Meringue vegetarian

jika anda tidak menyukainya kemudian, berikan kepada itik!

Tetapi tidak ... itik ...

Lalu kepada siapa?

[Oksan,]

Membawa laporan. Perkadaran telah berubah, setelah menyekat seluruh Internet. Yang pertama tidak berfungsi, mereka merebak. Suhu ialah 130. Tetapi perlu di dalam ketuhar separuh terbuka. Kumpulan kedua dibuat mengikut perkadaran baru (160 kaldu, 200 gula dan satu sendok teh jus lemon pada akhir, vanila) dan suhu 100. Semuanya berjaya.
Kesalahan keseluruhan, saya juga berpendapat demikian, adalah pada suhu.






Oksan, terima kasih kerana membuat saya bereksperimen.

Gadis, membetulkan catatan pertama. Sekali lagi saya meminta maaf atas kesalahan yang tidak disengajakan !!!

Angela, bezeshki yang sangat cantik ternyata !!!

Sudah tentu, meringue mesti dipanggang pada suhu rendah. Saya membakar Pavlova pada kadar 100 gram.

Mungkin mencubanya di pengering? Di Travola.

[Anna]

Anna, ya anda boleh mencuba semuanya, tetapi saya tidak mempunyai Travola.
Galina,

tetapi saya tidak mempunyai Travola.

Kekacauan

Fuh ... saya membaca semula semuanya ... Saya bukan satu-satunya .... seorang eksperimen yang saya buat bahagian kedua hari ini. Saya akan terus menang ...

[Omela]

Omela, tetapi anda tidak perlu memadamkan resipi!
Anda melakukannya! Lihat berapa ramai orang yang terdorong untuk bereksperimen dengan bezeshki yang berguna!
Namun begitu, banyak bergantung pada kaldu, gula, ketuhar dan pena kita, yang sudah ada
Saya fikir bahawa kaldu saya lemah semalam. Tidak begitu gelap warnanya. Saya tidak sampai ke puncak ... Walaupun sudah lama saya mencambuknya.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Saya hanya hebat dari gambar!
Sesi bergambar berlangsung lebih lama daripada persiapan?

[Elena]

Elena, entah bagaimana cepat pergi. Minit 10. Terima kasih.

[Angela]

sesuatu berjalan pantas

Mungkin sudah mempunyai visi

Angela, dan anda, ternyata, mengambil lebih banyak gula mengikut berat daripada kaldu?

Yeah. Saya menjumpai beberapa resipi di Internet dan di mana-mana terdapat sebilangan besar. Anda perlu mencuba dengan lebih sedikit.

Semalam saya kurang rebusan gula dan tidak mencambuk sama sekali Hari ini saya menyejukkan rebusan baru. Mungkin cuba 1: 1

[Elena]

Elena, dipadam untuk memeriksa semula semuanya. Sekarang saya yakin bahawa semuanya berjalan lancar!

shl. ngomong-ngomong, suami saya mengatakan bahawa lebih sedap memakan massa cambuk daripada meringue.

shl. ngomong-ngomong, suami saya mengatakan bahawa lebih sedap memakan massa cambuk daripada meringue.

Perpaduan. Saya sangat menyukai jisim yang disebat.

[Angela]

Angela, jadi suami saya berkata, mengapa anda terkilan, bimbang - ia tidak akan jatuh, makan dengan sudu dan nikmati.

Saya juga mempunyai jus lemon. Rasanya seperti protein yang disebat dan vanila memberikannya sendiri.

bimbang - tidak akan jatuh, makan dengan sudu dan nikmati.

Oleh itu, jika saya makan segera, jika tidak di dalam ketuhar semuanya berubah menjadi buburan, yang anda bodoh tuangkan dan misai.

Baiklah, itu bagus, apa yang berlaku, jika tidak, saya bimbang akan memadamkan resipi. Saya mempunyai sedikit rebusan yang tersisa ... senyuman dengan rancangannya

makan dengan sudu dan nikmati

Betapa menariknya! Perlu mencuba! Mungkin semasa krim boleh digunakan ...

Mungkin semasa krim boleh digunakan ...

Saya rasa tidak

Kenapa tidak??? Jisim tetap bentuknya, saya masih memilikinya di dalam mangkuk sejak semalam, ia tidak mengalami kerosakan.

Nah, itu bagus, apa yang berlaku

Ya, Oksan, ternyata. Hari ini adalah satu lagi pengalaman yang berjaya.

Jisim tetap bentuknya, saya masih memilikinya di dalam mangkuk sejak semalam, ia tidak mengalami kerosakan.

Selepas beberapa jam, cecair saya mula terpisah.

Dan tambah sedikit gelatin? Buit soufflé.

[ang-kay]

ang-kay, anda boleh mengalahkan lebih banyak, ia dipulihkan dengan sempurna. Dan tambah jeli untuk kek, kerana lapisan-soufflé akan menyenangkan.

Anda tentu saja boleh menggunakan gelatin. Tetapi ini bukan lagi krim, tetapi lapisan, seperti yang anda katakan dengan betul. Dan ia mengenai krim.

Ksyusha, terima kasih banyak untuk resipi!



