Ais krim pada tongkat "Gelato berkrim dengan pengisian strawberi" dalam sayu coklat

[Membuat pengisian strawberi:]

Ais krim pada tongkat "Gelato berkrim dengan pengisian strawberi" dalam sayu coklat

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Untuk mengisi strawberi:
Stroberi beku	250 gr.
Alkohol (saya mempunyai cognac)	30 gr.
Gula	50-70 gr.
Pati jagung (saya mempunyai Garnet)	15 gr.
Agar agar	5 gr.
Untuk ais krim:
Krim (lebih gemuk, saya mempunyai 33%)	100 g
Gelatin	5 gr.
Kuning telur S-1	2 keping.
Susu pekat 8.5% lemak	100 g
Krim disebat (saya mempunyai 33%)	350 gr.
coklat putih	2 kaki persegi kira-kira 16 gr.
Vanillin
Gula	1 sudu besar l.
Untuk cawan sayu:
Coklat pahit	45 gr.
Coklat susu	90 gr.
Krim (saya mempunyai 33%)	2-3 st. l.
Untuk penglihatan terbaik:
Coklat pahit	2 kaki persegi kira-kira 15 gr.
Coklat susu	5 kaki persegi kira-kira 40 gr.
Krim (saya mempunyai 33%)	1-2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Membuat pengisian strawberi:

• Stroberi tidak perlu dicairkan. Tuangkan cognac (atau alkohol lain), tambah gula dan beberapa kristal garam. Panaskan untuk melepaskan jusnya. Tuangkan sedikit jus dan larutkan pati dan agar di dalamnya.

• Apabila strawberi telah melembutkan, pukul dengan pengisar, tuangkan tepung dan agar dan rebus.

• Sejukkan jisim yang dihasilkan ke keadaan yang sedikit suam. Kemudian letakkan di atas satu sudu teh dengan slaid pada tikar silikon. Saya meletakkan bahagian dalam acuan kecil, dan bahagian hanya di permaidani. Selepas penyejukan, kepingan pengisian mudah dipisahkan dari tikar.

• Penyediaan ais krim:
• Tuangkan krim ke dalam gelatin terlebih dahulu. Biarkan ia membengkak sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam. Pukul krim dengan sesudu gula hingga pekat dan biarkan di dalam peti sejuk.

• Tuangkan kuning telur, vanillin, susu pekat ke dalam mangkuk. Masukkan mandi air dan gosokkan dengan spatula silikon sekurang-kurangnya 6 minit.

• Jisimnya hendaklah halus dan panas, seperti krim disebat. Tuangkan gelatin yang bengkak di sana. Kacau hingga gelatin larut. Masukkan coklat dan gaul lagi. Sekiranya campuran menjadi terlalu pekat dalam prosesnya, tambahkan sesudu krim disebat dari norma ke dalam mangkuk. Keluarkan mangkuk dari mandian air dan biarkan sejuk.

• Masukkan krim disebat ke dalam campuran coklat susu-telur.

• Kami meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk tidak lebih dari 20 minit. Kemudian keluarkan dan pukul sebati dengan pengadun.

• Membuat sayu untuk cawan:

• Cairkan coklat dan krim di dalam tab mandi air. Dalam prosesnya, uli dengan menggunakan sudu atau spatula.

• Jisim harus menjadi halus dan sutera. Sekiranya terlalu pekat, tambahkan satu lagi titisan krim, tetapi mestilah panas. Gunakan segera. Simpan di dalam tab mandi air.

• Penyediaan acuan:

• Saya menggunakan cawan yogurt plastik dan cawan silikon untuk kek cawan kecil. Selepas itu, ternyata sangat sukar untuk mengeluarkan ais krim dari cawan plastik tanpa merosakkan sayu. Tetapi dari silikon, mereka hanya muncul sendiri. Griskan acuan dengan pulut yang siap dan segera hantar ke peti sejuk.

• Pembentukan ais krim:

• Isi cawan kaca sejuk dengan ais krim sepertiga. Masukkan sekeping strawberi di tengah. Tekan sedikit pengisian ke dalam ais krim.

• Kami mengisi dengan ais krim ke bahagian atas. Kami memasukkan tongkat dan menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam. Saya berdiri sepanjang malam.

• Glasir atas:

• Cairkan coklat dan krim di dalam tab mandi air. Saya menggunakan beg kefir. Saya masukkan coklat ke dalamnya, tuangkan krim dan celupkan ke dalam air panas. Kemudian saya menguli dengan baik dengan tangan saya.

• Kemudian saya memotong sudut dan menutup bahagian atas cawan, mengeluarkannya dari peti sejuk.

• Kami menutup semua cawan dan menyejukkan lagi.

