Belevskaya marshmallow "Kelezatan Tsar"

[Veta]

Saya menggosok epal melalui ayakan di Kenwood, itu adalah logam, tetapi tidak ada yang gelap.

Vetatolong beritahu saya, adakah anda mengambil kisi dengan lubang besar dan calar?

Selamat datang. Dari meja kami, ke meja anda ..

Tanda semak, adakah anda menghubungkan semua lapisan dalam satu tahap dengan campuran mentah dan kering atau pertama berpasangan, dan kemudian semuanya menjadi satu lapisan pelbagai lapisan?
Sangat cantik! Ngomong-ngomong, apa jenis epal yang anda gunakan?

Adakah anda menghubungkan semua lapisan dalam satu tahap dengan campuran mentah dan mengeringkannya, atau pertama secara berpasangan, dan kemudian semuanya dalam satu lapisan pelbagai lapisan?
Ia sangat cantik! Ngomong-ngomong, jenis epal apa yang anda gunakan?

Saya memotong lapisan siap, terlepas, disambungkan dan dikeringkan lagi. Apa jenis epal yang saya tidak tahu. Apa yang tumbuh di bawah tingkap, dia lakukan. Ini adalah varieti tempatan dan cukup hambar, walaupun sangat besar dan berair dan tegas.
Ngomong-ngomong, ternyata, semakin lama letak marshmallow, semakin sedap .. Inilah caranya anda makan roti .. Saya membungkusnya dengan bungkusan dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Oleh itu, disyorkan - simpan di dalam peti sejuk (jika untuk penyimpanan jangka panjang) di dalam bekas tertutup, ditaburkan dengan gula tepung. Di ruangan yang hangat, walaupun di dalam bekas tertutup, marshmallow tidak lagi menjadi konsistensi yang diperoleh pada awalnya.

apa jenis epal yang anda gunakan?

Lebih baik mengambil Antonovka, yang digunakan untuk marshmallow ini pada zaman tsar. Dengan rasa yang dipanggang, hampir tidak ada jenis lain yang dapat dibandingkan. Sekiranya tidak ada Antonovka atau tidak diperlukan identiti, tetapi anda perlu menggunakan epal anda sendiri .... Sangat menarik untuk membandingkan pelbagai pilihan.

untuk simpanan jangka panjang)

Siapa yang akan memberikannya untuk disimpan lama?

Di ruangan yang hangat, walaupun di dalam bekas tertutup, marshmallow tidak lagi menjadi konsistensi yang diperoleh pada awalnya.

Sama sekali tidak ada yang dilakukan padanya .. Saya berbaring di atas meja selama tiga hari, sama sekali tidak ditutup dengan apa-apa. Seperti dulu, ia tetap .. malah melembutkan .. Tidak begitu, yang terdapat dalam foto di atas. Satu lagi .. Saya telah bereksperimen dengan Belevskaya selama dua tahun. Saya mencari pilihan terbaik, baik, secara kiasan, "seperti di kedai, nyata", kerana tidak ada resipi dan teknologi memasak di mana sahaja .. Inilah rahsia pengeluar ..

rahsia pengeluar ..

Itu yang pasti. Bukan fakta bahawa dia memilikinya mengikut resipi lama yang sama

Bukan fakta bahawa dia memilikinya mengikut resipi lama yang sama

Nah, siapa tahu .. mungkin yang lain. Tetapi, marshmallow saya benar-benar memuaskan saya. Tepat apa yang saya mahukan. Springy, kering, roti dan roti.

marshmallow benar-benar memuaskan saya

Tepat, dan saya juga mengatakan bahawa rasanya sangat baik - kami akan menganggap bahawa ini adalah resipi. Mungkin ada yang lebih baik - kita akan tunggu!

Mungkin ada yang lebih baik - kita akan tunggu!

Tidak, kami tidak akan menunggu, kami akan meningkatkan kemahiran kami ..

Walaupun kita sedang menunggu pilihan terbaik, tentu kita akan terus memasak yang satu ini dan mencuba pelbagai jenis epal. Saya masih ada sedikit Antonovka - cukup untuk resipi lain (daging, pastri).

