Bakso (resipi untuk katering, 1955)

Terdapat banyak busur besar tahun ini. Oleh itu, kami membeli 1 beg pada hari Jumaat, dan hanya ada 4 bawang di dalamnya. Kadang-kadang bagus: saya segera membersihkannya. Lain kali anda hanya memerlukan 1/6 bawang seperti itu. Syukur ada.

Syukur ada.

pilihan)))

pilihan)))

hati nurani !!))

[Nata]

Nata, terima kasih kerana bebola daging !!! Ia ternyata sangat sedap
Dibuat dari 1.3 kg daging babi. Ternyata 2/3 dari periuk enam liter Shtebov.
Tetapi yang paling penting ialah pada hari ini, dalam proses ini, yang lebih tua (4.5 tahun) menolong saya seperti orang dewasa. Saya melihat bahawa kuali menggoreng lebih cepat daripada saya membelah, menggulung dan menggulung daging cincang "Anak, saya memerlukan pertolongan" ... Bagaimana dia cuba menggulung kepingan daging cincang itu ke dalam tepung dan menggulung bola dari mereka. Benar, separuh meja ada dalam tepung, tetapi betapa bangganya dia dengan kepercayaan diri yang tinggi, dan kemudian semua orang mengucapkan terima kasih kepadanya kerana bebola daging yang enak
TERIMA KASIH !!!

bahawa hari ini dalam proses ini yang lebih tua (berumur 4,5 tahun) menolong saya seperti orang dewasa.

Pada usia ini, mereka menolong dengan keinginan yang tinggi dan di suatu tempat hingga 10-12 tahun.

[Nata333]

Nata333,

Matahari karapuzny. Kesihatan kepadanya. Umur yang begitu menawan (4 tahun saya 2 bulan.)

Inilah alaverdi sambutan saya semalam)). Saya mempunyai 3 jenis daging. Sedap - tidak dapat digambarkan. Suami mengatakan bahawa ia adalah semacam rasa sejak kecil, sangat nostalgia. baik, ya, semua orang memakannya di tadika / sekolah Soviet)):

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, apabila anda menambah roti berkhasiat ke dalam daging cincang, anda tidak mengeluarkannya, anda memasukkan semua yang telah diserap ke dalam diri anda?

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, apabila anda menambah roti berkhasiat ke dalam daging cincang, anda tidak mengeluarkannya, anda memasukkan semua yang telah diserap ke dalam diri anda?

Tidak, saya tidak menghapuskannya. Di sana ternyata seperti biasa mengikut resipi. Semalam saya mengambil roti kering (tidak langsung kering, tetapi juga dipotong, tetapi dengan susah payah). Oleh itu, saya harus menambah lebih banyak, atau bahkan tidak mencukupi cecair. Oleh itu, untuk roti tidak keras (dan di sana anda tidak perlu roti kering, saya menulis, tetapi 2-3 hari) - biasanya sempurna.
Saya memotong kerak dari serpihan, memasukkannya ke dalam mangkuk, menuangnya ke dalam susu, membiarkannya sebentar, dan kemudian menggunakan mudler (seperti kayu kecil-alu, walaupun sebenarnya untuk barang bar) ke dalam bubur dan daging cincang. Sekiranya anda melakukan daging cincang sekarang - melalui penggiling daging dengan daging. Hanya daging cincang saya diproses sekali, banyak kilogram, dan kemudian saya mengeluarkan siap / beku dan secara berasingan di bawah roti saya tidak mahu mengisar penggiling daging.

semua orang memakannya di tadika / sekolah Soviet

tepat dari tiga jenis daging

Natasha, terima kasih, saya akan cuba melakukannya dengan cara anda, jika tidak, saya selalu mengisi keropok dengan air, dan kemudian memerahnya. Sedap, tetapi tidak tadika

[Mercun]

Mercunjika anda memandu dengan baik, daging cincang mengambil jumlah yang luar biasa

tepat dari tiga jenis daging

Terdapat begitu banyak "ramuan" yang tidak pernah anda impikan!

Tidak, baik, di tadika. dan di kantin - pasti!)))

