Kek Cawan "Modal"

sayang sekali Panasonic tidak menguli doh sebelum dibakar)
Saya, tukang roti kesedihan, dua hari seperti dengan HP, saya fikir semuanya akan berjaya)))
pada akhirnya, saya baru mengeluarkan baldi dengan bahan-bahan yang tidak dicampurkan, dan HP sudah panas .... Saya akan cuba meletakkannya di atas ladu dan kemudian membakarnya. tertanya-tanya apa yang berlaku? ...

Untuk kek, doh mesti dibuat dengan pengadun dan sangat cepat.
Tuangkan adunan muffin ke dalam kapas untuk dibakar.
Lihatlah dalam utas ini.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Saya tidak boleh bersetuju dengan anda, kerana adunan muffin boleh sangat berbeza, dan tidak semestinya cair. Semuanya bergantung pada resipi.

Di sini saya meletakkan gambar kek modal saya, walaupun ketajamannya tidak cukup baik, tetapi anda dapat melihat bagaimana kismis diedarkan secara merata

doh harus diuli sama ada pada ladu atau program pizza.

Terdapat pemanasan dalam program "pizza". Mentega akan cair.
Tidak ada program ladu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa anda salah mengapa tidak ada program ladu, semuanya ada dari profilnya, kita dapat melihat bahawa dia mempunyai dapur SD255

[Basja]

Basja, DonnaRosa dari Baltik. Dalam CD255nya, kemungkinan besar tidak ada mod DUMPLING. Di Eropah Barat, nampaknya, bukannya DUMPLING, ITALIAN BREAD.

Saya mempunyai "ladu", demi mereka, sebenarnya, saya beli)))
by the way, saya melaporkan: Saya mengeluarkan baldi, meletakkan semuanya dari dalam mangkuk, mencampurkannya, mencuci baldi dan menyejukkannya, HP menyejukkan. semuanya bermula lagi.
memakai "ladu", selepas 5 minit - untuk memanggang 60 minit.
hanya, sekali lagi penyergapan, kismis tetap berada di dalam bekas))) dia tidak membuangnya sendiri, dan HP tidak memberitahu saya dengan isyarat bahawa sudah waktunya untuk membuang (((

ps ^ kiri untuk mengeluarkan kek cawan, atau lebih tepatnya sejenis kek cawan)
ps2 terpaksa dikeluarkan sekitar 3 minit yang lalu, sedikit kecoklatan.

[Freken Bock]

Freken Bock kita tidak bercakap mengenai Glada. Dan dia berasal dari Moscow.

[Glada]

Glada, yang bermaksud tidak mengganggu program yang anda pakai, berapa banyak tepung dan bahan lain yang anda masukkan.

Tetapi jangan bimbang, setiap orang mempunyai kawanan, mereka belajar dari kesilapan, tentu saja, disarankan untuk belajar dari orang asing daripada dari anda sendiri.

mengambil resipi dari halaman pertama, minyak 130g, 3 telur, garam, brendi - campurkan, masukkan ke dalam HP, tepung dan serbuk penaik di atasnya.
secara umum - ternyata lucu))) maaf tanpa kismis)

Saya rasa esok anak buah saya akan membuatkan saya membakarnya lagi!
terima kasih semua untuk resipi!

[Glada]

Glada, dan apa yang tidak berfungsi, kerana dalam program penaik tidak ada "chip" seperti isyarat suara dispenser dan anda harus mengisi kismis secara manual semasa menguli. Glada berasal dari pengarang resipi ini dan anda mempunyai ketuhar yang berbeza, dia mempunyai program kek cawan, tetapi di program kami tidak ada program seperti itu, oleh itu kismis harus ditambahkan secara manual, seperti yang saya tulis.

[Glada]

Glada, dan apa yang tidak berfungsi, kerana dalam program penaik tidak ada "chip" seperti isyarat suara dispenser dan anda harus mengisi kismis secara manual semasa menguli.

