Babi hutan dengan pucuk Brussels (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Babi hutan dengan pucuk Brussels (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
daging babi hutan	1 kg
bawang putih	3 gigi.
sawi	2 sudu kecil
lada garam	rasa
rempah untuk daging	2 sudu besar l.
hijau
tunduk	2 keping
minyak sayuran	2 sudu besar l.
wain merah kering	200 ml
Pucuk Brussels	500 g
lobak merah	200 g
kismis merah jeli	50 g
tepung	1 sudu besar l.
mentega	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Untuk pengasam: potong bawang putih, campurkan dengan mustard dan rempah (juniper, ketumbar, pala), minyak sayuran. Musim daging dengan garam dan lada. Lapisi dengan campuran pengasam. Biarkan selama 2 jam.
• Goreng daging dalam kuali di semua sisi. Angkat di atas pinggan dan di dalam minyak ini, goreng bawang cincang halus hingga lumat. Kembalikan daging ke kuali. Masukkan ramuan, wain merah dan reneh selama 1 jam.
• Rebus pucuk Brussels hingga lembut. Goreng bawang dan wortel dalam mentega hingga lembut. Masukkan kubis. Goreng. Masukkan ramuan dan rempah.
• Setelah daging selesai, angkat dari kuali. Masukkan air dan jeli kismis, campurkan. Tebal sos dengan tepung.
• 

Catatan

🔗

[nar-din]

nar-din, kecantikan, dan ini kebetulan bukan tulang rusuk, nampaknya tulang rusuk saya.

[Ligra]

Ligra, terima kasih))) ya, saya menggunakan tulang rusuk))

[Ella!]

Ella! Hidangan yang sangat sedap! Persembahan yang sangat baik dan gambar yang hebat!

Seperti restoran yang bagus!