Ditambah pada hari Ahad 17 Apr 2016 09:41 PTG

Natasha, terima kasih, saya akan cuba melakukannya dengan cara anda, jika tidak, saya selalu mengisi keropok dengan air, dan kemudian merapikannya. Sedap, tetapi tidak tadika

Jangan mengambil keropok, tetapi roti kedai roti 2-3 hari (roti). Dan ambil roti / susu mengikut norma resipi, bukan muntah. Anda akan menyukai hasilnya, saya jamin.

Ya, Natakh, mereka pasti dari ruang makan))))
Vkusnotischaaaa !!!!!
Terima kasih banyak kerana menunjukkan resipi ini dan mendorong saya untuk membeli buku kecil yang menggembirakan ini.
Inilah saya

[Irina F]

Irina F,

Apa kebahagiaan yang saya makan !!))) Keindahan yang luar biasa!))

[Nata]

Nata, hei, kenapa mereka tanpa nasi ... dan kita ada bakso, kemudian dengan nasi ...
och tepat pada masanya! (c)

[mata]

mata,

Dengan nasi SATU bukan bebola daging, tetapi landak! Wanita, jangan menimbulkan kekeliruan dalam barisan pemakan daging!)))

landak dengan jarum ...
by the way, dalam "memasak" tidak ada resipi untuk bebola daging dengan nasi ... mungkin perlu untuk membuang kubis dari gulungan kubis malas ... atau menambah nasi di sini dan bukannya cheb ... Saya mahukan landak! Sadovsky)

[mata]

mata,

Kerana mereka muncul kemudian (dalam Koleksi saya tahun 1968) dan dipanggil Meatballs New. Nasi di sana direbus hancur, tidak kering, seperti yang biasa kita masukkan ke dalam landak.

Dalam koleksi tahun 1982, mereka hanyalah varian bakso # 2. Tetapi beras juga digunakan rebus rebus. Kita mesti dihormati dan juga meletakkan resepinya. Kerana sebagai gear lari.

Saya menulis kepada anda di gr. setiap hidangan:
daging cutlet (mana-mana) 76g
air 12 gr
gandum beras 11g (jisim beras siap siap 30g)
bawang 24gr (berat bawang merah 12g)
tepung Gandum
minyak / lemak untuk menggoreng

Masukkan bawang, rebus nasi dalam bentuk serpihan, campurkan semuanya ke dalam daging cincang, garam, potong bebola (3-4 setiap hidangan), gulung tepung, goreng, pindahkan ke piring dangkal dalam 1-2 baris, tuangkan sos dan reneh 8-10 minit. Sos adalah pilihan yang sama seperti bakso biasa.

Tuhan, rasa yang sama !!!!!!!!!!! terima kasih !!!



Pada mulanya saya takut bahawa saya mula menimbang banyak roti dan dalam keadaan berhenti, sebilangan besar roti, dan hanya 130 gram, saya terpaksa menambah satu setengah roti lagi, saya rasa, semuanya salah, tetapi hasilnya ternyata
Ternyata 16 bebola daging dan ada dua dari kami dengan baik, tidak ada, saya akan membekukan separuh.
Dan kuah: girl-swoon: sangat sedap !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Setahu saya, struktur "dempul" yang halus itu betul-betul roti.

Kesihatan. Saya sendiri menjelajah bebola daging dengan nasi untuk hari kedua. Sekurang-kurangnya perlu meletakkan resepinya secara normal))).

Bakso Baru

Natalochka, terima kasih, kawan saya! hanya melihat)))

Sekurang-kurangnya perlu meletakkan resepinya secara normal))).

Saya hanya mahu menawarkan!

[Scarecrow]

Scarecrow, sekarang suami saya telah makan malam dan berkata - bagaimana dia mengunjungi kantin
Bagaimana anda mendapat rasa itu?
Dan saya dengan bangga menggunakannya sebagai tetamu
Benar, mungkin ada lebih banyak roti di kantin.
Masih sangat sedap, rasa nostalgia sangat hebat !!!
Terima kasih !!!!!

