Baklava doh filo

[Yulia]

Yulia, oh, saya takut ia tidak akan dilancarkan begitu tipis. Walaupun begitu, sekalipun, tuangkan sirap, jadi tidak ada yang berubah. Cubalah, saya tertanya-tanya apa yang berlaku.

Kini filo telah muncul di banyak kedai, yang dibuat oleh syarikat "Talosto"!

di mana-mana pasar raya besar: Metro

Oh, terima kasih, kami mempunyai Metro! Dan di Lenta, Okay, ada?

Di okey pasti ada. Dua jenis, talosto = 100r, dan yang lain sepertinya-140

[Nikka]

Nikka, Saya membeli filo di Auchan hari ini !!!
dan anda mempunyai Auchan di Cheboksary, saya melihat

Niiii, kita tidak memilikinya (Ashan) Selalunya ada laman web atau maklumat, atau mereka mengumpulkan, tetapi sebenarnya mereka tidak ... Saya pergi ke Spar, mereka juga mengatakan tentang dia bahawa orang di bandar mempunyai, tetapi tidak
Oleh itu, saya akan mengumpulkan diri dan melakukannya sendiri.

[Irina]

Irina, terima kasih kerana resipi !!! Ternyata SANGAT sederhana dan senang disediakan
Terima kasih kepada anda, epik baru saya telah bermula (saya suka) - gula-gula oriental
Baklava jenis ini dipanggil - "Burma baklava ", ini juga dibuat dari adunan Kataifi yang luar biasa. Saya tidak tahu betapa senangnya membuatnya
Saya bakar dalam bentuk bulat. Tidak selesa untuk memotong, tentu saja tidak berfungsi dengan cara yang sama
Saya menonton banyak video dan memotongnya secara tradisional (atau secara profesional) sebelum dibakar, tepat di dalam acuan, dan setelah dibakar, segera tuangkan dengan sirap PANAS dan biarkan sejuk dan dibancuh.

Saya akan cuba melancarkan doh nipis pada mesin taip

Yulia, oh, saya takut ia tidak akan dilancarkan begitu tipis. Walaupun begitu, sekalipun, tuangkan sirap, jadi tidak ada yang berubah. Cubalah, saya tertanya-tanya apa yang berlaku.

Apa yang boleh berlaku ... saya beli filo untuk spring roll dan dimasak, kerana pastri manis tidak, mereka habis , tetapi saya mahu melakukannya
Saya memasaknya, ia berfungsi, tetapi sukar Tidak, pastinya enak, tetapi ... sukar Ia mesti "mencairkan" di mulut anda, tetapi saya harus mengunyah tambang Saya membungkusnya hanya dalam satu helai, kerana dohnya berbeza, lebih tebal dan mempunyai komposisi yang berbeza. Saya menuangkan sirap sepenuhnya untuk menutup gulungan, kemudian diserap dan tidak ada yang tersisa.

Secara umum, seperti biasa, seperti di tempat lain, seperti semua perkara ... semua orang melakukan apa yang mereka suka, dengan mudah dan seperti yang mereka mahukan, saya buat pertama kalinya dengan adunan "salah" dan dengan kacang walnut dan bukannya hazelnut. Ini kebetulan

Pencerobohan lirik: Kami mempunyai kedai Arab berdekatan (tempat saya membeli doh). Oleh itu: saya dan suami kadang-kadang membeli baklava pelbagai jenis siap pakai dan orang Arab muda selalu menasihati kami untuk mengambil syarikat tertentu, yang membenarkan kemurahan pengeluar untuk sirap. Yang lain diduga menyimpan atau meringkuk Tetapi saya rasa seperti gula: siapa yang suka caranya

Ira, terima kasih sekali lagi !!!
Kami sangat menyukai baklava dan sekarang saya sendiri akan memasaknya secara berkala

[Pinggang]

Pinggang, sangat gembira! Sangat! Saya sendiri tidak menyangka bahawa semuanya begitu mudah sehingga saya berjaya melakukannya.

