Pembuat ais krim: ulasan, arahan, masalah pembelian dan operasi

[Jouravl]

Dan saya mempunyai kegembiraan dan pencapaian hari ini Nadenka Jouravl, Anchik, AnnaTerima kasih kerana membawakan whipping cream. Saya mengambil keputusan hari ini. Dia mengambil resipi dari masakan yang diberikan oleh Galya, membuat asas kastard dalam susu, dan meninggalkan semua krim untuk disebat. Saya mengalahkannya sehingga seperti kek mousse - sehingga jumlah maksimum tercapai. Dan, lihatlah, betapa lebih baiknya konsistensi ais krim





Ia jauh lebih stabil daripada lembut

Siapa yang tidak tahu bagaimana keadaan krim cambuk, tonton video Selyanina. Di mana ia menunjukkan keadaan krim pada saat jumlah maksimum.

Gadis, beritahu saya yang mana sudu terbaik untuk dibeli bola - 5 atau 6 cm? Terdapat hanya 6 cm teskomovskaya di Ozon.

Saya mencuba pelbagai campuran, tetapi saya menyedari bahawa krim itu perlu disebat secara berasingan. Saya juga ingin mencuba mengalahkan campuran yang sudah siap dengan pengisar dengan lampiran cakera, seperti Bamiks atau Shteba. Adakah ada yang mencubanya?

apakah sudu terbaik untuk bola yang dibeli - 5 atau 6 cm?

Perkara utama bukanlah plastik, tetapi logam tahan lama yang tebal.
Semoga berjaya!

Saya mencuba pelbagai campuran, tetapi saya menyedari bahawa krim itu perlu disebat secara berasingan. Saya juga ingin mencuba mengalahkan campuran yang sudah siap dengan pengisar dengan lampiran cakera, seperti Bamiks atau Shteba. Adakah ada yang mencubanya?

Saya mencambuk susu dengan Bamix, ingin mendapatkan koktel, tetapi ternyata mentega dengan molase.
Saya tidak akan mencambuk krim dengan Bamiks. Perlu pukul, meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur.

Terdapat hanya 6 cm teskomovskaya di Ozon.

Bola ini dibuat oleh Teskomovskaya. Ini cukup untuk saya. Saya kurang lemak dengan sudu yang lebih kecil, tetapi dua))

[Maria093]

Saya juga ingin mencuba mengalahkan campuran yang sudah siap dengan pengisar

Maria093, Maria, dan apa yang dimaksudkan dengan campuran siap pakai? Pada pendapat saya, anda hanya boleh mengalahkan dengan pisau dengan campuran berasaskan gusi. Saya tidak pernah mendengar mengenai asas kastard telur yang dipukul dengan pisau. Starch semakin tidak ada, kerana molekulnya hanya akan dicincang ...

Sama sahaja, saya akan mengalahkan krim secara berasingan dan tentu saja dengan pukul.

Cakera saya baru sahaja mendengar tupai berdegup.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Svetlanka mendapat ais krim berkrim yang cantik, tulis resipi, sama seperti anda melakukannya, apa yang anda masukkan untuk apa, boleh?

[Svetlenki]

Svetlenki, beberapa halaman yang lalu seseorang menjelaskan bahawa campuran, iaitu, direbus, didinginkan, bersama dengan krim, jika ada, disebat dalam pengeluaran dengan peranti, seperti untuk milkshake Soviet. Bukan dengan pisau, tetapi dengan cakera, jadi saya juga ingin mencuba jika ada perbezaan. Susu busa dan protein serta krim sangat baik untuk mencambuknya, koktel dengan buah beri juga menjadi lebih hebat. Krim hanya perlu lebih berhati-hati agar tidak masuk ke dalam mentega.

