Salad "Autumn Trio" sayur bakar (sepanjang tahun)

[Memasak.]

Salad "Autumn Trio" sayur bakar (sepanjang tahun)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Terung bersaiz sederhana	3 keping.
Lada tanah pelbagai warna	6 keping.
Tomato	7-9 pcs.
Bawang putih	rasa
Campuran	rasa
Garam	rasa
Pasli	rasa
Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan	untuk mengisi minyak

Kaedah memasak

• Setiap orang mempunyai kaitan masing-masing dengan musim tertentu. Pada perkataan "musim luruh" saya mendapat gambar: daun berwarna-warni, banyak sayur-sayuran, cendawan di hutan dan ... salad ini. Mudah disediakan. Cerah. Berwarna-warni. Dan sedap!
• Setiap tahun saya menantikan musim luruh apabila saya dapat membuat salad kegemaran saya. Dia hadir di meja kami hampir setiap hari.
• Memasak.
• Untuk salad ini, saya cuba mengekalkan bahagian volumetrik: terung dan tomato - 1 bahagian setiap satu, tomato - 2 bahagian. Ini membolehkan anda mencapai rasa yang paling harmoni. Saya menggunakan lada, bila boleh, dalam pelbagai warna. Saya memberikan perkadaran dalam ramuan.
• Saya membasuh terung, memotong ekornya. Saya hanya mencuci lada. Saya meletakkan sayur-sayuran di rak wayar tengah alat pengering udara. Saya menetapkan parameter memasak berikut: masa - 25 minit, kelajuan - tinggi atau sederhana.
• 
• Selepas masa yang diperuntukkan, saya memeriksa kesediaan - saya menusuk terung dengan pisau tajam, kesediaan lada dapat dilihat oleh mata. Sekiranya perlu, saya bakar sayur-sayuran lebih banyak.
• Sekiranya saya memasak sebahagian besar, maka saya menggunakan ketuhar. Saya bakar jumlah yang sama sehingga lembut.
• 
• Saya memasukkan sayur-sayuran yang telah dipanggang ke dalam mangkuk atau periuk dan tutup penutupnya. (Manipulasi ini menjadikan pengelupasan kulit sangat mudah.)
• Saya kupas sayur-sayuran yang telah disejukkan, angkat bijinya (dan juga terung). Saya memotongnya seperti ini: terung - dalam cincin separuh atau cincin seperempat (saya dipandu oleh ketebalannya), lada - dalam jalur tebal. Saya memotong tomato dalam cincin seperempat.
• 
• Saya memerah bawang putih (saya meletakkan banyak), potong pasli. Saya mencampurkan segalanya, lada, garam dan musim dengan minyak bunga matahari dengan bau (hanya minyak yang menjadikan hidangan itu unik).
• 
• Salad siap. Hidangkan sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas.
• P.S. Sekiranya saya menyediakan salad terlebih dahulu, maka saya melakukan ini. Saya masukkan lada panggang dan cincang panggang dan terung ke dalam mangkuk, kacau, lada, garam, tambah bawang putih, musim dengan sedikit minyak sayuran. Dalam bentuk ini, bahan kerja, jika diperlukan, boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu hari. Sayur-sayuran dimasukkan, tepu dengan aroma antara satu sama lain. Sejurus sebelum dihidangkan, masukkan tomato, tambah garam dan masukkan herba.
• 
• 
• 
• 
• 

Catatan

Saya dilahirkan di Belarus. Dalam keluarga ibu bapa saya, kami tidak menanam terung dan tidak membelinya. Entah bagaimana dia tidak popular ketika itu atau sekarang. Saya mencuba sayur ini untuk pertama kalinya ketika saya berpindah ke Rusia. Mula-mula, mereka menggorengnya - saya suka rasanya. Saya mula mencari dan mencuba memasak resipi yang berbeza dengan yang "biru": semua jenis gulungan, menara, kaviar, pelbagai kosong. Secara beransur-ansur, sayur ini menjadi salah satu kegemaran kami. Saya banyak memasak dan kerap sepanjang musim.