Saya cuba mengisinya dengan sirap panas. Sekiranya anda membuatnya mengikut resipi ini, maka saya rasa sangat cair ketika panas dan agak basah untuk selera saya. Saya tahu bahawa mereka memotongnya sebelum dibakar, tetapi setakat ini saya belum melakukannya untuk membandingkan bagaimana ia lebih baik. Saya tidak akan memotong sama sekali, tetapi akan memakan keseluruhan "akordeon" sekaligus. Hanya bergurau

[Irina]

Irina, menurut saya, dari sirap, intinya adalah bahawa baklava yang dibasahi dalam sirap panas harus sejuk dan menyuntik, yang tidak sesuai dalam 2-3 jam. Semasa infusi, sirap menebal, tetapi kami memasaknya selama 10 minit. Ternyata karamel biasa, lebih banyak daripada cecair. Atau adakah ... benar-benar masalah rasa. Saya melihat, mereka menggoreng dengan cara yang berbeza, siapa pun yang menyukainya, tetapi di kedai semuanya seperti di farmasi, dan komposisi, dan masa, dan teknologi ...
Kesimpulan (IMHO): untuk makanan segera - isi dengan sirap yang disejukkan.Sekiranya anda mempunyai masa (hari) - ia boleh menjadi panas

Saya melihat pemotongan - mereka melakukannya dengan pisau yang sangat tajam (berbentuk khas) dan pergerakan tajam, sehingga tidak berkerut

Saya tidak akan memotong sama sekali, tetapi akan makan keseluruhan "akordeon" sekaligus

Dan saya akan, hanya sekarang mereka direndam dalam sirup melalui potongan, saya membakar dalam bentuk bulat dan memotong ... bagaimana ia dipotong. Jadi yang panjang tidak tepu sepenuhnya

Dalam semua ini, saya menyukai kenyataan bahawa anda masih boleh mencuba "banyak" variasi sehingga anda mendapat yang paling banyak untuk diri sendiri

Dan banyak lagi, TERIMA KASIH !!! Siapa tahu, mungkin saya tidak akan memasaknya sama sekali, tetapi inilah resipi anda

Sangat sedap!
Saya akan mengulangi!
Satu-satunya perkara adalah, untuk mengurangkan kandungan kalori, saya akan mencairkan mentega dengan susu atau krim dan cuba memotongnya mentah.

Namun, masih ada seperempat helaian yang tersisa (dan minyak habis dan tempatnya dalam bentuk)
Di mana lagi anda boleh melampirkannya?
Semalam saya membungkus sosej keju di dalamnya, tetapi sayang untuk menyeksa adunan seperti hidangan remeh.

[helang]

helang,
Ranting, saya suka beg Chuchelkin ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=180735.0.html

[helang]

helangSaya rasa tidak mencairkan mentega dengan susu adalah idea yang baik. Tidak banyak yang pergi ke sana. Ngomong-ngomong, saya mendengar idea baru untuk diri saya bahawa mentega kurang berkhasiat daripada minyak zaitun.
Selebihnya adunan boleh digulung dengan lembut, dimasukkan kembali ke dalam beg, ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk. Berbohong dengan sempurna seperti yang diperlukan.

[Ikra]

Ikra, sebungkus mentega meninggalkan saya di atas dulang, minyak itu sendiri mendorong saya untuk idea pencairan, 72%, di hujung pinggan, hanya cecair yang tinggal, dioleskan pada sosej terakhir, saya tidak menjumpai perbezaan dengan sosej pertama)
Baiklah, cubalah bukan penyiksaan, saya akan cuba, capai matlamat anda!
(Saya benar-benar tidak berjanji bahawa ia akan segera)
Saya juga menambah madu ke dalam sirap!

[helang]

helang, Saya tertanya-tanya bagaimana bahagian ini akan berubah?

Ira, terima kasih atas resipi. Tidak sukar, sedap, saya akan ulangi

[taba]

taba, untuk kesihatan anda! Adakah anda? Secara kebetulan, tidak ada foto yang tersisa

Oh, saya mendapat filo ini ... Saya menjumpainya di bandar seterusnya ...

Sekarang saya mempunyai keberanian untuk bersusah payah dengannya ...

By the way, label mengatakan "phillon" dan kemudian "phillon". Dengan dua L.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, tidak tahu betul bagaimana melakukannya dengan betul. Mereka menulis ini dan itu. Wiki mempunyai phyllo, banyak buku masakan mempunyai phyllo. Atas sebab tertentu, perasaan saya terhadap bahasa Rusia membantah huruf kedua "l". Walaupun, mungkin kerana saya pertama kali mengeja ejaan dengan satu, dan saya sudah terbiasa.