Di ruangan yang hangat, walaupun di dalam bekas tertutup, marshmallow tidak lagi menjadi konsistensi yang diperoleh pada awalnya.

Saya menyimpannya di rumah di almari dari bulan September hingga Januari. Taburkan dengan gula tepung dan dibungkus dengan kertas perkamen. Yang terakhir dimakan untuk tahun baru yang lama. Sama sekali tidak ada yang berlaku padanya.
Saya membuat 12 roti dua tahun lalu. Potong kuali bersuhu oven menjadi 3 bahagian, menghasilkan segi empat tepat dengan ketinggian 3 lapisan kira-kira 15x30.
Adakah ini baca dengan teliti Peraturan Forum resipi.Cuma saya mempunyai epal macam-macam, saya bahkan tidak tahu jenisnya, kerana mereka dipetik di kebun yang ditinggalkan.
Saya melakukannya dengan gula dan fruktosa, saya tidak melihat perbezaannya.
Sudah tentu, saya tidak makan marshmallow lama, tetapi yang dijual di Tula kini terasa lebih buruk bagi seluruh keluarga saya daripada yang buatan sendiri. Saya membelinya khas untuk perbandingan.

Gadis! Sesuatu yang saya kuku: girl_sad: anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar untuk 2 dulang sekaligus, jika tidak, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar satu demi satu selama 6 jam: o Anda melakukan cawangan satu demi satu: girl-th: Tekanan rendah hari ini, sangat rendah: girl_cray1: DUE

Saya tersekat tiga sekaligus! Dan ada kalanya saya menukar rejim. Bahagian atas, kemudian perolakan.
Dulang pembakar pernah mengubah semuanya di tempat, jadi, untuk pencegahan.

Rahmat, merci! Saya akan melakukannya selama 2 sekaligus!

[Wiki]

Wiki, Saya juga lebih suka marshmallow saya. Dan dengan perbelanjaan simpanan - saya mengemukakan cadangan. Dan sudah ada semua orang yang menentukan sendiri tempat menyimpannya.

anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar pada 2 loyang sekaligus, jika tidak, satu demi satu selama 6 jam

Marina, tentu saja, jika oven membenarkan, pasangkan 2 dulang. Saya tidak mengambil risiko, dan saya harus pergi (tidak ada yang menggerakkannya ke atas dan ke bawah), dan saya meninggalkan dapur dengan hati nurani yang jelas.

Saya meletakkan dua dulang pada perolakan. Di beberapa tempat tidak berubah. Saya meletakkannya pada waktu malam selama 5 jam pada 70 g. dengan celah. Saya mempunyai ketuhar elektrik, ia akan mati sendiri selepas waktu yang ditentukan.
Pada waktu pagi, saya mengeluarkan marshmallow yang sudah siap, memotongnya, mengolesnya dan selama satu jam lagi.
Kemudian untuk beberapa ketika dia masih berbaring di atas meja saya - ia sejuk dan kering.
Anak-anak perempuan paling suka dengan tanaman.

Saya meletakkan dua dulang pada perolakan.

Saya tidak berani mengacaukan perolakan - saya benar-benar mahu mendapatkan marshmallow yang lembut di pintu keluar, saya tidak berani! Sekarang mari banyak bereksperimen!

Anak-anak perempuan paling suka dengan tanaman.

Dan semasa saya memotongnya - saya perlahan-lahan memakan masalah ini.

Oleh itu, jika anda meletakkan 2 lembaran penaik dengan subur, ia tidak akan berfungsi?

curvy tidak akan berjaya?

Saya hanya takut menyerahkannya ke dalam ketuhar saya. Terdapat pengalaman penaik yang tidak berjaya pada dua loyang ...

Yeah! Maka lebih baik tidak mengambil risiko, terutamanya jika cangkuk tangan: gila: akan melakukan satu persatu: ini: Marina terima kasih!

Marina, adakah anda masih boleh mengambil risiko 2 ?! : girl-yes: Ini mungkin hanya oven saya nakal ...

Baik! Dan mengapa tidak: girl_in_dreams: Saya akan memakainya untuk malam itu, kemudian berhenti berlangganan: kemenangan: apa yang berlaku!

berhenti melanggan apa yang berlaku!

