Pembuat Roti Redmond RBM-M1909

Setahun telah berlalu sejak saya mempunyai pembuat roti. Saya mesti katakan, walaupun saya memuja firma Redmond, dan saya sangat senang dengan kompor saya, baldi mula bocor dan pin di mana dayung itu mula jatuh. Sangat sedih! Saya belum menelefon perkhidmatan ini, tetapi saya rasa jawapannya dari pihak mereka. Sama ada saya sangat beruntung, atau adakah semua orang lambat laun menghadapi masalah yang sama?

[Marina]

Marina, maaf.
dan saya masih belum berusia setahun, tetapi suara luar mula bimbang ketika bercampur, walaupun tidak selalu muncul
dan kerak atas tidak mulai coklat seperti sebelumnya, anda perlu menambah 3-4 minit untuk memanggang, bahagian atasnya menjadi merah, dan kerak sisi ternyata tebal, tidak seperti ini sebelumnya, ia juga menjadi agak sedih , Saya sangat suka tungku, saya memanggang gandum di atas roti gandum multi-baker dengan masam, saya tidak terlalu banyak mengunyahnya, 1-2 kali seminggu

Dan kebelakangan ini, jika saya membuat roti, saya menggunakan program Biskut. Pemerah pipi yang sangat baik di semua sisi! Saya akan membeli baldi baru, tetapi nampaknya mereka tidak ada di alam semula jadi ...

Saya membakarnya di atas Biskut untuk diperiksa, bahagian atasnya tidak berubah menjadi merah, saya harus menambahkan masa pembakar, dan dari sisi ini tebal
sepanjang masa semuanya baik-baik saja, tetapi tiga minggu yang lalu pasli seperti itu pergi
seperti seseorang menulis bahawa mereka menghubungi pengilang mengenai baldi itu dan setelah melalui surat-menyurat yang panjang, mereka menghantar baldi baru

Ya ??? Saya juga harus berusaha mendapatkan baldi baru))) Terima kasih atas berita baiknya !!!

Marina, saya tidak ingat dengan tepat apa yang ditulis oleh Temka pada tahun 1909, 1910 atau 1919, lihat, mereka sama di sini, seseorang melukis epik mereka secara terperinci dengan penggantian baldi.

Terima kasih, saya pasti akan kelihatan!

Saya akan mempunyai masa sebelum Paskah untuk mencuba pelbagai versi kek Paskah untuk mencari kuih yang boleh dipercayai dan tidak terjebak, seperti tahun lalu.
Adakah yang membakar kek tahun ini sebagai mufin untuk makan malam? Adakah sesuatu yang baik keluar dari dapur kami?

Cuba bakar kek ini - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Ia naik dengan lemah, ternyata sangat lebat, bumbungnya koyak. (((

Berminat dengan resipi kek Paskah ini:

120 ml susu
350 g tepung
30 g yis kering,
125 g gula
100 g mentega
1 biji telur,
1 sudu kecil garam,
40 ml brendi,
1 sudu kecil kayu manis,
1 sudu kecil buah pelaga,
100 g badam
100 g buah gula-gula.

Tetapi tidak ada terlalu banyak ragi?

Doh mentega berat, jadi anda memerlukan lebih banyak ragi

Ya, tetapi 30 g ialah 10 sudu kecil !!! Untuk 350 g tepung ?!

mungkin itu bermaksud mentah, tidak dieja dengan betul? dari mana resipi?

Saya tidak pasti sama ada anda boleh memberikan pautan di sini. Hanya laman masakan, di satu halaman yang terdapat 10 resipi kek untuk HP.
Lebih-lebih lagi, dalam resipi yang tersisa, ragi ditunjukkan dalam perkadaran yang mencukupi 2-2,5 sudu kecil. Dan di sini dalam gram - dan itu ...
Kata pengantar bercakap mengenai ragi kering.

baik, mungkin hanya typo, biasanya ragi kering diukur dalam sudu teh, dan ragi mentah dalam gram,
jika anda mengira 30 gram mentah hingga kering, anda mendapat tempat tidur kira-kira 3 jam

Saya memasukkan 2.75 sudu teh, mencatat bagaimana tahun lalu doh naik ke atas, membuat cendawan.
Pada awal penaik, doh hampir tidak naik - saya terpaksa mematikannya selama setengah jam - tidak berjaya.
Hasilnya adalah bata tebal 2/3 dari ketinggian baldi dengan bumbung yang retak. (((
Paskah akan tiba tidak lama lagi, dan saya tidak mempunyai satu pun resipi. Jangan bakar.
Apa tungku ...