SEBELUM anda mula memanggang?

kek cawan saya, jangan ketawa terbahak-bahak)

[Glada]

Glada Kenapa mesti kita ketawa, sepertinya cupcake yang sangat sedap, saya rasa rasanya juga. Dan kismis harus diisi di hujung batch, jika anda tiba-tiba tidak menjejaki akhir batch, itu tidak menakutkan, sekali lagi selama beberapa minit secara harfiah 1-2 menghidupkan HP untuk kumpulan dan secara beransur-ansur tambahkan kismis, buah manisan, apa sahaja yang anda suka, secara umum, kemudian hentikan program batch dan hidupkan makanan yang dipanggang. Semua akan datang dengan pengalaman, jangan risau.
Struktur kek sangat baik.

[DonnaRosa]

DonnaRosa anda salah mengapa tidak ada program ladu, semuanya ada dari profilnya, kita dapat melihat bahawa dia mempunyai dapur SD255

Saya juga mempunyai model ini, tetapi kedua-dua program itu berbeza.
Tidak ada jem dan ladu, ada dua yang lain.

Segera! Saya mengulangi pengalaman saya, tetapi dengan kismis.
beritahu saya, siapa yang mempunyai Panas, saya memanggang selama 60 minit, kerana HP tidak memberi isyarat bila membuang kismis? segera? lebih masa? apa?
terima kasih!

[Glada]

Glada, pada akhir kumpulan, anda perlu memasukkan kismis yang digulung ke dalam tepung.
Kami sedang menunggu laporan.
Semoga berjaya!

Helo perempuan. Tolong beritahu saya siapa yang memanggang kek ini di dalam ketuhar pada suhu berapa yang akan ditetapkan. Dan kemudian suami saya telah lama meminta kek cawan "seperti sebelumnya", tetapi saya tidak pernah membakarnya

[Ksule,]

Dan kemudian suami telah lama meminta kek cawan "seperti sebelumnya"

Ksule, jika suami anda mahukan kek cawan, "seperti sebelumnya", maka anda ada di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik, terima kasih. Dan kemudian saya takut dengan resipi itu dengan GOST. Tetapi perkara utama ialah saya menjumpai roti bakar.

Pengalaman pertama saya



Apa yang tidak berjaya dan tidak suka:
1. Tepung kekal di tepi acuan.
2. Keledai kismis (direndam, dikeringkan, kemudian digulung tepung dan ditutup), dan bahagian tepinya tidak jatuh (dilihat dalam foto).
3. Saya terpaksa menunggu untuk memasak untuk waktu yang sangat lama (1.30 program itu sendiri + 40 minit memanggang secara berasingan).
4. Sebiji besar telah jatuh di bahagian tengah kerana spatula dan struktur kek berpori.
Beritahu saya bagaimana membetulkan pliz untuk kek cawan pemula

Saya membakar kek cawan, tetapi tidak di dalam HP, tetapi di dalam ketuhar (saya membakar 2 sekaligus: Stolichny dan mengikut resipi Alexandra dari topik seterusnya). Doh diuli dengan pengadun - diuli lebih baik daripada di KhP, lebih hebat. Kismis, seperti yang disarankan, dikeringkan, digulung tepung, ditambahkan ke dalam adunan ... pada akhirnya, semuanya di bahagian bawah. Sejauh yang saya fahami fizik prosesnya, ketika dipanaskan, minyak dalam adunan menjadi cair, dan kismis "tergantung" di dalam doh "tenggelam". Memiliki pengetahuan rahsia, mengaku, mendedahkan rahsia yang mengerikan - bagaimana cara menghindarinya?
Jika tidak, semuanya sangat sedap

Seingat saya, kuih modal sebenarnya, selalu ada lebih banyak kismis di bahagian bawah, tetapi semua kismis tidak pernah tenggelam.

cubalah untuk tidak merendam kismis, tetapi urutkan, tuangkan di atasnya dengan air mendidih dan keringkan segera di atas tuala. Kemudian gulung tepung dan hantar ke doh. Jangan menguli kismis dalam jangka masa yang lama agar kulit tepung tidak terkeluar!