[Maria093]

Maria093, Maria, baiklah beritahu saya apa yang boleh anda lakukan!

marlanca, Galina, Saya memberitahu semuanya secara terperinci. Resipi ini diambil sebagai asas, yang membawa Galina gawala

Sundae berkrim:
Susu keseluruhan 250 gr
Krim 370 gr
Susu skim pekat 102 gr
Serbuk susu keseluruhan 50 gr
Pati kentang 10 gr
Vanillin 0.1 gr
Air (mineral) 108 gr
Gula 105 gr
Termometer Digital
Mesin ais krim elektrik
Keluar 1000 gr

Saya melakukan satu setengah porsi dengan sedikit perubahan. Saya tuliskan kuantiti di bawah untuk satu setengah hidangan:

Susu utuh 375 gr + 278 gr = 653 gr ***
Krim 30% - 300 ml atau 278 gr
Susu pekat REGULAR 153 gr
Serbuk susu skim 75 gr
Pati kentang 15 gr
Vanillin 0.15 gr
Air (minum dalam botol) 162 gr
Gula 102 gr
Sirap jagung 55 gr
Garam 1/3 sudu kecil

*** - Resipi krim dalam ais krim dari Buku resipi diambil 20 peratus. Saya memutuskan bahawa dalam resipi ini saya juga perlu melakukan ini. Oleh kerana saya mempunyai krim 30%, saya mencairkannya dengan susu.

1. Bawa semua komponen kecuali krim, air dan pati dalam periuk hingga 60 darjah, kacau dengan pukul
2. Cairkan pati 15 g dengan 100 g air, tambahkan ke dalam campuran yang dipanaskan, bilas bekas di mana cairan pati, dengan baki 62 g air, juga dalam periuk
3. Bawa campuran hingga 92 darjah. Kacau dengan kuat, ubah whisk menjadi spatula silikon tahan panas
4. Tuangkan campuran ke dalam bekas, yang diletakkan di dalam mangkuk air sejuk (jika ada ais - biasanya cantik). Kacau sekali-sekala sehingga sejuk sehingga filem tidak terbentuk di atas. Atau tutup dengan filem pelekat yang bersentuhan
5. Setelah disejukkan, campuran tersebut disejukkan selama sekurang-kurangnya satu jam, dan lebih disukai selama 2 atau semalaman.
6. Pukul krim hingga tekstur, seperti dalam video dari Selyanina. Di bawah spoiler dalam catatan saya di sini Pembuat ais krim: ulasan, arahan, soalan pembelian dan operasi # 2733
7. Tuangkan campuran yang telah disejukkan ke dalam krim disebat, kacau pada pengadun dengan kelajuan rendah, tuangkan ke dalam pembuat ais krim. Buat ais krim

[Svetlenki]

Svetlenki,
Terima kasih banyak-banyak ...

[Svetlenki]

Saya juga menjaga diri saya
terima kasih Svetlenki!

Baiklah, saya cuba mencampurkan campuran, sejuk, mengikut resipi Chadeyka, ais krim, Bamiks, dengan muncung cakera. Campuran tidak banyak meningkat kerana gelembung besar. Krim disebat, juga dengan cakera, hingga puncak lembut dan sebati. Hasilnya sangat menggembirakan, ais krim halus, tetapi mungkin resepinya tepat. Campuran dimasak dengan periuk sup Moulinex.

[Maria093]

Maria093, Maria, hebat. Apa pembuat ais krim anda? Adakah baik saya pada ANDA?

Sudah tentu pada anda. Jenama 3812

[Maria093]

Maria093, Maria, tidak, jika anda melangkau tahap whipping cream, maka ais krim akan terasa sedikit berbeza.

Oleh itu, saya mencambuknya secara berasingan, hanya dengan cakera sebat, dan bukan dengan pukul.

Krim disebat, juga dengan cakera, hingga puncak lembut dan sebati.

di Bamiks atau Shteba. Adakah ada yang mencuba

Sekarang saya membuat ais krim hanya dengan muncung seperti itu (maksud anda cakera?) Saya mencambuknya krim + gusi + yogurt + susu pekat. Saya suka ketekalan dan hasil!