[Alexander]

Alexander, dan tahun lalu juga, tidak berjaya atau anda membakar sesuatu?
di sini ramai orang menyukai resipi Royal Bummer https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Saya juga membakarnya tahun lalu, ternyata kuih yang sangat sedap
Saya juga mencuba Minyak https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Saya juga menyukainya, tetapi saya lebih menyukai orang yang malas
Sayang sekali anda tidak berjaya, atau mungkin mencubanya di Multi-baker? hanya selepas latihan kedua, saya akan membuang skapula

[Svetlana]

SvetlanaTahun lalu, saya mencuba beberapa resipi untuk membuat kek dari forum ini (kecuali yang anda perlukan untuk membuat pastri choux). Berminyak sudah pasti. Sebahagiannya ternyata batu bata, dan yang lain dirosakkan dan digulung di tepi dengan permulaan penaik. (((
Dan sekarang saya tidak faham apa masalahnya. Tepung berkualiti tinggi, ragi bukan kesegaran pertama, tetapi roti naik dengan baik. Dia memanaskan susu, mencairkan mentega. "Puff" pada 3.50. Dia membiarkannya sebelum dibakar. Saya tidak faham...

[Alexander]

Alexandermungkin mencuba dengan ragi mentah?
Saya baru-baru ini beralih ke ragi mentah, saya mencairkannya dalam susu suam (50ml) atau air dengan gula (1 sudu kecil) dan tepung (1 sudu kecil), biarkan tutupnya naik, kemudian saya mencampurkannya dengan sisa cecair dan mulakan doh, makanan bakar yang sangat baik
dan saya juga membakar roti dengan ragi.

[Svetlana]

Svetlana, tetapi sudah biasa mengeringkan ragi selama bertahun-tahun, saya tidak mahu main-main dengan orang lain. Dan sudah terlambat untuk bereksperimen dengan kue Paskah pada ragi seperti itu.
Sekarang saya telah memanggang putih dengan bawang putih, kunyit dan kayu manis - sangat senang dilihat: kacak, tinggi, dengan topi bulat. Mengapa kek Paskah tidak seperti itu di dalam ketuhar ini ?!

[Alexander]

Alexander, kerana roti ternyata, maka kuih muih mesti berubah, anda hanya perlu memilih bahagian anda.
Saya masih ingat kek mentega yang dibakar dan berkongsi resepnya dengan kakak saya, tidak ada yang muncul, ternyata bata berminyak yang tidak naik, dia mula bersumpah kepada saya bahawa saya membeleknya resipi yang tidak baik dan anda tidak dapat ' buat roti yang sedap di pembuat roti ...
kemudian suaminya mengambilnya sendiri dan dia membuat kuih yang sangat baik, saya tidak tahu, mungkin dia meletakkan mentega di matanya, mereka tidak mempunyai berat, atau mungkin dia lupa meletakkan ragi, tetapi di pembuat roti yang sama di sana adalah dua hasil yang berbeza.
Saya rasa, jika ada keinginan untuk mencapai hasil yang diinginkan, bersabarlah dan gunakanlah percubaan dan kesilapan untuk menyusun resipi anda, (mengintip dari orang lain)
Walaupun saya menyusun resipi roti masam, saya telah mencuba begitu banyak resipi dan memberi makan banyak burung ...

Saya mempunyai timbangan. Dan saya selalu memeriksa sama ada saya terlupa meletakkan sesuatu.
Mungkin ada yang tidak kena dengan tepung - ia sesuai untuk roti, tetapi tidak ada penaik ...
Yang mana yang anda gunakan untuk kek Paskah?

