Kuki "Hutan Hitam"

Kuki "Hutan Hitam"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	3/4 cawan
Gula	3/4 cawan
serbuk penaik	3/4 cawan
Mentega	55 g (4 sudu besar. L.)
Serbuk koko (bukan proses Belanda) *	1/3 cawan
Telur	1 PC.
Air panas + espresso segera atau kopi	2 sudu besar l. 1 sudu kecil
Esen vanila atau kirsha	1 sudu kecil
Kerepek Coklat Kecil atau coklat cincang	1/3 cawan
Ceri masam kering	1/3 cawan
Gula serbuk**	3/4 cawan

Kaedah memasak

• * dengan koko proses Belanda (koko hitam) kuki akan sangat meresap.
  
• ** Sebilangan besar serbuk akan tetap tidak digunakan.
  
• 
  
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / 350 ° F.
  
• Dulang pembakar dengan kertas pembakar.
  
• 
  
• Pukul bahan kering (dari tepung hingga garam).
  
• Cairkan mentega dalam mangkuk kecil, masukkan koko dan kacau hingga rata. Masukkan telur, kopi dan vanila, kacau rata selepas setiap penambahan.
  
• 
  
• Masukkan campuran coklat ke dalam tepung, campurkan sedikit dengan sudu kayu (adunan akan hancur), tambahkan kepingan coklat dan ceri, gaul hingga adunan sebati (doh pertama akan hancur kemudian membentuk menjadi gumpalan) .
  
• 
  
• Bentuk 24 bola (~ 2.5-3 cm) dari adunan.
  
• Untuk kemudahan, saya membentuk batang dari doh dan memotongnya menjadi 24 bahagian - pertama menjadi 2 bahagian, kemudian menjadi 4, dan lain-lain, atau anda hanya boleh mencubit kepingan doh dengan tangan atau sudu besar.
  
• 
  
• Celupkan bola ke dalam gula tepung dan kemudian ulangi proses (untuk lapisan gula yang lebih tebal).
  
• 
  
• Letakkan bola di atas loyang pada jarak 5 cm.
  
• 
  
• Bakar selama 12-15 minit; kuki akan retak, tetapi bahagian dalamnya tetap lembut.
  
• 
  
• Sejukkan pada loyang selama 3-5 minit dan pindahkan ke rak dawai.
  
• 
  
• Simpan di dalam bekas yang ditutup.
  
• Doh boleh dibekukan.
  
• 
  

Hidangan direka untuk

24 kuki

Catatan

Sumber di sini: 🔗


Foto saya ...

Saya melakukan semuanya mengikut resipi, saya mengurangkan gula hingga 100 gram, meletakkan ceri dan titisan coklat masing-masing dalam 50 gram, bukannya esen vanila yang saya gunakan ceri, oh, dan saya akan memberitahu anda perkara yang harum !!!

[Kecil,]

Kecil,

Nampak sangat wangi

Saya sudah meneliti perubahan di kepala saya, seperti biasa ... Saya rasa bukannya gula tepung - jika anda menggulungnya dalam kepingan kelapa

[Alexandra]

Alexandra
Terima kasih ... Ngomong-ngomong, saya sangat menyukai citarasa saya, saya sebenarnya tidak menyangka ... tetapi yang paling penting mereka menghargai aroma halus dari ceri, yang intinya memberikan ...
P.S. Dengan senang hati saya menggunakan versi anda yang telah disemak semula!

[Kecil]

Kecil, Saya mempunyai banyak resipi dalam barisan ...

Prinsip kerja semula sangat mudah.
* 1/2 cawan tepung utuh +1/4 cawan bijirin penuh (semolina lama Rusia atau oatmeal). jika tidak ada biji-bijian - ganti dengan dedak.
* 2/3 sudu kecil stevia atau gula perang gelap 1-2 sudu besar
* 3/4 ​​sudu kecil serbuk penaik
* 1/4 sudu kecil garam

* 55 gr (4 sudu besar) 0% keju kotej lembut + 1 sudu besar. l. minyak zaitun
* 1/3 cawan serbuk koko
* 2 tupai
* 2 sudu besar + 1 sudu teh kopi espresso panas yang baru diseduh
* 1 g esen vanillin atau 1 sudu kecil ceri
* 1/3 cawan coklat gelap 100% coklat gelap tanpa gula
* 1/3 cawan ceri masam kering
* 3/4 ​​cawan kelapa serpihan di atasnya

Kuki dengan aroma kopi. Rasa