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Saya membuat ais krim semalam. Dan krim disebat setelah mengkaji videonya. Pukul hingga jumlah maksimum (puncaknya sudah tetap bentuknya dengan baik, tidak kering). Saya membuat ais krim mengikut buku karya Chadeeva - ais krim kacang, hanya saya tidak mempunyai kacang, dan saya membuat ais krim biasa. Ais krim - ternyata sangat sedap. Bahkan sebelum membeku dalam pembuat ais krim, campuran itu ternyata lebih halus dan enak.
Selepas pembuat ais krim, saya mesti mengunyah ais krim selama kira-kira sehari di dalam peti sejuk. Ia kemudian tidak meleleh begitu cepat dalam proses makan.

Gadis, saya tidak tahu apa yang perlu difikirkan. Dibuat ais krim hari ini (kastard pada kuning telur + krim disebat dan diminum). Pangkalnya normal, licin dan tebal. Tetapi ais krim siap agak longgar, tidak homogen. Saya memasak sehingga pengadun berhenti sepenuhnya, temp. di papan skor -2 secara keseluruhan (Jenama 3812 di mnu).

[Sonadora]

Tetapi ais krim siap agak longgar, tidak homogen.

Sonadora, Manechka, bagaimana dengan rasa?

[Manya]

Manya, apa yang berlaku pada pembuat ais krim itu? Mengapa pengaduk berhenti begitu awal Adakah campurannya sudah pekat?

[Sveta]

Sveta, rasanya ok. Saya memasukkannya ke dalam bekas, pukul dengan pengadun (hampir menjadi cair selepas itu) dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kemudian dia mengeluarkannya beberapa kali dan menguli lagi.

Anna, seperti dan tidak awal, 50 minit sedang bersiap. Bahagian bawah sudah dibekukan dengan baik, bahagian atasnya lebih lembut. Campuran itu sejuk.

Kemudian ternyata suhu tidak betul ditunjukkan oleh pembuat ais krim. Ya, tugas.

[Anna]

AnnaYa. Saya fikir untuk krim Svitlogorye.

Saya akan menganggap bahawa krim sudah mula dipotong di pembuat ais krim. Mungkin mereka melambung ke tahap maksimum? Atau adakah anda tidak pukul?

[Nata]

NataSaya rasa begitu juga, itulah sebabnya saya bertanya tentang rasanya ... jika krimnya pecah, ia pasti terasa mentega

[Nata]

Nata, krim putar.Lebih-lebih lagi, mereka mengejutkan dengan cepat, secara harfiah dalam hitungan detik.

Sveta, sukar untuk mengatakan tentang rasa berminyak, ais krim pada mulanya agak gemuk.

Adakah anda fikir krim disebat dalam pembuat ais krim?

[Manya]

Manya, secara teori ini mungkin. Saya mempunyai ini beberapa kali: Saya membuat krim buatan sendiri (dari susu dan mentega), kemudian mencambuknya sehingga busa kuat, tetapi ringan, dan dalam ais krim mentega saya dipotong dengan cukup baik. Terdapat potongan mentega lurus di dalam ais krim. Oleh itu, ini mungkin berlaku.

Gadis-gadis, beritahu saya pembuat ais krim yang baik, saya terbakar untuk membeli sesuatu, tetapi saya tersesat dalam banyak pilihan

[Tatyana]

Tatyana, beli peti sejuk segera, sangat senang dan sekarang anda boleh membeli dengan harga yang murah! Lihatlah di rantau anda, anda pasti!

Terima kasih, tetapi harganya adalah melalui: mail1: terlalu sayang untuk saya, semua sama, ini berlaku untuk memanjakan diri dan saya tidak bersedia untuk mengeluarkan 30,000 rubel

[Tatyana]

Tatyana, jadi saya bercakap tentang apa yang anda boleh beli dengan harga 5-6 ribu !! Tidak ada cakap-cakap mengenai 30,000 sama sekali; -D sekarang model teratas 15-18 ribu akan datang.