Atas sebab tertentu, perasaan saya terhadap bahasa Rusia membantah huruf kedua "l".

dan saya mempunyai kebalikannya))) Sebilangan pengetahuan tentang bahasa asing adalah memprotes))) Saya tahu bahawa "Phillo - (bahasa Yunani yang berasal dari φύλων Yunani kuno [1] -" daun ") "l" tambah

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, baik, itu meyakinkan. Orang Yunani adalah yang pertama, jadi biarlah phyllo

: rose: oh, saya ... itu ... Saya, jika ada, tidak membantah ... Saya hanya ingin berkongsi ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, dan saya selalu gembira sampai ke dasar kebenaran. Benar, saya tidak memikirkan namanya. Saya lebih kerap bertemu dengan Philo, dan itulah yang saya tulis sendiri. Tetapi orang Yunani meyakinkan saya.

oh ... baklava-baklava dibakar di dalam ketuhar ... Saya bimbang bagaimana ia akan berubah ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, saya sekarang juga! Saya menunggu hasilnya!

Tuangkan sirap ... saya duduk ... menunggu ...

By the way, ia dibakar dengan baik. Saya selalu risau ketika memasak di dalam ketuhar, kerana ketuhar saya berusia lebih dari 20 tahun. Oleh itu, sensor suhu di sana menunjukkan masa, cuaca, fesyen, apa sahaja yang anda suka, tetapi bukan suhu)))

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, manis pada waktu malam adalah berbahaya. Anda mesti tidur, dan pada waktu pagi akan menjadi apa yang anda perlukan.

Bukankah buruk untuk tidak tidur dan melempar dan berpusing sepanjang malam?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, tada ... anda perlu makan bahagian yang paling buruk sekarang, dan pergi ke Lyulu dengan sepenuhnya berpuas hati

Ira, kaviar! Adakah anda ahli sihir?
Baklava sungguh indah! Filo akan kembali kepada kami!
Ya, dan terima kasih kepada Yulia, jika tidak kerana dia, saya tidak akan melihat keindahan ini

Baiklah ... Pagi datang dan kami mencubanya ...

Apa yang boleh saya katakan? TERIMA KASIH TERHADAP IRINA UNTUK PENERIMAAN! Segala-galanya ternyata sangat enak, walaupun tangan kecil saya yang bengkok merosakkan baklava. Saya mencubanya di Turki, jadi tidak ada yang dapat dibandingkan.

Saya sibuk tidak bersendirian, kami melakukan semuanya bersama anak perempuan saya Darisha. Dialah yang memujuk saya untuk mengimport dengan senang hati berlapis-lapis ini. Terima kasih yang terpisah dari dia untuk resipi dengan video - dia menonton dan mengulanginya selangkah demi selangkah dengan saya. Dia sangat menyukai hasilnya, malam ini kita akan membawanya untuk memanjakan nenek.

Sekiranya saya tidak mengacau, semuanya akan menjadi lebih lembut, lebih enak dan lebih tepu.

🔗

Ya, dan terima kasih kepada Yulia, jika tidak kerana dia, saya tidak akan melihat keindahan ini

ya kepada saya mengapa ...

[Arka]

Arkamesti kembali! Mari bermimpi!

Yulia Antipova, gembira anda menyukainya. Dan apa yang anda kacau?

Dan apa yang anda kacau?

Oh ... Baiklah, pertama sekali, saya tidak tahu cara mengatur suhu di dalam ketuhar dengan betul, jadi bahagian bawahnya dipanggang, ternyata tidak sopan. Lain kali saya akan bentuk lebih rendah dan meletakkannya lebih tinggi.

Dan kedua, saya menuangkan kacang seperti dalam video, jadi saya hanya menggunakan sepertiga. Ternyata sedikit. Sekarang anda menggigit dan meminta untuk menambah lebih banyak kacang terus ke mulut anda)))

Ketiga, ketika saya menuangkan sirap, mereka mula mengapung. Baiklah, saya, memandangkan saya hanya menuangkan separuh daripada sirap, memutuskan bahawa saya telah mengacaukan perkadaran dan tidak menuangkan lebih jauh. Balda ... Dan pada waktu pagi ternyata hanya separuh bahagian bawah yang diresapi, dan bahagian atasnya tetap sedikit renyah. Maksud saya, jika saya tidak memamerkan pada larut malam dan menuangkan seperti yang diharapkan, baklava akan direndam sepenuhnya, sebagaimana mestinya. Sebagai alasan, saya dapat mengatakan bahawa saya sangat letih, sangat kesal dan saya memasak sirap untuk kedua kalinya dalam hidup saya, dan merendamnya buat kali pertama.