Helo, saya baru masuk ke forum, tetapi saya sudah mencuba beberapa resipi, termasuk cupcake di ibu negara, saya mengambil resipi dari halaman pertama (hanya tidak ada cognac). Saya mencairkan mentega, memukulnya dengan telur dan gula dan memasukkan semuanya ke dalam baldi HP, di atas tepung dengan serbuk penaik dan kismis, dibakar pada program Keks (HP - kenwood ВМ350). Semasa penaik bermula, kami hampir terpegun dengan bau, dan sejam kemudian kek itu hilang ... Terima kasih banyak untuk resipi. Dan kismis saya diedarkan secara merata.

Hey! Saya juga mempunyai buku ini dari mana resipi diambil. Saya sebelum ini membakar kek ini di dalam ketuhar, ia sangat berkesan! Sekarang ada pembuat roti, saya memutuskan untuk memanggangnya. Pengalaman pertama ternyata tidak berjaya, kerana suami bertanya "LEBIH !!!", meningkatkan kadar produk, tetapi - kegagalan! Saya bahkan tidak mengambil gambar, saya sangat kecewa ... Oleh itu, hari ini saya memutuskan untuk mencuba lagi. Segala-galanya ternyata hebat! (Jumlah produk tepat mengikut resipi, kuihnya cukup besar) Apa yang ingin saya sampaikan kepada mereka yang akan melakukannya buat pertama kalinya: lebih baik menguli doh tanpa roti mesin, tetapi secara berasingan; tutup baldi, mengeluarkan spatula, dengan kertas pembakar (ia akan membakar lebih sedikit, dan lebih mudah mengeluarkan kuihnya). Perincian penting lain - jangan gunakan kismis besar seperti "Jumbo", ia terlalu berat dan tenggelam, walaupun dikeringkan dan digulung tepung. Saya tidak ingat lagi jika topik ini ditulis mengenai cara mengelakkan kek pecah, tetapi saya akan mengulangi setelah pengarang nasihat ini (semoga dia memaafkan saya !!!), anda hanya perlu menggambar alur dengan jari yang basah di sepanjang permukaan kek masa depan. Percaya atau tidak, ia berfungsi !!! Walaupun adunan itu cair !!! Secara amnya - semoga berjaya !!! Saya melampirkan gambar. Inilah perkara lain, saya bakar selama 70 minit, tetapi saya memutuskan bahawa 60 sudah cukup, lain kali saya akan melakukannya, jika tidak, bahagian kek dibakar sedikit (saya mempunyai Panas 254)

Helo! Terima kasih banyak untuk resepinya, hari ini saya membakar kek cawan kecil mengikut resipi ini dalam tin kertas di dalam ketuhar, menguli doh dengan pengadun, tidak merendam kismis, masukkan saja ke dalam adunan dan campurkan, ternyata hanya kek cawan super, kemerah-merahan dan lazat! Pilihan win-win, pada pendapat saya, bahkan untuk pemula.

Saya suka kek cawan ini sejak sekolah. Ibu tidak betul-betul membakarnya, tetapi membelinya ... tetapi saya terbiasa dengan kek ini dan pada 1 Mei ... Oleh itu, saya membakarnya setiap tahun ... dan hari ini juga ... Foto akan menjadi kemudian ...
Nostalgia 1 Mei Cupcake !!!!

Ini .. belum sejuk ..
Selamat 1 Mei, semua !!!!

Helo.hari ini saya juga membakar kek cawan. campurkan semua bahan dalam pengisar, dan kemudian ambil strawberi dengan krim masam dan gula dan juga dicampurkan dalam pengisar. tuangkan campuran strawberi ke dalam adunan dan campurkan sekali lagi. Saya menghantar semuanya ke kedai roti dalam mod penaik. ternyata sangat sedap dan beraroma.
mungkin seseorang akan berminat.
terima kasih untuk resipi.