Saya menambah sebungkus gula vanila. Anda hanya boleh makan summa massa dengan sudu, sangat enak dan lapang.) Saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk membuat marshmallow dengan agar dari jisim ini?

[Natasha]

Natasha, cantik!

Oksana, terima kasih!)

Saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk membuat marshmallow dengan agar dari jisim ini?

Saya juga memikirkannya.

Angela, ada idea? Saya belum bekerja dengan agar. Dan saya suka meringues. Pos itu boleh dimanjakan.

[Natasha]

Natasha, ya, lakukan semuanya seperti biasa. Rendam agar dan rebus dengan gula, sebagai di sini ... Ambil rebusan dan bukannya puri epal. Walau apa pun, saya rasa begitu. Resipi ini telah digunakan untuk membuat marshmallow berkali-kali. Sentiasa hebat.

Malaikat, apa pendapat anda mengenai perkadarannya? Berapa banyak jisim buncis yang dipukul, berapa banyak air dengan agar? ...

Mengikut resipi 250 puri epal. Saya berpendapat bahawa jumlah kaldu yang sama diperlukan. Ulangi sepenuhnya. Saya hanya mengambil lebih sedikit gula untuk marshmallow.

Terima kasih Angela! Saya akan cuba!

Mungkin saya akan mencuba

[Gouache]

anda boleh mengalahkan lebih banyak, ia pulih dengan sempurna.

Ya, saya membakar wafel semalam, jadi saya mengalahkan jisim lagi. yang berdiri di dalam peti sejuk selama sehari. Semuanya juga disebat dengan sempurna. Dan fakta bahawa jisim mengelupas, begitu juga dengan protein pada masa saya ... mereka berdiri dan cecair mula berpisah.

Gouache, Natasha, anda melakukannya dengan baik! Terima kasih kerana tidak takut mencuba!

Bahagian kedua kaldu menunggu di sayap.
Sudah berada di dalam oven selama 30 minit

Saya fikir semuanya akan baik-baik saja. Dan jisimnya ternyata sangat enak, saya benar-benar menambahkan jus lemon. Kesian terima kasih yang lain
Inilah kaedah lain untuk menjadikan bezeshki lebih diet. Tetapi kurang gula, seperti yang saya faham, bukan ... anak.

Menariknya, belum ada apa-apa di dunia yang diciptakan untuk memperbaiki busa, kecuali gula? Anda boleh memperbaikinya dengan stevioside, tetapi bagaimana anda dapat mengekalkan strukturnya? Soalan soalan

Inilah siri marlezon ke-5. 5 kerana hanya 120 gram kaldu, disebat menjadi busa, sesuai dengan ketuhar saya. Apa yang boleh saya katakan, itu adalah masalah suhu dan perolakan sangat diperlukan. Setelah satu jam di dalam ketuhar, meringue saya masih lembut, saya masih memegangnya, tetapi saya tidak perlu. Matikan oven dan biarkan sejuk, kemudian kering.
Dan yang paling penting, ini tidak tumbuh di dalam ketuhar.

Semuanya sangat indah dan menyelerakan semua orang. Walaupun saya tidak pernah gemar meringue kerana rasanya yang manis, dan sekarang, dalam diet - dan lebih-lebih lagi saya tidak akan memakannya Sekarang, jika mereka mengetahui cara memperbaiki buih ini tanpa gula ...

[Angela,]

Angela, pada suhu 100 darjah adakah abu dengan ketuhar tertutup?

Ya. Dengan tertutup dan tanpa perolakan.

Angela, berapa banyak yang anda keringkan, dan adakah anda segera menembak?
Saya mencambuk kaldu panas, anda masih boleh mengalahkannya. Dari 200 ml kaldu, satu liter busa diperoleh. Saya menambahkan gula ke paku, walaupun saya mahu memasukkannya ke dalam kuah panas segera. Saya takut untuk mengambil kesempatan, lain kali (ini adalah saya sendiri) warnanya agak berkrim, lebih ringan daripada di foto!

Ya, saya menahannya lebih dari dua jam. Saya langsung tidak menembak, tetapi secara harfiah selepas 3-4 minit. Mereka sudah terbang. Anda memang berjaya mengalahkan saya! Tetapi betul saya tidak meletakkan gula dalam keadaan panas.

Saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam mikron, ia berbuih dan sebaik buihnya mulai tumbuh, saya mengeluarkannya dan mula memukul, ia disebat secara normal pada kecepatan sederhana. Saya tidak menonton masa, tetapi lebih cepat daripada 10 minit. Untuk sebab tertentu, nampaknya anda tidak perlu mencambuk terlalu cepat? Mungkin saya salah. Percubaan berjaya. Saya menambah sepertiga sudu teh lemon.

Saya mencambuk selama 20 minit dengan kelajuan tinggi. Saya mempunyai jus vanila dan lemon.

[Loksa]

Loksa, Hooray !!! Akhirnya !!! Gembira. apa yang akhirnya berlaku!

Deva, Elena. Saya sedang menunggu akhir proses!

[Omela]

Omela, Hooray, berjaya !!! saya gembira _{dan saya sakit} arus tidak membakar roti, esok.