Dalam beberapa edisi bercetak, saya menemui resipi untuk salad serupa yang dibuat dari sayur-sayuran panggang. Saya tertarik dan ingin mencuba. Saya membakar lada dan terung di dalam ketuhar, menambah tomato dan dibumbui dengan minyak. Saya sangat menyukainya untuk saya dan keluarga saya. Saya mula mengulanginya dengan lebih kerap. Termasuk dalam komposisi bawang putih, pasli dan lada segar. Salad telah menjadi lebih enak. Secara beransur-ansur, saya mula memerhatikan perkadaran isipadu (saya menunjukkannya pada awal resipi). Saya rasa bahawa dari jumlah tomato inilah salad sangat memberi faedah.

Sepanjang musim luruh kami menikmati hidangan apa pun.Kami memasak hampir setiap hari. Saya bahkan menghidangkannya di meja perayaan pada hari ulang tahun suami saya, yang disambut pada bulan September. "Autumn Trio" menggantikan salad sayur-sayuran segar yang biasa dan menggembirakan para tetamu. Untuk hidangan setiap hari, saya paling kerap memanggang lada dan terung di dalam kapal terbang.

Tetapi, sayangnya, musim luruh mempunyai keanehan untuk berakhir. Dan walaupun dengan kedatangan musim sejuk, kita tidak akan dibiarkan tanpa hidangan kegemaran kita. Saya telah membekukan kosong salad selama bertahun-tahun. Saya meletakkan lada dan terung yang dipanggang dan dicincang dengan ketat ke dalam bekas sekali pakai, tandatangan, kemudian masukkan ke dalam beg pembeku (untuk pengedap yang lebih besar). Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.


Semasa saya ingin membuat salad, saya mengeluarkan bekas terlebih dahulu, memindahkannya ke peti sejuk dan selepas pencairan terakhir - kira-kira sehari kemudian - saya menyediakan salad, menambah tomato dan bahan-bahan lain.

Namun, walaupun di dalam peti sejuk beku (250 liter) tidak ada cukup ruang untuk semua yang saya sediakan untuk kegunaan masa depan (beri, cendawan, dan lain-lain), jadi saya menjumpai cara lain untuk menyediakan produk separuh siap untuk pengetinan salad.


Sekarang kita boleh menikmati hidangan kegemaran kita sepanjang tahun.

Elena, dalam resipi anda nampaknya keliru: Terung dan tomato - 1 bahagian, tomato - 2 bahagian
Mungkin terung dan lada - 1 bahagian?

Ah ah! Betapa sedapnya baunya !!!!
Ya, Elena, salad seperti itu boleh dibuat sepanjang tahun dan, bagaimanapun, ia akan menjadi yang paling lazat pada musim luruh, anda betul!
Terima kasih atas salad yang indah dan ceritanya)

[Svetlana,]

Svetlana, terima kasih kerana memberi perhatian! Memang, saya menulisnya tidak dapat difahami: ambil terung dan lada oleh 1 bahagian. Alasan kecil "po" menimbulkan kekeliruan. Dibetulkan dalam teks.
Saya rasa anda memahami bahawa perkadaran sangat subjektif. Anda boleh mengambil lebih banyak lada atau terung. Ini tidak akan merosakkan salad. : nea: Tetapi kami sangat menyukai nisbah 1: 1: 2.

Irina, Saya gembira kerana anda merasakan aroma sayur-sayuran musim luruh. Terima kasih atas maklum balas anda.

Salad yang indah! Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana anda dapat mengekalkannya? Saya sangat suka versi freezer, tetapi tidak akan ada ruang di dalam freezer kami, semuanya dihuni oleh beri dan buah-buahan :)

[Olga,]

Olga, Saya gembira kerana anda berminat dengan salad. Saya akan cuba menetapkan resipi kosong sebagai resipi yang berasingan, tetapi sedikit kemudian. Saya akan memberikan pautan kepadanya kemudian dalam utas ini (dalam perbincangan).

[Shelena]

Shelena, Elenaapa salad yang indah! Dan kelihatan ceria dan terang, dan rasanya, saya pasti, hebat!
Saya menanda buku
Terima kasih!

[Lena,]

Lena, terima kasih atas ciri salad ini. Sangat menyenangkan bahawa hidangan musim luruh kegemaran saya dihargai secara kiasan! Saya sangat mahu anda juga menyukainya dan, mungkin, menjadi tidak kurang disayangi.