Saya terutamanya membeli tepung guna umum "Setiap hari" di Auchan atau kelas tertinggi "Shadrinskaya" di Magnet

Saya menemui resipi menarik untuk kek Paskah:

susu - 1 gelas
tepung - 3 cawan
telur - 2 pcs.
serbuk koko - 1 sudu kecil.
gula - dua pertiga segelas
mentega - 100 g
kayu manis - seperempat sudu teh
ragi kering - dua setengah sudu teh
coklat - 50 g
segenggam walnut
Sedikit garam

Sayang sekali tidak ada masa untuk bereksperimen dengannya, tetapi kemudian perlu. Dan tidak terlalu jelas dengan kacamata - Saya mempunyai yang berbeza untuk dua HP.

Gunakan jadual ini Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz

Untuk membantu KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Saya tidak menggunakan gelas, saya menimbang segalanya dengan timbangan, oleh itu saya cuba memilih resipi yang akan dinyatakan dalam gram atau paling teruk, bahawa akan dipersetujui berapa banyak mln dalam gelas tertentu dan kemudian saya masih diterjemahkan ke dalam gram
dan dengan resipi ini, jika anda membuat spekulasi, mulailah dengan, di manakah anda menemuinya, jika pada sumber yang berkaitan dengan pembuat roti, kemungkinan besar gelas itu digunakan di sini dari hp,
dan jika hanya menggunakan sumber masakan, kemungkinan besar segelas biasa 250 ml digunakan
Saya fikir seperti ini
walaupun di laman web kami terdapat resipi untuk pembuat roti dan oven

[Tatyana]

Faktanya adalah resipi yang paling menarik terdapat dalam gelas, dan selebihnya terdapat dalam gram. )
Dan penulis dengan naif percaya bahawa semua gelas HP mempunyai cermin mata standard.

Tatyana, Saya pernah melihat petua penaik, tetapi ia sering umum: "pertimbangkan kualiti tepung, kelembapan di dapur, dll."
Nah, bagaimana saya boleh mengukur gluten tepung atau kelembapan ...

Ya, ambil sekurang-kurangnya kaca potong 250 ml., Apa bezanya gelas itu

Yang paling penting, anda harus bimbang bagaimana membuat doh dengan betul, dengan kualiti yang tinggi. Dan resipi roti hampir sama dan semuanya sesuai untuk sebarang ketuhar. Saya memeriksa berkali-kali, berapa banyak yang berbeza yang saya uji, dan di mana-mana perkara yang sama.

Di atas saya memberikan pautan ke bahan berdasarkan cawan kaca 250 ml. dan anda memerlukan program Asas.
Dan untuk kualiti doh, anda perlu mengesan baki-tepung-cecair!

Dan anda akan mendapat kebahagiaan berterusan dengan roti!

KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA" dan lihat dalam gambar MASTER CLASSES untuk MENGGUNAKAN Dough (BOXES)

[Tatyana]

Tatyana, jadi saya tidak mempunyai masalah dengan roti. Kek Paskah tidak diperoleh. (((
Mungkin anda mesti menambah serbuk penaik?

Akhirnya saya cuba membakar krim masam. ))
Roti sejuk ternyata. Keraknya pun kemerah-merahan, walaupun roti kecil. Perlu bergantung pada jumlah tepung yang lebih besar - 300gr - tidak mencukupi.

Saya tidak menggunakan gelas, saya menimbang segalanya dengan timbangan, oleh itu saya cuba memilih resipi yang akan dinyatakan dalam gram atau paling teruk, bahawa akan dipersetujui berapa banyak mln dalam gelas tertentu dan kemudian saya masih diterjemahkan ke dalam gram

Sebaliknya, saya tidak menggunakan timbangan, saya mengukur segala-galanya dengan mengukur cawan-sudu dan saya secara automatik menerjemahkan semua resipi dengan gram ke dalam jumlah. Ia lebih selesa bagi saya.
Sekiranya resipi mengandungi ragi kering (dan saya menggunakan ragi yang ditekan), maka berat ragi dikira dengan berat tepung dan mengambil kira jumlah penaik.
Juga mudah untuk memindahkan sebarang resipi ke sourdough - bukannya ragi, saya meletakkan sourdough, dan kemudian, agar tidak melanggar resipi, saya memilih jumlah masam matang yang sama.

