Dumlyama

Dumlyama

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Kambing berlemak atau burung gemuk yang sama, anda juga boleh daging babi
Kentang
Lada bel
Tomato
Terung bolehkah anda mengawan
Lobak
Bawang mentol
Kubis (lebih baik muda)
Bawang putih
Lada garam
Rempah: zira, rayhon (rayhan), kapulaga, dll. Antara lain, anda boleh mempunyai: hijau ketumbar, dill, zhambila (sejenis kemangi)

Kaedah memasak

• Di bahagian bawah kuali sejuk, masukkan potongan domba atau unggas dengan lemak, garam, lada, taburkan dengan rempah secukupnya. Letakkan lapisan keseluruhan kentang, separuh lada belanda, juga separuh tomato, wortel, bawang dan terung pada daging. Tutup semua ini dengan seperempat kepala kubis muda, tambahkan banyak kepala bawang putih, seperti pada pilaf (iaitu, hapus hanya lapisan atas sisik). Tutup rapat, letakkan api. Malah meletakkan beban. Anda boleh menggunakan periuk yang lebih berat. Simpan selama 15 minit pada api yang tinggi, satu jam pada suhu rendah. Jangan buka atau kacau! Pindahkan hidangan siap ke pinggan besar. Taburkan dengan ramuan herba. Sedap!
• Daging diambil dari daging babi, lembut, dimasak dengan cepat. Bahagian bawah periuk seramik dilapisi dengan kepingan bacon yang nipis. Saya tidak menyalahgunakan rempah, saya tidak menyukainya.
• Saya tidak menambah setetes air, tetapi ada banyak kuahnya.

Catatan

Saya akan menyalin resipi yang terdapat di laman web Osinka dan berjaya dicuba oleh saya dan keluarga.
Peralatan: kuali dengan penutup. kapasiti 5 l dan lebih
Sumber haba: api. Kedua-dua dapur terbuka dan dapur.

Kamus: Dumlyash - ke stim. Iaitu, dikukus di bawah penutup, tetapi tidak di tempat mandi air. Zira - jintan India, biji. Baunya kuat, sedikit pahit, berkhasiat. Raykhon (rayhan) - kemangi taman.

Foto fomca

Hidangan yang sangat sedap !!! (y) Saya biasa melakukannya di kuali, tetapi sekarang saya meletakkan semuanya dalam kartun - dan pergi!

Dan saya suka hidangan ini!
Di Osh, imeeno dimasak seperti yang ditulis oleh himichka, hanya lapisan atasnya adalah tomato.
Dan saya memasak dalam versi yang sedikit diubahsuai, kerana saya tidak menyukai sayur-sayuran yang banyak. Saya memotong kubis dengan "kotak-kotak", kentang dalam baji besar, wortel dalam cincin, paprika dalam jalur besar, dan lain-lain. Didihkan di atas dapur, dan kemudian didihkan di dalam ketuhar sehingga kuah hampir tersejat sepenuhnya, dihidupkan kembali pinggan besar dan di atas meja. Rakan-rakan selama beberapa tahun berturut-turut memesan hidangan ini untuk ulang tahun saya. Dengan tulang rusuk babi - itu sesuatu!

Saya membuat hidangan ini dengan kambing tanpa periuk dan mengisinya dengan sebotol bir gelap. Inilah cara orang Armenia menyediakan hidangan ini dan mereka adalah kulinar yang dibatalkan

[Ktotam]

Ktotam
Jadi mungkin anda akan menghantar resipi anda sepenuhnya? Ia pasti sangat menarik dengan bir ... Saya sering memasak daging dalam bir untuk rakan-rakan saya ... keluarga itu gembira!

jadi semuanya sama seperti dalam resipi di atas, saya meletakkan lapisan daging dan sayur-sayuran, sekali lagi daging dan sayur-sayuran lain dan sebagainya. Saya tuangkan ke atas dengan bir dan setelah mendidih saya meletakkannya di atas rebusan selama dua jam.

Gadis-gadis, saya mahu resipi ini meningkat lebih tinggi dalam suapan, kerana sangat relevan sekarang - semua sayur-sayuran masih muda, segar dan, sebagai hasilnya, hidangan ringan dan harum!

Saya melakukan ini - saya meletakkannya di dalam kuali: daging dadu (daging babi) dengan bawang, di atasnya dengan jerami - wortel, kentang dalam separuh cincin, jalur terung, jalur lada, jalur zucchini, kubis, cincang, di atas cincin tomato. Masukkan sedikit garam ke semua lapisan dan di atas api yang tinggi di atas dapur selama 5-7 minit, dan kemudian di dalam ketuhar dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam. Pada akhirnya, dia menyalakan 2 sudu besar. l. krim buatan sendiri dengan setetes air dan dituangkan di atas dan selama tiga minit lagi di bawah panggangan sehingga ringan. Semuanya cantik! Taburkan dengan pelbagai ramuan semasa menghidangkan!

[fomca]

Gadis-gadis, dan dalam kartun untuk memadamkan selama 1 jam sudah cukup?
fomca, Sveta, anda kelihatan sangat menyelerakan!

dan dalam kartun untuk pemadaman selama 1 jam sudah cukup?

Saya rasa satu jam tidak cukup ...

Saya akan meletakkannya selama 2-3 jam pasti ...

Tetapi ini adalah pendapat amatur saya, saya ingin mendengar pendapat para profesional dalam penyediaan hidangan ini ...

Saya rasa satu jam tidak cukup ...

Senyum! Jawapan dalam 5 tahun !!!