• Selamat mencuba !!!!!
• 

Hidangan direka untuk

bergantung pada acuan

Catatan

Aiskrim ternyata sangat lazat, lembut dan berkrim. Tanpa kristal. Glasirnya renyah, di mana ada lapisan tipis dan lembut, seperti di "Kashtan", di mana lapisannya lebih tebal. Pengisian strawberi menambah rasa masam. Tetapi memberikan sedikit kristal. Sekiranya ais krim dibiarkan cair sedikit, ia akan menghasilkan ais krim lembut yang sangat baik.

Adakah anda mempunyai ini di rumah anda?
- Baiklah, apa yang perlu dimasak sedap?
dan di sini: mata pelanggan dinaikkan ke langit, jari ditekuk, dan pesanan yang diucapkan membuat anda menyesal dengan apa yang telah anda lakukan
tetapi, sambil berfikir dan minum secawan kopi dengan marshmallow yang lazat, idea lahir. dan anda terbang ke dapur dengan sayap dan mencipta sesuatu yang sangat lazat. Dan sekarang pelanggan kegemaran anda memukul lezat mereka, dan kemudian mereka berlari ke arah anda, dan mencium, bergumam bahawa anda adalah yang terbaik di dunia, dan mereka tidak makan apa-apa yang lebih enak. Dan anda gembira, walaupun di suatu tempat di dalam anda tahu apa yang boleh dilakukan dengan lebih baik, dan lebih tepat, dan lebih menarik. Tetapi perkara ini tidak penting. Perkara utama adalah bahawa semua orang gembira! Dan di rumah, keselesaan dan kehangatan.
Dan saya bergegas berkongsi resipi dengan anda.

Dengan cinta, Tumanchik Anda

[Irochka]

Irochka, hebat, air liur tersedak. Tetapi ini hanya pada musim panas

Irochka, terima kasih, betapa indah dan enaknya, resipi itu ditandai sehingga musim panas

[Galina]

Galina, Tatyana, terima kasih atas komen! Sungguh sedap dan ringkas!

Saya tidak boleh melakukannya, tetapi saya mahu-oo-oo .. Ini sangat sedap ...
Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

Saya tidak boleh berbuat demikian

dan mengapa anda tidak boleh? Anda tidak memasak dadih berkaca?

... Ia sangat sedap ...

Yeah

Tumanchik ..... eh, Tuma-a-anchik .....

nyanyi lagu

Keseronokan membezakannya ... Dan saya mengaum ... betul-betul dalam suara saya dan menjerit dengan kaki saya ... di bawah meja ... semuanya dari perburuan ...

Keseronokan membezakannya ... Dan saya mengaum ... betul-betul dalam suara saya dan menjerit dengan kaki saya ... di bawah meja ... semuanya dari perburuan ...

Saya akan menyanyikan anda lagu

Saya akan menyanyikan anda lagu

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, saya terlepas keindahan itu ..... kelas sial, saya menanda halaman ... terima kasih !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, saya terlepas keindahan itu ..... kelas sial, saya menanda ... terima kasih !!!

Saya akan gembira sekiranya anda menggunakannya!

[Tumanchik]

Tumanchik, ya, ya, tentu saja, dalam penanda halaman semuanya bergantian ...

[Tumanchik]

Tumanchik, ya, ya, tentu saja, dalam penanda halaman semuanya bergantian ...

anda masih mempunyai sedikit penanda buku
Saya sudah hilang dalam tambang. menulis senarai di peti sejuk. kemudian saya tambahkan ... saya tambahkan ... dan kemudian saya membuangnya dan menulis semula
Saya akan memikirkan apa, membeli makanan, dan kemudian saya terganggu dan tertanya-tanya apa yang ingin saya hasilkan semula. begitu banyak resipi yang masuk akal untuk kanak-kanak perempuan, begitu banyak kemungkinan - kepala saya berputar. beberapa tahun lagi dan di HP, kita boleh pergi dengan berani dalam pusingan kedua. berlebihan dengan resipi.

[Tumanchik]

Tumanchik, ya saya tidak akan mengatakan bahawa saya mempunyai penanda buku kecil ... Saya mencetak, menggantung di peti sejuk dan melakukannya, terutama pada musim panas ..

terutamanya pada musim panas ..

di sini sangat lucu. Adakah anda mempunyai musim sejuk?

Saya mencetak, menggantung di peti sejuk

oh, apa magnet yang anda perlukan))))

[Tumanchik]

Tumanchik, baik, ada musim sejuk ditambah satu dan angin kencang dari laut, sangat menjijikkan ..... ya, ya, saya menggantungkan daun di atas peti sejuk dan membaca dan melakukan dan jadi semua yang ada di ayah terletak di rak, dengan kemas. .. menunggu giliran mereka

[kristina1]

kristina1apa yang baik anda. dan saya menyimpan semuanya. dan di dalam peti sejuk ada senarai. tapi lama .... kemudian saya mencoret