Ayam dengan kuning telur pada crouton

Ayam dengan kuning telur pada crouton

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Anak ayam	1.2KG
Garam, rempah	rasa
Krim masam, mustard, sirap
roti putih
kuning ayam mentah	dengan bilangan kepingan roti

Kaedah memasak

• Basuh ayam, potong menjadi empat bahagian, gosokkannya dengan garam dan rempah secukupnya, biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
• 
• Kemudian taburkan dengan minyak dan bakar pada suhu T 200 darjah selama 40 minit. 10 minit sebelum kesediaan, kami mengeluarkannya dari ketuhar dan mengolesnya di semua sisi dengan sos krim masam dan menghantarnya untuk dibakar.
• Selama ini, kami memotong roti putih dengan sewenang-wenangnya, tetapi tidak tipis, di tengah-tengahnya kami memotong bulatan dengan ukuran kuning ayam.
• 
• Setelah ayam dibakar, angkat ayam dari loyang, letakkan kepingan roti di atas loyang, celupkan kedua-dua belah ke dalam jus yang dibentuk setelah dibakar, kemudian masukkan kuning mentah di tengah-tengah kepingan roti dan masukkan dalam ketuhar yang masih belum disejukkan selama 5-8 minit pada suhu T 250 darjah. Sebagai kuning "meraih" - itu bermaksud semuanya sudah siap!
• Yang paling lazat dalam hidangan ini, tentu saja, roti bakar dengan kuning telur! Walaupun ayamnya juga sangat sedap!

Program memasak:

ketuhar

Nah, secara umum, crouton disebut rusuk dadu .. Walaupun roti dalam resipi ini dalam jus semestinya paling enak untuk selera saya. Saya ambil nota.

[Valerka]

Valerka,

Nah, secara umum, crouton disebut rusuk dadu .. Walaupun roti dalam resipi ini dalam jus semestinya paling enak untuk selera saya. Saya ambil nota.

Mungkin.
Tetapi crouton diterjemahkan, bukan dari bahasa Perancis, kerak, dan ini adalah "nama produk yang dibuat dari kepingan roti segar atau basi yang digoreng dengan minyak sayuran dalam loyang, loyang atau dalam alat dapur khas untuk keperluan domestik dan industri. . "

Dari kamus masakan V. Pokhlebkin, 2002 "Untuk ini, roti putih, mentega atau roti hitam yang berkualiti, misalnya Borodinsky, direndam dalam susu manis dengan telur yang dipukul, digoreng ringan ......... "

Menempatkan kuning mentah dalam kiub serbuk roti tidak akan berfungsi, selain itu, saya mengikuti resipi dari buku masakan lama seorang pengarang yang patut diberi perhatian.
Sekali lagi, ukuran kepingan mungkin berbeza. Keluarga kami menghormati ukuran "ayah boleh!"