Tetapi saya, sebaliknya, tidak menggunakan timbangan, saya mengukur semuanya dengan mengukur cawan-sudu

anak saudara dan saudaraku juga tidak menggunakan berat badan, pada mulanya mereka tidak, tetapi ketika mereka membeli, mereka biasa melakukannya tanpa mereka
semua orang menyesuaikan diri mengikut kehendak mereka

Salam untuk semua! Saya memesan 1909 hari ini dengan harga 4500r. Saya meragui lama, saya harap saya tidak kalah. )



Saya membaca bahawa terdapat kesilapan dalam hampir semua resipi. Bolehkah kita bersatu dan mengumpulkan semua kesalahan dan ketidaktepatan dari buku resipi, membetulkannya? Setakat ini, saya hanya memilih resipi pertama saya, tetapi untuk masa depan ia berguna untuk rakan sekerja baru kami, untuk bercakap, dan hanya untuk diri kita sendiri.

[kisyonok]

kisyonok, dari mana anda memesan dengan harga sebegitu? !!! kita jauh lebih mahal

Bolehkah kita bersatu dan mengumpulkan semua kesalahan dan ketidaktepatan dari buku resipi, membetulkannya?

lebih mudah untuk mengambil resipi yang disahkan dari laman web kami, saya bahkan tidak melihat buku resipi

[Olga_Ma]

Olga_Ma, hari ini promosi di laman China. pautan itu mungkin tidak dapat diberikan, saya tidak mahu dilarang. Dia meragui lama kerana harganya, tetapi tetap memutuskan. menunggu penghantaran)



sveta-Lana, terima kasih)

[kisyonok]

kisyonok, okay terima kasih

Soalan untuk para penikmat: mengapa doh naik dengan teruk? Ragi baru dibuka.

sachet yis terbuka mesti ditutup rapat, simpan hanya di dalam peti sejuk.
Saya biasa memasak pizza, dan saya tidak dapat mengerti mengapa yang sejuk jarang diperoleh, tetapi semuanya mudah: ragi disimpan dengan tidak betul.

Hari ini promosi ada di laman web Cina. pautan itu mungkin tidak dapat diberikan, saya tidak mahu dilarang. Dia meragui lama kerana harganya, tetapi tetap memutuskan. menunggu penghantaran)

Saya mengenali diri saya, saya juga tersanjung oleh harga jualan aliexpress)
Saya sedang menunggu bungkusan dan saya harap semua yang berfungsi dan keseluruhan akan datang!

[Anna Ro]

Anna Ro, adakah ini juga berlaku untuk ragi kering?

Saya mengenali diri saya, saya juga tersanjung dengan harga jualan aliexpress)
Saya sedang menunggu bungkusan dan saya harap semua yang berfungsi dan keseluruhan akan datang!

hari ini juga?

Sudah tentu, ini juga berlaku untuk ragi kering. Saya menulis mengenai mereka.
Mereka juga masih hidup)
Semuanya akan berjaya jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, saya mempunyai satu pek yang boleh dibuka selama sebulan, hanya anda yang perlu menutupnya dengan rapat di pintu peti sejuk

hari ini juga?

aha))
tetapkan jam penggera agar tepat pada masanya untuk permulaan penjualan

aha))
tetapkan jam penggera agar tepat pada masanya untuk permulaan penjualan

dan saya tidak mempunyai jam penggera, tetapi sejak hari Jumaat saya berjalan-jalan dan menjilat bibir saya sambil bermimpi suami saya "tumpah" dan hari ini saya masih berjaya

kerana saya faham awak

[Anna Ro]

Anna Robermaksud kita saling menunggu dan bergembira antara satu sama lain

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Dibalik melalui Temka - untuk membiasakan diri

Anak saya membawa alat ini hari ini, jadi saya keliru

Dan setelah berjaya, saya melihat banyak perkara - ini disebabkan oleh banyaknya produk atau resipi buku tidak begitu

Dalam "topik mjq"
Saya benar-benar perlu mengetahui mengenai kesesuaian terakhir - saya ingin memutuskan sama ada saya akan menggunakannya atau menjualnya tanpa mencetak

Roti Perancis dengan malt (dalam buku resipi l.57). Terdapat banyak air dalam resipi! Atau saya salah faham. Mungkin hanya 390 ml. dengan mengambil kira 80 ml. untuk pencairan malt. Dan saya mencairkan malt dalam 80 ml. dan 390 ml. air tumpah. Pada mulanya, benjolan tidak berfungsi. Doh keluar melalui baldi dan bahkan dicurahkan dan dibakar. Jadi ternyata sangat sedap. Lain kali saya akan menambah lebih banyak tepung atau mengurangkan air.