Jadi akhirnya tiba dan tiba giliran saya untuk mendapatkan resipi ini, vHP panggang (Panase), melakukan batch dengan pengadun. Dalam 50 minit kek cawan dibakar dengan sempurna, tetapi satu perkara membingungkan saya, ternyata agak gelap bagi saya, hampir seperti coklat, mungkin saya membakarnya? Tetapi secara amnya, sangat enak, tetapi "tidak akan cukup", cukup untuk rakan-rakan saya bersarapan untuk minum sepotong teh, secara amnya, hari ini saya akan cuba menggandakan bahagian, ganti baking soda (dan tiba-tiba akan menjadi lebih enak) dan bakar dalam bentuk kek yang sebenar, cupcake yang sangat indah, saya rasa, dan harus kelihatan sesuai

Cupcake yang sedap ternyata! Benar, saya masih mencari rasa yang berbeza ... GOST))) Satu-satunya perkara ialah ternyata lebat. Pilih Zelmer 43z011, dalam mod asas, kerana tidak ada mod kek cawan seperti itu (((

[dympopov]

Benar, saya masih mencari rasa yang berbeza ... GOST)))

dympopov, tangkap: MODAL CAPE mengikut GOST

Terima kasih, saya sudah melihatnya, tetapi di sana, seperti yang saya fahami, pembuat roti tidak ada kaitan dengannya))) Dan saya ingin mengganggu pembuat roti, dan bukan saya sendiri)))

Saya hanya tertanya-tanya adakah tidak mengapa saya mendapat kek cawan ini? Atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah?

[dympopov,]

dympopov, Mod asas semua ketuhar direka untuk pelonggaran biologi - dengan ragi, yang lebih suka pemeriksaan selepas menguli.

Dan dalam kek cawan klasik, pelonggarannya adalah fisiko-kimia. Maksudnya, anda perlu tepu campuran minyak-gula dengan gelembung udara, dan kemudian tambahkan serbuk penaik kimia, yang tidak suka pengadukan berulang (kerana biasanya bertindak balas dengan komponen adunan). Anda boleh mencampuradukkan ketuhar dalam dua langkah - mod "doh" dan mod "bakar".

Terima kasih atas penjelasannya! Saya hanya memikirkan apa yang akan ada dalam dua langkah pada masa berikutnya)))

Adakah saya faham dengan betul bahawa lebih baik menambahkan serbuk penaik semasa kumpulan kedua? Atau segera? Saya faham mengenai mod menguli adunan ...

Adakah terdapat pengadun? Jika tidak, konsistensi yang diinginkan tidak dapat dicapai.

Dalam catatan resipi semuanya ditulis secara terperinci.
Anda boleh mencuba mod "doh" (adakah tidak beragi atau pasta?). Sekiranya hanya adunan ragi, maka anda tidak perlu memberikan bukti.

Tidak ada pengadun. Untuk mengakui, saya bergantung pada pembuat roti dari segi ini. Jika tidak, jika anda membuat doh sendiri, mengapa dia)))

Mod doh hanya satu "Dough (doh untuk pai dan kek)". Berdasarkan resipi doh dari arahan, ragi ada di mana-mana sahaja (((

[Air mendidih]

Kemudian gunakan resipi yang tidak diperlukan pelonggaran mekanikal. Eksperimen dengan sesuatu seperti "Air mendidih"anda hanya perlu mengambil setengah atau sepertiga dari resipi.

Terima kasih kerana resipi, sedap!
Pukul perlahan dan tidak lama, masukkan baker dan bukan soda. serbuk - adakah ia mempengaruhi? Saya memanggang di dalam ketuhar, kerana saya tidak pasti mengenai kejayaan dalam x / n
Tidak ada kekuatan untuk menunggu sehingga ia sejuk - panas, sangat sedap

[nata41]

bukannya soda saya meletakkan tukang roti. serbuk - adakah ia mempengaruhi?

nata41, kek akan lebih lembut dengan serbuk penaik.

Zhivchik, saya tukang roti yang tidak berpengalaman, tetapi saya mempunyai soda - jika anda membayar dengan kefir, lim. jus, dll dan jika tidak dipadamkan, maka masukkan. serbuk, betul?
Dan saya masukkan 1/4 sudu teh. atau lebih banyak lagi. Beritahu saya, adakah 1/8 cukup?

