Ham jantung lembu dengan catatan sitrus

Ham jantung lembu dengan catatan sitrus

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
hati anak lembu	1 PC
daging cincang (saya mempunyai rusa liar)	0.5KG
agar-agar	1 sachet
garam	rasa
lada	rasa
perasa dan rempah (saya mempunyai perasa Armenia)	rasa
limau sitrus (saya telah kering)	3 cubitan
Bawang putih	1 baji besar
mustard (untuk hidangan)
hijau (untuk hiasan, saya mempunyai pasli dan saderi)
beri (untuk hiasan, saya mempunyai kismis merah dan putih, raspberi)

Kaedah memasak

• Bahan-bahan. Foto menunjukkan bawang putih liar dalam tin. Tetapi semasa memasak, saya memutuskan untuk menggantinya dengan semangat (tiba-tiba saya mahu). Walau bagaimanapun, ini adalah alasan untuk menekankan sekali lagi bahawa anda boleh bereksperimen dengan ham tanpa henti.
• 
• Sediakan daging cincang dengan mencampurkannya dengan garam, lada, bumbu kegemaran anda, dan tambahkan bawang putih cincang, agar-agar, dan apa-apa semangat sitrus.
• 
• Memotong lebihan lemak dan membekalkan saluran dari jantung. Potong jantung menjadi kepingan yang cukup besar.
• 
• Campurkan daging cincang dengan baik dengan kepingan jantung.
• 
• Tutup ham yang telah disediakan dengan beg plastik, dan masukkan daging cincang di dalamnya, dengan ketat.
• 
• Ikat beg, kumpulkan ham.
• 
• Masak ham dalam air masin selama 3 jam (saya menggunakan periuk perlahan).
• 
• Sejukkan ham yang telah siap (tanpa membongkar ham !!!) terlebih dahulu di dalam bilik hingga suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Barulah ham dapat dibongkar dan ham boleh dipotong dengan pisau tajam. Hidangkan dengan mustard.
• Saya dihiasi dengan pasli dan saderi serta kismis dan raspberi.
• 

Masa untuk menyediakan:

190 minit

aaaa saya nakuuuuuuuuuuuuuuuu semua yang saya mahukan dan ham dan ham!
oh, ini silo! beri saya daging !!!!!!!!!!!!!!!
terima kasih!

Resipi yang menarik.
Saya ada soalan:
- berapa gram beg gelatin?
- jika jantung sapi diganti dengan hati ayam - berapa gram yang perlu diambil?

Lily, terdapat 20 g gelatin di dalam beg saya. Tetapi sachet 10 gram akan berfungsi juga. Ada yang tidak menambahkan gelatin sama sekali, tetapi daging cincang digenggam lebih rapat dengannya.
Untuk ham penuh, anda memerlukan 1-1,5 kg daging dan daging cincang. Saya mempunyai 0.5 kg daging cincang dan jantung dengan berat kira-kira 700-800 g. Dari pengiraan ini, dan teruskan. Dalam kes ini, gumpalan daging sekurang-kurangnya tidak kurang daripada daging cincang, dan lebih baik lagi, lebih banyak lagi. Di samping itu, pembinaan ham membolehkannya diisi dengan tidak lengkap.

[ju1ietta, Julia!]

ju1ietta, Julia! Ham yang luar biasa! Lebih-lebih lagi, MK sungguh hebat! Foto yang sedap!

Ke penanda buku!
Saya tidak akan menyangka bahawa hati boleh digunakan!

Terima kasih semua untuk kata-kata baik. Sekarang saya akan melawat dan saya akan mengambil separuh sebagai hadiah.