Saya menyimpan tinju untuk semoga berjaya - biarkan semuanya berjaya !!!

Terima kasih banyak - banyak! Apa sahaja yang berlaku, ia tetap sedap!

ia tetap sedap!

Itu pasti - jadi gadis-gadis itu mengatakan bahawa walaupun "crunches" dijual (seperti yang saya faham, marshmallow yang terlalu kering).

[Kahwin]

seperti yang saya faham, marshmallow yang terlalu kering

Tepat ...

Kahwin, dan bagaimana jika anda mencubanya dari puri beku.

Beku dari Antonovka panggang), tetapi mengapa ...

Innusya, hello, saya gembira kerana saya mampir! Nampaknya saya tidak peduli sama ada yang dibekukan atau tidak. Dan selebihnya campuran protein disebat dengan kentang tumbuk yang saya simpan selama 3 hari dan isinya tetap sama. Saya memasak pada hari kedua - kesan yang sama. Oleh itu, Innus, cubalah, dan saya akan memegang tinju untuk anda semoga berjaya !!!

Itu sudah pasti - jadi gadis-gadis mengatakan bahawa "crunches" juga dijual (seperti yang saya faham, marshmallow yang terlalu kering).

Saya menulis ini mengenai masalah lekukan! Saya membelinya di Globus, sangat sedap, tetapi harganya mahal, jadi saya tidak takut dengan apa yang akan berlaku, kita akan memakannya pula: nyam: Jadi, sekarang saya berniaga: mail1: masukkan ke dalam oven sahaja pada waktu pagi (masih berdiri) dalam 2 baris, pada mulanya saya fikir tidak cukup untuk 2, tetapi ia disebat dengan baik dan semuanya sudah mencukupi! Inilah yang ingin saya tanyakan, saya ingin menambahkan cranberry pada pengisiannya, tetapi saya bimbang ia akan mengurangkan pengisiannya: girl-th: apa yang harus saya lakukan, harap maklum! Mungkin memberi ciuman, saya mempunyai ais krim segar, bukan! Di sini

Marina, saya rasa perlu bersama dengan segera ... Jika tidak, pengisiannya menjadi lebih tipis. Jadi sudah ada di dalam ketuhar atau adakah untuk kumpulan seterusnya?
Pada prinsipnya, semasa melipat, anda boleh mencuba membuat lapisan ... pada sejumlah kecil pastil.

Saya segera meletakkan dua loyang di dalam ketuhar, dan isinya (bahagian 4, seperti yang dinyatakan dalam resipi) ada di dalam peti sejuk, jadi saya mahu menambahkan cranberry ke dalamnya, siap ketika saya membelinya, di sana dengan cranberry tambahan yang berbeza , raspberi, ceri, tetapi dalam pengisiannya: gadis-ya: Saya mungkin akan menambah keseluruhannya, atau mungkin menambah gambar, yang saya ada, untuk penebalan, eh?

isian (bahagian 4 seperti yang dinyatakan dalam resipi) ada di dalam peti sejuk

Saya fikir ia adalah tahap kedua penaik.

boleh menambah pektin, saya ada, untuk penebalan, ya?

Kami akan mencipta resipi baru sekarang. Bagaimana jika kita membuat yang lama ?! ...

Cuba tambahkan jus cranberry dalam bentuk tulen ke bahagian jisim untuk lapisan. Epal bakar mengandungi pektin yang mencukupi. Mungkin orang lain akan memberitahu anda jika jus tulen tidak akan merosakkan pastil?

Mungkin orang lain akan memberitahu anda jika jus tulen tidak akan merosakkan pastil?

Ia tidak akan menyakitkan .. Saya ada raspberi ..

Ok: kemenangan: Saya akan cuba!

Terima kasih atas respons anda, Galina!
Marish, anda melihat betapa hebatnya - dia baru sahaja mengajukan soalan, dan jawapannya sudah ada! Terima kasih kepada Galina.
Saya harap semuanya berjalan lancar.