Dan saya dengan bangga menggunakannya sebagai tetamu

[mata]

mata,

Kerana mereka muncul kemudian (dalam Koleksi saya tahun 1968) dan dipanggil Meatballs New. Nasi di sana direbus hancur, tidak kering, seperti yang biasa kita masukkan ke dalam landak.

Dalam koleksi tahun 1982, mereka hanyalah varian bakso # 2. Tetapi beras juga digunakan rebus. Kita mesti dihormati dan juga meletakkan resepinya. Kerana sebagai gear lari.

Saya menulis kepada anda di gr. setiap hidangan:
daging cutlet (mana-mana) 76g
air 12 gr
gandum beras 11g (jisim beras siap siap 30g)
bawang 24gr (berat bawang merah 12g)
tepung Gandum
minyak / lemak untuk menggoreng

Masukkan bawang, rebus nasi dalam bentuk serpihan, campurkan semuanya ke dalam daging cincang, garam, potong bebola (3-4 setiap hidangan), gulung tepung, goreng, pindahkan ke piring dangkal dalam 1-2 baris, tuangkan sos dan reneh 8-10 minit. Sos adalah pilihan yang sama seperti bakso biasa.

Nat, anda tidak akan percaya, saya memasak semuanya! semuanya sesuai, hanya krim masam di dalam kuah lebih kurang.
Ini sedap! dan, ternyata, bukan hanya saya)))
terima kasih !!!
nyatakan resepinya, sila

[mata]

mata,

Adakah anda tahu bahawa anda seorang penipu ?? Saya akan mencairkan daging cincang!)))

[mata]

mata,

Adakah anda sedar bahawa anda seorang penipu ??

aha))))))))))))))))))))

Oh, sebelum saya sempat menjauhkan diri dari kelazatan potongan daging, saya menjumpai resipi untuk bebola daging ini. Saya tidak ingat bagaimana rasanya, tetapi kenyataan bahawa menurut GOST lazat! Esok saya akan menambah bakso lebihan daging cincang yang telah dicairkan! Ya, dengan kentang tumbuk ... oh, oh, oh, perkara utama untuk malam ini jangan makan berlebihan tidak menatap sesuatu dari jangkaan

Tetapi saya tertanya-tanya jenis buku kecil yang menggembirakan

[beverli]

beverli,

Koleksi resipi untuk katering awam. Penerbitan tahun yang berbeza.Yang tertua berumur 50 tahun).

[Scarecrow]

Scarecrow, Terima kasih! Saya akan mencari

Saya memasaknya lagi. Keseluruhan kuali sangat berbaloi. Murrr ...

Saya bawakan, Natakha, bebola daging anda yang sedap !!!!
Terima kasih banyak untuk resipi ini, walaupun dia adalah saya, tapi dia mula memasak ketika saya melihat awak!

Baiklah, saya tidak mengulangi anda dan menunjukkannya dengan kentang tumbuk!
V K U S N O T DAN SCH A !!!!!!!
Baiklah, di mana sahaja saya melaporkan, sekarang anda boleh berehat!

[Irina F]

Irina F,

Dan saya sama sekali tidak iri dengan saya, saya mempunyai keseluruhan kuali di dalam peti sejuk!)))

Ketekalan mereka tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa, bukan? Yang paling suka adalah bagaimana seram!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, ya!
Sama, bebola daging!
Saya juga berehat di dalam peti sejuk

Daging cincang campuran (daging babi + ayam). Saya tidak menumis bawang (saya tahu itu tidak betul, tetapi hati menentukan peraturannya sendiri). Daripada air (susu), saya menambahkan krim cair pada daging cincang. Saya selalu mendapat cincang nipis, jadi lain kali saya akan mengurangkan jumlah krim / susu. Tumis tepung, goreng. Sos - kuah ayam + krim 10% + pes tomato + tepung.
Hasilnya sangat baik! Rasa yang sama! Saya akan mengulanginya, dan lebih dari sekali. Terima kasih!

[IvaNova]

IvaNova,

Kesihatan sangat besar!))