Saya tidak makan banyak makanan bakar, hanya sebiji sehari. Di manakah cupcake paling baik disimpan? Sejuk dalam beg?

Saya tukang roti yang tidak berpengalaman, tetapi saya mempunyai soda - jika anda membayar dengan kefir, lim. jus, dll dan jika tidak dipadamkan, maka masukkan. serbuk, betul?
Dan saya masukkan 1/4 sudu teh. atau lebih banyak lagi. Beritahu saya, adakah 1/8 cukup?

Semuanya betul. Tindak balas soda dengan asid diperlukan untuk menaikkan adunan.
Sekiranya resipi soda mengatakan 1/8 sudu kecil. soda, kemudian serbuk penaik perlu dimasukkan dua kali lebih banyak, kerana di dalamnya, selain soda, lemon dan tepung ada.

Saya tidak membakar kek cawan ini, kerana.Saya membakar "Stolichny" saya sendiri, yang terbaik dari semua kek cawan. SINI

Sangat sedap!!!!!!!!!!! Saya tidak tahan untuk tidak makan lebih banyak. Dan perkara utama adalah mudah!

Rasanya sukar juga untuk saya tahan, walaupun panas - sangat sedap, tetapi sejuk sama sekali tidak ... lebih baik apabila keluarga besar atau yang datang berkunjung - maka semua kek cawan sekaligus

Semalam saya membakarnya dalam bentuk "Benteng" - ini adalah sesuatu yang sangat baik keluar dan tidak mempunyai masa untuk menyejukkan diri dengan pemakan saya. Walaupun suami saya lebih menyukainya ketika dia "matang" selama satu atau dua hari.

Semalam saya membakarnya dalam bentuk "Benteng" - ini adalah sesuatu yang sangat baik keluar dan tidak mempunyai masa untuk menyejukkan diri dengan pemakan saya. Walaupun suami saya lebih menyukainya ketika dia "matang" selama satu atau dua hari.

Dan di mana ia masak dengan anda? Saya menyimpannya di dalam beg dan menjadi tua, kemudian saya meletakkannya dalam keadaan sejuk dan masing-masing. sekali dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro - baik, sama sekali tidak!

Dan di mana ia masak dengan anda? Saya menyimpannya di dalam beg dan menjadi tua, kemudian saya meletakkannya dalam keadaan sejuk dan masing-masing. sekali dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro - baiklah, sama sekali tidak!

Saya meletakkannya di atas meja di bawah penutup gelombang mikro. Kos tidak melebihi 3 hari.

Saya bercakap mengenai kek cawan di ibu negara. Mengapa anda tidak perlu menambahkan air sama sekali? Atau saya tidak memahami sesuatu dalam resipi

[lidusik]

lidusikResipi ini adalah turunan dari Stolichniy Cupcake (menurut GOST). https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Ini adalah biskut mentega klasik, di mana mentega dan telur cambuk berperanan sebagai cecair. Sekiranya boleh, pukul mentega dengan gula hingga memutihkan dan isi padu, kemudian tambahkan telur dan kemudian ikuti resipi.

Saya mempunyai dapur Kenwood VM-450. Program untuk membakar kek yang mana? Saya tidak mempunyai satu. Makan roti manis - 3 jam 45 minit

secara berasingan program "menguli adunan" (baik, jika ada mod bebas ragi) - buat hanya menguli. Kemudian tetapkan program penaik secara berasingan.

Atau secara berasingan uli adunan dalam mangkuk dengan pengadun / dalam pengisar / dalam pemproses makanan, masukkan baldi pembuat roti dan, sekali lagi, "barang bakar".

Harap maklum bahawa adunan muffin seperti itu harus dibakar sebaik sahaja menguli.

Terima kasih banyak untuk resipi! Kek cawan yang indah ini adalah perkara pertama yang saya buat dalam pembuat roti hari jadi saya (Kenwood BM 250). Kek cawan ternyata baik untuk semua orang: baik dan juga kerak yang enak. Tidak mungkin mengambil gambar - saya tidak sempat, bahagian terakhir yang sunyi sudah ada di pinggan.