Sekarang saya akan melakukannya sekali lagi, hanya semuanya mengikut resipi! Saya rasa ia akan menjadi seperti di Turki!

Ada idea, bukan untuk memutar-mutar gulungan, tetapi hanya meletakkannya, dan kemudian memotongnya menjadi kotak. Anda hanya perlu mencari bahagian kepingan dengan minyak hingga kepingan dengan kacang.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, jadi tambahkan sedikit sirap, dan taburkan dengan kacang tanah di atasnya. Ia akan berbaring selama setengah jam, dan rendam, dan akan ada sebilangan besar kacang yang anda mahukan. Dalam gambar saya, jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat: sisa-sisa kacang yang baru saya taburkan di atas. Terjebak dan semuanya baik-baik saja

Dan ini adalah idea!

[Irina]

Saya membuat baklava, tetapi saya belum mencubanya. Pertama, saya akan bertanya: kepingan doh filo saya adalah ukuran video - setengah helai. Saya tertanya-tanya jika ada 9 helai dalam resipi, maka ada 18 bahagian? Ternyata 9 roti bakar? Pralna? Saya mendapat 8 gulungan, kemudian mentega habis dan kemalasan bermula, dan loyang habis. Oleh itu, sirapnya mesti cukup untuk saya, omong-omong, ia mesti menutup baklava ?! Tidak kelihatan pada video ?!
Terima kasih atas resipi, Irina, Saya akan mencuba esok, dan ..... Saya membuang kacang sebelum dibakar, dan apa? Nizzja?

Kami mencubanya dan menyukainya! Saya menambah 1 sudu teh asid sitrik, sepertinya terlalu banyak bagi kami, kami tidak suka rasa masam dalam gula-gula. Lain kali saya akan tambah setengah sudu. Saya akan tunjukkan dua gambar, saya tidak tahu yang mana yang lebih betul ?! Yang pertama mudah dipintal, dan yang kedua lebih ketat.
ia lebih longgar.
dan yang ini dipintal lebih ketat. Mana satu yang betul?

[Loksa]

Loksa, kedua-duanya baik! Sejujurnya, saya tidak menyedari banyak perbezaan. Ini tidak stabil, anda masih harus mendapatkan sesuatu seperti ini. Oleh itu, lakukanlah sesuka hati. Satu sudu teh asid sitrik - anda panas. Saya malah takut membayangkan jenis asid apa yang ternyata. Terdapat juga sesudu jus lemon! Ia tidak sama. Sekiranya anda tidak mempunyai jus, maka anda harus melarutkan kristal di hujung pisau dengan sudu, tanpa fanatik. Ini lebih mustahak bukan untuk rasanya, tetapi agar sirap menebal dengan betul.

[Pinggang]

Pinggang, beritahu saya bahawa anda membuat doh pada menggulung doh? Pada yang paling nipis? Apa resepi doh yang anda gunakan? Mereka dibungkus dalam satu lapisan dengan kacang dan satu lapisan dengan minyak di atas, adakah saya faham dengan betul?

Ada idea, bukan untuk memutar-mutar gulungan, tetapi hanya meletakkannya, dan kemudian memotongnya menjadi kotak.

Dan lipat kotak menjadi separuh pepenjuru untuk membuat segitiga tebal dan sangat tidak stabil. Ibu mertua saya juga melakukan ini, dan dia adalah pakar yang terkenal dalam pembuatan roti bakar.

[Erhan]

Erhan, Wah! Mari kelas master! Seperti yang saya fahami baklava-baklava ini, terdapat banyak pilihan yang berbeza. Berapakah bilangan lapisan dalam sebuah segiempat sehingga boleh dilipat dengan cantik?

[Irina]

IrinaApa kelas induk yang ada, ketika saya melihat ibu mertua saya membuat baklava, saya faham bahawa tidak ada apa-apa untuk saya ambil, dia menggulung doh sehingga ketelusan. Dan walaupun dia tidak mahu melakukannya di rumah saya - meja tidak sama, pin tidak sempurna. Di sini, walaupun, meja bulat khas dijual untuk menggulung doh.
Dan kuadrat, sejauh yang saya ingat, mempunyai lapan lapisan, iaitu ada 16 daripadanya di segitiga.Tetapi ia mempunyai lapisan paling nipis. Saya tidak dapat bertanya dengan lebih tepat sekarang, kerana saya berada di Rzhev.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, tolong, bila boleh, tanyakan mengenai urutan lapisan. Lagipun, saya makan baklava Turki,: a-kiss: tidak semua lapisan perlu ditaburkan dengan kacang) Dan bertanya, mengenai sirap - berapa bahagian madu? Dan saya tidak akan berusaha untuk melancarkan - saya lebih suka membeli doh siap pakai.