[Nata]

Nata, akhirnya saya menjumpai foto ... atau yang lain saya melakukannya dan diam - mereka membungkus gula-gula dengan senyap ...

sedap, lembut ... sedikit percakapan tentang katering .. kemudian nenek saya mula memberitahu bagaimana kantin diberi makan dengan enak, ketika semuanya dilakukan mengikut GOST))) Saya juga teringat dapur rumah, dan bahawa mereka membawa makanan ke rumah ... dan kemudian tidak bermula sama sekali dengan bakso)))

Terima kasih kerana resipi!

[Vinokurova]

Vinokurova,

Bakso ini bukan hanya bebola daging !! Ini adalah nostalgia!)))

bukan hanya bebola daging !! Ini adalah nostalgia!)))

hampir ... saya menyedari ini ketika kenangan membanjiri kita ...

Natka, saya datang kepada anda dengan salam dan terima kasih!
Saya makan soooo, tetapi apa yang perlu menjadi pemalu, makan berlebihan! Jatuh, apa sedapnya bebola daging ini!
Tetapi saya belum menyeksa mereka dengan sos ...
Ini kerana saya agak mempelbagaikan menu: seperti, hari ini kita mempunyai makanan kecil untuk makan siang, yang "anak kucing Woof bersembunyi dengan baik", dan esok - bebola daging kegemaran Carlson.

Karoch, saya membakarnya dari daging lembu dan itik (60/40), memasukkannya, menggulungnya dalam campuran tepung durum dan 1 gred dan memanggangnya dengan cepat di dalam ketuhar hingga keemasan. Mereka membiarkan jus masuk, tetapi ketika sejuk, mereka menyedut hampir semuanya kembali, hampir tidak sempat meninggalkannya untuk mendapatkan sos! Kerak vkuusnayaaaa, mmmmmmm!

Inilah mereka, kacak:


Baiklah, untuk memalukan, menjatuhkan bebola daging mati yang tidak senonoh!

Esok saya akan mencubanya sebagai bakso yang tepat, baik, dengan kuah, saya tidak sabar lagi.

Ditambah pada hari Selasa 22 Nov 2016 7:25 malam

Sudah menjilat kuahnya

Ditambah pada hari Rabu 23 Nov 2016 4:00 PM

Saya mencubanya dengan sos - sedap, menular!

Walaupun saya bercakap dengan diri sendiri di sini, saya juga akan menunjukkan versi ayamnya, mmmmmmmm! Mereka keluar seperti roti, anak-anak memanggil mereka gobogok (roti).
Resipi seperti itu yang disahkan dalam perkadaran ternyata selalu lazat!

[Arka]

Arka,

Adakah anda mengacau sos, tamak?)))

TENTANG! Nyonya rumah telah muncul ... Dan mari kita bersumpah dari pintu!

Ditambah pada hari Selasa 20 Dis 2016 11:02 PTG

Jilat dalam catatan sebelumnya

[Arka]

Arka,

Pada yang sebelumnya saya mabuk dari hati! Dan dalam ini?!)))

Saya sangat suka dalam sos. Tetapi rasa dan warna, tentu saja))).

Saya juga.
Tetapi sebilangan makhluk kecil yang keras kepala tidak mahu bergabung dengan sos, mereka mahu mengambil gobogok di tangan mereka dan menggigitnya di pantat, -

[Arka]

Arka,

Aaaaaa! Baiklah, ibu, ini suci! Oleh itu, jangan cuba merosakkan gobogok dengan pelbagai jenis sos bodoh di sana. Imam mereka mesti murni sebelum omnomnom)))!

Ya, saya sudah duduk di sudut, tidak bersinar, apa yang akan merosakkan di sana ...

Helo! Jadi hari ini saya memasak bebola daging mengikut resipi. Benar, di atas air (tidak ada kaldu) dan terdapat sedikit pasta. Saya tidak pergi ke tadika, jadi tidak ada yang perlu diingat dan dibandingkan dengan, tetapi sangat sedap !!!
Terima kasih atas resipi dan pelajaran mengenai cara mengira semula kadar penanda halaman!

[Olyushka]

Olyushka,

Nampak bagus! Saya biasanya di atas air juga, kuahnya jarang. Tetapi mereka tidak menjadi lebih teruk dari ini))).

[Nata]

Nata, terima kasih!
Sungguh sedap! Saya akan melakukan lebih banyak perkara.