Ditambah Isnin 21 Mar 2016 09:49 PTG

Roti yang baik dengan yoghurt (hlm. 46) dan Perancis dengan bawang putih (hlm. 54).

Hari ini saya mendapat pembuat roti, yang pertama - Maxwell 3751. Saya memutuskan untuk mencuba resipi Perancis dengan malt (57) dari buku ini. Dalam proses menguli, saya mendapati kekurangan, roti tidak berfungsi, dan adunannya likat, saya perlu menambahkan tepung ke mata (6-7 sudu). Kemudian doh mula tertinggal di belakang acuan, sebelum itu sentiasa melekat. Menurut resipi, terdapat banyak air (390 ml). Saya memasukkan 80 ml di sini untuk malt, iaitu air memerlukan 310 ml + 80 ml untuk malt.
Saya tidak tahu bagaimana memasukkan gambar roti yang dihasilkan. meningkat lebih baik daripada yang lama saya... Saya menukarnya kerana di dalam baldi pin mula bergerak bersama dengan pin, gasket digosok.

Cara memasukkan foto - lihat di akhir catatan pertama KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Termasuk seluruh bahagian untuk membantu, dan terutama KELAS MASTER untuk MENGEJUTKAN Doh (KOTAK)

?
di sini ramai orang menyukai resipi Royal Bummer https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Saya juga mencubanya. Daripada susu, saya mempunyai susu masam. Selebihnya, saya menggunakan 1 mod untuk HP kami, tetapi tidak ada dispenser, saya terlepas isyarat, kismis (pra-disiram dengan air mendidih, kering, ditaburkan dengan tepung) tertidur dalam proses 2 pemeriksaan, saya fikir bahawa akan ada lebih banyak menguli (saya menggunakan HP kami 2 kali), tetapi doh naik, dan di atas kismis saya dengan tepung, saya terpaksa mematikan dan memasak secara paksa pada mod 23, tidak menunggu 2 pemeriksaan, menghidupkan mod 16 dan itulah yang berlaku. Bahagian atas melekat ke tingkap tidak digoreng. Dan saya juga menambah 3 sudu tepung (saya melihat doh).

[Natasha]

Natasha, lihat Temka 1910, terdapat beberapa algoritma untuk beberapa program https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 hp kami sama
Untuk pastri manis, lebih baik menggunakan program Sdoba 4 atau Multi-baker
jika tidak dipanggang, maka anda boleh menghidupkan program Biscuit 21, menetapkan masa yang diinginkan dan bakar sehingga siap

Bahagian atas melekat ke tingkap

mungkin ragi terlalu kuat, maka anda dapat mengurangkan jumlahnya sedikit

Saya terlepas isyarat

kebetulan dalam kes ini saya akan mengeluarkan doh, mencampurkan kismis dengan cepat dan memasukkannya semula ke dalam xn
Jangan putus asa, lama-kelamaan, biasakan dengan pembuat roti dan ini akan menggembirakan anda dengan pastri yang enak,
dan kek Paskah yang tidak dibakar boleh dipotong dan dikeringkan, anda mendapat crouton vanila yang indah untuk teh
Semoga berjaya

Terima kasih!

Untuk pastri manis, lebih baik menggunakan program Sdoba 4 atau Multi-baker

Sveta, saya tidak faham bagaimana menggunakan multi-baker. Saya mempunyai periuk perlahan, semuanya jelas di sana: anda boleh menetapkan masa dan darjah, tetapi di sini tidak ada yang jelas dalam arahan.

Sveta, tolong beritahu saya, adakah anda menguli doh seperti roti mengikut resipi orang malas kerajaan atau berair, seperti saya, jadi saya menambah tepung.