[Marina]

Marina, membeli Antonovka, saya betul-betul ingin mencuba resepinya. Baru sekarang, membaca komen, saya bingung. Epal 2 kilogram, atau harus ada 2 kilogram puri siap pakai?
Dan suhu 70 dan 80, tidak ada perolakan?

Epal 2 kilogram, atau harus ada 2 kilogram kentang tumbuk?

Elvira, dalam resipi terdapat 2 kg epal - jumlahnya (tidak dikupas). Gula disebut dengan berat ini. Tetapi apabila anda merasakan halusnya, sesuaikan jumlahnya.

Di bawah ini saya melihat komen mengenai berat epal, soalan itu dikeluarkan. Yang tinggal hanyalah perolakan

Yang tinggal hanyalah perolakan

Sekiranya ketuhar yang boleh dipercayai, cubalah dengan perolakan - saya tidak berani

[Marina]

Marina, dengan perolakan suhu biasanya berkurang. Saya akan melakukan seperti yang anda lakukan tanpa perolakan. terima kasih

Semuanya jelas mengenai perolakan, tetapi saya memutuskan untuk memulakan tanpa resipi yang saya dapati. Jadi lain kali saya akan bereksperimen dengan dua palet dan perolakan.

Saya buat! Dan mereka memakannya! : nyam: hari yang sama, kecil! Saya melakukannya pada dua loyang sekaligus, dengan perolakan 80 darjah, selepas 6 jam. ia lembap, saya terpaksa membalikkannya dan mengeringkannya sedikit. ia masih basah dan melekat pada kertas. Kering selama satu jam lagi pada suhu 100 darjah. kemudian saya memotongnya menjadi separuh, menyebarkan sisa puri di atas, menutupnya dengan separuh, pendeknya, ternyata 4 lapisan, dan oven selama 3 jam pada suhu 100 gr. kemudian saya memotongnya menjadi bahagian, ia tidak dipotong dengan teruk, tetapi pada penghujung hari ia melembutkan, sangat enak dan sangat mirip dengan marshmallow yang sebenarnya, pada pendapat saya masalahnya hanya pada razmikatsiya :: girl_in_dreams: Saya akan mendedahkan foto lebih banyak lagi,

dengan perolakan 80 darjah, selepas 6 jam.

Itulah sebabnya saya takut untuk melakukan perolakan - saya lebih suka tidak menyimpang dari resipi.

makan! pada hari yang sama, sedikit!

Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukainya !!! Terima kasih atas laporan terperinci - saya rasa semua orang yang akan memasak juga akan berguna!

Berikut adalah gambar yang dijanjikan!

Marisha, betapa cantiknya mereka! Hebat! Saya sangat gembira, terima kasih untuk laporan foto.

... tetapi pada akhirnya ia melembutkan ...

Adakah anda meninggalkan jurang? Saya memasukkan sebatang pensel supaya kelembapan itu tinggal. Oleh itu, pinggir saya kering hingga kering, saya memotongnya dan anak perempuan saya mengunyah sisa-sisa ini secara berasingan dengan teh.
Dan saya mengalahkan massa untuk waktu yang lama, ia menjadi putih salji dan lebat.

Sekiranya ketuhar bersuhu 80 * C, jangan biarkan ia tetap terbuka. Saya mengalahkan putih hingga puncaknya, dan kemudian, bersama-sama dengan haluskan, selama 10 minit (seperti yang ditunjukkan dalam resipi) dan jisimnya berwarna putih salji - anda dapat lihat di foto.

Saya telah melakukannya secara ajar. Dan bukan pada penghujung hari, tetapi setelah tiga bulan ia tidak melembutkan

Dan saya juga baik-baik saja.

Ketuhar berbeza untuk semua orang, seperti epal.
Saya berpendapat bahawa Marina telah melembutkan kerana ia terlalu lembap kerana pintu ditutup, jadi saya menulis mengenai jurang.
Saya lakukan pada konveksi, dua lembaran penaik sekaligus (jelas bahawa terdapat lebih banyak kelembapan daripada yang ada) dan dengan slot.

Ketuhar berbeza untuk semua orang, seperti epal.

Dan ini wajar - saya membincangkan perkara ini di semua halaman.