dua belah pihak.Menguli di HP dan 2.5 jam dalam pemeriksaan di SV.
Daripada whey / air - perap tomat dengan tomato dalam tin, masam yang sangat menyenangkan dan bukannya madu tulen, ada madu dengan asas.
Secara umum, terima kasih, Kroshenka, untuk roti Kesatuan Eropah (sangat penting hari ini untuk kita)

Setelah bertahun-tahun saya memutuskan untuk mencuba lagi dan semuanya berjaya! Roti yang sangat sedap, cuma saya mengeluarkan separuh madu dan menambahkan sedikit malt dan panifarin. Bakar 200 + 200. Cantik!

Selamat petang. Hari ini saya membakar roti mengikut resipi ini! Ribuan terima kasih kepada penulis !!! Bukan hanya untuk resipi, tetapi juga untuk idea membuktikan roti gandum dan rai. Roti rai saya belum lagi naik! Dan bumbungnya cantik. Dan sedap.



















Saya tidak merasakan banyak kemanisan. Saya tidak akan mengurangkan apa-apa. Roti lembut itu keluar. Ia dipotong dengan baik.



Tetapi saya tidak akan menaikkan roti lagi. Saya datang ke baldi dan bakar segera! Kerak itu menunjukkan bahawa dia terlalu banyak mengeksposnya. Gelembung gas dari ragi sudah naik ke atas. Ya, dan banyak lagi. Saya masukkan yis hanya 1.5 sudu kecil. Ini cukup. Dari pengalaman pahit saya tahu bahawa jika ada lebihan ragi dan mereka suka bermain, bumbungnya selalu runtuh ... Tidak hairanlah saya kurangkan!

Resipi ini membuat roti yang sangat sedap. Saya menghitungnya pada roti 500 gram. Diganti air dengan whey. Saya menyimpan resipi.

Selamat hari! Dia juga membakar roti ini, HP Midea. Resipi tertarik dengan kesederhanaan ramuannya) kerana saya seorang pemula dalam perniagaan ini, tidak ada malt yang dibeli di rumah, dan lain-lain.) ? Momen Saf Ragi. Program roti gandum, selama hampir 3 jam. Dan sangat sedap!