[zvezda]

zvezda, bilik pemampat yang berharga 5-6 ribu?

Sekarang saya akan melihat .. (untuk saya, misalnya)

Nampaknya saya bermula pada pukul 12. Yang paling murah adalah seperti jenama, dan kemudian gemlux, tetapi ini sudah 16-18

Saya beli di Metro dengan harga 5! Saya akan cuba mencari

Beritahu saya bahawa mesin ais krim ini adalah mesin? Mesin ais krim WMF 416450711. Di mana saya dapat melihat mesin yang murah, mungkin pada Ali?

Beritahu saya bahawa mesin ais krim ini adalah mesin? Mesin ais krim WMF 416450711

Ini adalah pembuat ais krim, baldi yang mesti disejukkan di dalam peti sejuk.

Dan pantau harganya sekarang - Black Friday, diskaun Malam Tahun Baru.

Semoga berjaya!

Saya menjumpai Jenama di Avito! 🔗

Mungkin anda mesti melihat di sana? Model-model ini tidak ada di Metro pada masa ini

Selamat hari! Nasihatkan pembuat ais krim untuk wang sehingga 5000 rubel, saya ingin membeli anak perempuan saya untuk hari lahirnya.

Saya melihat laman web ini, hari ini adalah penghantaran 21685 plus.

Harap, gandakan laman di mana anda mengambil UNOLD di suatu tempat, saya terlepas di suatu tempat, saya tidak dapat mencarinya ... sekarang terbakar, saya mahukannya .... Saya telah membaca semuanya selama lebih kurang setahun atau lebih .... saya memutuskan. ...

[Irina]

Harap, gandakan laman di mana anda mengambil UNOLD di suatu tempat, saya terlepas di suatu tempat, saya tidak dapat mencarinya ... sekarang terbakar, saya mahukannya .... Saya telah membaca semuanya selama lebih kurang setahun atau lebih .... saya memutuskan. ...

Irina, harga sudah tentu berubah, kadarnya semakin meningkat, tangkapan

🔗

[Irina]

Irina, harga sudah tentu berubah, kadarnya semakin meningkat, tangkapan

🔗

Oh, terima kasih banyak (anda juga tidak boleh tidur) - Saya akan membaca ... Selamat Tahun Baru !!!!!

[Irina]

Irina, Selamat tahun Baru! Memenuhi keinginan, semoga segala yang dikandung menjadi kenyataan!
Semoga berjaya!

Saya membeli Tristar YM-2603, dan sekarang saya membuat ais krim dengan krim. Sebelum itu, saya membuat pisang, raspberry, dan vanila dengan tangan, tetapi ternyata sangat sukar, jadi saya memutuskan untuk melakukan perkara yang sama di pembuat ais krim. Pisang sudah ada di dalam peti sejuk, strawberi sudah berputar sekarang

Jadi saya juga memilih, tetapi di sini nampaknya kekuatannya tidak mencukupi.

Dan saya mahu menjual pembuat ais krim Kenwood saya. Semasa saya membelinya, ia sudah ada di dalam kotak saya sejak musim panas. Saya tidak mempunyai banyak ruang kosong di dalam peti sejuk untuk mangkuk. Saya akan simpan untuk peti sejuk beku.

Dan mengapa ada banyak kekuatan, ia tidak mencambuk, tetapi secara senyap-senyap mengganggu, pada pendapat saya itu sudah cukup

Saya tidak mempunyai banyak ruang kosong di dalam peti sejuk untuk mangkuk

Saya juga tidak mempunyai cukup ruang, dan saya membeli pembuat ais krim Clatronic ICM 3650 dengan dua mangkuk kecil

Di sana anda boleh membuat sebahagian kecil ais krim, 400 - 500 g
Walaupun sejuk, saya mengeluarkan beberapa isi peti sejuk ke balkoni dan berlatih, saya sangat menyukai resipi ais krim susu dari Chadeyka, terutamanya dengan jem kelopak mawar - Saya suka ini semasa kecil