Tomato yang dijemur

Tomato yang dijemur

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Tomato tidak padat (berapa banyak yang sesuai di atas loyang)	1-1.2 kg
Garam secukup rasa	kira-kira 1 sudu kecil.
Campuran Herba Kering (seperti Provencal - Itali) atau dill segar, selasih, oregano, thyme
Lada hitam tanah, kacang merah jambu	rasa
Biji ketumbar, sawi (tidak perlu) dalam balang mentega
Bawang putih segar atau kering
Minyak bunga matahari atau zaitun - dalam balang

Kaedah memasak

• Basuh tomato dengan baik, potong menjadi dua bahagian. Untuk pengeringan cepat, lebih baik membuang semua jus yang berlebihan dengan biji dan partisi dengan sudu, maka waktu pengeringan akan menjadi separuh.
• Saya tidak, tetapi sia-sia.
• Tutup loyang dengan perkamen, sikat dengan minyak zaitun dan susun tomato, potong. Taburkan tomato dengan garam dan rempah. Herba segar atau kering - taburkan di atas. Sekiranya bawang putih segar, taburkan dengan kepingan di atas. Cuba jangan tumpahkan tomato - ia akan terbakar.
• Keringkan pada suhu 100-120-150 darjah selama 4-5 jam dengan pintu yang sedikit terbuka atau dengan kipas (sesiapa yang memilikinya). Kemudian matikan oven dan biarkan sejuk di dalamnya.
• Masa pengeringan bergantung pada ketuhar dan tomato itu sendiri. Perkara utama adalah memerhatikan dari semasa ke semasa supaya mereka tidak mula terbakar; jika mereka membakar, matikan api.
• Sebahagiannya kering di alat pengering udara atau pengering elektrik.
• Tomato siap apabila tidak ada cecair yang dikeluarkan semasa anda menekan daging dengan garpu.
• Masukkan tomato yang sudah siap di dalam balang bersih, tuangkan dengan minyak zaitun dan tutup penutupnya.
• Simpan dalam peti sejuk.
• Sekiranya tomato menjadi setengah balang, anda boleh meletakkannya dalam lapisan: tomato, bawang putih dalam kepingan besar, kiub keju keras, rempah dan herba kering jika dikehendaki, tuangkan dengan minyak. Sekiranya bunga matahari digunakan, anda perlu memakannya dalam dua hingga tiga hari. Sekiranya zaitun - satu atau dua minggu, anda boleh menyimpan dengan selamat, jika ia berterusan!

Catatan

Saya ingin mencadangkan resipi dari forum masakan. Jadi, resipi untuk tomato kering matahari (saya belum mencubanya sendiri, pengarang resipi Vintage)

Saya mengeringkan tomato setiap musim panas, hanya tanpa ramuan, hanya tomato kering untuk selera saya tidak begitu enak, tetapi pada musim sejuk di rebusan, di sup borscht, ia sangat enak. Apabila terpasang, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, saya rasa masih lebih baik menyimpannya daripada di dalam balang.

Dan saya mempunyai tomato seperti itu di dalam peti sejuk selama beberapa bulan dan dimakan dengan kuat di belakang telinga. Jadi kita mesti memasak tahun ini juga.