Ikra, Irina, bukankah kita bual-bual di meja dapur anda?

[DJ]

DJAnda tidak faham ... Saya membeli doh siap untuk lumpia, ia juga lembaran, tetapi bukan untuk pastri manis, tetapi lebih serius. Oleh itu, saya tidak menggulung apa-apa, tetapi mengambil satu helai (25cm x 25cm) dan, seperti pengarangnya, berminyak, ditaburkan dan dilipat. HANYA SATU, kerana doh lebih tebal.
Ini adunan yang saya ada



Hari ini saya membeli doh Philo hanya untuk baklava. Pada hari yang lain saya akan membakarnya.

Saya sudah menulis (saya cukup membaca dan melihat),
gulungan baklava dipanggil Baklava Burma,
dan yang berlapis - Kuru baklava.

Rasanya hampir sama. Bahan tambahan khusus: madu, ketumbar, air mawar atau oren

Saya juga tidak akan bergolek. Saya menonton video, ada LELAKI di bengkel khas, ketelusan ... mereka menunjukkan bagaimana bendera dapat dilihat melalui adunan

Ketika saya melihat ibu mertua saya membuat baklava, saya faham bahawa saya tidak ada kaitan dengannya, dia menggulung doh sehingga ketelusan. Dan walaupun dia tidak mahu melakukannya di rumah saya - meja tidak sama, pin tidak sempurna.

Di sini! Segala-galanya ada yang istimewa untuk membuat baklava: meja, pin gulung, dan membakar pinggan mangkuk .........

[Erhan]

Bahan tambahan khusus: madu, ketumbar, air mawar atau oren

Dan di Turki saya jatuh cinta dengan Kuru Baklava dengan sirap delima. Rasanya paling sedap bagi saya.

Erhan, Svetlana, jika tidak sukar, tulis di mana untuk meletakkan tekanan dengan betul?

[Yulia]

Yulia, bilangan lapisan dengan kacang bergantung kepada ketamakan. Seingat saya sekarang, ibu mertua menaburkan setiap lapisan sedikit. Saya yakin saya hanya boleh bertanya dalam beberapa bulan

[Pinggang]

PinggangIni tidak betul-betul berbeza dengan Kuru baklava dari yang biasa kerana sedikit perbezaan bahan dan sirap yang lebih tebal, ia boleh disimpan lebih lama. Kuru - Turki kering.
Yulia, loghat dalam perkataan mana? Sekiranya kuru, maka untuk y kedua.

[Yulia]

Yulia, bilangan lapisan dengan kacang bergantung kepada ketamakan.

Oh, betul

Ikra, Ira, saya di sini ...

Saya sangat menyukai video ini.

Doh nipis seperti itu tidak berminyak, dituangkan dengan mentega pada tempat kosong yang sudah digulung / dilipat, dan kemudian dengan sirap panas apa yang anda bakar.

PinggangIni tidak betul-betul berbeza dengan Kuru baklava dari yang biasa kerana sedikit perbezaan bahan dan sirap yang lebih tebal, ia boleh disimpan lebih lama.

Terima kasih, Svetlana, kita akan tahu Dan terima kasih juga untuk tekanan

Svetlana, terima kasih! Walaupun saya akan melakukan seperti yang telah dilakukan, dan sekali lagi saya akan berlabuh untuk anda))) Apabila anda melihat ibu mertua anda)))

[Ikra]

Ikra, manis dengan masam ternyata. Ia cukup boleh dimakan. Dan dengan mengorbankan lemon, saya bertanya, arus tidak menjawab, walaupun saya tahu? apa banyak

[Erhan]

Saya menyukainya ketika mereka membincangkan topik saya. Lebih-lebih lagi, tidak ada banjir, tetapi kongsikan resipi baklava.
Erhan, bagaimana keadaannya di Rzhev? Adakah hujan? Adakah terdapat cendawan? Hampir berlaku kemarau di Seliger, jika Moscow dibanjiri, maka pada pendapat saya, mereka hanya mengalami dua hujan sejak akhir Mei, dan hanya ada satu - hari ini. Rzhev hanya di tengah, apa khabar Berdasarkan cara cendawan dijual di sepanjang jalan, anda mempunyai tempat cendawan paling banyak.